ককটেল মার্টিনি একটি পানীয় যা ক্ষমতা, শ্রেণী এবং অবশ্যই জেমস বন্ডের সাথে যুক্ত। কিন্তু পানীয়ের শিকড় সবকিছুর আগে চলে যায়, এমন পানীয় থেকে যা আজকের 'মার্টিনি বার' -এ সাধারণত পাওয়া যায় তার থেকে একেবারে আলাদা। মার্টিনি শব্দটি সাধারণ ব্যবহারে ককটেলগুলি প্রতিস্থাপন করেছে বলে মনে হয়, তাই ক্লাসিক মার্টিনিস, স্বাদযুক্ত ভদকা মার্টিনিস, ডেজার্ট মার্টিনিস থেকে শুরু করে আধুনিক/ট্রেন্ডি বৈচিত্র্য পর্যন্ত শত শত 'মার্টিনি' রেসিপি রয়েছে যা কেবল টাইপ গ্লাস ব্যবহার করে ক্লাসিক মার্টিনির মতো।
এই নিবন্ধটি বর্ণনা করে কিভাবে একটি ক্লাসিক মার্টিনি তৈরি করা যায়।
উপকরণ
- 1.5 থেকে 2 আউন্স (45 থেকে 60 এমএল) জিন
- স্বাদের উপর নির্ভর করে 1 ড্রপ থেকে 1 আউন্স (30 এমএল পর্যন্ত) মিষ্টি এবং/অথবা শুকনো ভারমাউথ।
- এক চিমটি তেতো কমলা (alচ্ছিক)
- বরফ
- গার্নিশ - জলপাই, লেবুর ওয়েজ ইত্যাদি (মুক্তা পেঁয়াজ যোগ করলে এটি একটি গিবসন ব্র্যান্ডের পানীয় হবে)
ধাপ
ধাপ 1. শেকারে বরফ রাখুন।
কৃপণ হবেন না; বরফ ঠান্ডা এবং অন্যান্য উপাদান মেশানোর জন্য একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
ধাপ 2. আপনি যতটা জিন যোগ করুন।
ধাপ you. আপনার পছন্দমতো ভারমাউথ যোগ করুন
ভারমাউথের পরিমাণ এবং ধরন পরিবর্তিত হয় এবং আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে (একটি ছিটিয়ে দেওয়া থেকে একটি ছোট গ্লাস পর্যন্ত)। কিছু লোক তাদের মার্টিনিকে "নিখুঁত" পছন্দ করে - যার অর্থ এটি 50% লাল ভারমাউথ (সাধারণত "ইতালিয়ান" বা "মিষ্টি" টাইপ হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এবং 50% সাদা ভারমাউথ (সাধারণত "ফরাসি" হিসাবে উল্লেখ করা হয় বা "শুকনো" টাইপ)। দ্রষ্টব্য: এই প্রেক্ষাপটে "নিখুঁত" একটি ককটেল শব্দ যা ভারমাউথ মিশ্রণকে নির্দেশ করে, এবং এইভাবে তৈরি করা মার্টিনির স্বাদের উপর ভিত্তি করে একটি মূল্য বিচার নয়। অনুরূপ চিন্তার সাথে, কেউ উদাহরণস্বরূপ "নিখুঁত" ম্যানহাটনের একটি গ্লাস অর্ডার করতে পারে।
- Alচ্ছিক: ঝাঁকান এবং একটি গ্লাস মধ্যে ালা। গ্লাসে ভারমাউথ পেঁচিয়ে একটি স্তর তৈরি করুন এবং তারপরে এটি সরান। এর ফলে একটি শুকনো মার্টিনি হবে।
- আপনি যদি ভদকা ব্যবহার করেন, একটি ককটেল শেকার ব্যবহার করুন, অথবা নাড়তে মার্টিনিতে মেশান। মিশ্রণের জন্য একটি ঝোপের নীচের অংশটি ব্যবহার করুন এবং ইচ্ছা হলে নাড়ুন। কিছু লোক জোর দিয়ে বলে যে জিনটি নাড়ানো উচিত নয়, তবে এটি ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে জিনটি "আঘাত" না পায়। এটি শুধু ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়। উভয় উপায়ে চেষ্টা করুন এবং সিদ্ধান্ত নিন আপনি কোনটি বেশি পছন্দ করেন!
