টমেটো বিভিন্ন ধরণের রেসিপিতে ব্যবহৃত হয় যা প্রায়ই ডাইস করতে হয়। টমেটো ডাইস করা দ্রুত এবং সহজ, যে কেউ সামান্য অনুশীলনের মাধ্যমে আয়ত্ত করতে পারে। রোমা টমেটো (ছোট টমেটো) এবং নিয়মিত টমেটো ডাইস করে স্যুপ, সালাদ, ক্যাসেরোল বা অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: ডাইস সাধারণ টমেটো
ধাপ 1. টমেটো ধুয়ে নিন।
কাটার আগে, কলের নিচে টমেটো ধুয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি সমস্ত ধুলো এবং ময়লা অপসারণ করেছেন। এছাড়াও টমেটোর সাথে সংযুক্ত পণ্যের স্টিকার সরান।
পদক্ষেপ 2. টমেটোর কেন্দ্র সরান।
আপনি একটি চা চামচ বা ছোট চামচ ব্যবহার করে কেন্দ্রটি সরাতে পারেন। টমেটোর ডালের গোড়ায় চামচের ডগা োকান। একটি চামচ দিয়ে টমেটোর বৃন্তের গোড়ায় আঁচড় দিন এবং ফেলে দিন।
ধাপ 3. টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
এক হাত দিয়ে টমেটো ধরুন, তারপর ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন। এটি নিচ থেকে কাটা শুরু করুন এবং এটি দুটি সমান অংশে কাটা।
ধাপ 4. প্রতিটি টমেটোকে বেশ কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন।
কাটার বোর্ডে টমেটোর অর্ধেক টুকরো রাখুন যাতে সমতল দিকটি নিচে থাকে। একটি দীর্ঘ উল্লম্ব কাটা তৈরি করুন যার ফলে বেশ কয়েকটি পাতলা টুকরা হবে। টুকরাগুলির প্রস্থ এক সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং একই আকারের হওয়ার চেষ্টা করুন।
কাটার সময়, আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যাতে টমেটো স্থানান্তরিত না হয়।
ধাপ ৫। টমেটো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে পাশা তৈরি করুন।
টমেটোর টুকরোগুলো পাশের দিকে ঘুরিয়ে দিন। ওয়েজ বরাবর একটি উল্লম্ব কাটা তৈরি করুন, যার ফলে একটি ছোট ডাইস-আকৃতির কিউব হবে। টুকরোগুলি একই আকারের করার চেষ্টা করুন এবং আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যাতে টমেটো কাটার সময় সেগুলি স্থানান্তরিত না হয়। আপনার কাজ শেষ হলে, আপনার টমেটো কাটা হবে।
পদ্ধতি 2 এর 3: পাশা রোমা টমেটো
ধাপ 1. টমেটো ধুয়ে নিন।
পৃষ্ঠের পরিষ্কার এবং ধুলো এবং ময়লা অপসারণের জন্য প্রয়োজন অনুসারে ঘুরিয়ে সমস্ত রোমার টমেটো কলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। যদি কোনো স্টিকার আটকে থাকে, সেগুলো কাটার আগে সেগুলো অপসারণ করতে ভুলবেন না।
পদক্ষেপ 2. টমেটোর শীর্ষগুলি সরান।
রোমা টমেটোর শীর্ষে একটি ছোট ডাঁটা আছে। কাণ্ডযুক্ত টমেটোর শেষ অংশটি কেটে ফেলুন যাতে পৃষ্ঠটি সমান হয়।
কিছু লোক টমেটোর ডালপালা সংযুক্ত রাখতে পছন্দ করে কারণ তারা খুব ছোট এবং অস্পষ্ট। আপনি যদি এটি ফেলে দিতে না চান তবে এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যান।
ধাপ 3. টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন।
টমেটো লম্বালম্বিভাবে কেটে দুই ভাগে ভাগ করুন। এক হাত দিয়ে স্লাইস করুন এবং অন্য হাত দিয়ে টমেটো ধরুন যাতে তারা স্লাইড না হয়। টমেটো দুটি সমান অংশে কাটার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. টমেটো উল্লম্বভাবে কাটা।
উভয় টমেটোর টুকরোগুলি উল্টে দিন যাতে আপনি সেগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটাতে পারেন। উল্লম্ব কাটা তৈরি করুন যাতে টমেটো একই আকারের পাতলা টুকরো হয়ে যায়।
রোমা টমেটো নিয়মিত টমেটোর চেয়ে ছোট তাই আপনার হাতের আঙ্গুলের সাহায্যে সেগুলি স্লাইড না করার সময় আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। শুধুমাত্র আপনার নখদর্পণ ব্যবহার করুন এবং সতর্ক থাকুন যাতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্লেডের খুব কাছে না আসে।
ধাপ 5. টমেটো কিউব করে কেটে নিন।
টমেটোর টুকরোগুলো উল্টে দিন এবং টুকরোগুলো বরাবর কাটুন। আপনার রোমা টমেটো কয়েকটি ছোট কিউবে পরিণত হবে। আপনার কাজ শেষ হলে, আপনার টমেটো কাটা হবে।
একই দৈর্ঘ্যের টুকরো তৈরির চেষ্টা করুন যাতে পাশা তুলনামূলকভাবে একই আকারের হয়।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: টমেটো বীজ কাটা আগে
ধাপ 1. অর্ধেক টমেটো কাটা।
মাঝখানে টমেটো কেটে নিন। নিশ্চিত করুন যে উভয় টুকরা একই আকারের।
ধাপ 2. প্রতিটি টুকরোকে টুকরো টুকরো করুন।
প্রতিটি টমেটো টুকরো টুকরো করে চারটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করুন। আপনি টমেটো অর্ধেক চার টুকরা পাবেন। একই আকারের টুকরো তৈরির চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. টমেটোর বীজ কেটে নিন।
প্রতিটি টমেটোর টুকরো একটি কাটিং বোর্ড বা টেবিলে রাখুন যাতে ত্বকের পাশ নিচে থাকে। সাদা, মাংসল অংশ অপসারণ করতে টমেটো স্লাইস করুন। টমেটোর বীজ এই অংশে লেগে থাকে তাই সেগুলো কেটে যাবে।
মাংসল অংশ কাটার পর বীজগুলি কখনও কখনও টমেটোর সাথে সংযুক্ত থাকে। যদি কোনও টমেটোর বীজ পিছনে থাকে তবে সেগুলি আপনার নখদর্পণে তুলে নিন।
ধাপ 4. রোমা টমেটো বীজ বর্জন করুন।
রোমা টমেটো আকারে ছোট এবং জমিনে নরম। এই টমেটোতে সাধারণত খুব কম বীজ থাকে যা টমেটোর ক্ষতি না করে অপসারণ করা কঠিন। আপনি যদি রোমা টমেটোর বীজ আটকে রাখেন তাহলে ঠিক আছে।
