মটরশুটি হল ভোজ্য বাদাম এবং পাপড়িযুক্ত সবজি। মটরশুটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে অথবা সিঙ্গেল-কোর্স রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন স্টার-ফ্রাই। মটর ব্যস্ত রান্নার জন্য একটি দুর্দান্ত সবজি, কারণ তাদের কেবল 2-5 মিনিটের জন্য রান্না করা দরকার।
ধাপ
3 এর 1 ম অংশ: কাপড়ির প্রস্তুতি
ধাপ 1. একটি বড় চালনিতে মটর েলে দিন।
একটি পাত্রে ঠান্ডা জলে স্ট্রেনারটি ভিজিয়ে রাখুন। মটরগুলিকে ভালভাবে পরিষ্কার করতে জলে নাড়ুন।
ধাপ 2. জল নিষ্কাশন করুন এবং মটরশুটি আবার ধুয়ে নিন।
ধাপ 3. একটি মটর 1 টি টিপ নিন।
বাইরের প্রান্তে মটরের দুই প্রান্তকে সংযুক্ত করে এমন ফাইবারগুলি টানুন। তারপরে, অন্য প্রান্তটি টানুন।
- আপনি মটর প্রান্তে লিন্টের দাগ খুঁজে পেতে পারেন বা নাও পেতে পারেন।
- কারণ মটর অল্প বয়স্ক মটর, কিছু কিছু এখনও ফাইবারের জন্য যথেষ্ট নরম যা ভোজ্য হতে পারে।
- আপনি একটি ছোট ছুরি ব্যবহার করতে পারেন মটর প্রান্ত ছাঁটা।
ধাপ 4. মটর সংরক্ষণের জন্য ব্ল্যাঞ্চিং প্রক্রিয়া সম্পাদন করুন।
যদি আপনি 2 দিনের মধ্যে মটর ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে একটি পাত্র পানিতে ফুটিয়ে নিন। মটর 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর সরান এবং বরফ জলে রাখুন।
-
মটর শুকিয়ে নিন, এবং ফ্রিজে 5-7 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
স্নো মটর ধাপ 4 গুলি রান্না করুন
3 এর অংশ 2: সাউটেড মটর
ধাপ 1. একটি ফ্রাইং প্যানে 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) মাখন গরম করুন।
চুলা চালু করুন, এবং তাপ মাঝারি সেট করুন। আপনি 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা মাখন এবং অলিভ অয়েলের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
- এশিয়ান স্বাদের জন্য, জলপাই তেলের কিছু জায়গায় সামান্য তিলের তেল ব্যবহার করে দেখুন।
- পেঁয়াজের জায়গায় রসুন ব্যবহার করুন।
- বাদামের বদলে পাইন বাদাম বেছে নিন।
ধাপ 2. প্যানে 25 গ্রাম কাটা বাদাম যোগ করুন।
টোস্ট হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পদক্ষেপ 3. পেঁয়াজ মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
0.5 কেজি মটর সহ প্যানে শলোট যোগ করুন।
ধাপ 4. 2 মিনিটের জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।
চুলা থেকে সরানোর সময় মটরগুলি একটি চকচকে গা green় সবুজ এবং এখনও চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া উচিত।
ধাপ 5. মটর ডিশের উপর 1/2 লেবু চেপে নিন।
লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
3 এর 3 ম অংশ: স্টিমড মটর
ধাপ 1. মটর প্রস্তুত করার সময় কয়েক সেন্টিমিটার উঁচু একটি সসপ্যান জল গরম করুন।
পানিতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন, এবং পাত্রটি coverেকে দিন।
ধাপ 2. পানি ফুটতে শুরু করলে পাত্রের idাকনা খুলুন।
বাটিতে স্টিমিং ঝুড়ি রাখুন।
ধাপ the. স্টিমিং ঝুড়িতে মটর েলে দিন।
-
সসপ্যান েকে দিন।
স্নো মটর ধাপ 12 বুলেট 1 রান্না করুন
ধাপ 4. 3 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
পাত্রের idাকনা খুলুন, এবং বাষ্পের ঝুড়িটি সরান।
পদক্ষেপ 5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে মটরশুটি asonতু করুন।
সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- মটরশুটি কাঁচা, ক্রুডিটি বা সালাদেও খাওয়া যায়।
- মটরশুঁটি ভাজা করার সময়, রান্না শুরু করার আগে মটর প্রস্তুত করুন, কিন্তু রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে শুধুমাত্র শেষ 2 মিনিটের জন্য মটর যোগ করুন।