- Ptionচ্ছিক: তেতো কমলার রস 1-2 ড্রপ যোগ করুন। এটি যুক্ত করার সময় সাবধান থাকুন, কারণ সামান্য ড্রপ স্বাদ সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করবে। আপনি মাত্র 1 ড্রপ যোগ করে পার্থক্য অনুভব করতে পারবেন কারণ ঘনত্ব অনেক বড়। ছোট শুরু করুন এবং আপনি যদি চান তাহলে আরো যোগ করুন..
ধাপ 4. আলোড়ন বা ঝাঁকুনি।
অ্যালকোহলের "গরম" স্বাদ নরম করার জন্য একটি সঠিক মার্টিনির জন্য বরফ গলানোর দ্বারা উত্পাদিত জল একটি অপরিহার্য উপাদান।
পদক্ষেপ 5. একটি ঠান্ডা মার্টিনি গ্লাসে উপাদানগুলি ালাও।
ধাপ 6. সাজাইয়া পান করি।
ধাপ 7. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- 'ভদকা মার্টিনি' কে সাধারণত ক্যাঙ্গারু বলা হয়।
- আনুষ্ঠানিকভাবে, বিভিন্ন গার্নিশ বিভিন্ন পানীয় তৈরি করবে। উদাহরণস্বরূপ, গিবসন একটি পানীয় যা ককটেল পেঁয়াজ বা ২ টি জলপাই ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
- একটি "স্মোকি" মার্টিনি তৈরি করতে, একটি নোংরা মার্টিনির রেসিপি অনুসরণ করুন এবং একটি সুন্দর জ্বলন্ত সংবেদন জন্য একটু মল্ট স্কচ যোগ করুন।
- একটি নোংরা মার্টিনির জন্য, অলিভ সিডার ছিটিয়ে দিন এবং গার্নিশের জন্য অতিরিক্ত জলপাই যোগ করুন। বোতল থেকে জলপাইয়ের কিছু অংশ যোগ করার চেষ্টা করুন অথবা আপনি একটি ইন্টারনেট বিক্রেতার কাছ থেকে একটি বিশেষ "মার্টিনি কোটর সারি অলিভ" কিনতে পারেন।
- ভার্মাথ এবং জিনের মধ্যে ভারসাম্য মার্টিনি প্রেমীদের মধ্যে একটি বিতর্কিত বিষয়। নিজের জন্য ভারমাউথের পরিমাণ আলাদা করার চেষ্টা করুন এবং আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা নির্ধারণ করুন। এখানে আপনার পছন্দ কিছু ভুল নয়।
- জেমস বন্ড তার মার্টিনিকে 'শেকেন, নট স্ট্রেড' পছন্দ করেন। সত্যতা যোগ করতে, একটু লেবু যোগ করুন। তিনি যে আসল পানীয়টি পান করেছিলেন তা হল ভেসপার, যার মধ্যে ছিল জিন, ভদকা এবং লিললেট, যা অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইন (সাধারণত সাদা ওয়াইন)।
- গার্নিশের জন্য, স্টাফড অলিভস থেকে বেছে নিন - পিমেন্টো স্টাফড, ব্লু পনির স্টাফড, জালাপিও স্টাফড, পেঁয়াজ স্টাফড, বাদাম স্টাফড, সাইট্রাস স্টাফড, ক্যাপার স্টাফড, এমনকি অ্যাঙ্কোভি স্টাফড (সুপারমার্কেটে বক্সযুক্ত গোয়া)। প্রতিটি ধরণের স্টাফড অলিভের স্বাদ এবং লবণাক্ততার মাত্রা আলাদা।
