আটা বালুত মুরগির একটি কুঁচকানো বাইরের স্তর রয়েছে এবং এর স্বাদ সত্যিই ভাল। ফ্লোরড মুরগি তৈরির জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা হল ডিম পেটানো, ময়দা এবং আপনার পছন্দের মশলা প্রস্তুত করা, তারপর মুরগি রান্না করার আগে মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল কিভাবে নিরাপদে মুরগী প্রক্রিয়াজাত করা যায়। বাকি, সুস্বাদু ফ্লোরড মুরগি তৈরিতে আপনার কেবল একটু সময় এবং প্রস্তুতির প্রয়োজন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: মুরগি কেনা
ধাপ 1. একটি আস্ত মুরগি বা একটি মুরগি যা টুকরো করা হয়েছে কিনুন।
পদক্ষেপ 2. সুবিধার্থে দোকানে কেনা মুরগির প্যাকেজের লেবেলটি পরীক্ষা করুন।
নিশ্চিত করুন যে ব্র্যান্ডটি BPOM দ্বারা নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে এবং এর একটি গুণ আছে।
পদক্ষেপ 3. প্যাকেজিং চেক করুন।
সুরক্ষিতভাবে প্যাকেজ করা মুরগি চয়ন করুন (অর্থাৎ কোন ফাটল বা ছিদ্র নেই, এবং ফুটো হয় না)।
ধাপ 4. প্যাকেজিংয়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখুন।
পদক্ষেপ 5. মুরগির মাংসের রঙ পরীক্ষা করুন।
মুরগি ধূসর হওয়ার কথা নয়। সাদা বা হলুদ রঙের মুরগি বেছে নিন।
ধাপ 6. আপনি ফ্রিজে 2 দিন পর্যন্ত মুরগি সংরক্ষণ করতে পারেন।
ক্রয় করার 2 দিনের মধ্যে যদি রান্না না হয় তবে মুরগি অবিলম্বে হিমায়িত করুন।
মুরগিকে হিমায়িত করতে এয়ারটাইট প্যাকেজিং ব্যবহার করুন যাতে মাংস জমে না যায় (ফ্রিজার বার্ন)।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ব্যাকটেরিয়া দূষণ রোধ করতে নিরাপদে পরিচালনা করুন
ধাপ 1. নিশ্চিত করুন যে সমস্ত রান্নাঘরের বাসন এবং অন্যান্য বাসন যা কাঁচা মুরগির সংস্পর্শে আসে তা পরিষ্কার।
ধাপ ২. ইউএসডিএ (ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার) অনুসারে, মাংস রান্না করার আগে ধুয়ে ফেলা বা ধুয়ে ফেলা উচিত নয় (যদি আপনি যে মাংস কিনে থাকেন তা পরিষ্কার এবং সুবিধের দোকানে শক্তভাবে প্যাকেজ করা থাকে)।
ধোয়া রান্নাঘরে ক্রস-দূষণ সৃষ্টি করতে পারে। এই ধোয়াও মাংসকে জীবাণুমুক্ত করতে সাহায্য করতে পারে না।
ধাপ use. ব্যবহারের পর, সাবান পানি দিয়ে কাটিং বোর্ড, ছুরি এবং অন্যান্য বাসনগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন যাতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং খাদ্য বা অন্যান্য পাত্রে ক্রস-দূষণ রোধ করা যায়।
3 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ময়দা মুরগি তৈরি করা
ধাপ 1. যদি মুরগি এখনও পুরো হয়, এটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে কয়েকটি ডিম ফাটিয়ে দিন।
সাধারণত একটি মুরগির জন্য ৫ টি ডিমই যথেষ্ট, কিন্তু আপনার সঠিক ডিমের সংখ্যা নির্ভর করবে আপনি কতটা মুরগি রান্না করতে চান তার উপর।
পদক্ষেপ 3. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বিট করুন।
