পুদিনা গাছের অনেক জাত আছে। প্রতিটি প্রকারের যত্ন নেওয়া সহজ এবং যথাযথভাবে যত্ন নিলে বছরের পর বছর ধরে চলতে পারে। যাইহোক, এই উদ্ভিদ মোটামুটি স্বাভাবিকভাবেই ছড়িয়ে পড়ে এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য বাড়তে দিলে মাটিতে খাদ্য উৎসের জন্য আশেপাশের উদ্ভিদের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে। অতএব, পুদিনা জন্মানোর জন্য আপনি এটি একটি পাত্রের মধ্যে রোপণ করতে পারেন অথবা রোপণের একটি পদ্ধতি খুঁজে পেতে পারেন যা মাটিতে এর শিকড়ের বৃদ্ধি সীমিত করতে পারে। পুদিনা একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী bষধি। পুদিনা পাতা ফলের সালাদ, মাংস বা মাছের খাবারের জন্য বা এমনকি এক গ্লাস আইসড চা বা অন্যান্য পানীয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি পুদিনা জন্মাতে শিখতে আগ্রহী হন, তাহলে শুরু করতে ধাপ 1 অনুসরণ করুন।
ধাপ
4 এর অংশ 1: পুদিনা বীজ পাওয়া
ধাপ 1. বিদ্যমান পুদিনা গাছ থেকে বাছাই করুন।
বীজ থেকে পুদিনা জন্মানো তুলনামূলকভাবে কঠিন, এবং কিছু জাতের জন্য এটি প্রায় অসম্ভব, যেমন গোলমরিচের জাত। সেখানে নতুন শাখা জন্মাতে শাখার উপরে প্রায় এক ইঞ্চি কাণ্ড কাটুন। এই ডালপালা পাতার প্রয়োজন হয় না, এবং প্রায় কোন ডালপালা যে ভাবে তৈরি করা যেতে পারে। একটি গ্লাস পানিতে ডালপালা রাখুন এবং পানির পৃষ্ঠের নীচে ডুবে থাকা পাতাগুলি সরান। এক সপ্তাহের মধ্যে, ছোট সাদা শিকড়গুলি পানির নীচে উপস্থিত হওয়া শুরু করা উচিত। পুদিনার শিকড় যথেষ্ট লম্বা হওয়ার জন্য কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
প্রয়োজনে গ্লাসে আরও জল যোগ করুন। আপনার গাছপালা পচে যাওয়া রোধ করতে প্রতি 4-5 দিন পর পর এই জল পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।
ধাপ 2. পুদিনার চারা বা ছোট পুদিনা গাছ কিনুন।
আপনি বেশিরভাগ নার্সারি সেন্টার এবং বাগান সরবরাহের দোকানে পুদিনা বীজ খুঁজে পেতে পারেন। পুদিনার অনেক প্রকার আছে, যেমন মিষ্টি পুদিনা, চকলেট পুদিনা, বর্শা, লেবু পুদিনা, আপেল পুদিনা এবং গোলমরিচ। স্পিয়ারমিন্ট সাধারণত রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়। পুদিনা একটি দ্রুত বর্ধনশীল, দ্রুত ছড়ানো উদ্ভিদ, এবং ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদের আপনার প্রথম প্রচেষ্টার জন্য নিখুঁত উদ্ভিদ।
ধাপ 3. বিদ্যমান উদ্ভিদ থেকে দ্রাক্ষালতা সন্ধান করুন।
এই টেন্ড্রিল বা শাখাগুলি যা উদ্ভিদ থেকে পালিয়ে যায় এবং তাদের নিজস্ব শিকড় থাকে আপনি যদি সাবধান হন তবে বাছাই এবং পুনরায় রোপণ করা যেতে পারে। যদি আপনার কোন বন্ধুদের পুদিনা গাছ থাকে, তাহলে লতা আছে যা আপনি পুনরায় রোপণ করতে পারেন।
4 এর অংশ 2: পুদিনা উদ্ভিদ বৃদ্ধি
ধাপ 1. পুদিনা চাষ শুরু করার জন্য সেরা সময়টি বেছে নিন।
চারটি Inতুতে, পুদিনা বসন্ত, বা শরত্কালে ভালভাবে রোপণ করা হয়। যদিও পুদিনা একটি উদ্ভিদ যা যেকোনো সময় বেড়ে উঠতে পারে, এটি বৃদ্ধির সর্বোত্তম সময় হল অনুকূল অবস্থায়।
