জুচিনি খেতে ভালোবাসেন? মূলত, উঁচু, যা উচচিনি নামেও পরিচিত, এটি একটি খুব সুস্বাদু সবজি যা ভাতের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। আপনি কি এটি প্রক্রিয়া করা কঠিন মনে করেন? জুকিনি আসলে ভাজা যায় এমন একটি টেক্সচার তৈরি করতে যা বাইরের দিকে ক্রাঞ্চি এবং ভিতরে নরম খুব সুস্বাদু। সব পরে, zucchini একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং টেক্সচার সঙ্গে সবজি একটি ধরনের, তাই এটি বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা খুব সহজ। তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছো? আসুন, বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং সহজ জুচিনি রেসিপি খুঁজে পেতে এই নিবন্ধটি পড়ুন!
ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: বেসিক বেকড জুচিনি রেসিপি অনুশীলন
ধাপ 1. গ্রিল গরম করুন।
গ্রিলড জুচিনি একটি সুস্বাদু প্লেটের জন্য, নিশ্চিত করুন যে গ্রিলের তাপমাত্রা সত্যিই বেশি, অথবা কমপক্ষে মাঝারি। রোস্টিং তাপমাত্রা যত বেশি গরম হবে, গ্রুকের আরও সুস্পষ্ট চিহ্ন জুচিনির পৃষ্ঠে থাকবে। যাইহোক, যেহেতু উঁচু খুব সহজেই পুড়ে যায়, তাই মাঝারি তাপ ব্যবহার করা ভাল। সর্বোপরি, যদি জমিন বা স্বাদ এখনও আপনার পছন্দ না হয় তবে জুচিনি সর্বদা পুনরায় বেক করা যেতে পারে।
- গ্রিল গরম করা কঠিন নয়। যদি গ্যাসের গ্রিল ব্যবহার করেন, তবে গ্যাস চালু করুন যতক্ষণ না গ্যাস স্ট্রিম লাইটারে আঘাত করে। তারপরে, গ্রিলটি coverেকে দিন এবং যতক্ষণ না এটি সত্যিই গরম হয় ততক্ষণ এটি বসতে দিন। এদিকে, যদি আপনি একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করেন, তবে কাঠকয়লাটি জ্বালিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি ছাই এবং একটি কমলা শিখা প্রকাশ করে।
- গ্রিল গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, নির্দ্বিধায় অন্য কিছু প্রস্তুত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি টেবিল সেট করতে পারেন, অন্য খাবার রান্না করতে পারেন, অথবা জুচিনি কাটা শুরু করতে পারেন।
ধাপ 2. জুচিনি টুকরো টুকরো করুন।
সুস্বাদু রোস্টেড জুচিনি তৈরির মূল চাবিকাঠি হল সেগুলো পাতলা করে কাটা। যদি টুকরোগুলো খুব মোটা হয়, তাহলে সম্ভাবনা থাকে যে জুচিনি বাইরে ঝলসে যাবে কিন্তু ভিতরে এখনও কাঁচা থাকবে। অতএব, গোল, ডাইস, ওয়েজ বা এমনকি পাতলা চাদরে জুচিনি কাটতে ভুলবেন না!