- ফ্রিজে ক্রিস্টাল মার্টিনি গ্লাস ঠাণ্ডা করুন। আপনি বরফের কিউব দিয়ে একটি গ্লাসও পূরণ করতে পারেন এবং তারপর মার্টিনি beforeালার আগে এটি সরিয়ে ফেলতে পারেন। সতর্ক থাকুন - এর ফলে আপনার মার্টিনি পাতলা হতে পারে।
- যখনই সম্ভব উচ্চ মানের জিন ব্যবহার করুন। Boodles, Bombay Sapphire এবং Tanqueray 10 জিন একটি আশ্চর্যজনক, ক্রিস্টাল ক্লিয়ার মার্টিনি তৈরি করবে। প্লাইমাউথ (যুক্তরাজ্য), হেনড্রিক্স (স্কটল্যান্ড) বা মরুভূমি জুনিপার (ওরেগন) এর মতো বহিরাগত বা হার্ড-টু-জিন জিনগুলি চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না।
- ভারমাউথ একটি মার্টিনির একটি অপরিহার্য উপাদান। ভার্মাউথ ছাড়া এক গ্লাস ঠান্ডা জিন শুধু ঠান্ডা জিনের এক গ্লাস। এর মধ্যে কিছু ভুল নেই, তবে এর অর্থ হল পানীয়টি ককটেল নয় এবং এটি অবশ্যই মার্টিনি নয়।
- জলপাই এবং ককটেল পেঁয়াজ traditionalতিহ্যগত মার্টিনির নতুন বৈচিত্র (যদিও তারা উভয়ই ক্লাসিক মার্টিনি শৈলী)। একমাত্র আসল গার্নিশ হল লেবুর রস।
- এমন একজনের সাথে পান করুন যিনি মার্টিনিসকে আর্ট ফর্ম হিসেবে মূল্য দেন।
-
নাড়া বা নাড়া? এটি ব্যক্তিগত পছন্দের বিষয়। কিছু মার্টিনি মদ্যপানকারীরা আলোড়ন তুলতে পছন্দ করে, কারণ তারা পানীয় ঝাঁকানোর সময় তৈরি হওয়া ফেনা নিয়ে আপত্তি করে এবং দাবি করে যে ঝাঁকুনি জিনকে "ভেঙে" দেয় এবং এর স্বাদ তেতো করে তোলে। অন্যান্য মার্টিনি পারদর্শীরা দাবি করেন যে হুইসিং জিন থেকে স্বাদ বের করে, এবং তারা দেখতে পায় যে ঝাঁকুনির ফলে ফেনা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।
দ্রষ্টব্য: প্রকৃতপক্ষে ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নালে (BMJ) একটি নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল, যা দাবি করেছিল যে একটি ঝাঁকানো মার্টিনিতে উত্তেজিত একের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং এটি স্বাস্থ্যকর। যাইহোক, আসল প্রেক্ষাপট তাদের জার্নালের ডিসেম্বর 1999 সংখ্যায় নিহিত। জনপ্রিয় গণমাধ্যম এই নিবন্ধটিকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং তার সিদ্ধান্তকে সত্য বলে মনে করে, কেবল দীর্ঘ বিতর্কের জন্ম দেয়।
সতর্কবাণী
- গাড়ি চালাতে গেলে কখনোই পান করবেন না।
- সর্বদা দায়িত্বের সাথে অ্যালকোহল পান করুন।
- মনে রাখবেন - একটি সঠিকভাবে তৈরি মার্টিনি আসক্তি হতে পারে।
আপনার প্রয়োজনীয় জিনিস
- মার্টিনি শেকার
- মার্টিনি গ্লাস
- জিন
- ভারমাউথ
- জলপাই (সবুজ)