ধাপ ২. পুদিনা চারা বা ডালপালা যা একটি পাত্রে/পাত্রের মধ্যে বদ্ধমূল হয়।
হাঁড়িতে পুদিনা লাগানো সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি, কারণ আপনি বৃদ্ধি পরীক্ষা করতে পারেন। এর বৃদ্ধি চেক করতে সক্ষম হওয়ার পাশাপাশি, যদি আপনি পাত্রটিকে রান্নাঘরের কাছাকাছি রাখেন, আপনি যখনই প্রয়োজন তখন এটি বেছে নিতে পারেন। পুদিনা দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং এর শিকড় অন্যান্য ধরণের গাছের তুলনায় পাত্রটি বেশি ভরাট করে। একটি গাছের জন্য প্রায় 30-40 সেন্টিমিটার প্রশস্ত পাত্র ব্যবহার করুন।
আপনাকে মাটি/রোপণ মিডিয়াতে একটি পলিমার ওয়াটার রিটেনার যোগ করতে হবে যাতে পরবর্তীতে এটি ভেজা থাকে এবং সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যায়। আপনি পলিমারের পরিবর্তে পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. প্রায় 5 সেন্টিমিটার গভীর একটি মূলযুক্ত ডালপালা বা চারা রোপণ করুন।
যদি একাধিক চারা রোপণ করা হয়, তবে তাদের প্রায় 15 সেন্টিমিটার দূরে রোপণ করুন। এটি প্রতিটি বীজকে সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেবে।
ধাপ 4. পর্যাপ্ত সূর্যালোক পাওয়া যায় এমন একটি স্থান নির্বাচন করুন।
আপনি যখন পুদিনা রোপণ করেন বা পুদিনা গাছ দিয়ে ভরা পাত্র রাখেন, তখন আপনাকে এমন একটি এলাকা বেছে নিতে হবে যেখানে বিকেলে সকালের রোদ এবং ছায়া পাওয়া যায়। আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে গাছটি শুকিয়ে না গিয়ে পর্যাপ্ত সূর্যের আলো পায়। পুদিনা গাছগুলি ভেজা মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে, তাই সেই অবস্থা অর্জনের জন্য আপনাকে সেগুলি বজায় রাখতে হবে। এমনকি আপনি আপনার পটল পুদিনা বাড়ির ভিতরে বা একটি জানালায় রাখতে পারেন, যতক্ষণ না সেই স্থানটি পর্যাপ্ত সূর্যালোক পাবে।
ধাপ 5. মাটিতে পুদিনার অবস্থান বিবেচনা করুন।
যদি আপনি মাটিতে পুদিনা চাষ করছেন, তাহলে একটি ভেজা এলাকা ব্যবহার করুন যা পূর্ণ সূর্য বা কিছু ছায়া পায়। মাটিতে পুদিনা জন্মানোর জন্য সর্বোত্তম শর্ত হল 6 থেকে 7 এর মধ্যে পিএইচ সহ উর্বর মাটি। শিকড় রক্ষার জন্য গাছের চারপাশে একটু মালচ যোগ করে মাটি ভেজা নিশ্চিত করুন।
ধাপ If. যদি আপনি বিছানায় পুদিনা লাগাতে যাচ্ছেন, প্রথমে পাত্রের মধ্যে পুদিনা বীজ লাগান।
আপনি যদি এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করেন, তাহলে আপনাকে একটি পাত্রে পুদিনা বীজ লাগাতে হবে, যেমন একটি পাত্র বা গজ ব্যাগ। তারপর পাত্রটি মাটিতে অন্তত 12 সেন্টিমিটার গভীরতায় নিমজ্জিত করুন এবং পাত্রের উপরের প্রান্তটি এখনও মাটির পৃষ্ঠে রেখে দিন। এভাবে গাছের মূল ব্যবস্থা পাত্রের মধ্যে থাকবে। আপনি যদি তা না করেন তবে আপনার পুদিনা আপনার বাগান এবং লন জুড়ে আগাছার মতো ছড়িয়ে পড়বে।
আপনি যে বাগানে ভরাট করতে চান তার ফাঁকা জায়গায় হাঁড়িতে পুদিনা রোপণ করতে পারেন, অথবা বাগানের এমন একটি অংশ যাতে ইঁট বা কাঠ রয়েছে যাতে পুদিনা বৃদ্ধি সীমিত হয়।
4 এর 3 ম অংশ: পুদিনা গাছের যত্ন নেওয়া
ধাপ 1. প্রথম বছরে, আপনার পুদিনা গাছগুলিতে ঘন ঘন জল দিন।