- জুচিনির টুকরোগুলি 0.5-1 সেন্টিমিটার পুরু হয়ে গোলাকার। এটি অনুশীলনের সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি। এই স্ট্যান্ডার্ড আকৃতিতে কাটা জুকিনি কোন অ্যাডিটিভ ছাড়া সুস্বাদু।
- জুচিনি 0.5-1 সেমি বেধের মধ্যে কাটা। কাবাব তৈরির জন্য সুস্বাদু ঘন কুচি।
- জুচিনিগুলিকে ওয়েজে কেটে নিন। ওয়েজগুলির লম্বা, পাতলা টুকরোগুলি উঁচু গ্রিলটিতে রান্না করা সহজ করে তুলবে। বিশেষ করে, জুচিনি আটটি সমান মাপে কেটে নিন।
- স্কোয়াশের প্রতিটি টুকরো লম্বা, পাতলা চাদরে কেটে নিন। বিশেষ করে, উচুচিনি দৈর্ঘ্যের দিকে পাতলা অনুদৈর্ঘ্য শীটে প্রায় 0.2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন। যদিও এর জন্য একটি দৃ and় এবং স্থিতিশীল হাতের খপ্পর প্রয়োজন, এইভাবে কাটা ঝুচিনি সুস্বাদু "মিনি মোড়কে" প্রক্রিয়াকৃত হয় এবং অন্যান্য বিভিন্ন উপাদানে ভরা হয়।
ধাপ 3. তেল দিয়ে জুচিনির উপরিভাগ আবৃত করুন।
একবার জুচিনি কাটা হয়ে গেলে, অবিলম্বে এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। তারপর, 1 টেবিল চামচ ালা। প্রতিটি উকচিনিতে তেল যোগ করুন এবং জুচিনি নাড়ুন যতক্ষণ না পুরো পৃষ্ঠ তেল দিয়ে coveredেকে যায়। তেলের সংমিশ্রণ জুচিনিতে স্বাদ যোগ করতে পারে, রান্না করা সহজ করে তোলে এবং রান্না করার সময় গ্রিল বারগুলিতে আটকে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।
জলপাই তেল ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত স্বাদ আছে। যাইহোক, এই ধরনের তেলের একটি কম ধোঁয়া বিন্দু আছে তাই এটি উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হলে ধূমপান শুরু করবে। সুতরাং যদি আপনি গ্রিল থেকে অতিরিক্ত ধোঁয়ার সংস্পর্শে আসার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, তবে উচ্চতর ধোঁয়া বিন্দুযুক্ত তেল বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, যেমন উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল বা চিনাবাদাম তেল।
ধাপ 4. 2 মিনিটের জন্য জুচিনি বেক করুন।
উঁচু স্লাইসগুলি বের করার জন্য টংগুলি ব্যবহার করুন এবং সেগুলিকে একবারে গ্রিলের উপর রাখুন। অনুমান করা যায়, উচিৎ গরম গ্রিল বারের সংস্পর্শে এলে খুব শক্তিশালী হিসিং শব্দ শোনা যাবে। বাধা ছাড়াই 2 মিনিটের জন্য জুচিনির একপাশে বেক করুন।
- যদি উকচিনির টুকরোগুলো খুব মোটা না হয়, সেগুলি 90 ডিগ্রি কোণে রাখার চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি গ্রিলের নীচে না পড়ে।
- যদি আপনি গ্রিল বারে লেগে থাকা জুচিনি নিয়ে চিন্তিত হন, তবে ব্যবহারের আগে মাংসের ব্রাশ বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে তেল দিয়ে গ্রিল বারগুলি গ্রীস করুন।
ধাপ ৫। উঁচু চক্কর দিন এবং অন্য দিকে ২ মিনিট ভাজুন।
বেকিংয়ের কয়েক মিনিট পরে, গ্রিলের সংস্পর্শে থাকা জুচিনির পাশটি নরম এবং বাদামী হওয়া উচিত। যখন এই অবস্থাটি পৌঁছে যায়, জুচিনি উল্টান এবং কাঁচা দিকটি 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। যতবার প্রয়োজন ততবার পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না জুচিনি সম্পূর্ণ নরম হয় এবং পুরো পৃষ্ঠ বাদামী হয়।
সমস্ত উকচিনির টুকরোগুলো পুরোপুরি রান্না করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, গ্রিলটিতে উচচিনি যেভাবে রাখা হয়েছিল সেভাবে সেগুলি উল্টানোর চেষ্টা করুন। সুতরাং, নিশ্চয়ই উকচিনির সমস্ত দিক তুলনামূলকভাবে একই সময়ের মধ্যে পুরোপুরি পাকা হবে।
ধাপ 6. asonতু এবং zucchini পরিবেশন।
একবার উকচিনির সব দিক সেদ্ধ হয়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে সেগুলি একটি সার্ভিং প্লেটে স্থানান্তর করুন। জুচিনি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন। গরম থাকার সময় সুস্বাদু গ্রিলড জুচিনি পরিবেশন করুন!
