আপনি কি অনেক আইসিং বা একটু আইসিং দিয়ে কাপকেক পছন্দ করেন? কেক এবং আইসিংয়ের মধ্যে সেরা অনুপাত সম্পর্কে প্রত্যেকেরই ভিন্ন মত আছে বলে মনে হয়, কিন্তু আমরা সবাই একমত হতে পারি যে উপরে একটি মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত অংশ ছাড়া একটি কাপকেক সম্পূর্ণ হয় না। আইসিং দিয়ে কাপকেক সাজানোর মৌলিক পদ্ধতি, কীভাবে সর্পিল আইসিং তৈরি করবেন এবং আপনার কেক সাজানোর জন্য ধারণাগুলি পড়ুন।
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর 1: আইসিং দিয়ে কাপকেক সাজানো
ধাপ 1. একটি কাপকেক এবং আইসিং কম্বিনেশন বেছে নিন।
কিছু কাপকেক আইসিং ছাড়াই দুর্দান্ত স্বাদ পায়, তবে কিছু ক্লাসিক কাপকেক এবং আইসিং ফ্লেভার রয়েছে যা একসাথে ভাল যায়। আপনি কি কাপকেক তৈরি করতে যাচ্ছেন তা পরিকল্পনা করার সময় এই বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন:
- চকোলেট আইসিং সহ হলুদ কাপকেক: এটি চূড়ান্ত জন্মদিনের পার্টি কাপকেক মিশ্রণ।
- ভ্যানিলা আইসিং সহ চকোলেট কাপকেকস: আইসিংয়ের মিষ্টতা গভীর চকোলেটের স্বাদকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।
- ক্রিম পনির আইসিং সহ লাল মখমল কাপকেক (লাল), যা একটি পার্টিও প্রিয়।
- গাজরের পিঠা বা মশলার কেক সাধারণত ক্রিম পনিরের আইসিংয়ের সাথেও যুক্ত হয়।
ধাপ 2. একটি কাপকেক প্যান তৈরি করুন।
আপনার জ্ঞানের উপর নির্ভর করে, আপনি এটি একটি রেসিপি বই দেখে বা কাপকেকের উপাদান বাক্সে নির্দেশাবলী দেখে তৈরি করতে পারেন।
ধাপ the. বেক করার পর কাপকেক ঠান্ডা হতে দিন।
যদি আপনি কাপকেকগুলি উষ্ণ থাকার সময়ও সাজানোর চেষ্টা করেন, তবে বরফগুলি প্রবাহিত হবে এবং একসাথে থাকবে না।
ধাপ 4. আইসিং প্রস্তুত করুন।
আপনার পছন্দের রেসিপি ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ থেকে আপনার আইসিং তৈরি করুন, অথবা যদি আপনি রেডিমেড আইসিং ব্যবহার করেন তবে এটি নাড়াতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 5. প্যান থেকে আপনার কাপকেক নিন।
এটি একটি সমতল এবং প্রশস্ত পৃষ্ঠে রাখুন যাতে আপনি অবাধে সাজাতে পারেন।
- আপনি যদি কাগজের মোড়কে কাপকেক পরিবেশন করতে চান তবে কাগজটি একা রেখে দিন। অথবা যদি আপনি কাগজবিহীন পরিবেশন করতে যাচ্ছেন তবে আপনি এখন মোড়ানো কাগজটি ফেলে দিতে পারেন।
- যদি আপনি মোড়ানো কাগজটি ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সাবধান থাকুন যাতে কাপকেকগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
পদক্ষেপ 6. একটি মাখনের ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে আইসিং নিন।
কাপকেকের পৃষ্ঠে আলতো করে ছড়িয়ে দিন। আইসিংয়ের একক স্তর তৈরি করুন যা কাপকেকের পুরো পৃষ্ঠকে coversেকে রাখে। আপনি যতটা চান আইসিং যোগ করুন।
- বিভিন্ন আইসিং টেক্সচার বিভিন্ন ফলাফল দেবে। সমাপ্ত আইসিং সাধারণত কিছুটা শক্ত এবং স্টিকি এবং প্রয়োগ করা সহজ। বাড়িতে তৈরি আইসিং কঠোর হতে পারে। যখন আপনি এটি পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দেবেন, সাবধানে কেকের ক্ষতি করবেন না।