মাটি কতটা শুষ্ক তা নির্ধারণ করতে আপনার আঙুল দিয়ে পরীক্ষা করুন। মাটি ভেজা রাখুন, কিন্তু ভিজাবেন না। যদি আপনার পুদিনা উদ্ভিদ সরাসরি সূর্যের আলোতে থাকে, তবে এটি প্রায়শই জল দিন। আপনার পুদিনা পর্যাপ্ত জল পাচ্ছে তা নিশ্চিত করার জন্য জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সিটির দিকে মনোযোগ দিন, তবে খুব বেশি নয়।
ধাপ 2. উদ্ভিদের শীর্ষে নিয়মিত কাটিং করুন।
এটি উদ্ভিদকে খুব লম্বা হওয়া থেকে রক্ষা করা এবং আরও পুদিনা পাতাগুলিকে পাশের দিকে বাড়ানোর জন্য ট্রিগার করা। এই পদ্ধতিটি ফসল তোলার একটি ভাল উপায়। যখন আপনি চেক করেন যে উদ্ভিদটি পানির প্রয়োজন কিনা, তখন দেখুন গাছটি খুব লম্বা কিনা।
ধাপ the. গাছকে ছোট রাখতে পুদিনা মুকুল ছাঁটাই করুন।
সাধারণত, পুদিনার ক্ষুদ্র ফুলগুলি জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত ফোটে। কুঁড়ি ফুটে ওঠার আগেই আপনাকে ছাঁটাই করতে হবে যাতে গাছটি নিয়ন্ত্রণের বাইরে না যায়। পুদিনা ফুলের কুঁড়িগুলি প্রদর্শিত হওয়ার সাথে সাথে ফসলের ফসলের মরসুমকে দীর্ঘায়িত করবে।
ধাপ 4. প্রতি দুই বা তিন বছর পর পুদিনা গাছ কাটুন।
কয়েক বছর পর, পুদিনা গাছটি পাত্রের আকারে আসবে, যার ফলে শিকড়গুলি পাত্রের ভিড় করবে। এটি পুনরায় পট করুন এবং পুদিনা গাছটিকে টুকরো টুকরো করার জন্য যত্ন নিন। আপনার পুদিনা প্রতি 2-3 বা এমনকি 3-4 বছর পর সরানো এবং প্রতিস্থাপন করা পুদিনার স্বাদ এবং সুবাসকে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু রাখতে সাহায্য করবে।
ধাপ 5. যদি আপনার পুদিনা উদ্ভিদ মরিচা ছত্রাক দ্বারা আক্রান্ত হয়, তাহলে এটি ছত্রাকনাশক দিয়ে স্প্রে করুন।
মরিচা একটি ছত্রাক যা পাতার নীচে কমলা-বাদামী দাগ সৃষ্টি করে। এই ছত্রাকটি বেশ কয়েকটি রোগের মধ্যে একটি যা সহজেই পুদিনা গাছকে আক্রমণ করে।
পদক্ষেপ 6. কীটপতঙ্গ বা রোগের জন্য সতর্ক থাকুন।
আপনার পুদিনা উদ্ভিদ ছত্রাক/ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট রোগ যেমন ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট বা পুদিনা অ্যানথ্রাকনোজ দ্বারা আক্রান্ত হতে পারে এবং কীটপতঙ্গ/পোকামাকড় দ্বারাও আক্রান্ত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ কিছু ধরণের পুঁচকে যেমন মাছি বিটল, রুট বোরার, রুট উইভিলস এবং স্পাইডার মাইট) । তবে এটি সম্ভব, কারণ পুদিনার তীব্র গন্ধ বেশিরভাগ পোকামাকড় এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গকে প্রতিরোধ করতে পারে। পুদিনা গাছগুলিকে সুস্থ রাখতে শুধু ভাল বায়ু চলাচল এবং ভালভাবে নিষ্কাশনকারী মাটি সরবরাহ করুন। যদি আপনি কোন বাগ খুঁজে পান, একটি বাগান স্প্রেয়ার দিয়ে সেগুলি সরান।
- আপনি একটি কীটনাশক সাবান ব্যবহার করে আপনার পুদিনা পাতা ধুয়ে ফেলতে পারেন।
- এছাড়াও পাতার নীচের অংশে উপদ্রব পোকার সন্ধান করতে ভুলবেন না। সেখানেই প্রায়ই কীটপতঙ্গ লুকিয়ে থাকে।
4 এর 4 টি অংশ: পুদিনা পাতা সংগ্রহ করা
ধাপ ১. বসন্তের শেষের দিক থেকে শরত্কালের প্রথম দিকে পুদিনা পাতা যেমন সবুজ তাজা সবজি সংগ্রহ করুন।
