দারুচিনি (Cinnamomum velum বা C. cassia) দীর্ঘদিন ধরে বিশ্বের অনেক স্থানে "অলৌকিক মশলা" হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। গবেষণায় আরও দেখা যায় যে সক্রিয় উপাদান যেমন সিনামালডিহাইড, সিনামাইল অ্যাসেটেট এবং সিনামাইল অ্যালকোহলের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যদিও গবেষণার ফলাফলগুলি কার্যকারিতার বিভিন্ন মাত্রা দেখায় এবং রোগ নিরাময়ে এর ভূমিকা এখনও বিতর্কিত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা এবং ব্যাধি, সেইসাথে ছোটখাটো ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ এবং ফ্লু দূর করার জন্য দারুচিনি বেশ কার্যকর।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ফ্লু বা ঠান্ডা থেকে মুক্তি দেয়
ধাপ 1. সিলন দারুচিনি ব্যবহার করুন।
দারুচিনি দুটি প্রধান ধরনের আছে, যথা সিলন দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া দারুচিনি। সিলন দারুচিনি কখনও কখনও "আসল" দারুচিনি হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কিন্তু মুদি দোকানে এটি ক্যাসিয়া দারুচিনির মতো পাওয়া সহজ নয়। যদিও বিরল, সিলন দারুচিনি তার কম কুমারিন সামগ্রীর কারণে সেরা পছন্দ।
নিয়মিত কুমারিন সেবনে লিভারের সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি থাকে। কুমারিন ডায়াবেটিসের চিকিৎসায়ও হস্তক্ষেপ করতে পারে, তাই দারুচিনি নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করতে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
ধাপ 2. প্রয়োজন অনুযায়ী দারুচিনি চয়ন করুন।
আপনি দারুচিনি তার পুরো ফর্ম, গুঁড়া, একটি পরিপূরক হিসাবে, অথবা এমনকি একটি নির্যাস হিসাবে কিনতে পারেন। কেনার আগে প্রথমে আপনার ইচ্ছাকৃত ব্যবহার বিবেচনা করুন। আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন খাবারে দারুচিনি যোগ করতে চান, তাহলে রোগের চিকিৎসার জন্য প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ভিন্ন হতে পারে। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার এবং পানীয়তে পুরো বা গুঁড়ো দারুচিনি যোগ করার চেষ্টা করুন।
- যদি আপনি এটি একটি মশলা হিসাবে খাবারে যোগ করছেন, তাহলে স্থল দারুচিনি চয়ন করুন।
- ভাত রান্না করার সময় পাত্রটিতে পুরো দারুচিনি কাঠি যোগ করুন।
- যদি আপনার ডাক্তার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেন, তাহলে দারুচিনির নির্যাস কিনুন যা স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে আর কুমারিন নেই।
ধাপ cold। ঠান্ডা বা ফ্লুর উপসর্গ কমাতে উষ্ণ পানীয়তে এক চা চামচ দারুচিনি যোগ করুন।
দারুচিনি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল হিসাবে বেশ কার্যকরী বলে মনে করা হয়, তাই এটি ইমিউন সিস্টেমকে ঠান্ডা বা ফ্লুর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। দারুচিনি শরীরকে ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। একটি পানীয় তৈরি করুন যা ঠান্ডার লক্ষণগুলি প্রশমিত করতে পারে এবং এতে এক চামচ দারুচিনি যোগ করে আপনাকে আরও ভাল বোধ করে।
ধাপ 4. ঠান্ডা উপশমের জন্য একটি গরম দারুচিনি পান করুন।
গরম দারুচিনি পানীয় ফ্লুর লক্ষণ, বিশেষ করে সর্দি -কাশিতে সাহায্য করতে পারে। আপনি এর বৈশিষ্ট্যগুলিকে শক্তিশালী করতে আদা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 5. স্যুপে এক চা চামচ দারুচিনি যোগ করুন।
অনেকটা গরম পানীয়ের মতো, স্যুপে দারুচিনি যোগ করা একটি খাবারে স্বাদ যোগ করতে পারে এবং অসুস্থতার লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।
দারুচিনি এর antimicrobial বৈশিষ্ট্য যথেষ্ট শক্তিশালী যে এটি প্রায়ই একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসাবে উল্লেখ করা হয়
পদ্ধতি 3 এর 2: স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র
ধাপ 1. হজম স্বাস্থ্যের জন্য সিলন দারুচিনি ব্যবহার করুন।
হজম স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করার জন্য যদি আপনি এটি আপনার ডায়েটে যোগ করতে চান তাহলে সিলন দারুচিনি বেছে নিন। আপনি দারুচিনি যে কোন আকারে ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, স্থল দারুচিনি চা চামচ দ্বারা ব্যবহার এবং পরিমাপ করা সহজ হতে পারে।