- আপনি যদি কাপকেকের উপর লিখতে চান বা রঙিন নকশা তৈরি করতে চান তবে আপনি সুপার মার্কেট থেকে বিভিন্ন রঙের আইসিং কিনতে পারেন। আপনি আপনার আদ্যক্ষর, বয়স, প্রিয় রঙ, বা প্রিয় দল তৈরি করতে চাইতে পারেন।
ধাপ 7. সজ্জা যোগ করুন।
আপনার কাপকেকগুলোতে ফিনিশিং টাচ যোগ করতে স্প্রিংকলস বা অন্যান্য চিনির সজ্জা ব্যবহার করুন।
ধাপ 8. কাপকেক সংরক্ষণ করুন।
এয়ারটাইট পাত্রে কাপকেক রাখুন। যদি আপনি পরবর্তী কয়েক দিনের মধ্যে এটি খেতে না যান, তাহলে শুধু ফ্রিজে রাখুন, যাতে আইসিং ভিজা না হয়।
3 এর 2 পদ্ধতি: আইসিং সর্পিল তৈরি করা
ধাপ 1. একটি কেক সাজানোর ব্যাগ এবং একটি বড় ফানেল টিপ কিনুন।
কেক সজ্জা তাদের বিভিন্ন আকৃতির ফানেলের মাধ্যমে কেকের উপর আইসিং ছড়িয়ে দিতে ব্যবহৃত হয়। ফানেলের নকশা মসৃণ, তীক্ষ্ণ, বা তারা-আকৃতির আইসিং তৈরি করে। যখন আপনি কাপকেক সাজানোর জন্য প্রস্তুত হন, ইনস্টলেশন নির্দেশাবলী অনুসরণ করে থলিতে ফানেল সংযুক্ত করুন।
- সুপার মার্কেট বা রান্নার দোকানে কেক সাজানোর পাউচ এবং ফানেলের আমাদের নির্বাচন দেখুন।
- একটি বড় আইসিং ফানেলের ফলে সর্পিল আইসিংয়ের জন্য আরও ভাল ফিনিশিং হবে। ছোট ফানেলগুলি লেখা বা ছোট আলংকারিক উপাদান তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
- আপনার রুটির প্লাস্টিকের নীচের অংশটি একটি ছোট গর্তে কেটে নিজের সাজসজ্জার ব্যাগ তৈরি করুন। আপনি আপনার বাড়িতে তৈরি থলিতে ফানেল সংযুক্ত করতে সক্ষম হবেন।
পদক্ষেপ 2. একটি কাপকেক প্যান তৈরি করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
কাপকেকগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন যাতে সেগুলি সজ্জিত হতে পারে।
ধাপ 3. আইসিং তৈরি করুন।
সর্পিল আইসিং শক্ত আইসিং থেকে তৈরি করা আরও উপযুক্ত যাতে আকৃতি শক্তিশালী থাকে। যেহেতু বেশিরভাগ দোকানে কেনা আইসিংগুলি কঠিন হতে থাকে, তাই নিজের তৈরি করা ভাল।
-
ক্লাসিক বাটারক্রিম আইসিং তৈরির জন্য এই মৌলিক রেসিপিটি ব্যবহার করুন, যা ঘূর্ণায়মান আইসিংয়ের জন্য উপযুক্ত। শুধু নীচের উপাদানগুলি বীট করুন, যদি ফলাফলটি খুব শক্ত হয় তবে একটু বেশি দুধ যোগ করুন। আপনি ভ্যানিলা বা অন্যান্য ফ্লেভারিং যোগ করতে পারেন এবং চাইলে কয়েক ফোঁটা ফুড কালারিং যোগ করতে পারেন:
- 1 কাপ আনসাল্টেড মাখন (2 লাঠি), ছাঁকা
- 4 কাপ গুঁড়ো চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 3 টেবিল চামচ দুধ
ধাপ 4. সজ্জিত ব্যাগটি আইসিং দিয়ে পূরণ করুন।
আইসিং মাত্র অর্ধেক পূর্ণ হলে এই ব্যাগটি নিয়ন্ত্রণ করা সহজ। ব্যাগের মধ্যে আইসিং স্কুপ করার জন্য একটি ছোট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। ব্যাগের নিচের দিকে টুইস্ট করুন যাতে সাজানোর সময় আইসিং ছিটকে না যায়।
ধাপ 5. একটি প্লেটে একটি আইসিং ফানেল দিয়ে সাজানোর অভ্যাস করুন।
এক হাতে ব্যাগের নিচের অংশ ধরে রাখা এবং অন্য হাত দিয়ে ফানেল লক্ষ্য করে, ব্যাগের উপর চেপে ব্যাগটিকে একটি বৃত্তে সরান। নিশ্চিত করুন যে আইসিং মসৃণভাবে প্রবাহিত হয় এবং আপনি বেরিয়ে আসার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
