আপনার স্বাদ বা আপনার রান্নার স্টাইলের উপর নির্ভর করে কাটা ভাজা পেঁয়াজের পিঁয়াজ (পেঁয়াজের রিং) সাধারণ বা মশলা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। পেঁয়াজের রিং ময়দা এখানে উপলব্ধ করার জন্য বেশ কয়েকটি পন্থা রয়েছে, যার মধ্যে আপনারা যারা আহারে চর্বি কমাতে চান তাদের জন্য ময়দার একটি বেকড সংস্করণ সহ।
উপকরণ
মশলা ছাড়া বেসিক ময়দা
- 100 গ্রাম সাধারণ ময়দা / সব প্রয়োজন
- 2 টি ডিমের কুসুম
- 1 টেবিল চামচ দুধ
- 150 মিলি দুধ
- 1 টি ডিম সাদা
বিয়ার দিয়ে ময়দা
- 330 মিলি লেগার/বিয়ার
- 160 গ্রাম ময়দা
- এক চিমটি গোলমরিচ
- একটু সয়া সস
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
মসলাযুক্ত গ্রিল ময়দা
- 1/2 কাপ প্লেইন ময়দা/সমস্ত প্রয়োজন, প্লাস 2 টেবিল চামচ ভাজার আগে ঝাঁকানোর জন্য
- ব্যাটারের জন্য 1/3-1/2 কাপ বিয়ার, বা দুধ
- 3/4 কাপ ব্রেডক্রাম্বস
- ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
- 3 টেবিল চামচ হার্ড পনির যেমন পারমেশান, গ্রেটেড
- 1 টেবিল চামচ শুকনো ওরেগানো পাউডার
- টাটকা মরিচের গুঁড়া এবং স্বাদ মতো লবণ
খাস্তা দুধের ময়দা
- দুধ, একটি কাটা পেঁয়াজ coverাকতে যথেষ্ট
- সব উদ্দেশ্যে সাদা ময়দা
- লবণ এবং মরিচ
- সব্জির তেল
ধাপ
4 এর পদ্ধতি 1: মশলা ছাড়া বেসিক ময়দা
ধাপ 1. একটি বড় পাত্রে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
এক চিমটি লবণ যোগ করুন। চালিত ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন।
ধাপ 2. ময়দার গর্তে ডিমের কুসুম এবং তেল দিন।
মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশানোর জন্য একটি বড় চামচ বা একটি মিক্সার (ওরফে মিক্সার) ব্যবহার করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে দুধ যোগ করুন।
ধাপ 3. মালকড়ি েকে দিন।
ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
-
যখন মিশ্রণটি ঠান্ডা হচ্ছে, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু পেঁয়াজ (পেঁয়াজের রিং) কেটে নিন।
পেঁয়াজ রিং ব্যাটার ধাপ 3Bullet1 করুন
ধাপ 4. 30 মিনিটের পরে, ডিমের সাদা অংশগুলি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
ময়দার মধ্যে রাখুন।
ধাপ ৫. পেঁয়াজের রিংগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এটি প্রায় 3-4 মিনিট সময় নেবে।
ধাপ 6. টং বা স্লটেড চামচ দিয়ে পেঁয়াজের রিংগুলি সরান।
তেল নিষ্কাশনের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন, তারপর অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: বিয়ার মালকড়ি
ধাপ 1. একটি বড় বাটিতে আপনার প্রিয় লেগার বা বিয়ার েলে দিন।
ধাপ 2. মারার সময় অল্প অল্প করে ময়দা যোগ করুন।
মসৃণ এবং পিচ্ছিল হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
-
প্রয়োজনে ময়দা যোগ করুন কিন্তু শুধুমাত্র প্রহার করার পরে, এটি পর্যাপ্ত কিনা তা দেখতে।
পেঁয়াজ রিং ব্যাটার ধাপ 8 বুলেট তৈরি করুন
ধাপ 3. স্বাদে লাল মরিচ, সয়া সস এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন।
ভালভাবে মেশান.
