শত শত বছর আগে থেকে, থাইল্যান্ড, চীন এবং জাপানের শৈল্পিক শেফরা ফল এবং সবজি আশ্চর্যজনক আকারে খোদাই করেছেন। এই নকশার বেশিরভাগের জন্য শুধুমাত্র একটি ধারালো ছুরি এবং আপনার পছন্দের একটি ফল বা সবজি প্রয়োজন। পর্যাপ্ত অনুশীলনের মাধ্যমে, আপনি এই সাধারণ উপাদানগুলিকে আকর্ষণীয় ডিশ গার্নিশ থেকে মূর্তির মূল অংশ পর্যন্ত সবকিছুতে পরিণত করতে পারেন।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: তরমুজ থেকে একটি বাটি খোদাই করা
ধাপ 1. একটি তরমুজ চয়ন করুন
আপনি আমার তরমুজ ব্যবহার করতে পারেন যার একটি শক্ত, দৃ skin় ত্বক এবং কোন ক্ষত বা দাগ নেই। তরমুজগুলি প্রায়শই তাদের আকারের কারণে খোদাই করার জন্য বেছে নেওয়া হয়, তবে যে কোনও বড়, শক্ত তরমুজ কাজ করতে পারে।
ধাপ 2. তরমুজের নিচ থেকে একটি ছোট অংশ কেটে নিন।
খোদাই করার সময় সর্বোত্তম নিয়ন্ত্রণের জন্য আপনার কাছে থাকা ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তরমুজের এক প্রান্তে একটি ছোট অংশ কাটাতে ছুরি ব্যবহার করে শুরু করুন, তাই তরমুজ একই অবস্থানে থাকবে। আপনি তরমুজটিকে উল্লম্বভাবে উপরের দিকে দাঁড় করিয়ে দিতে পারেন, অথবা আপনি একটি লম্বা বাটি তৈরি করতে তার লম্বা দিকে একটি ডিম্বাকৃতি তরমুজ রাখতে পারেন।
এই কাজের জন্য স্টেইনলেস স্টিল বা ব্রোঞ্জের ছুরি সবচেয়ে ভালো, কারণ তারা ফলের রঙ পরিবর্তন করবে না।
ধাপ 3. তরমুজের উপর একটি প্যাটার্ন আঁকুন।
তরমুজের পৃষ্ঠায় একটি প্যাটার্ন আঁকতে একটি ভাল স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করুন, যেমন মাথার সিলুয়েট এবং রাজহাঁসের ডানা। আপনি এটি সরাসরি হাতে আঁকতে পারেন, তবে অনেকে স্টেনসিল পেপার ব্যবহার করতে এবং এটি ট্রেস করতে পছন্দ করেন। আপনি কারুশিল্পের দোকান থেকে বা ইন্টারনেটে বুকলেটগুলিতে এই জাতীয় স্টেনসিলগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
- যদিও তরমুজ খোদাই করার জন্য সুনির্দিষ্ট ডিজাইন ইন্টারনেটে খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন, সেখানে কুমড়ার নকশা খোদাই করার জন্য নিবেদিত অনেক ওয়েবসাইট আছে, যা মনে হয় সহজেই তরমুজের জন্য খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়।
- আপনার প্যাটার্নটি রাখুন যাতে এটি তরমুজের উপরের পৃষ্ঠকে coverেকে না রাখে, যা সাধারণত একটি বাটির আকৃতি তৈরি করতে কাটা হয়।
ধাপ 4. প্যাটার্ন বরাবর কাটা।
তরমুজের ত্বকের যে কোনো অংশে একটি ছুরি thatুকিয়ে দিন যা স্থায়ী মার্কার দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে এবং পুরো প্যাটার্নটি সাবধানে কেটে নিন। তরমুজের ত্বকের কঠোরতা এবং ছুরির তীক্ষ্ণতার উপর নির্ভর করে আপনি প্যাটার্ন লাইনগুলি অনুসরণ করে তরমুজটি কেটে ফেলতে পারেন, বা সরিংয়ের মতো পিছনের গতি সঞ্চালন করতে পারেন। তরমুজের চামড়া, মাংসের নীচের অংশে কাটা নিশ্চিত করুন।