- প্রকৃতপক্ষে, কোন মশলা নেই যা ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে "উপযুক্ত"। যাইহোক, যদি আপনি এমন একটি মশলা মিশ্রণ খুঁজছেন যা সবার পছন্দ করার জন্য আরও বেশি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, তবে কেবল তাজা মাটির লবণ এবং কালো মরিচের মিশ্রণের সাথে জুচিনি seasonতু করুন। আরেকটি সমান সুস্বাদু বিকল্প হল রসুন গুঁড়া এবং কাজুন সিজনিং এর মিশ্রণের সাথে লবণ ব্যবহার করা!
- এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা লো-কার্ব সাইড ডিশে পরিণত করুন!
3 এর পদ্ধতি 2: জুকিনি রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য একটি ভিনিগ্রেট ভিনেগারের দ্রবণে জুচিনি ভিজিয়ে রাখুন।
ঠিক তেমনই একটি স্বাদের সাথে জুচিনি খেতে খেতে ক্লান্ত? গ্রিল করার আগে সেগুলিকে একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত মেরিনেডে ভিজানোর চেষ্টা করুন! কৌতুক, আপনার প্রিয় অ্যাসিডের সাথে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করুন, যেমন ভিনেগার বা সাইট্রাস ফলের রস। আপনার পছন্দের মশলা যোগ করুন এবং বেকিংয়ের আগে এতে জুচিনি স্লাইস ভিজিয়ে রাখুন।
- উদাহরণস্বরূপ, 60 মিলি বালসামিক ভিনেগার 120 মিলি অলিভ অয়েলের সাথে মেশান। তারপরে, কয়েক চিমটি রসুনের গুঁড়া এবং এক চামচ শুকনো রোজমেরি, তুলসী এবং অরিগানো মিশ্রণ যোগ করুন। যদি আপনার তিনটি না থাকে, তবে আপনার কাছে থাকা অন্য কোন মশলা ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না। ভিনেগারের দ্রবণটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে,েলে নিন, তারপর বেকিংয়ের আগে কয়েক ঘণ্টা দ্রবণে উঁচুচিনি ভিজিয়ে রাখুন।
- আপনার যদি সীমিত সময় থাকে, তাহলে মেরিনেডে জুচিনি ভিজানোর দরকার নেই। পরিবর্তে, 60 মিলি লেটুস ভিনিগ্রেট সস দিয়ে কেবল প্রতিটি উচচিনি লেপ দিন, তারপরে তাৎক্ষণিকভাবে গ্রিল করুন।
ধাপ ২. লেবু এবং রসুনের মিশ্রণ থেকে একটি সস তৈরি করে সুস্বাদু জুচিনি প্লেট তৈরি করুন।
মূলত, জুচিনির নিরপেক্ষ স্বাদ টক সাইট্রাস ফল, সুস্বাদু রসুনের স্বাদ এবং সমৃদ্ধ বাটার স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। এজন্য লেবু এবং রসুনের মিশ্রণ থেকে তৈরি সস গ্রিলড জুচিনি দিয়ে পরিবেশন করতে সুস্বাদু। বিশেষ করে, বেকিংয়ের আগে তেলের পরিবর্তে জুচিনি পৃষ্ঠে সস প্রয়োগ করুন।
2 টেবিল চামচ মাখন গলানো লাঠি। লেবুর রস. তারপর, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ভাজা লেবুর রস, 1 চা চামচ। রসুন গুঁড়া, এবং 1 চা চামচ। এর মধ্যে শুকনো ওরেগানো। যদি পাওয়া যায়, সস সমৃদ্ধ করতে এক চিমটি কারি পাউডার যোগ করুন। জুচিনি পৃষ্ঠে সস প্রয়োগ করুন এবং অবিলম্বে যথারীতি উঁচুচিনি ভাজুন।
ধাপ salt. লবণ এবং ভাজা সাইট্রাস রিন্ডের মিশ্রণ দিয়ে জুচিনির পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন যাতে একটি সুস্বাদু এবং টক জাতীয় খাবার তৈরি হয়।
