পাফ পেস্ট্রি তৈরি করতে অনেক সময় লাগতে পারে, তবে ফলাফলগুলি মূল্যবান হবে। যদি আপনি একটি রেসিপি ব্যবহার করেন যা পাফ প্যাস্ট্রির জন্য কল করে এবং আপনার হিমায়িত সংস্করণ না থাকে তবে আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন। এই রেসিপি আপনাকে পাফ প্যাস্ট্রি মালকড়ি তৈরির দুটি ভিন্ন উপায় বলবে। এই রেসিপিটি আপনাকে কিছু রেসিপি ধারণাও দেবে।
উপকরণ
সহজ পাফ প্যাস্ট্রি জন্য উপকরণ
- 1 কাপ (110 গ্রাম) সর্ব-উদ্দেশ্য/সাধারণ ময়দা
- চা চামচ মিহি লবণ
-
10 টেবিল চামচ (5 আউন্স) মাখন, ঠান্ডা
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মাখনের এক কাঠি tables টেবিল চামচ মাখনের সমান
- কাপ (80 মিলিলিটার) বরফ ঠান্ডা জল
পাফ প্যাস্ট্রির উপকরণ
ময়দার জন্য উপকরণ:
- 3 কাপ (330 গ্রাম) সব উদ্দেশ্য/সাধারণ ময়দা
- 1½ টেবিল চামচ চিনি
- 1½ চা চামচ লবণ
- 2 চা চামচ লেবুর রস
- 1 কাপ (180 থেকে 240 মিলিলিটার) জল, ঠান্ডা
মাখনের বাক্সের উপকরণ:
- 24 টেবিল চামচ (3 লাঠি) আনসাল্টেড মাখন, ঠান্ডা
- 2 টেবিল চামচ সব উদ্দেশ্য/সাধারণ ময়দা
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: সহজ পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা
ধাপ 1. একটি ফুড প্রসেসরে ময়দা এবং লবণ andেলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রক্রিয়া করুন। এর ফলে ময়দা এবং লবণ ভালোভাবে মিশে যাবে।
আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি বাটিতে ময়দা এবং লবণ pourেলে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
যদি আপনি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা দিতে না পারেন তবে সাধারণ ময়দা ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. স্কয়ারে মাখন কেটে নিন।
এটি মাখনকে আরও দ্রুত নরম করতে সাহায্য করবে এবং ময়দা এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করা সহজ করে তুলবে।
ধাপ a. একটি ফুড প্রসেসরে মাখন একটু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
আপনি আরো মাখন যোগ করার আগে কয়েক সেকেন্ডের জন্য খাদ্য প্রসেসর বোতাম টিপুন। এটি মাখনকে পরিচালনা করা সহজ করবে এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের ছুরিগুলিকে আটকে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে।
আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে একটি বাটিতে মাখন রাখুন এবং আলতো করে ময়দার সাথে কাঁটাচামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। একটি বিকল্প গতিতে মাখন এবং ময়দার উপর একটি প্যাস্ট্রি ছুরি রোল। তারপরে, একটি বিকল্প গতি ব্যবহার করে মাখন এবং ময়দার মাধ্যমে ব্লেডটি রোল করুন। প্যাস্ট্রি ছুরি তুলতে এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আপনি একটি রুক্ষ, ভঙ্গুর টেক্সচার পান। মাখনের গুঁড়ো একটি মটরের আকারের হতে হবে।
ধাপ 4. ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং আরও কয়েক সেকেন্ডের জন্য খাদ্য প্রসেসর টিপুন।
ময়দা একসাথে লেগে যেতে শুরু করবে এবং বাটির পাশ থেকে দূরে সরে যাবে।
আপনি যদি একটি বাটি ব্যবহার করেন, আস্তে আস্তে আপনার হাত দিয়ে ময়দা আলতো চাপুন, তারপর কেন্দ্রে একটি ছোট গর্ত করুন। পানিতে andালা এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান যতক্ষণ না ময়দা একসাথে লেগে যেতে শুরু করে এবং বাটির দিক থেকে টানতে থাকে।