ধাপ 4. ভাজার আগে ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ত্রিশ থেকে ষাট মিনিট ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 5. ময়দা ঠান্ডা হওয়ার সময়, পেঁয়াজের রিং প্রস্তুত করুন।
পেঁয়াজ 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
ধাপ 6. পেঁয়াজ রিং রান্না করুন।
একটি ফ্রাইং প্যান বা ডিপ ফ্রায়ারে পেঁয়াজের রিং ভাজার জন্য পর্যাপ্ত রান্নার তেল েলে দিন।
-
প্রতিটি পেঁয়াজের আংটি পাকা ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন যতক্ষণ না সবগুলো ময়দা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। তারপর ময়দার মধ্যে রাখুন।
পেঁয়াজ রিং ব্যাটার ধাপ 12Bullet1 করুন -
টং ব্যবহার করে, গরম তেলে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3-4 মিনিট।
পেঁয়াজ রিং ব্যাটার ধাপ 12Bullet2 করুন
ধাপ 7. টং বা স্লটেড চামচ দিয়ে সরান।
এটি একটি মোটা কাগজের তোয়ালে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল টিস্যুতে শোষিত হয়।
ধাপ 8. সেরা স্বাদের জন্য সরাসরি পরিবেশন করুন।
প্রয়োজনে আবার তু।
-
সালসা, কেচাপ, মেয়োনিজ ইত্যাদি ডুবতে সুস্বাদু।
পেঁয়াজ রিং ব্যাটার ধাপ 14Bullet1 করুন
পদ্ধতি 4 এর 4: মসলাযুক্ত গ্রিল ময়দা
আপনি যদি চর্বির পরিমাণ কমাতে চান, ভাজা পেঁয়াজের রিং ব্যবহার করে দেখুন। এই ময়দা বিশেষভাবে ভাজার জন্য নয়, ভাজার জন্য।
ধাপ 1. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
পদক্ষেপ 2. পেঁয়াজ 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন।
ময়দা তৈরির সময় ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ run. ১/২ কাপ ময়দা মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না প্রবাহিত এবং মসৃণ হয়।
ফলে ময়দা চামচ পিছনে পাতলা থাকা উচিত।
ধাপ 4. ব্রেডক্রাম্বস, পনির, লাল মরিচের গুঁড়ো ফ্লেক্স এবং ওরেগানো যোগ করুন।
স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
ধাপ 5. একটি কাগজের ব্যাগে 2 টেবিল চামচ ময়দা রাখুন।
পেঁয়াজ রিং যোগ করুন এবং সমানভাবে ময়দা দিয়ে লেপা পর্যন্ত বীট করুন। (ব্যাগটি অতিরিক্ত ভরাট করবেন না, একবারে একটু নাড়ুন, মারার পরে আপনার আরও ময়দার প্রয়োজন কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।)
ধাপ each. প্রতিটি পেঁয়াজের রিং একে একে পিঠায় ডুবিয়ে দিন।
আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে ময়দা পেঁয়াজের সাথে বেশি লেগে না যায়।
ধাপ 7. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে একক স্তরে পেটানো পেঁয়াজের রিংগুলি সাজান।
প্রতিটি পেঁয়াজ রিং ডুবানো চালিয়ে যান এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ব্যবস্থা করুন।
ধাপ the. প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।
20-25 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
প্রতি 10-12 মিনিট চেক করুন। প্রতিটি পেঁয়াজের রিং উল্টানোর জন্য টং ব্যবহার করুন যাতে এটি উভয় পাশে বাদামী হয়।
ধাপ 9. চুলা থেকে সরান।
ডুবানো সস এবং অন্যান্য উপযুক্ত খাবারের সাথে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
4 এর 4 পদ্ধতি: খাস্তা দুধের ময়দা
এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী ময়দা নয়, কিন্তু একটি স্তর যা একটি কুঁচকানো পেঁয়াজের রিং তৈরি করে।
ধাপ 1. পাতলা রিং বা রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
পদক্ষেপ 2. একটি প্রশস্ত থালায় পেঁয়াজের টুকরোগুলি সাজান।
উপরে দুধ andেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
ধাপ 3. একটি প্লেটে ময়দা এবং মশলা ালুন।
ভালভাবে মেশান.
ধাপ 4. প্যান বা ডিপ ফ্রায়ারে তেল ালুন।
তেল 180 সি তে গরম করুন।
ধাপ ৫. প্রতিটি পেঁয়াজের আংটি ময়দা এবং মশলা দিয়ে একটি প্লেটে ডুবিয়ে রাখুন।
3-4 মিনিটের জন্য তেলের মধ্যে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পদক্ষেপ 6. তেল নিষ্কাশনের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
ধাপ 7. অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- উইকিহোতে নিরামিষাশী/ডিমমুক্ত ময়দার জন্য ভেগান পেঁয়াজের রিং কীভাবে তৈরি করবেন তা দেখুন।
- Vidalia থেকে ভালো পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। বড় ব্যাসের পেঁয়াজ পেঁয়াজের রিং তৈরির জন্য সবচেয়ে ভালো।
-
শুকনো পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। পেঁয়াজের আর্দ্রতা পেঁয়াজের সাথে আটা কম লেগে যেতে পারে। কেউ কেউ আগের দিন পেঁয়াজ কেটে সিল করা পাত্রে রাখার পরামর্শ দেন। এক দিনের জন্য শুকানোর জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- পিঠায় ডুবানোর আগে কর্নস্টার্চ দিয়ে পেঁয়াজের রিংগুলি ডুবিয়ে coverেকে দিন। কর্নস্টার্চ পেঁয়াজের রিং থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে সাহায্য করবে।
-
নিশ্চিত করুন যে ময়দা বরফ ঠান্ডা। ভাজার আধা ঘণ্টা আগে ফ্রিজে ময়দা রাখা পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে লেগে থাকার ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে পারে।
