অনেকের কাছে প্রিয়, অ্যাভোকাডো একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বহুমুখী ফল। যাইহোক, এগুলি খাওয়ার সঠিক সময় জানা কখনও কখনও কঠিন হতে পারে। বাসি খাবার খাওয়ার কারণে স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ছাড়াও, খুব বেশি পাকা অ্যাভোকাডোও স্বাদ খারাপ, যদিও সেগুলি খাওয়া নিরাপদ। কী মনোযোগ দিতে হবে এবং কীভাবে অ্যাভোকাডো সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে তা জেনে আপনি এই ধরনের হতাশা এড়াতে পারবেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: অ্যাভোকাডো পরীক্ষা করা
ধাপ 1. অ্যাভোকাডোর বাইরের ত্বক পর্যবেক্ষণ করুন।
যদি আপনি ছাঁচ বা ক্ষতিকারক গন্ধ দেখতে পান, অ্যাভোকাডো খেতে অনিরাপদ এবং এটি ফেলে দেওয়া উচিত। যদি বড় ডেন্টস, গুরুতর স্ক্র্যাচ বা দাগযুক্ত অংশ থাকে তবে অ্যাভোকাডো সম্ভবত খারাপ।
ধাপ 2. রঙ চেক করুন।
বিভিন্ন ধরনের অ্যাভোকাডোতে বিভিন্ন ত্বকের টোন থাকে। সবচেয়ে সাধারণ অ্যাভোকাডো জাত, হ্যাস, পাকলে গা dark় সবুজ বা বেগুনি হয়ে যাবে। যদি এটি জেট ব্ল্যাক হয়, এর মানে হল যে অ্যাভোকাডো পাকাতার শিখরে পৌঁছেছে।
অন্যান্য অ্যাভোকাডো যা বাজারে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, যেমন বেকন, ফুয়ার্তে, গোয়েন, পিঙ্কারটন, রিড এবং জুটানো পাকা অবস্থায়ও সবুজ থাকবে।
ধাপ 3. আভাকাডো ধরে রাখুন এবং আলতো চাপুন।
আপনার আঙ্গুলগুলি ফলের ক্ষতি করতে দেবেন না। পাকা অ্যাভোকাডো আলতো করে চাপা দিলে সামান্য দাগ হবে। যদি সামান্য চাপও অ্যাভোকাডোকে ছিঁড়ে ফেলে এবং সঙ্কুচিত করে, তবে এটি অ্যাভোকাডো পচে যাওয়ার লক্ষণ।
ধাপ 4. ডোনেসেস চেক করতে অ্যাভোকাডো ডালপালা দেখুন।
কিছু লোক অ্যাভোকাডোর ডালপালা চেপে বা অপসারণ করে অ্যাভোকাডোর কোমলতা পরীক্ষা করার পরামর্শ দেয়। যদি ডালপালা সরানো সহজ হয়, তার মানে অ্যাভোকাডো পাকা। ডালপালা অপসারণের পরে এবং ফলের মাংসের রঙও দৃশ্যমান হবে। এই পদ্ধতি অ্যাভোকাডোসের স্নিগ্ধতা মূল্যায়নের জন্য কার্যকর হতে পারে, কিন্তু রঙ মূল্যায়নের জন্য উপযুক্ত নয়। সুনির্দিষ্ট ইঙ্গিতের জন্য যে সজ্জার মান ভাল, আপনার একটি বৃহত্তর পৃষ্ঠের ক্ষেত্রটি দেখা উচিত।
আপনি যদি একটি অ্যাভোকাডো পরিদর্শন করছেন যা আপনি কিনতে চলেছেন, তাহলে ফলটি এভাবে ক্ষতি করবেন না। ফলের ডাল খুললে অন্যান্য সম্ভাব্য ক্রেতাদের জন্য অ্যাভোকাডোর গুণমান ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
ধাপ 5. অ্যাভোকাডো স্লাইস করুন।
আপনার যদি ইতিমধ্যেই একটি অ্যাভোকাডো থাকে, তাহলে এটি পূরণ করার জন্য দ্রুততম উপায় হল ভর্তি করা খারাপ। মাংস হালকা সবুজ হওয়া উচিত। যদি এটি কালো বা বাদামী হয় তবে এটি খাবেন না! যদি ছোট ছোট বাদামী অঞ্চলের আকারে সামান্য দাগ থাকে তবে অবশিষ্ট ভাল অ্যাভোকাডো মাংস এখনও খাওয়া যেতে পারে।
ধাপ 6. অ্যাভোকাডোর স্বাদ নিন।
আপনি যদি মাংসটি ভালভাবে চেক করে থাকেন, কিন্তু অ্যাভোকাডো খারাপ কিনা তা নিশ্চিত নন, প্রথমে একটু স্বাদ নিন। বাদামী অংশ গ্রহণ করবেন না, সবুজ মাংস চেষ্টা করুন। অ্যাভোকাডোর স্বাদ থাকা উচিত ক্রিমি, নরম এবং সামান্য মিষ্টি। যদি এটি প্রস্রাবের স্বাদ বা গন্ধ পায় বা অদ্ভুত হয়, তার মানে অ্যাভোকাডো পচা।
2 এর পদ্ধতি 2: অ্যাভোকাডো টাটকা রাখা
ধাপ 1. সঠিক স্টোরেজ দ্বারা overripe avocados এড়িয়ে চলুন।
যদি অ্যাভোকাডো অনুকূল পরিপক্কতায় পৌঁছে যায় কিন্তু এখনও খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হয় তবে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। পাকা অ্যাভোকাডো যা বিভক্ত হয়নি সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিন বা ফ্রিজে 7-10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
ধাপ 2. তার সতেজতা ধরে রাখতে কাটা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করুন।
কাটা অ্যাভোকাডো সংরক্ষণ করতে, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে শক্তভাবে coverেকে রাখুন এবং/অথবা একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2-3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। যতক্ষণ সম্ভব রঙ হালকা সবুজ রাখতে, কাটা ফলের পৃষ্ঠে লেবুর রস একটি পাতলা স্তর ছিটিয়ে দিন। অল্প পরিমাণে অ্যাসিড অক্সিডেশন বন্ধ করতে এবং মাংসকে দ্রুত বাদামী হতে বাধা দিতে সহায়তা করবে।
একবার ফলের মাংস জারণ হয়ে গেলে, এর মানে এই নয় যে অ্যাভোকাডো অখাদ্য। একটি চামচ বা অন্যান্য পাত্র নিন এবং আলতো করে বাদামী পৃষ্ঠটি স্ক্র্যাপ করুন। নীচের মাংস হালকা সবুজ রঙের হবে।
ধাপ the. অ্যাভোকাডো ফ্রিজ করুন যাতে এটি নষ্ট না হয়।
অ্যাভোকাডো দীর্ঘস্থায়ী করার জন্য, লেবুর রস দিয়ে মাংস মাখুন এবং একটি বন্ধ পাত্রে রাখুন। এই ম্যাশড অ্যাভোকাডো ফ্রিজে 4 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