ধাপ 5. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দা overেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
। এটি মাখনকে আবার ঠান্ডা করতে দেবে এবং ময়দা খুব নরম হতে বাধা দেবে। 20 মিনিটের পরে, ময়দা সরান এবং প্লাস্টিকের মোড়কটি খুলুন।
পদক্ষেপ 6. ময়দা দিয়ে আপনার কাটিং বোর্ড এবং রোলিং পিন আবরণ।
এটি মালকড়ি কোন কিছুতে আটকাতে বাধা দেবে। নিশ্চিত করুন যে আপনার প্রচুর পরিমাণে ময়দা আছে, যদি আপনার কাজের পৃষ্ঠায় আরও ময়দা যোগ করতে হয়; ময়দাটি কাজ করার সময় ময়দা শোষণ করবে, যা আপনার কাজের পৃষ্ঠকে স্টিকি করে তুলবে।
ধাপ 7. কাটিয়া বোর্ডে মালকড়ি রাখুন।
ময়দা শুকনো মনে হতে পারে, কিন্তু এটি স্বাভাবিক। জল যোগ করবেন না; ময়দা কাজ করলে নরম হয়ে যাবে।
ধাপ 8. আস্তে আস্তে ঘূর্ণায়মান করে একটি সমতল বর্গক্ষেত্রের মধ্যে ময়দার আকার দিন।
ময়দা খুব পাতলা করবেন না; পরে আবার পিষে নেবেন। আপনি ময়দার মধ্যে মাখনের রেখা দেখতে পাবেন, কিন্তু জানেন যে এটিও স্বাভাবিক। এতে মাখন মেশানোর চেষ্টা করবেন না।
ধাপ 9. একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে মালকড়ি রোল করার জন্য একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
শুধুমাত্র একটি দিকে রোল করুন। ময়দা প্রশস্ত হওয়ার চেয়ে 3 গুণ বেশি হওয়া উচিত।
ধাপ 10. ময়দা 3 স্তরে ভাঁজ করুন।
নিচের তৃতীয় আয়তক্ষেত্রটি নিন এবং মাঝখান দিয়ে ভাঁজ করুন। উপরের তৃতীয় আয়তক্ষেত্রটি নিন এবং সমস্ত ময়দার উপরে ভাঁজ করে একটি বর্গাকার আকৃতি তৈরি করুন।
ধাপ 11. ময়দা 90 ডিগ্রি একদিকে ঘুরিয়ে দিন।
কোন দিকটি কোন ব্যাপার না: বাম বা ডান। যদি মালকড়ি সহজে না ঘুরতে থাকে, তাহলে এর মানে হল যে এটি কাটিং বোর্ডে লেগে যাওয়া শুরু করছে। আস্তে আস্তে এটি টানুন এবং কাটার বোর্ডে আরও কিছু ময়দা ছিটিয়ে দিন। ময়দা পিছনে রাখুন এবং এটি পিছনে গড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।
ধাপ 12. আরও ছয় থেকে সাতবার ময়দার রোলিং, ভাঁজ এবং ঘুরানোর প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
এইভাবে, আপনি ময়দার মধ্যে পাতলা স্তর পাবেন।
ধাপ 13. ময়দাটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
কমপক্ষে এক ঘন্টা বা সারারাত রেখে দিন।
ধাপ 14. ময়দা ব্যবহার করুন।
যখন ময়দা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন আপনি এটি ফ্রিজ থেকে বের করে নিতে পারেন, এটি পিষে নিতে পারেন এবং এটিকে ক্রইসেন্টস, ভরা প্যাস্ট্রি কামড় বা এমনকি বেকড ব্রি পনির তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 2: ditionতিহ্যগত পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা
ধাপ 1. কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি খাদ্য প্রসেসরে ময়দা, চিনি এবং লবণ মেশান।
এটি ময়দার সাথে লবণ এবং চিনি আরও সমানভাবে মিশতে দেবে। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে সবকিছু একটি বাটিতে রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে দ্রুত নাড়ুন। আপনি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার পরিবর্তে সাধারণ ময়দা ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. খাদ্য প্রসেসরে লেবুর রস এবং কিছু জল যোগ করুন যখন খাদ্য প্রসেসর এখনও চলমান থাকে।
