আপনার দোকানে প্রাক-তৈরি কুমড়া পাই মশলা কেনার দরকার নেই। আপনার রান্নাঘরে সম্ভবত এমন উপাদানগুলি ব্যবহার করে আপনার নিজের মশলা মিশ্রণ তৈরি করুন। আপনার নিজের মশলা মিশ্রণ তৈরি করে, আপনি পরিমাণটি আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করতে পারেন এবং পাশাপাশি অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। আপনি এই মসলা মিশ্রণটি 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি কুমড়া পাই, কফি, টোস্ট এবং ভাজা শাকসবজিতে ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ
- 1 টেবিল চামচ. (8 গ্রাম) দারুচিনি গুঁড়ো
- 2 চা চামচ (2 গ্রাম) আদা গুঁড়া
- চা চামচ (1 গ্রাম) allspice (জ্যামাইকান মরিচ)
- চা চামচ (1 গ্রাম) লবঙ্গ গুঁড়ো
- চা চামচ (1 গ্রাম) গদা বা এলাচ গুঁড়ো
- চা চামচ (1 গ্রাম) জায়ফল গুঁড়া
2 টেবিল চামচ করে। (14 গ্রাম) মশলা
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: সিজনিং মেশানো এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. সমস্ত মশলা মাপুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।
1 টেবিল চামচ যোগ করুন। (10 গ্রাম) দারুচিনি গুঁড়া, 2 টেবিল চামচ। (2 গ্রাম) আদা গুঁড়া, চা চামচ। (1 গ্রাম) allspice, tsp। (1 গ্রাম) লবঙ্গ গুঁড়া, চা চামচ। (1 গ্রাম) গদা বা এলাচ গুঁড়া, এবং চা চামচ। (1 গ্রাম) জায়ফল গুঁড়ো একটি প্লেট বা বাটিতে।
- আপনি প্রস্তুত মশলা গুঁড়া ব্যবহার করলে কোন ব্যাপার না। যাইহোক, তাজা মাটির মশলাগুলির নিজস্ব তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে।
- আপনি সহজেই সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারেন। প্রয়োজনীয় পরিমাণের উপাদানগুলি দ্বিগুণ বা তিনগুণ করুন এবং একটি বড় বাটিতে মিশ্রিত করুন।
ধাপ 2. ভালভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত সব উপাদান ঝাঁকুন।
যে কোনও গলদ ভেঙে ফেলুন এবং উপাদানগুলিকে বীট করতে থাকুন যতক্ষণ না মশলার মিশ্রণটি সমানভাবে বাদামী হয়ে যায়।
আপনার যদি ঝাঁক না থাকে তবে আপনি কাঁটাচামচ বা চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ room. এই কুমড়ো পাই মশলাকে ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ছোট জার বা ব্যবহৃত মসলার পাত্রে ব্যবহার করুন যা শক্তভাবে বন্ধ করা যায়। মশলাগুলিকে সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখবেন না যাতে সুগন্ধি দীর্ঘস্থায়ী হয়।
- স্টোরেজ পাত্রে বা জারে মশলা রাখার জন্য একটি ফানেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- 1 বছর পর্যন্ত এই কুমড়া পাই মশলা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
2 এর পদ্ধতি 2: কুমড়া পাই সিজনিং ব্যবহার করা
ধাপ 1. 1 চা চামচ ব্যবহার করুন। কুমড়া পাই তৈরির জন্য (10 গ্রাম) মশলা।