- যদি আইসিং মসৃণভাবে প্রবাহিত না হয়, তাহলে ফানেলটি ঠিক আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।
- লুপ তৈরির অভ্যাস করুন যতক্ষণ না আপনি সজ্জা ফানেলটি ভালভাবে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ the. কাপকেকে সার্কুলার আইসিং সাজান।
কেকের কেন্দ্রে ফানেল রাখুন। আইসিং যোগ করুন। এখন একটু চাপ দিয়ে, কাপকেকের বাইরের প্রান্ত থেকে শুরু করে একটি সর্পিল করে কেন্দ্রের দিকে আপনার কাজ করুন। শেষে এটি উত্থাপন করুন। যখন আপনি শীর্ষে উঠবেন, টিপে বন্ধ করুন এবং আলতো করে টানুন একটি সূক্ষ্ম আইসিং টিপ তৈরি করতে।
আপনি যদি প্রথম ফলাফলটি পছন্দ না করেন তবে কেবল কেক আইসিংটি খুলে ফেলুন, এটি সাজানোর ব্যাগে রাখুন এবং আবার চেষ্টা করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনি কেকটি স্ক্র্যাপ করবেন না।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: কাপকেক সাজানো
ধাপ 1. জন্মদিনের সন্তানের নামের অক্ষর লিখুন।
সাদা আইসিং দিয়ে কাপকেক তৈরি করুন, এবং প্রতিটি কাপকেকের উপরে একটি অক্ষর দিয়ে জন্মদিনের সন্তানের নাম লিখতে একটি ভিন্ন রঙের আইসিং ব্যবহার করুন। একটি কাপকেকের ব্যবস্থা করুন এবং এটি একটি জন্মদিনের পার্টি সাজানোর কেন্দ্রবিন্দু হিসাবে ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. কাপকেক আইসক্রিম তৈরি করুন।
গ্রীষ্মে খাবারের জন্য, traditionalতিহ্যবাহী আইসিং ব্যবহার করবেন না, শুধু আইসক্রিম ব্যবহার করুন। আইসক্রিমটি কয়েক মিনিটের জন্য পাত্রে নরম হতে দিন, তারপরে একটি ছুরি ব্যবহার করুন যাতে এটি আইসিং দিয়ে কাপকেকের উপর ছড়িয়ে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
ধাপ 3. একটি প্রজাপতি কাপকেক তৈরি করুন।
একটি কাপকেকে ক্ষুদ্র প্রজাপতি তৈরি করতে অর্ধেক প্রিটজেল এবং চকলেট ক্যান্ডি ব্যবহার করুন। আপনি কাপকেক বেক এবং সাজানোর পরে। প্রজাপতির শরীর তৈরি করতে চকলেট ক্যান্ডি ব্যবহার করুন এবং পাশে ডানা হিসাবে প্রিটজেল আটকে দিন।
ধাপ 4. কাপকেকের পতাকা তৈরি করুন।
মোটা কাগজের টুকরোতে একটি হৃদয়, ফুল বা অন্য নকশা আঁকুন, তারপর এটি কেটে নিন এবং এটি একটি টুথপিকের সাথে আঠালো করুন। পার্টি "পতাকা" হিসাবে পরিবেশন করার জন্য তাদের কাপকেকগুলিতে আটকে দিন।
পরামর্শ
- ঘরের তাপমাত্রায় বা ঠান্ডায় কাপকেক সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি এটি সরাসরি সূর্যের আলোতে ছেড়ে দেন, তাহলে বরফ গলে যাবে।
- আপনি যদি ব্যাগ সাজাতে টাকা খরচ করতে না চান, তাহলে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং একটি ফানেল ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি নিজের আইসিং তৈরি করতে না চান বা এটি তৈরি করতে কঠিন সময় পার করছেন, বেটি ক্রকারের ভ্যানিলা বা চকলেট আইসিং নিখুঁত হবে, যদি আপনি সেদিন বা পরের দিন কাপকেক তৈরি করেন তবে ফ্রিজে রাখবেন না ।
