ওয়াসাবি হত্তয়া সবচেয়ে কঠিন উদ্ভিদ হিসাবে পরিচিত। এই গাছগুলির আর্দ্র পরিবেশ এবং মাঝারি তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় এবং প্রচুর পরিমাণে রোপণ করা হলে কীটপতঙ্গের ঝুঁকিতে থাকে। কিন্তু ওয়াসাবি বাড়ানোর উপকারিতা অসুবিধাগুলিকে ছাড়িয়ে যায়, কারণ ওয়াসাবির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং একটি তাজা, মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদ যা অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায় না। যদি আপনি চ্যালেঞ্জের জন্য প্রস্তুত হন, তাহলে ওয়াসাবি বাড়ানো সম্ভব এমন পরিস্থিতিতে যা সম্ভব বন্যের কাছাকাছি।
ধাপ
3 এর অংশ 1: সঠিক পরিবেশ তৈরি করুন
ধাপ 1. একটি আর্দ্র, মাঝারি তাপমাত্রা এলাকা খুঁজুন।
ওয়াসাবি জাপান থেকে উদ্ভূত এবং 7 থেকে 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা সহ আর্দ্র জলবায়ুতে ভাল জন্মে। ওয়াসাবি খুব সংবেদনশীল এবং একটি অস্থির তাপমাত্রা পরিবেশে বৃদ্ধি পাবে না।
- ওয়াসাবি প্রাকৃতিকভাবে আর্দ্র পরিবেশে জন্মে, যেমন আর্দ্র আবহাওয়া এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটি।
- যুক্তরাষ্ট্রে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর -পশ্চিম এবং ব্লু রিজ পর্বতমালা ওয়াসাবি চাষের জন্য ভাল জায়গাগুলির উদাহরণ, কিন্তু অন্যান্য দেশে আরো অনেক জায়গা রয়েছে যা ওয়াসাবি চাষের জন্যও ভাল জায়গা।
ধাপ 2. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের দিকে মনোযোগ দিন।
আপনি যদি এমন এলাকায় থাকেন যেখানে প্রাকৃতিক তাপমাত্রা ওয়াসাবির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ না হয়, তাহলে আপনাকে ম্যানুয়ালি উপযুক্ত তাপমাত্রা তৈরি করতে হবে। এর মধ্যে একটি হল গ্রিন হাউস তৈরি করা যা তাপ এবং আর্দ্রতা ধরতে পারে, যাতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়। আপনি যদি গ্রিন হাউস ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তাপমাত্রা 7 - 21 ° C এর মধ্যে সেট করুন।
আপনি যদি এমন এলাকায় থাকেন যেখানে তাপমাত্রা ওয়াসাবির জন্য আদর্শ তাপমাত্রার কাছাকাছি থাকে, তাহলে আপনার গ্রিন হাউসের প্রয়োজন নেই। আপনি যদি গরম এলাকায় থাকেন তবে আপনার গাছগুলিকে অতিরিক্ত উত্তাপ থেকে রক্ষা করতে অতিরিক্ত ছাদ হিসাবে কাপড় ব্যবহার করুন। এবং যদি আপনি ঠান্ডা অঞ্চলে থাকেন, তাপমাত্রা কমে গেলে আপনার গাছপালা coverেকে রাখুন।
ধাপ a. এমন একটি জায়গা বেছে নিন যা সরাসরি সূর্যের আলোতে না থাকে।
বনে, ওয়াসাবি লম্বা গাছের ছায়ায় বেড়ে ওঠে, যাতে অল্প সূর্যের আলো জ্বলে ওঠে। একজন বাড়ির মালী হিসেবে, অতিরিক্ত সূর্যালোক রোধ করতে একটি কৃত্রিম ছাউনি ব্যবহার করে একটি গাছের নিচে ওয়াসাবি লাগিয়ে এই পরিস্থিতি তৈরি করার চেষ্টা করুন।