ধাপ 5. অবশিষ্ট তরমুজের চামড়া সরান।
সমস্ত নিদর্শন কেটে ফেলার পরে, তরমুজের ত্বকের যে অংশটি আর তরমুজের সাথে সংযুক্ত থাকে না তা অপসারণ করা যেতে পারে। প্রয়োজনে, তরমুজের উপরের চারপাশে অতিরিক্ত বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি কাটা তৈরি করুন, এটি একটি বাটি আকারে খুলুন। সাবধানে এই টুকরোগুলোকে তরমুজ থেকে বের করুন, প্রয়োজনে ঝাঁকুনি দিন বা মাংস থেকে সরানোর জন্য এটি আবার কেটে নিন।
ধাপ 6. তরমুজের বিষয়বস্তু খালি করুন।
তরমুজ থেকে সমস্ত মাংস অপসারণ করতে একটি ফলের স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন। তরমুজের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাপ করুন যাতে কেবল শক্ত চামড়া থাকে বা মাংসের একটি ছোট স্তর থাকে যদি আপনি বিভিন্ন রঙ চান।
ধাপ 7. তরমুজ বাটি পূরণ করুন।
তরমুজের পাত্রে ফলের সালাদ সবচেয়ে সাধারণ জিনিস বলে মনে হয়। অবিলম্বে এই ডেজার্ট পরিবেশন করুন, অথবা প্রথমে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। ফলের সালাদ ছাড়াও, এই তরমুজের বাটিটি স্ন্যাক কন্টেইনার, মিষ্টি যেমন তুচ্ছ, বা অন্য কোনও ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তরমুজের বাটি খুব কমই অ-খাদ্য সামগ্রী ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ তরমুজের চামড়া শেষ পর্যন্ত পচে যায়।
- আপনি বাটির নীচে ছিদ্র করে পাত্রের মধ্যে রেখে পরিবেশন করার আগে ফলের সালাদ থেকে রস বের করতে পারেন।
- যদি বাটির সামগ্রীগুলি তরমুজের নীচের পৃষ্ঠের বড় ছিদ্রের মধ্য দিয়ে পড়ে থাকে, তবে বাটিটি পার্চমেন্ট পেপার বা অন্য কোনও উপাদান দিয়ে আস্তরণের চেষ্টা করুন।
ধাপ 8. আপনার বাটির জন্য একটি কভার তৈরি করুন (alচ্ছিক)।
আপনি যদি তরমুজের উপরের অংশটি অক্ষত আলাদা করতে পারেন, আপনি সেই অংশেও একটি প্যাটার্ন তৈরি করতে পারেন। এই টুকরাটি একটি সুন্দর বাটি lাকনা হিসাবে তরমুজ বাটির উপরে স্থাপন করা যেতে পারে। এই ধাপটি সম্পূর্ণরূপে আপনার উপর নির্ভর করে এবং সাধারণত বিমূর্ত নকশা সহ খোদাই করা হয়। যদি আপনার খোদাই করা প্যাটার্নটি আরো বাস্তবসম্মত হয়, যেমন জনপ্রিয় রাজহাঁস সিলুয়েট, একটি বাটি lাকনা নকশার সৌন্দর্যকে বিঘ্নিত করতে পারে বা বিদ্যমান নকশাটি চিহ্নিত করা কঠিন করে তুলতে পারে।
3 এর 2 পদ্ধতি: শসা থেকে ফুল খোদাই করা
ধাপ 1. শসার একটি অংশ কেটে নিন।
মাঝারি বা বড় শসা টিপ থেকে এক তৃতীয়াংশ কেটে নিন, অথবা ছোট শসা অর্ধেক কেটে নিন। সঠিক আকারটি আসলেই গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে আপনি যে অংশটি খোদাই করছেন তাতে শসার ডগা এবং পৃষ্ঠটি কেটে ফেলা উচিত।
বাকি কাটা শসা সংরক্ষণ করুন, কারণ প্রথমবার একটি ফুল তৈরি করতে সাধারণত একাধিক চেষ্টা লাগে।
ধাপ 2. শুধু চামড়ার নীচে টুকরো টুকরো করে শসার ত্বকের টুকরো তৈরি করুন।
