আপনি যদি একটি ক্লাসিক চা রেসিপি উদ্ভাবন করতে চান, তাহলে হিবিস্কাস ব্যবহার করে দেখুন! এই গাছের শুকনো ফুলগুলি একটি স্বতন্ত্র লাল রঙ এবং কিছুটা টানটান, লেমনি স্বাদযুক্ত একটি চা তৈরি করে। সর্বোপরি, হিবিস্কাস উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা করতে পারে এমন কিছু প্রমাণ আছে। শুকনো হিবিস্কাস হেলথ ফুড স্টোর এবং অনলাইন খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা যায়, কিন্তু যদি আপনার নিজের বাগানে কিছু থাকে তবে আপনি সেগুলি বেছে নিতে পারেন এবং আপনার নিজের তৈরি পানীয় শুকনো ফুলের চা তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ
গরম হিবিস্কাস চা
(প্রায়) 1 লিটারের জন্য
- 2 চা চামচ (10 মিলি) শুকনো হিবস্কাস ফুল
- ফুটানো পানি
- মধু, চিনি বা আপনার পছন্দের মিষ্টি (স্বাদের জন্য)
- চা ব্যাগ (alচ্ছিক)
- দারুচিনি লাঠি (alচ্ছিক)
- পুদিনা পাতা (alচ্ছিক)
- চুনের টুকরো (alচ্ছিক)
জ্যামাইকান ধাঁচের হিবিস্কাস আইসড চা
(প্রায়) 1 লিটারের জন্য
- 1/2 কাপ (15 গ্রাম) শুকনো হিবিস্কাস ফুল
- 4 কাপ ঠান্ডা জল
- বরফ
- মিষ্টি করার জন্য সহজ স্বাদ (স্বাদের জন্য) - এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে ১ কাপ পানি এবং ১ কাপ চিনি
- গরম চা রেসিপির ingredientsচ্ছিক উপাদান
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: গরম হিবিস্কাস চা তৈরি করা
ধাপ 1. চুলায় 1 ফোঁটা জল আনুন।
যখন আপনি জল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন, তখন আপনি অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনি যে চা -পাত্রটি ব্যবহার করবেন তা পরিষ্কার করতে পারেন।
চুলা এবং মাইক্রোওয়েভে ফুটন্ত পানির টিপসের জন্য আমাদের ফুটন্ত পানির নির্দেশিকা দেখুন।
পদক্ষেপ 2. শুকনো হিবিস্কাস ফুল একটি খালি চায়ের পাত্রে রাখুন।
এই রেসিপিটিতে 2 চা চামচ (10 মিলি) ফুলের প্রয়োজন, তবে আপনি শক্তিশালী বা দুর্বল স্বাদের জন্য প্রয়োজনের মতো কম বা কম ব্যবহার করতে পারেন।
হিবিস্কাস হল "ডিক্যাফিনেটেড", তাই প্রচুর পরিমাণে হিবিস্কাস ফুল যোগ করা আপনাকে শক্তির হঠাৎ "ঝাঁকুনি" দেবে না।
পদক্ষেপ 3. চায়ের পাত্রে ফুটন্ত পানি েলে দিন।
আপনার চায়ের পাত্রটি পুরোপুরি পূরণ করুন (বা আপনি যতটা পান করতে চান তা পূরণ করুন)।
গরম জল fromালা থেকে পোড়া থেকে নিজেকে রক্ষা করতে ওভেন মিটস এবং/অথবা একটি idাকনা ব্যবহার করুন। স্প্ল্যাশিং এড়াতে ধীরে ধীরে এবং থামানো ছাড়াই কলসিতে জল ালুন।
ধাপ 4. ক্যাফিনযুক্ত চায়ের জন্য, গরম পানিতে একটি টি ব্যাগ রাখুন।
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, হিবিস্কাস চা প্রথম স্থানে ক্যাফিন ধারণ করে না। আপনি যদি চা থেকে কিছু শক্তি পেতে চান (অথবা শুধু আপনার স্বাদ পছন্দ করে), আপনি সাবধানে আপনার বর্তমান গরম পানিতে ক্যাফিনযুক্ত চায়ের ব্যাগ যোগ করতে পারেন। যাইহোক, হিবিস্কাস চা ইতিমধ্যে শুরু থেকে ভাল স্বাদ।
