কুমড়া পাই একটি মৌসুমী প্রিয় যা থ্যাঙ্কসগিভিং এর বাইরে যায়। এই পাইটি যে কোন উপলক্ষের জন্য, অথবা এমনকি পরিবারের সাথে এক কাপ কফির সাথে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত। কুমড়া পাই তৈরি করা সহজ, এবং এটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। অতিরিক্ত গার্নিশ হিসাবে উপরে একটু হুইপড ক্রিম যোগ করুন। আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে এটি তৈরি করতে হয়!
উপকরণ
- 2 কাপ রান্না করা কুমড়া, টিনজাত কুমড়া, বা ছিটিয়ে কুমড়া (অপ্রচলিত)
- 2 টি ডিম যেগুলো সামান্য পেটানো হয়েছে
- 3/4 কাপ ব্রাউন সুগার
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ আদা
- 1/2 চা চামচ জায়ফল বা allspice
- ১/২ চা চামচ লবঙ্গ
- 470 মিলি গলানো ভ্যানিলা আইসক্রিম
- 23 সেমি পাই ক্রাস্ট
ধাপ
ধাপ 1. পাই ক্রাস্ট প্রস্তুত করুন।
ধাপ 2. চুলা Preheat।
আপনি পাই ক্রাস্ট শেষ করার পরে, ওভেন 220 ° C এ প্রিহিট করুন।
ধাপ 3. একসাথে আনুন এবং ডিমের সাথে কুমড়া মেশান।
একটি বড় পাত্রে উভয় উপাদান রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
ধাপ 4. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি মাঝারি বাটিতে, বাদামী চিনি, দারুচিনি, আদা, জায়ফল এবং লবঙ্গ একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 5. কুমড়োর মিশ্রণে মশলা যোগ করুন।
কুমড়া এবং ডিমের মিশ্রণে পূর্বে মিশ্রিত মশলা ourেলে দিন এবং সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
পদক্ষেপ 6. গলিত আইসক্রিম যোগ করুন।
কুমড়োর মিশ্রণে গলানো আইসক্রিম েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন যাতে আইসক্রিম থেকে সাদা দাগ চলে যায়।
ধাপ 7. পাই ক্রাস্ট মধ্যে মিশ্রণ ালা।
ধাপ 8. 220 ° C এ 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ধাপ 9. ওভেনের তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনুন।
আরও 45 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা পাইতে aোকানো ছুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। প্রতি 10-15 মিনিট বা তারপরে দেখুন যাতে ক্রাস্ট অতিরিক্ত রান্না না হয়। যদি পাই ক্রাস্ট একটু বাদামী দেখতে শুরু করে, এটি একটি পাই ক্রাস্ট দিয়ে coverেকে দিন, বা ফয়েলটিতে ক্রাস্টটি মোড়ান।
ধাপ 10. রান্না করা হলে চুলা থেকে পাই সরান।
কাস্টার্ড শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন।
ধাপ 11. হুইপড ক্রিম এবং একটি হাসি দিয়ে পরিবেশন করুন
পরামর্শ
- বেকিং শেষ হওয়ার পরে আপনাকে একটি র্যাকের উপর পাই স্থাপন করতে হবে যাতে এটি আপনার রেফ্রিজারেটরকে বেশি গরম না করে।
- আঙ্গুর বাদাম কুমড়ার পুডিং তৈরি করতে, আপনাকে একটি পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করার দরকার নেই, বরং একটি পাই প্লেট বা হিটপ্রুফ পাত্রে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কুমড়ো কাস্টার্ড মিশ্রণ যোগ করার আগে থালায় প্রায় 1/2 কাপ আঙ্গুর বাদাম pourালুন। যথারীতি বেক করুন।
- যদি আপনার কোন অবশিষ্ট ময়দা থাকে, এটি একটি বর্গক্ষেত্র আকারে চ্যাপ্টা করুন, এটি উপরে মাখন করুন, মাখনের উপর দারুচিনি এবং বাদামী চিনি ছিটিয়ে দিন, এটি একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে দিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে নিন। যখন আপনি পাই বেক করার সময় তাপমাত্রা কমিয়ে দেন, তখন এই দারুচিনি ট্রিট চুলায় রাখুন, এবং ক্রাস্ট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন - প্রায় 15 মিনিট।
- আরেকটি অনন্য কিন্তু সুস্বাদু স্বাদের জন্য, আপনি কুমড়োর মিশ্রণে ব্লুবেরি বা অন্যান্য ফল যোগ করতে পারেন।
- আপনার পাইকে একটি অনন্য স্বাদ দিতে চেরি বা আপেলের মতো টপিংস যুক্ত করুন। অনেকেই ব্লুবেরি-কুমড়ো পাইয়ের জন্য টপিং হিসাবে ব্লুবেরি ব্যবহার করেন, বা "ব্লাম্পকিন" হিসাবে এটি প্রায়ই বলা হয়।