কাপ (180 মিলিলিটার) জল দিয়ে শুরু করুন; ময়দা কতটা শুকনো তার উপর নির্ভর করে আপনি পরে বিশ্রাম যোগ করবেন। বেশিরভাগ ফুড প্রসেসরের শীর্ষে একটি স্পাউট থাকে, যেখানে আপনি ingredientsাকনা না খুলে আপনার উপাদানগুলি pourেলে দিতে পারেন। কিছু সময় পরে, ময়দা একত্রিত হতে শুরু করবে এবং খাদ্য প্রসেসরের পাশ থেকে দূরে সরে যাবে। যদি ময়দা এখনও খুব শুকনো হয় এবং এতে ময়দার গুঁড়া থাকে, তবে এক সময়ে অবশিষ্ট এক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। যতক্ষণ না ময়দা একত্রিত হয় এবং খাদ্য প্রসেসরের দেয়াল থেকে দূরে থাকে ততক্ষণ এটি করুন।
- আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে ময়দার মিশ্রণের মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন এবং এতে লেবুর রস এবং জল ালুন। ময়দার গুঁড়ো সংগ্রহ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- লেবুর রস আটাকে আরও ইলাস্টিক এবং রোল করা সহজ করতে সাহায্য করবে। আপনি একবার কেক বেক করার পরে এটি চেষ্টা করতে হবে না। বেকিং শেষ না করা পর্যন্ত আপনি এটি চেষ্টা করবেন না।
ধাপ 3. একটি ময়দা একটি প্লাস্টিকের মোড়কে স্থানান্তর করুন এবং এটি একটি বর্গক্ষেত্র না হওয়া পর্যন্ত এটি টিপুন।
এই বর্গটি প্রতিটি পাশে প্রায় 15 সেমি পরিমাপ করা উচিত। এই বর্গক্ষেত্রটি খুব পাতলা করবেন না।
ধাপ 4. মালকড়ি মোড়ানো এবং এটি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এটি ময়দা পরে কাজ করা সহজ করে তুলবে। যতক্ষণ ময়দা ফ্রিজে থাকে ততক্ষণ আপনি মাখন প্রস্তুত করতে শুরু করতে পারেন।
ধাপ ৫. পার্চমেন্ট পেপারে মাখনের খোলার লাঠি রাখুন এবং ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে লেপ দিন।
নিশ্চিত করুন যে মাখনের লাঠিগুলি একে অপরকে স্পর্শ করছে এবং তাদের মধ্যে ময়দা সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে।
ধাপ flour. আটা এবং মাখনকে আরেকটি স্তরের পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে overেকে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে ম্যাশ করুন।
মাখনের মধ্যে ময়দা মেশানো পর্যন্ত এটি করতে থাকুন। একবার আপনি ম্যাশিং করা হয়ে গেলে, পার্চমেন্ট পেপারের উপরের স্তরটি সরান।
ধাপ 7. মাখনটি একটি বর্গাকার আকারে রোল করুন।
এই বর্গটি প্রতিটি দিকে প্রায় 8 ইঞ্চি (20. 30 সেমি) পরিমাপ করা উচিত।
ধাপ 8. প্লাস্টিকের মোড়কে মাখন মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
এক ঘণ্টা রেখে দিন। মাখন আবার ঠান্ডা হয়ে যাবে এবং পরে কাজ করা সহজ হবে।
ধাপ 9. মালকড়িটি খুলে ফেলুন এবং এটি একটি ভাসমান পৃষ্ঠে রোল করুন।
আপনাকে প্রতিটি পাশে প্রায় 25 সেন্টিমিটার একটি বর্গক্ষেত্রের আকার দিতে হবে।
ধাপ 10. কেন্দ্রে মাখন প্রস্তুত করুন এবং এর চারপাশে ময়দা দিয়ে মোড়ানো করুন।
মাখন খুলে রাখুন এবং এটি এমনভাবে রাখুন যাতে প্রান্তগুলি আয়তক্ষেত্রাকার ময়দার সমতল দিকে স্পর্শ করে। তারপরে, ময়দার প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন এবং মাখনের কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন যাতে একটি বর্গাকার আকৃতির মোড়ক তৈরি হয়।
ধাপ 11. একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে প্যাকেজটি রোল আউট করুন।
এটা খুব পাতলা পিষে না এবং নিশ্চিত করুন যে আয়তক্ষেত্রটি চওড়া হওয়ার চেয়ে 3 গুণ বেশি।
ধাপ 12. তিন স্তরে মালকড়ি ভাঁজ করুন।
নীচের তৃতীয়টি উপরে তুলুন এবং আয়তক্ষেত্রের কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে আনুন। এটা টিপুন. এরপরে, উপরের তৃতীয়টি উত্তোলন করুন এবং সমস্ত ময়দার মাধ্যমে এটিকে ভাঁজ করে একটি বর্গক্ষেত্র তৈরি করুন।