দারুচিনি লাঠিগুলি পানীয় তৈরির জন্য দুর্দান্ত, তবে কতটা আছে তা পরিমাপ করা আপনার পক্ষে কঠিন সময় হবে।
ধাপ ২. উচ্চ কার্ব জাতীয় খাবারে দারুচিনি যোগ করুন।
উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে এক চা চামচ দারুচিনি যোগ করলে শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রায় এর প্রভাব কমাতে পারে। খাওয়ার পরে, গ্যাস্ট্রিক খালি করার সাথে সাথে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। যাইহোক, দারুচিনি এই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করতে পারে এবং শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় দেখা গেছে যে মিষ্টিতে কয়েক গ্রাম দারুচিনি যোগ করা গ্যাস্ট্রিক খালি করার সময়কে প্রভাবিত করে।
- তবুও, অত্যধিক দারুচিনি সেবনেরও ঝুঁকি রয়েছে। সুতরাং, আপনার দারুচিনি খাওয়া প্রতিদিন 1 চা চামচ বা 4-5 গ্রাম দারুচিনির সমতুল্য করুন।
- ডায়াবেটিস রোগীদের প্রথমে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রায় দারুচিনির প্রভাব সম্পর্কে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। ইনসুলিনকে কখনো দারুচিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না।
ধাপ 3. হজমে সহায়তা করার জন্য দারুচিনি ব্যবহার করুন।
এটি একটি মশলা হিসাবে যোগ করার পাশাপাশি, আপনি হজমের উন্নতির জন্য খাবারের পরে দারুচিনিও খেতে পারেন। দারুচিনি দুর্বল পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে, এবং জ্বালাপোড়া বা বদহজম উপশম করতে পারে। দারুচিনিতে থাকা তেলের উপাদান খাদ্য ভেঙ্গে এবং হজমে উন্নতি করতে সাহায্য করে।
- প্রতিটি খাবারের পরে দারুচিনি চা পান করার চেষ্টা করুন (এক চা চামচ দারুচিনি গরম পানিতে দ্রবীভূত করে)।
- অথবা খাওয়ার পরে আপনার কফিতে আধা চা চামচ দারুচিনি যোগ করুন।
ধাপ 4. দারুচিনি দিয়ে কোলন ফাংশন উন্নত করুন।
দারুচিনি ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। উভয়ই আপনার কোলন স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। পিত্ত লবণের উচ্চ মাত্রা কোলন কোষের ক্ষতি করতে পারে, এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। যাইহোক, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার উভয়ই পিত্ত লবণের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং শরীর থেকে তাদের অপসারণ করতে সাহায্য করে, যার ফলে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
ফাইবার খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া থেকে মুক্তি দিতেও সাহায্য করতে পারে।
ধাপ 5. কোলেস্টেরল কমাতে দারুচিনি স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ করুন।
কোলেস্টেরল কমাতে দারুচিনি কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়নি। যাইহোক, তাত্ত্বিকভাবে, কারণ দারুচিনি চিনি এবং চর্বি বিপাককে প্রভাবিত করতে পারে, শরীরের কোলেস্টেরল হ্রাস পাবে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র একটি অনুমান, তাই আপনার প্রতিদিন 2-3 গ্রামের বেশি দারুচিনি খাওয়া উচিত নয়।
যদিও দারুচিনি কুকি ময়দার মধ্যে দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত, এটি চর্বিযুক্ত খাবারে যোগ করা আপনার কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করবে না।
3 এর পদ্ধতি 3: দারুচিনির সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলি বোঝা
ধাপ 1. প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
বিভিন্ন জিনিস আছে যা দারুচিনি সেবনকে আপনার অবস্থার জন্য উপযোগী করে না, তাই প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। আপনার ব্যবহার করা অন্যান্য ওষুধের সাথে দারুচিনি ব্যবহারের নেতিবাচক প্রভাব সম্পর্কেও জিজ্ঞাসা করা উচিত, উভয় ওভার-দ্য কাউন্টার এবং প্রেসক্রিপশন ওষুধ।