অতিরিক্ত ক্যাফিনের জন্য, কয়েকটি ক্যাফিনযুক্ত চা ব্যাগ যোগ করুন।
ধাপ 5. চা পাঁচ মিনিটের জন্য ালুন।
এই অংশটি সহজ অংশ - আপনাকে শুধু অপেক্ষা করতে হবে। ফুলের জন্য জলকে কিছুটা টানটান স্বাদ এবং একটি সুন্দর লাল রঙ দেওয়ার জন্য প্রায় পাঁচ মিনিট যথেষ্ট দীর্ঘ হওয়া উচিত। একটি শক্তিশালী স্বাদের জন্য চা আরও দীর্ঘ হতে দিন। যদি আপনি দুর্বল স্বাদ চান তবে এটি আরও কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন।
ধাপ the. চা Stেলে দিয়ে ছেঁকে নিন।
এখন, আপনাকে কেবল আপনার চা থেকে ফুলগুলি সরিয়ে নিতে হবে। যদি আপনার চায়ের পাতায় অন্তর্নির্মিত ছাঁকনি বা ফিল্টার কাপড় না থাকে, তাহলে আপনার চা একটি সূক্ষ্ম ধাতু ছাঁকনির মাধ্যমে কাপে েলে দিন। একটি চিম্টিতে, আপনি একটি কাগজের কফি ফিল্টারও ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি চাইলে চায়ের মধ্যে হিবিস্কাস পাতাও রেখে দিতে পারেন। পাতাগুলি আপনাকে আঘাত করবে না - এই পাতাগুলি যে কোনও উপায়ে বিষাক্ত তা বোঝার কোনও প্রমাণ এখনও পর্যন্ত নেই।
ধাপ 7. আপনার ইচ্ছা মতো চা মিষ্টি করুন।
আপনার চা এখন উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। আপনি যদি চান, আপনি আপনার পছন্দের সুইটনার যতটা চান যোগ করতে পারেন (বা একেবারেই নয়)। মধুর মৃদু, মিষ্টি স্বাদ হিবিস্কাস চায়ের টানযুক্ত স্বাদের সাথে ভাল যায়। চিনি এবং নো-ক্যালোরি মিষ্টিও ভাল পছন্দ হতে পারে।
ধাপ 8. গার্নিশের জন্য দারুচিনি, পুদিনা, বা চুনের ঝোল যোগ করুন।
আপনি যদি আপনার চাকে একটু "অতিরিক্ত কিছু" দিতে চান তবে এই গার্নিশগুলির একটি (বা তিনটি) চেষ্টা করুন। এই উপাদানের স্বাদ এবং সুবাস তিনটি ভিন্ন সুস্বাদু সংমিশ্রণের সাথে আপনার হিবিস্কাস চা পরিপূরক।
আপনি যদি পুদিনা ব্যবহার করেন, তাহলে হাতের তালুতে পাতার মুখ রাখুন এবং হাত তালি দিয়ে পাতাটি চাপুন। পুদিনার স্বাদ এবং গন্ধ বের করে আনতে মোজিটোসের মতো পানীয়তে বারটেন্ডাররা এটি ব্যবহার করেন।
পদ্ধতি 3 এর 2: হিবিস্কাস আইসড চা তৈরি করা
ধাপ 1. কলসিতে হিবিস্কাস এবং জল রাখুন (বড় পানির জগ)।
একবার আপনার কাছে সঠিক উপাদান থাকলে, হিবিস্কাস আইসড চা তৈরি করা খুব সহজ - এটি একটু বেশি সময় নেয়। হিবিস্কাসকে একটি কলসিতে রেখে এবং এতে জল Startেলে শুরু করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করার জন্য সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন।
আপনি যদি আপনার চায়ের মধ্যে ক্যাফিনেটেড টি ব্যাগ, দারুচিনি কাঠি, চুনের ছিদ্র, বা পুদিনা পাতা ব্যবহার করেন, তাহলে সেই উপাদানগুলি এখনই যোগ করুন।
