গরম আবহাওয়ায় তরমুজ একটি দুর্দান্ত জলখাবার, কিন্তু স্বাস্থ্যের জন্য, আপনার পছন্দের তরমুজটি পচা কিনা তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। একটি উপায় হল ছাঁচ বা অপ্রীতিকর গন্ধ পরীক্ষা করা। আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটিও জানতে পারেন।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: একটি পচা তরমুজের লক্ষণগুলি স্বীকৃতি দেওয়া
ধাপ 1. ত্বকে ছত্রাকের জন্য পরীক্ষা করুন।
ছিদ্রের উপর ছিদ্র বা গা dark় দাগ ইঙ্গিত দিতে পারে যে আপনার তরমুজ পচে যাচ্ছে। ত্বকে এই ছত্রাক কালো, সাদা বা সবুজ, এবং লোমশ দেখায়।
ধাপ 2. সুস্থ চামড়ার সঙ্গে তরমুজের সন্ধান করুন।
তরমুজের ছিদ্র গা dark় সবুজ বা স্বতন্ত্র রঙের হওয়া উচিত। হালকা সবুজ প্যাটার্নযুক্ত ত্বকযুক্ত তরমুজ গা dark় সবুজের সাথে বিকল্প।
ধাপ 3. গা pink় গোলাপী বা লাল মাংসের সাথে তরমুজের সন্ধান করুন।
এই রঙগুলি ইঙ্গিত দেয় যে তরমুজ এখনও তাজা। যদি আপনার তরমুজ ভিন্ন রঙের হয় (যেমন কালো), এটি খাবেন না।
কিছু তরমুজের জাতের মাংসের রং আলাদা। তরমুজের ধরন ডেজার্ট কিং, টেন্ডারগোল্ড, ইয়েলো বেবি এবং হলুদ পুতুলের হলুদ বা কমলা মাংস রয়েছে।
ধাপ 4. তরমুজের ভাজা এবং শুকনো মাংসের বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
তরমুজের মাংস যা আর তাজা থাকে না তা কুঁচকে যেতে শুরু করবে। মাংস এমনকি বীজ থেকে আলাদা হবে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, ফলের মাংস দেখতে পাতলা এবং গোমড়া হতে পারে।
ধাপ 5. কাটার আগে তরমুজের গন্ধ নিন।
তাজা, ভোজ্য তরমুজ মিষ্টি এবং তাজা হওয়া উচিত। যদি এটি টক বা তীব্র গন্ধ পায় তবে এটি একটি চিহ্ন যে তরমুজ পচে যাচ্ছে এবং ফেলে দেওয়া উচিত।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: তারিখ অনুসারে সতেজতা পরিমাপ করা
ধাপ 1. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ ব্যবহার করুন।
আপনি যদি সুপারমার্কেট থেকে কেনা একটি কাটা তরমুজ খেয়ে থাকেন, তাহলে প্যাকেজটিতে এটি খাওয়ার এবং সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম সময় বা অন্য মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকতে হবে। এই তারিখটি আপনাকে তরমুজ পচে যাওয়ার আগে কতক্ষণ লাগবে তা বের করতে সহায়তা করবে।
ধাপ 2. পাঁচ দিনে কাটা তরমুজ খান।
কাটা তরমুজ যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তা তিন থেকে পাঁচ দিন তাজা থাকবে। পচন রোধ করতে প্রথমে এই তরমুজটি খান।
ধাপ 3. দশ দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত একটি সম্পূর্ণ তরমুজ খান।
প্রায় এক সপ্তাহ পরে, ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত পুরো তরমুজ পচে যেতে শুরু করবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষিত আস্ত তরমুজ খান।
ধাপ 4. ২- 2-3 সপ্তাহ পর ফ্রিজে রাখা আস্ত তরমুজ খাবেন না।
প্রায় দুই সপ্তাহ পরে, ফ্রিজে সংরক্ষিত পুরো তরমুজ পচে যেতে শুরু করবে। এটি রোধ করতে, কেনার দুই সপ্তাহের মধ্যে খান।
3 এর 3 পদ্ধতি: ফ্রিজে তরমুজের জীবন বাড়ানো
ধাপ 1. ফ্রিজে আস্ত বা কাটা তরমুজ সংরক্ষণ করুন।
তরমুজ সাধারণত ফ্রিজে 13 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয়। ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফল সংরক্ষণ করলে এর লাইকোপিন এবং বিটা ক্যারোটিন উপাদান বৃদ্ধি পাবে (উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)।
ধাপ ২। কাটা তরমুজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
স্বয়ং-আঠালো প্লাস্টিকের ব্যাগ বা এয়ারটাইট পাত্রে তরমুজের জন্য সর্বোত্তম সঞ্চয়স্থান কারণ তারা তাদের স্বাদ এবং সতেজতা ধরে রাখে।
আপনার যদি প্রয়োজন হয়, তরমুজটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন।
ধাপ the. তরমুজ জমা করার সময় সাবধান থাকুন।
কিছু লোক তরমুজ হিমায়িত করার পরামর্শ দেয় না, কারণ যখন নরম করা বা কাটা হয়, তরমুজের মাংস তার স্টার্চ ছেড়ে দেয়। আপনি যদি আপনার ভাগ্য চেষ্টা করতে চান এবং তরমুজটি হিমায়িত করতে চান তবে এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে বা একটি মোটা প্লাস্টিকের ফ্রিজারের ব্যাগে রাখুন। তরমুজ 10-12 মাসের জন্য ভোজ্য থাকবে।