যদিও কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে দারুচিনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, আপনার এটি ইনসুলিনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।
পদক্ষেপ 2. ব্যবহারের সঠিক পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি খুঁজে বের করুন।
দারুচিনি একটি অপ্রমাণিত চিকিৎসার বিকল্প, এবং স্বাস্থ্যের জন্য কতটুকু নিতে হবে তার কোন নির্দিষ্ট নির্দেশিকা নেই। সুপারিশকৃত ব্যবহার প্রতিদিন চা চামচ থেকে 6 চা চামচ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নিয়ে চিন্তিত থাকেন, তাহলে আপনার দারুচিনি খাওয়া কমিয়ে দিন। উচ্চ মাত্রায় দারুচিনিও বিষাক্ত, তাই কোন অবস্থাতেই দিনে 1 চা চামচ বা 6 গ্রাম দারুচিনি বেশি খাওয়া উচিত নয়।
একইভাবে, স্বাস্থ্যের জন্য নিয়মিতভাবে দারুচিনি খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
ধাপ 3. জেনে নিন স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসেবে কারা দারুচিনি গ্রহণ করবেন না।
একটি স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে দারুচিনি ব্যবহার এখনও সন্দেহজনক, এবং নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে, এটি সুপারিশ করা হয় না। দারুচিনি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের পরিপূরক হিসাবে নেওয়া উচিত নয়। বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদেরও এড়িয়ে চলা উচিত।
ধাপ 4. যদি আপনি রক্ত পাতলা করে থাকেন তবে খুব বেশি দারুচিনি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
রক্ত পাতলা করার সময় আপনার প্রচুর দারুচিনি খাওয়া উচিত নয়। দারুচিনিতে অল্প পরিমাণে কুমারিন থাকে, যা রক্তকে অনেকটা পাতলা করতে পারে। Cassia দারুচিনি মধ্যে coumarin কন্টেন্ট সিলন দারুচিনি তুলনায় বেশি। দারুচিনির অতিরিক্ত ব্যবহার লিভারের সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে।
ধাপ 5. দারুচিনি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন এবং এটি তাজা রাখুন।
দারুচিনি একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে, একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। দারুচিনি গুঁড়া এখনও 6 মাস পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। দারুচিনি লাঠি 1 বছর পর্যন্ত ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি দারুচিনির রেফ্রিজারেটরে শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করে এর শেলফ লাইফ বাড়াতে পারেন।
- এর সতেজতা নিশ্চিত করতে দারুচিনির সুবাস শ্বাস নিন। নিশ্চিত করুন যে এটি মিষ্টি গন্ধ, যা একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে দারুচিনি এখনও তাজা।
- জৈব দারুচিনি চয়ন করুন যাতে এটি বিকিরণের সংস্পর্শে না আসে। দারুচিনির বিকিরণের সংস্পর্শে ভিটামিন সি এবং ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণ কম।
পরামর্শ
দারুচিনি ভেলাম দেশীয় দারুচিনি নামেও পরিচিত এবং শ্রীলঙ্কা, সেশেল দ্বীপপুঞ্জ, মাদাগাস্কার এবং দক্ষিণ ভারতে ব্যাপকভাবে জন্মে। সি ক্যাসিয়া, যা ক্যাসিয়া দারুচিনি বা চীনা দারুচিনি নামেও পরিচিত, দক্ষিণ চীন থেকে উদ্ভূত এবং ভারত, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম এবং ইন্দোনেশিয়ায়ও জন্মে। দারুচিনি বা দারুচিনি প্রায় 250 প্রজাতি আছে যা আজ পর্যন্ত পরিচিত। ক্রেতার কাছে যে দারুচিনি পৌঁছায় তা বিভিন্ন প্রজাতির মিশ্রণ এবং বিশুদ্ধতার বিভিন্ন ডিগ্রী হতে পারে। যাইহোক, ঠিক খাবারের মত, একটি উচ্চ মূল্য ভাল মানের প্রদান করবে।
সতর্কবাণী
- রক্ত পাতলা হওয়ার কারণে জটিলতা এড়াতে অস্ত্রোপচারের আগে কমপক্ষে 1 সপ্তাহের জন্য দারুচিনি সম্পূরক গ্রহণ করবেন না। রান্নার মশলা হিসেবে দারুচিনি ব্যবহারের অনুমতি এখনও আছে, কিন্তু স্পষ্ট করার জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।
- গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্বাস্থ্যের পরিপূরক হিসাবে দারুচিনি ব্যবহার করা উচিত নয়।
- প্রচুর পরিমাণে ক্যাসিয়া দারুচিনি গ্রহণ করলে এর উচ্চ কুমারিনের মাত্রার কারণে বিষক্রিয়া হতে পারে। অন্যদিকে, সিলন জাতের দারুচিনিতে কুমারিন থাকে না।
