কোয়েলের ডিমের একটি সুন্দর প্যাটার্নের ত্বক থাকে এবং এতে খনিজ এবং প্রোটিন বেশি থাকে। আপনি traditionalতিহ্যবাহী বাজার, এশিয়ান বাজার, সুপার মার্কেট এবং কিছু বিশেষ বাজারে কোয়েলের ডিম কিনতে পারেন। কোয়েলের ডিম রান্না করে মুরগির ডিমের মতো খাওয়া যায়, অথবা সেগুলো খাবার সাজাতে ব্যবহার করা যায়। কোয়েল ডিম রান্নার সময় অবশ্যই সমন্বয় করতে হবে, কারণ কোয়েলের ডিমের গড় ওজন মাত্র 9 গ্রাম এবং মুরগির ডিমের গড় ওজন 50 গ্রাম।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: কোয়েল ডিম ফুটানো
ধাপ 1. চুলায় পানি দিয়ে পাত্রের 2/3 অংশের একটি ছোট সসপ্যান গরম করুন।
ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ধাপ 2. একটি গ্রেভি চামচ বা পাস্তা চামচের উপর তিনটি বা চারটি কোয়েলের ডিম রাখুন।
আস্তে আস্তে একটি চামচ ব্যবহার করে সসপ্যানে ডিম যোগ করুন।
ধাপ your. আপনার পছন্দসই দান করার জন্য ডিম সিদ্ধ করুন।
কোয়েলের ডিম মুরগির ডিমের তুলনায় অনেক ছোট, তাই কম ফুটানোর সময় প্রয়োজন। উত্পাদিত দানশীলতার স্তরের উপর ভিত্তি করে ফুটন্ত সময় সম্পর্কে কিছু টিপস নিম্নরূপ:
- আর্দ্র কুসুম দিয়ে নরম-সিদ্ধ ডিম চাইলে দুই মিনিট সিদ্ধ করুন।
- নরম-সিদ্ধ ডিম পেতে আড়াই মিনিট সিদ্ধ করুন।
- শক্ত সিদ্ধ ডিম পেতে তিন মিনিট সিদ্ধ করুন।
- একটি শক্ত কুসুমের সাথে একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম পেতে চার মিনিট সিদ্ধ করুন।
ধাপ 4. একটি গ্রেভি চামচ ব্যবহার করে প্যান থেকে ডিম সরান।
ধাপ 5. জল এবং বরফ কিউব একটি বাটি প্রস্তুত করুন।
একটি বাটিতে ডিম রেখে পাঁচ মিনিট রেখে দিন।
পদক্ষেপ 6. সাবধানে ডিম খোসা ছাড়ুন।
সাথে সাথে পরিবেশন করুন। সেদ্ধ ডিম এক্ষুনি খাওয়া যেতে পারে, অন্যান্য রেসিপির উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা অন্যান্য খাবারের জন্য গার্নিশ হিসেবে পরিবেশন করা যায়।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: আচারযুক্ত কোয়েল ডিম তৈরি করা
ধাপ 1. কমপক্ষে 24 টি ডিম ধারণকারী কোয়েল ডিমের একটি প্যাকেট কিনুন, তাই আপনার একটি আচার প্রক্রিয়ার জন্য পর্যাপ্ত ডিম থাকবে।
পদক্ষেপ 2. ঠান্ডা জল দিয়ে একটি মাঝারি আকারের পাত্র পূরণ করুন।
প্যানে ডিম দিন। ডিম পুরোপুরি পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে।
ধাপ high. উচ্চ উষ্ণতার উপর একটি পাত্র গরম করুন যতক্ষণ না পানি ফুটে ওঠে।
পানি ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে পাত্রটি.াকনা দিয়ে coverেকে দিন। তিন মিনিট রেখে দিন।
ধাপ 4. একটি গ্রেভি চামচ দিয়ে ডিম সরান।
-
একটি পাত্রে জল এবং বরফে ডিম রাখুন।
কোয়েল ডিম খান ধাপ 10 বুলেট 1
ধাপ 5. ডিম অন্য বাটিতে স্থানান্তর করুন।
পাত্রে সাদা ভিনেগার দিয়ে একটি বাটি পূরণ করুন, যতক্ষণ না ডিমগুলি সম্পূর্ণভাবে ডুবে যায়।
-