এটি ফেনা না হওয়া পর্যন্ত এটি ঝাঁকান না।
ধাপ 4. ফেটানো ডিমগুলিতে জল, তেল বা উভয়ই যোগ করুন।
এটি ডিমের ধারাবাহিকতা বহাল রাখবে।
পদক্ষেপ 5. একটি অগভীর প্লেট বা বাটি খুঁজুন।
আপনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন। অর্ধেক আটা দিয়ে এটি পূরণ করুন (আপনি ব্রেডক্রাম্বস, ব্রেডক্রাম্বস বা গমের আটা ব্যবহার করতে পারেন।)
ধাপ 6. ময়দার জন্য উপযুক্ত মশলা যোগ করুন।
আপনি লবণ, মরিচ, রসুন গুঁড়া, পেপারিকা, বা ধনিয়া গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
ধাপ 7. মুরগির টুকরোগুলো ফেটানো ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে দিন।
ধাপ 8. বাটি থেকে মুরগির টুকরা সরান।
অবশিষ্ট ডিমটি নিচে নামতে দিন যাতে মুরগির প্রতিটি টুকরো পাতলা স্তর দিয়ে coveredেকে যায়।
ধাপ 9. ময়দা দিয়ে মুরগির টুকরো ছিটিয়ে দিন।
সবকিছু সমানভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত রোল করুন। আপনি যদি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করেন, তাতে মুরগির টুকরোগুলো রাখুন এবং ব্যাগের মধ্যে ময়দা ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মুরগিটি ভালোভাবে লেপটে যায়।
ধাপ 10. মুরগির টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং আপনার প্রিয় রেসিপি অনুযায়ী রান্না করুন।
পরিবারের পছন্দের ভাজা মুরগির রেসিপি অনুযায়ী আপনি এটি একটি ফ্রাইং প্যানেও ভাজতে পারেন।
ধাপ 11. ব্যবহারের পরে, সমস্ত কাটিয়া বোর্ড, ছুরি এবং অন্যান্য বাসনগুলি সাবান পানি দিয়ে ভালভাবে পরিষ্কার করুন যাতে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং খাদ্য বা অন্যান্য পাত্রে ক্রস-দূষণ রোধ করা যায়।
পদক্ষেপ 12. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- আপনি বাড়িতে একটি সম্পূর্ণ মুরগি কিনেছেন যা অর্থ সাশ্রয় করে। কিন্তু আপনি যদি তাড়াহুড়ো করে থাকেন, তাহলে টুকরো টুকরো করা মুরগি কেনা আরও সময় বাঁচাবে। আপনি টাকা বাঁচানোর জন্য একটি সম্পূর্ণ মুরগি বেছে নিতে পারেন এবং তারপর কসাইকে কেটে ফেলতে পারেন। সুবিধাজনক দোকানে অধিকাংশ কসাই বিনামূল্যে এই পরিষেবা প্রদান করবে।
- একবারে একটু ময়দা ব্যবহার করুন, যেহেতু বাটিতে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা জমাট বাঁধতে শুরু করবে কারণ আপনি এতে আরও ডিম-লেপযুক্ত মুরগির টুকরো যুক্ত করবেন। প্রথমে কিছু ময়দা ourালুন, তারপর আপনার প্রয়োজন মতো আরো যোগ করুন।
- মুরগির আবরণ এবং আবরণ মূলত একই কৌশল, কিন্তু ময়দার মধ্যে লেপ দেওয়া মুরগী সাধারণত শুধুমাত্র ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণ ব্যবহার করে (এবং সিজনিংস), যখন লেপ মুরগি ময়দা, ডিম এবং অন্যান্য উপাদানের সংমিশ্রণের সাথে হতে পারে যেমন বিভিন্ন মশলা, বাদাম, মাখন, এমনকি দই। মুরগির আবরণ কৌশলটি মাঝে মাঝে বিভিন্ন ধরণের উপাদান এবং টেক্সচারের জন্য কিছু অতিরিক্ত ধাপ রয়েছে।