গ্রিন হাউসে, ওয়াসাবিকে এখনও অতিরিক্ত সূর্যালোক থেকে সুরক্ষা দেওয়া দরকার। সরাসরি সূর্যের আলো এড়াতে এটিকে লম্বা গাছের নীচে বা জানালার কাছে রাখুন।
ধাপ 4. সারের সাথে মাটি মেশান।
জৈব এবং সালফার সমৃদ্ধ সারের মিশ্রণ ব্যবহার করুন। সুস্থ মাটি তৈরির জন্য মাটি এবং সারের গঠন 25 সেন্টিমিটার উঁচু যার পিএইচ 6 বা 7।
সার প্যাকেজে ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
ধাপ 5. নিশ্চিত করুন যে মাটি জলাবদ্ধ নয়।
ওয়াসাবির আর্দ্রতা দরকার, কিন্তু স্থির মাটি নয়। মাটির অনুপ্রবেশ ভালো কিনা তা যাচাই করার জন্য, এটি জল দিয়ে ফ্লাশ করুন এবং দেখুন যে পানি বের হতে পারে কিনা। যদি ভিজা ধীর হয়, কম্পোস্ট যোগ করুন। কিন্তু যদি এটি ভালভাবে শোষিত হতে পারে তবে মাটি ওয়াসাবির জন্য উপযুক্ত।
- পুকুরের কাছে ওয়াসাবি লাগানো বা জলের উৎস চলমান করার চেষ্টা করা যেতে পারে। এইভাবে মাটি আর্দ্র থাকবে এবং শোষণ ভালভাবে বজায় থাকবে।
- আপনি একটি জলপ্রপাতের কাছে ওয়াসাবি লাগাতে পারেন যা গাছগুলিতে নিয়মিত জল ছিটিয়ে দেয়।
3 এর অংশ 2: ওয়াসাবি রোপণ এবং যত্ন
ধাপ 1. আগাম ওয়াসাবি বীজ অর্ডার করুন।
ওয়াসাবি বীজ খুঁজে পাওয়া কঠিন, অধিকাংশ মানুষ অনলাইনে অর্ডার করে। শরত্কালের বিকাশের জন্য ওয়াসাবির শীত প্রয়োজন বলে দেরী শরৎ সর্বোত্তম সময়। যখন চারা আসে, নিশ্চিত করুন যে তারা আর্দ্র থাকে এবং 48 ঘন্টার মধ্যে রোপণ করে।
ধাপ 2. ওয়াসাবি চারা রোপণ করুন।
আগের রাতে বীজগুলো একটি পাত্রে রেখে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। বীজ রোপণের আগে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন যাতে বীজ নরম হয় এবং বেড়ে উঠতে সহজ হয়। 2 - 3 সেমি দূরত্বে মাটিতে চারা বপন করুন এবং আস্তে আস্তে টিপে দিন।
ধাপ 3. মাটি এবং চারা আর্দ্র রাখুন।
ওয়াসাবি একটি আধা জলজ উদ্ভিদ যা বাড়ার জন্য অবিরাম জলের প্রয়োজন। জলপ্রপাত বা প্রবাহিত জলের মতো প্রাকৃতিক পানির উৎস থেকে দৈনিক জল গ্রহণের চেষ্টা করুন। খেয়াল রাখবেন যেন তা শুকিয়ে না যায়, অথবা ওয়াসাবি দ্রুত মারা যাবে।
- যদিও ওয়াসাবি ভেজা হওয়া দরকার, তার মানে এই নয় যে এটিকে অতিরিক্ত জল দেওয়া উচিত। এক বালতি পানি দিয়ে ফ্লাশ করবেন না। দিনে কয়েকবার শুধু একটু জল ছিটিয়ে দিন, বিশেষ করে যখন আবহাওয়া গরম থাকে।
- খেয়াল রাখবেন যেন ওয়াসাবিকে শ্যাওলা এবং অন্যান্য উদ্ভিদের রোগে বাড়তে না পারে। যদি আপনার উদ্ভিদ বিবর্ণ বা কুঁচকে যায়, তবে এটি অন্যান্য গাছ থেকে দূরে রাখুন
ধাপ 4. ক্রমবর্ধমান পরজীবী ছাঁটাই করুন।
এটি ওয়াসাবি শিকড় বাড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত জায়গা দেবে। যেহেতু মাটি ক্রমাগত আর্দ্র রাখা হয়, পরজীবীরা দ্রুত বৃদ্ধি পায়। এগুলি নিয়মিত ছাঁটাই করে, আপনি উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করবেন যা এই সমস্যাগুলি সৃষ্টি করতে পারে।
3 এর অংশ 3: ওয়াসাবি সংগ্রহ এবং ব্যবহার