সুতরাং আপনার আর দারুচিনি, লবঙ্গ এবং আদা পরিমাপ করার দরকার নেই যা আপনাকে কুমড়া পাই মশলা করতে হবে। আপনার তৈরি করা মশলা মিশ্রণটি ব্যবহার করুন। পাই উপাদানের সাথে সিজনিংস মেশান এবং নাড়ুন, তারপরে রেসিপিতে নির্দেশাবলী অনুসারে আপনার পাই বেক করুন।
ধাপ 2. 1 চা চামচ মেশান। হুইপড ক্রিম বা ফ্রস্টিংয়ের মধ্যে পাই মশলা (2 গ্রাম)।
আপনার প্রিয় বাটারক্রিম বা হুইপড ক্রিমকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করুন। ভারী ক্রিম বা বাটারক্রিম উপাদানগুলিতে আপনার বাড়িতে তৈরি মশলা যোগ করুন, তারপরে মিশ্রণটি বিট করুন যতক্ষণ না ক্রিম ঘন হয় বা তুষারপাত প্রসারিত হয়।
আপনি যদি কুমড়ো পাই মশলা ব্যবহার করে ক্রিম পনির তৈরি করতে চান তবে ক্রিম পনিরের একটি প্যাকেট নরম করুন যতক্ষণ না এটি ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছায়। পরবর্তীতে, ইচ্ছা মত পাই মশলা এবং চিনি বিট করুন। এই ক্রিম পনিরটি ব্যাগেলের উপর ছড়িয়ে দিন (রুটি যা ডোনাটের মতো দেখাচ্ছে)।
ধাপ coffee. কফি বা গরম চকলেটের সাথে কুমড়া পাই মশলা মেশান।
স্বাভাবিক হিসাবে কফি প্রস্তুত করুন, তারপর 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। (5 গ্রাম) কফিতে কুমড়া পাই মশলা। পাই সিজনিং কফি আরও সুস্বাদু করে তোলে যখন এটি তৈরি করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি tsp মিশ্রিত করতে পারেন। (½ গ্রাম) গরম চকলেটের সঙ্গে কুমড়া পাই মশলা।
আপনি গরম সাদা চকোলেটের সাথে কুমড়ো পাই মশলাও মিশিয়ে নিতে পারেন।
ধাপ 4. মিশ্রণ tsp। (½ গ্রাম) বেকড পণ্যের জন্য ময়দার সাথে কুমড়ো পাই মশলা।
যখন আপনি শুকনো উপাদানগুলি মেশান তখন প্রতি 1 কাপ পিঠার জন্য কুমড়ো পাই মশলার চামচ (½ গ্রাম) যোগ করুন। কুমড়া পাই মশলা প্যানকেকস, মাফিন, ওয়াফলস এবং কুইক রুটি যোগ করার জন্য নিখুঁত।
গ্রানোলায় কুমড়ো পাই মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন। ম্যাপেল সিরাপে ছিটিয়ে একটু মিষ্টি যোগ করুন।
পদক্ষেপ 5. মিশ্রণ 2 চা চামচ। (5 গ্রাম) ভাজা সবজি উপর কুমড়া পাই মশলা।
আপনার পছন্দ মতো সবজি প্রায় 3-5 সেন্টিমিটার আকারে কেটে নিন, তারপর সেগুলি রোস্টিং প্যানে রাখুন। সবজিতে তেল ঝরান এবং কুমড়া পাই মশলা দিয়ে টস করুন। 180 ° C এ 20-40 মিনিটের জন্য সবজি বেক করুন।
- গাজর, মিষ্টি আলু এবং পেঁয়াজের মিশ্রণ ব্যবহার করে দেখুন।
- আপনি আলু, মিষ্টি আলু, বা ফুলকপির মতো উদ্ভিজ্জ স্যুপে কুমড়ো পাই মশলা যোগ করতে পারেন।
ধাপ 6. 1 টেবিল চামচ মেশান। (10 গ্রাম) কুমড়া পাই মশলা থেকে 8 কাপ (70 গ্রাম) পপকর্ন।
8 কাপ (70 গ্রাম) পপকর্ন তৈরি করুন বা কিনুন এবং একটি বড় পাত্রে রাখুন। পপকর্নে একটু মাখন,ালুন, তারপর উপরে কুমড়া পাই মসলা ছিটিয়ে দিন। আপনি পপকর্নে কুমড়ো পাই মসলা ছিটিয়ে আপনার হাত বা চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