রাতারাতি ডিম ফ্রিজে রেখে দিন, অথবা কমপক্ষে 12 ঘন্টা।
কোয়েল ডিম খান ধাপ 11 বুলেট 1
ধাপ 6. ফ্রিজ থেকে ডিম সরান।
ঝিল্লি ধরে রাখতে ডিমের গোড়ায় চিমটি দিন। তারপরে, ডিমের খোসা ছাড়ুন।
ধাপ 7. এক টুকরো বিটরুট, 2 কাপ (473 মিলি) পাতিত ভিনেগার, চার চা চামচ (17 গ্রাম) গুঁড়ো চিনি এবং এক চা চামচ (1.8 গ্রাম) লাল মরিচ ভরে নিন।
ধাপ 8. প্যানে মিশ্রণটি গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
মিশ্রণটি ফুটতে দিন এবং লালচে রঙে পৌঁছান। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে হবে।
ধাপ 9. একটি গ্রেভি চামচ ব্যবহার করে মিশ্রণ থেকে বিটরুট টুকরা সরান।
ধাপ 10. একটি বাটিতে ডিম রাখুন।
ডিম পুরোপুরি দ্রবণে ডুবে না যাওয়া পর্যন্ত বিটরুট এবং অন্যান্য উপাদানের ফুটন্ত প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত আচার তরল েলে দিন। বাটি overেকে রাখুন এবং সংরক্ষণ এবং আচার প্রক্রিয়ার জন্য 7 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 11. এক সপ্তাহ পার হওয়ার আগে আচারযুক্ত কোয়েলের ডিম খান।
একটি এয়ারটাইট জার মধ্যে আচার ডিম সংরক্ষণ করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: কোয়েল ডিম ভাজা
ধাপ 1. একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ (30 মিলি) রান্নার তেল ালুন।
একটি ছোট বা মাঝারি আকারের প্যান ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. মাঝারি উচ্চ তাপ উপর চুলা চালু করুন।
তেল ধূমপানের জন্য অপেক্ষা করুন।
ধাপ the। ছুরি দিয়ে কোয়েলের ডিমের খোসার উপরের অংশটি ছিদ্র করুন।
খুব গভীরভাবে বিদ্ধ করবেন না, প্রায় 1 সেন্টিমিটার যথেষ্ট, তাই আপনি ডিমের কুসুমের গঠনকে ক্ষতি করবেন না। কোয়েল ডিমের খোসা মুরগির ডিমের খোসার চেয়ে কিছুটা শক্ত, কিন্তু কোয়েলের ডিমের কুসুমের গঠন খুব সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
ধাপ 4. প্যানে একে একে ডিম যোগ করুন।
প্রতিটি ডিমকে তার নিজস্ব স্থান দিন।
ধাপ ৫। সাদা ডিম পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ডিম রান্না করতে দিন এবং সাদা অংশের প্রান্ত বাদামি হওয়া শুরু করুন।
এই প্রক্রিয়াটি সম্ভবত মাত্র এক মিনিট সময় নেবে।
পদক্ষেপ 6. ভাজা কোয়েল ডিমগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করুন এবং টোস্ট, ব্রুসচেটা বা অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
ডিমকে সূক্ষ্ম এবং সুন্দরভাবে কাটতে, ডেন্টাল ফ্লস ব্যবহার করুন যার স্বাদ নেই।
আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস
- কোয়েলের ডিম
- জল
- পাত্র
- বাটি
- চুলা
- টাইমার
- পাতিত ভিনেগার
- ফ্রিজ
- লাল মরিচের গুঁড়া
- ভেষজ বীট
- চিনি যা চূর্ণ করা হয়েছে
- ছোট নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান
- রান্নার তেল
- ছুরি
- টোস্ট রুটি