একটি ধারালো স্টেইনলেস স্টিল প্যারিং ছুরি নিন এবং এটি শসার কাটা পৃষ্ঠের প্রান্তে লক্ষ্য করুন। সবুজ ত্বকের পৃষ্ঠের ঠিক নীচে, শসার পরিধির 1/8 অংশ কেটে নিন। শসার ডগা থেকে প্রায় 1.25 সেন্টিমিটার না হওয়া পর্যন্ত ত্বকের নীচে ছুরিটি আস্তে আস্তে সরান। ছুরি তুলুন, চামড়ার টুকরোগুলো এখনও শসার ডগায় লেগে আছে।
যদি চামড়ার টুকরো ভেঙে যায়, তবুও আপনি অনুশীলনের জন্য একই শসার টুকরো ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ the. শসার টুকরোর চারপাশে আরও চামড়ার টুকরো তৈরি করুন
এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না শসার ত্বকের সবুজ অংশ টুকরো বা ফুলের "বাইরের পাপড়ি" হয়ে যায়।
ধাপ 4. সাবধানে শসার সাদা মাংস টুকরো টুকরো করুন।
আবার, শসার কাটা প্রান্ত থেকে শুরু করে পাতলা টুকরো তৈরি করতে একটি প্যারিং ছুরি ব্যবহার করুন। এবার আপনি শসার শক্ত, সাদা অংশ থেকে ফুলের "ভিতরের পাপড়ি" তৈরি করবেন।
এই ধাপটি পূর্ববর্তী পিলিং ধাপের চেয়ে বেশি কঠিন হতে পারে, কারণ আপনাকে বাঁকানোর জন্য স্লাইসগুলিকে যথেষ্ট পাতলা করতে হবে, কিন্তু ভাঙার জন্য যথেষ্ট মোটাও করতে হবে। এটি ধীরে ধীরে করুন, এবং আপনার চোখ বা হাত ক্লান্ত বোধ করলে একটি বিরতি নিন।
ধাপ 5. বীজ সরান।
আপনার ছুরি দিয়ে শসার কেন্দ্র থেকে বীজ এবং সজ্জা সাবধানে কেটে নিন। আপনি যদি সাদা মাংসটি টুকরো টুকরো করে না ফেলতে পারেন তবে আপনার যদি এটি থাকে।
ধাপ 6. শসার পাপড়ির প্রান্তগুলোকে ত্রিভুজাকার কোণে কেটে নিন।
একটি ত্রিভুজাকার কোণে প্রতিটি পাপড়ি কাটা একটি ছুরি বা কাঁচি ব্যবহার করুন। আরও প্রতিসম এবং আকর্ষণীয় প্রভাবের জন্য প্রতিটি পাপড়ি সমান দৈর্ঘ্যে কাটার চেষ্টা করুন।
ধাপ 7. কেন্দ্রটিকে একটি বহু রঙের ফুল দিন।
গাজর থেকে ছোট ছোট টুকরো কেটে ফুলের পরাগ কেন্দ্রের আকৃতি অনুকরণ করতে স্লাইসের মধ্যে শসার গোড়ার মধ্যে ুকিয়ে দিন। অন্যান্য রঙিন এবং ভোজ্য বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ছোট বেরি, টমেটোর খোসা, বা এমনকি আসল ফুল। ছোট খাওয়ার ফুল যা এখানে আকর্ষণীয় দেখতে পারে তার মধ্যে রয়েছে ড্যান্ডেলিয়ন, ক্লোভার বা ইংলিশ ডেইজি।
পদ্ধতি 3 এর 3: জটিল নকশা খোদাই
ধাপ 1. কিছু ধারালো স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি প্রস্তুত করুন।
ব্রোঞ্জের ছুরিগুলি ঠিক আছে, তবে অন্যান্য ধাতব ছুরিগুলি সাধারণত ফলের বিবর্ণতা সৃষ্টি করে। থাইল্যান্ড থেকে একটি ধারালো খোসা ছুরি বা ফল খোদাই করা ছুরি আদর্শ ছুরি। ফল খোদাই করার উদ্দেশ্যে তৈরি ছুরির ব্লেড সাধারণত 5-10 সেন্টিমিটার লম্বা হয়, তবে আদর্শভাবে একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল থাকে এবং এটি ধরতে আরামদায়ক।
আপনি যদি চান, নির্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম নির্বাচন করুন। সর্বাধিক নির্বাচিত হল সাধারণত একটি জেসটার বা গার্নিশ যা একটি V- আকৃতির লাইন দিয়ে ব্যবহৃত হয় যা ফল থেকে খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ধাপ 2. অনুশীলনের জন্য একটি তরমুজ চয়ন করুন।