একক ফসল কাটার সময় কখনোই 1/3 এর বেশি পাতার ফসল কাটবেন না এবং বেশি ফসল কাটার আগে গাছটিকে পুনরায় জন্মাতে দিন। আপনি সেই সময়ে যতটা প্রয়োজন তত সহজেই ফসল তুলতে পারেন।
আপনি যদি পুদিনা পাতা শুকিয়ে নিতে চান, তাহলে ডালপালাগুলোকে ছোট ছোট গিঁট দিয়ে উল্টো করে ঝুলিয়ে রাখুন অথবা সরাসরি একটি ট্রেতে রাখুন। পুদিনার ডালপালা এবং পাতাগুলি ভঙ্গুর হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি এগুলিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন।
ধাপ 2. প্রতি বছর তুষারপাতের আওতায় আসার আগে যতটা সম্ভব পুদিনা পাতা সংগ্রহ করুন।
পুদিনার শিকড়গুলি তুষারপাত থেকে বাঁচবে এবং পরবর্তী বসন্তে পুনরায় বৃদ্ধি পাবে, তবে উদ্ভিদের উপরের মাটির অংশগুলি মারা যাবে। শীত আসার আগে গাছের শিকড়গুলিকে মালচ দিয়ে coveringেকে রক্ষা করুন। এদিকে, পাতা কাটা, আপনি ডালপালা বাছাই করতে হবে। আপনি যদি বেশি ফসল তুলতে চান, তাহলে গাছের ফুলের আগে সঠিক সময় না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গাছের সমস্ত অংশ প্রথম বা দ্বিতীয় পাতার অবস্থানে কাটুন।
সাধারণত, আপনি একটি মৌসুমে তিনটি বড় ফসল তুলতে পারেন।
ধাপ 3. পুদিনা পাতার সুবিধা নিন।
পুদিনা পাতার অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে এবং আপনি সেগুলি আপনার পছন্দের যেকোনো কিছুর জন্য ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, কিছু সাধারণ পুদিনা পাতার ব্যবহার রয়েছে যা আপনার সচেতন হওয়া উচিত। এখানে এটি ব্যবহার করার কিছু উপায় আছে:
- পুদিনা পাতা মাছ, মুরগি, মেষশাবক, বা অন্যান্য ধরণের প্রোটিন খাবারের পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করুন।
- গাজর, মটরশুটি/মটরশুটি এবং আলুর মতো মৌসুমী সবজিতে পুদিনা পাতা ব্যবহার করুন।
- পুদিনা পাতার সাথে asonতু সালাদ, যেমন ফলের সালাদ, উদ্ভিজ্জ সালাদ, বা আখরোট এবং পনির সালাদ।
- পানীয়তে পুদিনা পাতা যোগ করুন যেমন আইসড চা, পাঞ্চ বা লেবু।
- ককটেলগুলিতে পুদিনা পাতা যোগ করুন, যেমন মোজিটো বা পুদিনা জুলেপ।
পরামর্শ
- একটি বহুমুখী বর্শা বা গোলমরিচ চাষের কথা বিবেচনা করুন। উভয় প্রকারই পুদিনার জাত যা অনেক ধরনের খাবারের জন্য উপযুক্ত বলে পরিচিত। আরও অনন্য বৈচিত্র্যের জন্য, সাদা পেপারমিন্ট, চকোলেট পুদিনা, আপেল পুদিনা, বারগামোট পুদিনা, তুলসী পুদিনা, লেবু পুদিনা, চুন পুদিনা, বা কোঁকড়া পুদিনা, আরও অনেকের মধ্যে বিবেচনা করুন।
- আপনি যদি আপনার বাগানে পুদিনা চাষ করতে চান তবে একটি গার্ডেল তৈরি করুন। মাটিতে একটি তলাবিহীন পাত্রে খনন করুন এবং পাত্রে পুদিনা লাগান। এটি করা হয় পুদিনার শিকড় যাতে খুব বেশি দূরে ছড়িয়ে না যায়।
সতর্কবাণী
- পুদিনা গাছের পাত্রগুলি বাগানে বা অন্যান্য হাঁড়ির গাছের মধ্যে ঝুলানো থেকে রাখুন। স্বাস্থ্যকর পুদিনা মুকুল মাটিতে প্রবেশ করতে পারে, এমনকি যদি তারা মাদার প্লান্টের সাথে সংযুক্ত থাকে।
- পুদিনা পাতা ফুলের আগে ফসল কাটুন, কারণ সেই সময় পুদিনা পাতা তাদের সেরা অবস্থায় থাকে।