রোস্টেড জুচিনির স্বাদ সমৃদ্ধ করতে চান? লেবু, চুন বা কমলার মতো ভাজা সাইট্রাস ফলের খোসা দিয়ে লবণের মিশ্রণ তৈরি করার চেষ্টা করুন, তারপরে পরিবেশনের ঠিক আগে সেগুলিকে জুচিনিতে ছিটিয়ে দিন।
যথারীতি উকচিনি রান্না করুন, তারপর খাওয়ার সময় না হওয়া পর্যন্ত আলাদা রাখুন। জুচিনি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, 3 টি লেবু নিন এবং একটি কাটিয়া বোর্ডে লেবুর ঝাঁকুনি পেতে একটি সূক্ষ্ম ছাঁচ ব্যবহার করুন। তারপর, ভাজা ফলের খোসা ১ চা চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। দুটি উপাদান একসাথে মেশানোর সময় লবণ এবং একটি ছুরি ব্যবহার করুন। অবিলম্বে লবণের মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন এবং ভাজা ফলের খোসা জুচিনির পৃষ্ঠের উপর ছিটিয়ে দিন, তারপর উষ্ণ অবস্থায় উচচিনি পরিবেশন করুন। যদি আপনি এটি খুব বেশি সময় ধরে রেখে দেন, তবে লবণ গলতে শুরু করবে বলে আশঙ্কা করা হচ্ছে।
ধাপ 4. পেস্টো সস দিয়ে জুচিনি পরিবেশন করুন।
যদিও কোন additives ছাড়া সুস্বাদু খাওয়া, zucchini এছাড়াও সুস্বাদু পেষ্টো সস সঙ্গে যুক্ত করা হয় যখন এটি আরো ভরাট করা। উদাহরণস্বরূপ, আপনি খাওয়ার আগে পেস্টো সসে জুচিনি ডুবিয়ে বা পাতলা করে কেটে নিন এবং পেস্টো সস মোড়ানোর জন্য এটি ব্যবহার করুন।
যথারীতি উচচিনি রান্না করুন। জুচিনি রান্না করার জন্য অপেক্ষা করার সময়, একটি ব্লেন্ডারে 20 গ্রাম তুলসী, 1 লবঙ্গ রসুন, 120 মিলি অলিভ অয়েল এবং 30 গ্রাম পাইন বাদাম বা আখরোট একত্রিত করুন। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। তারপর, ধীরে ধীরে গ্রেটেড পারমেসান পনির যোগ করুন যখন প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না একটি পেস্টো সস ঘন এবং স্বাদে সমৃদ্ধ হয়। পেস্টো সস ডিপ বা জুচিনি ফিলিং হিসাবে পরিবেশন করুন।
পদক্ষেপ 5. একটি অনন্য এবং সুস্বাদু জুচিনি ভেরিয়েন্টের জন্য জুচিনি কাবাব তৈরি করুন।
স্কুইয়ার ব্যবহার করে বা অন্যান্য উপাদান ছাড়া উঁচুচিনি গ্রিল করার ফলে স্ন্যাক্সের প্লেট তৈরি হবে যা কেবল সুস্বাদু নয়, খেতেও আকর্ষণীয়। প্রকৃতপক্ষে, সাধারণভাবে বেক করা বেশিরভাগ উপাদানের সাথে জুচিনি সুস্বাদু। অতএব, নির্দ্বিধায় আপনার পছন্দের উপাদানের মিশ্রণ দিয়ে আপনার বাড়ির রান্নাঘরে পাওয়া যায় জুচিনি কাবাব। জুচিনি কাবাবের সাথে যুক্ত কিছু সুস্বাদু উপাদান হল:
- শাকসবজি: গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ, মাশরুম
- মাংস: মুরগি, মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস
ধাপ 6. স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য জুচিনির উপরে পারমেশান পনির গলান।