ধাপ 2. রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
ঠান্ডা জল অন্যান্য উপাদানের স্বাদ শোষণ করতে অনেক সময় নেয়, তাই আপনি আপনার চা কমপক্ষে 8 থেকে 12 ঘন্টার জন্য খাড়া হতে চান। রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা করুন যখন আপনার চা ধীরে ধীরে হিবিস্কাস থেকে স্বাদ এবং রঙ শোষণ করে।
আপনার চা ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো যাতে এটি ড্রিপ এবং টুকরো থেকে রক্ষা পায়।
ধাপ St. বরফ দিয়ে ছেঁকে পরিবেশন করুন।
যখন আপনার চা একটি সন্তোষজনক স্বাদ এবং রঙ, এটি ফ্রিজ থেকে সরান। আপনার কাপগুলি বরফে ভরাট করুন এবং তারপরে আপনার স্ট্রেইনার বা পেপার ফিল্টারের মাধ্যমে চা pourালুন যাতে আপনার যোগ করা কোনো ফুল ও উপাদান অপসারণ করা যায়। আপনার বরফ চা এখন উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত!
চেহারার জন্য, আপনি চাইলে প্রতিটি গ্লাসকে দারুচিনি, লেবু ইত্যাদি দিয়ে নতুন করে সাজাতে পারেন।
ধাপ 4. আপনার চা মিষ্টি করতে, সহজ সিরাপ যোগ করুন।
আপনি চিনি, মধু ইত্যাদি দিয়ে আপনার ঠান্ডা চা "মিষ্টি" করতে পারেন, কিন্তু এই উপাদানগুলি খুব উপযুক্ত নয় কারণ ঠান্ডা জল দ্রুত দ্রবীভূত করতে পারে না। একটি ভাল উপায় হল একটি সহজ সিরাপ ব্যবহার করা যা চাকে সরাসরি মিষ্টি করতে পারে কারণ এটি তরল। বিস্তারিত নির্দেশাবলীর জন্য এই মিষ্টি তৈরির জন্য আমাদের গাইড দেখুন।
- সাধারণ শরবত তৈরি করতে, চুলার উপর একটি সসপ্যানে কেবল সমান অংশের জল এবং চিনি গরম করুন। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। যখন চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়, আপনার সাধারণ সিরাপ প্রস্তুত। যদি আপনি এই পয়েন্টের পরে এটি গরম করতে থাকেন তবে সিরাপ আরও ঘন হবে। ফলস্বরূপ, আপনার সিরাপ ক্যারামেলাইজ করবে, যা আপনি হয়তো চান না।
- 1 কাপ সাধারণ সিরাপ (1 কাপ জল এবং 1 কাপ চিনি থেকে তৈরি) আপনার চাকে মাঝারি মিষ্টি করে তুলবে। 1/4 বা 1/3 কাপ একটি মৃদু মিষ্টি প্রদান করবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: আপনার নিজের হিবিস্কাস প্রস্তুত করা
ধাপ 1. একটি পাকা (পাকা) হিবিস্কাস ফুল খুঁজুন।
হিবিস্কাস ফুল ফুটে ওঠার কয়েক দিন পর পাপড়িগুলো কুঁচকে যেতে শুরু করে। অবশেষে, এই পাপড়িগুলি পড়ে যাবে। পাপড়িতে কুঁচকানো একটি লক্ষণ যে গাছটি পাকা এবং বাছাই করার জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 2. হিবিস্কাস গাছগুলি সারা বছরই প্রস্ফুটিত হতে পারে।
এই উদ্ভিদটি বসন্ত এবং গ্রীষ্মকালে যখন আবহাওয়া সুন্দর থাকে, তবে এটি সঠিক আবহাওয়ায় শীতকালেও প্রস্ফুটিত হতে পারে।
পদক্ষেপ 3. পাপড়ি বাছুন।