ধাপ 13. ময়দা 90 ডিগ্রি একদিকে ঘুরিয়ে দিন।
আপনি বাম বা ডানদিকে উল্টাতে পারেন। যদি ময়দা সহজে রোল না হয়, এটি সম্ভবত ময়দা শোষণ করে। আস্তে আস্তে ময়দা তুলুন এবং আপনার কাজের পৃষ্ঠে ময়দা ছিটিয়ে দিন। ময়দা পিছনে রাখুন এবং এটি ফেরানোর চেষ্টা করুন।
ধাপ 14. গ্রাইন্ডিং এবং ভাঁজ প্রক্রিয়া আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন।
ময়দাটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে গড়িয়ে নিন এবং আবার 3 টি স্তরে ভাঁজ করুন। আপনি ময়দা এবং মাখনের পাতলা স্তর তৈরি করতে এটি করেন।
ধাপ 15. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে মালকড়ি মুড়ে ফ্রিজে রাখুন।
শক্ত না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন; আপনার ফ্রিজটি কতটা ঠান্ডা তার উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে।
ধাপ 16. চার ভাগে মালকড়ি গুটিয়ে তিন স্তরে ভাঁজ করুন, প্রথম রান থেকে পরের দিকে ঠান্ডা করুন।
দুবার ময়দা গুটিয়ে, ভাঁজ করে, এবং দুইবার ঘুরানোর পর, ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য রাখুন, তারপর রোল আউট, ভাঁজ করুন এবং আরও দুইবার ঘুরান।
ধাপ 17. ময়দা বেক করার আগে এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এই মুহুর্তে, আপনি আপনার রেসিপিগুলিতে এই ময়দা ব্যবহার শুরু করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 3: পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে বেকিং
ধাপ 1. একটি পাফ প্যাস্ট্রি শেল তৈরি করুন।
আপনার পাফ প্যাস্ট্রি একটি পাতলা পাতায় রোল করুন, তারপরে বৃত্তাকার বা কাচের কুকি কাটার ব্যবহার করে বৃত্তে কেটে নিন। একটি ছোট কুকি কাটার ব্যবহার করে বা একটি idাকনা ব্যবহার করে (যেমন একটি মশলার জার থেকে) প্রতিটি বৃত্তের মাঝখানে সামান্য বাঁকুন। একটি কাঁটা দিয়ে আলতো করে ভিতরে টানুন। একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য 400 ° F (205 ° C) এ বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং একটি মসলার বোতল বা কাঠের চামচের নীচে ভিতরে নীচে চাপুন, বা বাইরের দিকে সমস্ত টানুন। এখন আপনি ক্রিম, ফল, বা অন্যান্য পাকা ভর্তি দিয়ে কাপটি পূরণ করতে পারেন।
ধাপ 2. গ্রিলড ব্রি পনির তৈরি করতে পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করুন।
আপনার পাফ পেস্ট্রি বের করুন যতক্ষণ না এটি ব্রি পনিরের একগুচ্ছের চেয়ে কিছুটা বড় হয়। ময়দার মধ্যে পনির রাখুন এবং উপরে মধু ালুন। আপনি বাদাম এবং শুকনো ফল যোগ করতে পারেন। মোড়ক গঠনের জন্য পনিরের কেন্দ্রের দিকে ময়দার প্রান্ত টানুন। 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) তে ব্রি পনির বেক করুন। আপনি আপেলের টুকরো এবং কুকিজের সাথে ভাজাভুজি ব্রি পনির পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপ 3. কিছু পাফ প্যাস্ট্রি ফিলিংস তৈরি করুন।
10 বাই 14 ইঞ্চি (25.4 বাই 35.65 সেমি) পরিমাপের দুটি পাতলা আয়তক্ষেত্রের মধ্যে পাফ প্যাস্ট্রি মালকড়ি বের করুন। প্রতিটি শীট 24 ছোট আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা। এই আয়তক্ষেত্রাকার অংশটি মিনি মাফিন টিনের গর্তে চাপুন। 375 ° F (190 ° C) এ 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ওভেন থেকে সরান এবং একটি কাঠের চামচ বা মসলার জারের শেষে প্রতিটি টুকরোর মাঝখানে চাপুন। আপনি যা চান তা দিয়ে কেকের বাটা ভরে নিন, তারপর আবার ওভেনে 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য রাখুন। এখানে কিছু আইডিয়া আছে যা আপনি আপনার কেক ব্যাটার পূরণ করতে ব্যবহার করতে পারেন:
- হ্যাম এবং পনির
- মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজ
- ব্রি পনির, পেস্তা এবং আচারযুক্ত পীচ
ধাপ 4. হ্যাম এবং পনির পেস্ট্রি তৈরি করুন।
25 x 30 সেন্টিমিটার পরিমাপের দুইটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে মালকড়ি রোল করুন। একটি বেকিং ডিশে একটি আয়তক্ষেত্র রাখুন এবং সরিষা দিয়ে কোট করুন; বেকিং শীটের পাশ ছেড়ে 2.5 সেমি। হ্যামের টুকরোগুলি দিয়ে overেকে দিন, তারপর সুইস পনিরের টুকরো দিয়ে হ্যামকে কোট করুন। প্রান্তের চারপাশে ডিম ছিটিয়ে অন্য প্যাস্ট্রি শীট দিয়ে coverেকে দিন। প্রান্তগুলি একসাথে টিপুন, তারপরে ডিম ধোয়ার সাথে পেস্ট্রির উপরের অংশটি ব্রাশ করুন। 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য 450 ° F (233 ° C) এ বেক করুন। পাফ পেস্ট্রি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এটি স্কোয়ারে কেটে পরিবেশন করুন।
একটি ডিম ধোয়ার জন্য, একটি বাটিতে 1 টি ডিম এবং 1 টেবিল চামচ জল একসাথে ঝাঁকান।
ধাপ 5. কিছু bsষধি এবং পনির মিশ্রণ তৈরি করুন।
একটি পাফ প্যাস্ট্রি মালকড়ি 25 x 35 সেমি আয়তক্ষেত্র মধ্যে রোল আউট। ডিম ধোয়ার সাথে পেস্ট্রির অর্ধেক লেপ দিন। একটি বাটিতে 1/3 কাপ (35 গ্রাম) গ্রেটেড পারমেশান পনির এবং 1 চা চামচ শুকনো ইতালীয় মশলা একত্রিত করুন, তারপরে পাফ প্যাস্ট্রির বাকি অর্ধেকের উপরে ছিটিয়ে দিন। পেস্ট্রিটি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে ডিম-প্রলিপ্ত দিকটি পনির-প্রলিপ্ত দিকটি স্পর্শ করে। পেস্ট্রিটি 24 টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরোকে একটি সর্পিলের মধ্যে মোড়ানো, তারপরে প্রতিটি স্লাইস একটি ডিম ধোয়ার সাথে ব্রাশ করুন। 205 ° C এ 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
একটি ডিম ধোয়ার জন্য, একটি ছোট বাটিতে একটি ডিম এবং এক টেবিল চামচ পানি ফেটিয়ে নিন।
পরামর্শ
- প্যাস্ট্রিতে কোন অবশিষ্ট ময়দা ফেলে দিন বা বেক করার সময় ময়দা সঠিকভাবে উঠবে না।
- শীতল মার্বেল পৃষ্ঠটি পাফ প্যাস্ট্রি দিয়ে কাজ করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা।
- কাজ করার সময় ময়দা ঠান্ডা রাখা উচিত; একটু মাখন ঠান্ডা এবং দৃ stay় থাকা উচিত। যদি মাখন নরম হতে শুরু করে, ময়দাটি আবার 10-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপরে আপনার কাজ চালিয়ে যান।
- এই রেসিপিটি প্রায় 450 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করবে।
- ফ্রিজে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা এবং প্লাস্টিকের মোড়কে শক্তভাবে মোড়ানো ময়দা এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- একটি চকচকে ফিনিস জন্য ডিম ধোয়া সঙ্গে প্যাস্ট্রি শীর্ষ ব্রাশ। স্বাদ জন্য চিকেন স্টক যোগ করুন।
সতর্কবাণী
- পাফ প্যাস্ট্রি হল এক ধরনের ক্রিস্পি ক্রাস্ট যা আপনি একটি সুস্বাদু পাই, যেমন পটপির উপরে ব্যবহার করবেন, গরুর মাংস ওয়েলিংটন বা স্যাটেড মাশরুম মোড়ানোর জন্য, অথবা টার্ট টাটিনের উপরে। দারুচিনি আপেল বা কুমড়ো পিউরির জন্য এই ধরনের পেস্ট্রি ব্যবহার করবেন না।
- ময়দা প্রক্রিয়া করতে খুব বেশি সময় না নেওয়ার চেষ্টা করুন। যত দ্রুত সম্ভব কাজ করুন।