আসলে, সুস্বাদু পারমেশান পনিরটি জুচিনির আরও নিরপেক্ষ স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিশে যাবে। যখন গলানো পনির দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তখন আপনি জুচিনির গোড়ায় একটি চূর্ণবিচূর্ণ এবং কুঁচকানো টেক্সচার এবং পৃষ্ঠের একটি নরম, সমৃদ্ধ টেক্সচার পাবেন। নীচের সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী পড়ুন।
পারমেসান পনির মিশ্রণ দিয়ে উকচিনি তৈরির জন্য প্রথমে উচিনিকে পাতলা, চওড়া টুকরো করে কেটে নিন। তারপরে, জুচিনি স্লাইসের পৃষ্ঠটি তেল দিয়ে লেপ করুন এবং যথারীতি গ্রিলের উপর সাজান। আস্তে আস্তে কুচির প্রতিটি টুকরো উপর grated parmesan পনির ছিটিয়ে, তারপর গ্রিল আবরণ এবং 2-3 মিনিটের জন্য zucchini রান্না। যখন জুচিনি নরম হয়ে যায় এবং পৃষ্ঠের পনির গলে যায়, তা অবিলম্বে গ্রিল থেকে সরান। রান্না করার সময় জুচিনি উল্টানোর দরকার নেই
ধাপ 7. একটি স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশের জন্য একটি গ্রিল ঝুড়িতে জুচিনি এবং অন্যান্য সবজি গ্রিল করুন।
একই সময়ে বিভিন্ন ধরনের সবজি রোস্ট করতে চান? এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি টোস্টার ঝুড়ি ব্যবহার করা, যা একটি ছোট ধাতুর "খাঁচা" যাকে ধরে রাখা হয়। সাধারণত, গ্রিল ঝুড়ি খাবার গ্রিল করার জন্য অতিরিক্ত সরঞ্জাম হিসাবে বিক্রি হয়। এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে রোস্টিং ঝুড়ি ভরাট করা, তারপর সবজিগুলিকে খুব উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজুন যতক্ষণ না সব স্বাদ পুরোপুরি একত্রিত হয়, যখন পৃষ্ঠটি খাস্তা এবং কালো দেখায়। এটি করার মাধ্যমে, আপনি মাংস বা অন্যান্য খাবার রান্না করতে প্রধান গ্রিল ব্যবহার করতে পারেন।
- রোস্টিং ঝুড়িতে রাখার আগে, সবজি সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন, তারপর জলপাইয়ের তেল দিয়ে পৃষ্ঠটি লেপ দিন। তারপরে, আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে শাকসবজি roseতু করুন (রোজমেরি এবং গ্রাউন্ড রসুন নিখুঁত বিকল্প), তারপর মশলা সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত সবজিগুলো নাড়ুন। তারপরে, সবজিগুলিকে একটি ঝুড়িতে রাখুন এবং একটি গরম গ্রিলের পৃষ্ঠে রাখুন।
- টোস্টার ঝুড়ি নেই? অনুরূপ প্রভাবের জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে তৈরি একটি ব্যাগে সবজি রাখার চেষ্টা করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: ভাল মানের জুচিনি নির্বাচন করা
ধাপ 1. ছোট থেকে মাঝারি আকারের জুচিনি দেখুন।
বুঝুন যে বড় উঁচুগুলি আসলে ভাজার জন্য উপযুক্ত নয় কারণ যত বড় জুচি, তত বেশি নরম স্বাদ হবে। উপরন্তু, বড় zucchini সাধারণত ছোট zucchini তুলনায় আরো সরস হবে। অতএব, রোস্ট করার জন্য সর্বদা ছোট থেকে মাঝারি আকারের জুচিনি ব্যবহার করুন।