হিবিস্কাস ফুলের গোড়ায় একটি গোলাকার, বাল্বের মতো অংশ থাকে যা ফুল এবং কান্ডকে সংযুক্ত করে। এগুলি ফুলের পাপড়ি। যখন উদ্ভিদ পাকা হয়, পাপড়ি শক্তিশালী এবং লাল হবে। কাণ্ড থেকে পুরো ফুল (পাপড়ি এবং পাপড়ি) টানুন - ফুলটি কাণ্ডটি ভেঙে ফেলতে হবে। পাপড়ি প্রকাশ করতে পাপড়ি সরান।
ধাপ 4. ফুলের বীজের ব্যাগগুলি সরান।
প্রতিটি পাপড়ির ভেতরে একটি গোলাকার বীজের ব্যাগ। আপনি যতটা সম্ভব পাপড়ি অক্ষত রাখার সময় চা বানানোর আগে আপনাকে এই ব্যাগগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল সাধারণত পাপড়ির শীর্ষে একটি উল্লম্ব টিয়ার কাটা এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে বীজের ব্যাগটি সরিয়ে ফেলা। যখন আপনি বীজের ব্যাগটি সরান তখন পাপড়ি ছিঁড়ে ফেলার বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না। এটি আপনার চায়ের স্বাদে কোন প্রভাব ফেলবে না - এটি শুধুমাত্র চেহারা উদ্দেশ্যে।
ধাপ 5. আপনার চায়ের ফুলের পাপড়ি ব্যবহার করুন।
সমস্ত বীজ ব্যাগ সরানো হলে পাপড়ি ধুয়ে ফেলুন। এখন আপনার পায়ে পাপড়ি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত। উপরের দুটি রেসিপিগুলিতে আপনি শুকনো হিবিস্কাস হিসাবে পাপড়ি ব্যবহার করুন।
ধাপ 6. বিকল্পভাবে, শুকনো এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে হিবিস্কাস সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি এখনই হিবিস্কাস চা ব্যবহার করতে না চান, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পাপড়ি শুকিয়ে নিন, তারপর সংরক্ষণের আগে সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে দিন। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে:
- সিলিকা ব্যবহার করে একটি এয়ারটাইট পাত্রে ফুলগুলি সীলমোহর করুন। এটি একই রাসায়নিক যা শুকানোর প্যাকেজগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা কখনও কখনও পোশাকের পকেটে পাওয়া যায়। আপনি রাসায়নিক সরবরাহকারী সংস্থা থেকে ডেসিক্যান্ট সিলিকা (ডেসিক্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত প্রকার) কিনতে পারেন।
- হিবিস্কাসকে একটি র্যাক বা ট্রেতে ওভেনে কম তাপমাত্রায় (যেমন 38 ডিগ্রি সেলসিয়াস (100 ডিগ্রি ফারেনহাইট)) কয়েক ঘন্টার জন্য রাখুন। বিস্তারিত জানার জন্য ফুল শুকানোর বিষয়ে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন।
- যদি আবহাওয়া গরম এবং শুষ্ক হয়, তাহলে আপনি এটি রোদে শুকানোর র্যাকের উপরও রেখে দিতে পারেন। প্রাণী যেখানে পৌঁছাতে পারে না সেখানে আপনার তাক রাখার চেষ্টা করুন।
পরামর্শ
- যদি আপনি হিবিস্কাস বাছার সময় পাপড়ি সংরক্ষণ করেন, তাহলে আপনি তাদের চা সাজাতে ব্যবহার করতে পারেন। পার্টি এবং গেট-টুগেদারের জন্য এটা দারুণ।
- এই নিবন্ধে স্বাদযুক্ত উপাদানের পছন্দ দ্বারা সীমাবদ্ধ বোধ করবেন না। সৃজনশীল হও. উদাহরণস্বরূপ, এক চিমটি স্থল আদা, চায়ের স্বাদ দারুণ।