তরমুজটি প্রশিক্ষণের জন্য যথেষ্ট জায়গা সরবরাহ করে এবং শক্ত লেবুর ছিদ্রটি পুরোপুরি আকৃতির। আপনি যদি উচ্চাভিলাষী বোধ করেন, আপনি প্রায় যেকোনো ধরনের ফল খোদাই করতে পারেন। আপেল বা আনারসের মতো দৃ fruits় ফল সাধারণত নরম ফল যেমন কিউই বা আঙ্গুর ফল থেকে খোদাই করা সহজ।
এই পদ্ধতির জন্য আপনি তরমুজ ব্যবহার করে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু এই পদ্ধতির অধিকাংশই অন্যান্য ফলের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়।
ধাপ Learn. কীভাবে ছুরি ধরতে হয় তা শিখুন
আপনার প্রভাবশালী হাতের থাম্বটি ছুরির হ্যান্ডেলে রাখুন, ঠিক ব্লেডের পাশে। আপনার তর্জনীটি ছুরির পিছনের ভোঁতা দিকে রাখুন। আপনার মধ্যম আঙুলটি আপনার থাম্বের বিপরীতে ছুরির পাশে রাখুন। ছুরির হ্যান্ডেলের চারপাশে আপনার আংটি এবং গোলাপী আঙ্গুলগুলি বাঁকুন, আরামদায়কভাবে আঁকড়ে ধরুন।
ধাপ 4. একটি সহজ, অগভীর প্যাটার্ন তৈরি করুন।
তরমুজের চামড়ার মধ্য দিয়ে একটি সাধারণ প্যাটার্ন, যেমন হার্ট বা বৃত্তের মতো কাটা বা আঁচড়ানোর চেষ্টা করুন। নীচে মাংস প্রকাশ না করে এই প্যাটার্নটিকে আরও গভীরভাবে কাটার চেষ্টা করুন।
ধাপ 5. এই প্যাটার্ন অনুসরণ করে তরমুজের খোসা কেটে নিন।
তরমুজের চামড়া বা মাংস অপসারণ না করে একটি চেকারবোর্ড বা গ্রিড প্যাটার্ন দিয়ে স্ক্র্যাচের পৃষ্ঠ চিহ্নিত করুন। চেকারবোর্ড প্যাটার্নে লাইনগুলির মাধ্যমে, আপনি নীচের মাংসের রঙ দেখতে পারেন যা আকর্ষণীয় দেখায়।
পদক্ষেপ 6. ছোট আকার খোদাই অনুশীলন করুন।
ছোট বা বেশি জটিল নকশা তৈরির অভ্যাস করার জন্য এই লাইনগুলি বা তরমুজের অন্য কোথাও খোদাই করুন। ছোট, সরল রেখাযুক্ত নকশা, যেমন হীরা-আকৃতির নিদর্শন, বাঁকা রেখাযুক্ত নকশার তুলনায় তৈরি করা সহজ হবে।
ত্বক না ভেঙে নিছক নকশার চারপাশে তরমুজের চামড়া অপসারণ করা যথেষ্ট পরিমাণে অনুশীলন করতে পারে।
ধাপ 7. এটা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন যে তরমুজের চামড়া সরানোর আগে সব দিক থেকে পুরোপুরি কেটে গেছে।
যদি আপনার ত্বক খোসা ছাড়তে শুরু করতে সমস্যা হয়, তাহলে ছুরি দিয়ে কেন্দ্রটি ভেদ করুন এবং আলতো করে টানুন।
ধাপ 8. তির্যক কাটা করার চেষ্টা করুন।
অন্য চেহারার জন্য, ব্লেডটি সোজা করে নির্দেশ করার পরিবর্তে, কাটার সময় আপনার ছুরিটিকে সামান্য কাত করুন। এই ধাপের ফলে একটি তির্যক কাট দেখা দেয় এবং এটি একটি ওভারল্যাপিং ডিজাইনের ছাপ তৈরি করবে। উদাহরণস্বরূপ, এই কৌশল দিয়ে তৈরি একটি V- আকৃতির প্যাটার্ন ফুলের পাপড়ির মতো চেহারা তৈরি করতে পারে।
পরামর্শ
- এমন একটি ফল চয়ন করুন যার দৃ skin় ত্বক আছে, কোন ক্ষত নেই, কোন গলদ বা অদ্ভুত খাঁজ নেই।
- আপনার ছুরিগুলিকে ধারালো এবং নিরাপদ রাখতে নিয়মিত ধারালো করুন।