আদর্শভাবে, হ্যান্ডহেল্ড টর্চলাইটের চেয়ে বড় জুচিনি বেছে নেবেন না। বিশেষ করে, উঁচুনির স্বাদ কমতে শুরু করে যখন এটি 15-20 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়।
ধাপ 2. উজ্জ্বল রঙের জুচিনি দেখুন।
আপনি কি জানেন যে সব উঁচু সবুজ নয়? আসলে, পুরোপুরি পাকা উঁচু সবুজ, হলুদ বা এমনকি সাদা হতে পারে। আপনি যে ধরনের জুচিনি খুঁজে পান তা নিশ্চিত করুন যে এটি সত্যিই উজ্জ্বল এবং আকর্ষণীয় দেখায়।
অন্যদিকে, এটি সম্ভবত যেগুলি শুকনো দেখায় তাদের বেশি রান্না করা হয় এবং তাই গ্রিলিংয়ের জন্য কম স্বাদযুক্ত।
পদক্ষেপ 3. একটি মসৃণ পৃষ্ঠ এবং একটি দৃ text় টেক্সচার সঙ্গে zucchini জন্য দেখুন।
আদর্শভাবে, রান্না করা এবং ভাজার জন্য প্রস্তুত জুচিনি দৃ feel় বোধ করা উচিত এবং স্পর্শে চলবে না। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে জুচিনি টেক্সচারটি খুব শক্ত নয় এবং টিপে গেলেও কিছু প্রতিরোধ প্রদান করে। উচচিনি কেনার আগে, পৃষ্ঠটি অনুভব করুন যাতে কোন নক, স্ক্র্যাচ এবং/অথবা অন্যান্য ত্রুটি না থাকে। যদি পৃষ্ঠটি পুরোপুরি মসৃণ না হয় তবে অন্য একটি জুচিনি ব্যবহার করে দেখুন।
ভাল মানের জুচিনি পৃষ্ঠের উপর খুব সূক্ষ্ম এবং হালকা "পশম" রয়েছে। আপনি যদি আপনার হাতের পিছন দিয়ে জুচিনি পৃষ্ঠকে স্পর্শ করেন তবে আপনি পশম অনুভব করতে সক্ষম হবেন।
ধাপ 4. প্রায় এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে উঁচুচিনি সংরক্ষণ করুন।
মূলত, ভাল মানের জুচিনি ফ্রিজে প্রায় এক সপ্তাহ স্থায়ী হতে পারে। যদি সম্ভব হয়, প্লাস্টিকের পরিবর্তে একটি কাগজের ব্যাগে জুচিনি প্যাক করুন। বায়ুচলাচল প্লাস্টিক আর্দ্রতা আটকাতে পারে এবং অতএব, উকচিনিকে দ্রুত বা পচা হওয়ার ঝুঁকি চালায়।
একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে প্যাকেজ করা জুকিনও এক মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি ফ্রিজে জুচিনি সংরক্ষণ করতে চান তবে প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে মোড়ানো বা প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে প্যাক করার চেষ্টা করুন। পূর্বে, সংক্ষিপ্তভাবে উঁচু জলে জুচিনি ভিজিয়ে রাখুন যাতে হিমায়িত হওয়ার সময় রঙ এবং টেক্সচার পরিবর্তন না হয়।
পরামর্শ
- আপনি যদি মাংস রান্না করতে একই গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে উঁচু কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসতে দেবেন না। যদি তারা সংস্পর্শে আসে, পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকা যে কোন ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য উঁচুচিনি বেশিদিন ভাজুন।
- হলুদ গ্রীষ্মের স্কোয়াশের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু জুচিনি। প্রকৃতপক্ষে, এই দুই ধরনের সবজির এমনকি আত্মীয়তা আছে কারণ উচচিনি এক ধরনের কুমড়ার উদ্ভিদ। এই কারণেই, উভয়ের স্বাদ একই রকম হতে থাকে।