ধাপ 1. ফসল কাটার আগে দুই বছর ধরে আপনার গাছের যত্ন নিন।
২ab মাস ধরে বড় না হওয়া পর্যন্ত ওয়াসাবি তার স্বাদ তৈরি করবে না। এই সময়ে, ওয়াসাবি প্রায় 1 মিটার উচ্চতা এবং প্রায় 2 মিটার প্রস্থে বৃদ্ধি পাবে। এটি লম্বা হওয়া বন্ধ করবে এবং মাটির গভীরে গাজরের মতো দেখতে শিকড় গজাতে শুরু করবে।
ধাপ 2. পরিপক্ক শিকড় বা ডালপালা সরান।
যদি দৈর্ঘ্য 7-8 সেমি হয়, তাহলে ওয়াসাবি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত। এটি অপসারণ করতে একটি লম্বা, পাতলা বেলচা ব্যবহার করুন। মাটি থেকে সরানোর সময় শিকড় অক্ষত রাখুন।
ধাপ some. কিছু গাছপালা আবার বাড়তে দিন।
অবশিষ্ট ওয়াসাবি বৃদ্ধি পাবে এবং নতুন বীজ উৎপাদন করবে। সুতরাং আপনাকে নতুন ওয়াসাবি বীজ অর্ডার করতে বিরক্ত করতে হবে না।
যদি গাছগুলি সবেমাত্র বৃদ্ধি পেতে শুরু করে তবে বীজগুলি প্রায় 10 সেন্টিমিটার পৃথক করুন যাতে পর্যাপ্ত জায়গা বাড়তে পারে। যদি এটি খুব সংকীর্ণ হয় তবে গাছটি দ্রুত মারা যাবে।
ধাপ 4. ওয়াসাবি ব্যবহার করুন।
কৌতুক, শিকড় পরিষ্কার করুন এবং সমস্ত পাতা সরান। টাটকা এবং টানটান ওয়াসাবি উপভোগ করতে, যতটা চান কাটুন। কয়েক ঘন্টা পরে তাপ চলে যাবে, তাই আপনার যতটা প্রয়োজন তা কেটে নিন।
ধাপ 5. পুনuseব্যবহারের জন্য ওয়াসাবি সংরক্ষণ করুন।
তাজা ওয়াসাবি পচানোর আগে এক বা দুই মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি আপনি ওয়াসাবি সংরক্ষণ করতে চান তবে এটি শুকিয়ে নিন এবং এটি একটি গুঁড়ো করে নিন। যখন আপনি ব্যবহার করতে চান, তখন সামান্য পানি মিশিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি পেস্ট হয়ে যায়।
পরামর্শ
- ওয়াসাবি বীজ একটি শীতল জায়গায় যেমন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত। শুকিয়ে গেলে এই বীজগুলো জন্মাতে পারবে না।
- ওয়াসাবি আর্দ্র পরিবেশ পছন্দ করে এবং গরম, শুষ্ক পরিবেশে বৃদ্ধি পাবে না। তাপমাত্রা ঠান্ডা রাখতে পানির পাখা দিন।
- যদি আপনার মাটি শক্ত হয়, চুন এবং কম্পোস্ট যোগ করুন।
- ওয়াসাবি বীজ বিক্রি করা কঠিন। যে কৃষক তার মাঠে ওয়াসাবি চাষ করে তাকে জিজ্ঞাসা করার চেষ্টা করুন। বিকল্পভাবে, আপনি চাইনিজ এবং জাপানি উপাদান বিক্রি করে এমন দোকানে এটি সন্ধান করতে পারেন।
সতর্কবাণী
- উকুন ওয়াসাবিকে আক্রান্ত করতে ভালবাসে। অ্যান্টি-ফ্লি স্প্রে দিয়ে চিকিৎসা করুন।
- নিশ্চিত করুন যে আপনার গাছপালা জলাবদ্ধ মাটিতে বাস করে না যাতে তারা পচে না যায় এবং মারা না যায়।
- ওয়াসাবি পাতা এবং ডালপালা ভঙ্গুর। ত্রুটি এবং অন্যান্য ঝামেলা বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে।
- বিড়ালরা ওয়াসাবি পাতার প্রতি আকৃষ্ট হয়।
- ওয়াসাবি শামুকের প্রবণ, বিশেষ করে বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে। অবিলম্বে কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পান।
