জাম্বুরা একটি সুস্বাদু সাইট্রাস ফল যা নিজে নিজে উপভোগ করা যায় বা বিভিন্ন ধরণের সালাদ বা পানীয়তে ব্যবহার করা যায়। আপনি একটি আঙ্গুর ফল বিভিন্ন উপায়ে কাটাতে পারেন, আপনি এটি টুকরো টুকরো করতে চান, ভাগ করুন, অথবা কেবল এটি ভাগ করুন এবং এখনই ভরাট উপভোগ করুন। আরো বিস্তারিতভাবে জানতে চান কিভাবে একটি জাম্বুরা কাটবেন? শুধু এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন।
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: জাম্বুরা বিভক্ত করুন
ধাপ 1. আঙ্গুরের উভয় প্রান্ত কাটা।
কমলাগুলিকে কাটিং বোর্ডের পাশে রাখুন এবং কমলার ডগায় প্রতিটি বিন্দু থেকে প্রায় 1/4 ইঞ্চি (0.6 সেমি) কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি কমলাগুলিকে লবঙ্গ বা অর্ধেক কাটা সহজ করে তুলবে।
ধাপ ২. কমলাকে একটি স্ট্যান্ডে পরিণত করুন যাতে কাটা অংশের একটি আপনার দিকে মুখ করে থাকে।
অন্য প্রান্ত কাটার বোর্ডে লেগে থাকে যখন আপনি অবশিষ্ট আঙ্গুরের ছিদ্র কেটে ফেলেন।
ধাপ 3. আঙ্গুরের ত্বকে কয়েকটি 1/4 ইঞ্চি (0.6 সেমি) গভীর কাটা বা চেরা তৈরি করুন।
কমলার প্রান্ত বরাবর এই স্লাইসগুলি তৈরি করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। এটি পরে আঙ্গুরের খোসা ছাড়ানো সহজ করে তুলবে। প্রতিবার যখন আপনি অন্য স্লাইস তৈরি করতে যাচ্ছেন কমলা প্রতি 1/8 বার ঘোরান। যতক্ষণ না আপনি আঙ্গুরের চারপাশের ত্বকে একটি কাটা তৈরি করেন ততক্ষণ এটি করতে থাকুন।
ধাপ 4. আঙ্গুরের খোসা ছুরি ব্যবহার করুন।
এখন আপনি যখন খোসায় একটি ওয়েজ তৈরি করেন তখন কমলার খোসা সহজ হয়ে যায়। কেবলমাত্র আঙ্গুরের ছিদ্র বরাবর একটি ছুরি চালান, প্রতিটি ত্বকের টুকরো একবারে একটু করে খোসা ছাড়ান যতক্ষণ না সমস্ত ত্বক খোসা ছাড়ানো হয়। যদি পুরো কমলাতে ছিদ্র কাটা শেষ করার পরে যদি কোন রিন্ড অবশিষ্ট থাকে, তবে পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে অবশিষ্ট সাদা অংশ কেটে নিন।
ধাপ 5. একটি ছুরি দিয়ে আঙ্গুরের প্রতিটি টুকরো কেটে নিন।
একবার আপনি ত্বক খোসা ছাড়িয়ে নিলে, আপনি প্রতিটি আঙ্গুরের লবঙ্গ কাটার জন্য একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন যতক্ষণ না আপনি তাদের সবাইকে লবঙ্গের মধ্যে আলাদা করে ফেলেন। আপনি নিজেরাই জাম্বুরা উপভোগ করতে পারেন বা এটি ফলের সালাদ বা অন্যান্য ধরণের সালাদে যুক্ত করতে পারেন।
পদ্ধতি 3 এর 2: জাম্বুরা দুই ভাগে কাটা
ধাপ 1. আঙ্গুর ফলটি মোচড়ান যাতে এটি তার পাশে দাঁড়িয়ে থাকে।
আঙ্গুরের প্রতিটি প্রান্ত যার মাঝখানে একটি ছোট বৃত্ত রয়েছে তা আঙ্গুরের উভয় পাশে একে অপরের মুখোমুখি হওয়া উচিত। একটি কাটিং বোর্ডে জাম্বুরা রাখুন।
ধাপ 2. জাম্বুরা দুটি অংশে কেটে নিন।
কমলাকে উপর থেকে নীচে অর্ধেক কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. কমলার ব্যাস সম্পর্কে কাটা।
আঙ্গুর এবং ছিদ্রের মধ্যে একটি বৃত্তাকার এলাকা কাটাতে একটি ধারালো ছুরি বা কমলা ছুরি ব্যবহার করুন। যখন আপনি চেনাশোনাগুলিতে কাটছেন, তখন কাটাটির নিচে ছুরিটি সরানোর চেষ্টা করুন, তাই আপনি আঙ্গুরের নীচের দিকেও টুকরো টুকরো করছেন। এটি ত্বক থেকে জাম্বুরা আলাদা করতে সাহায্য করবে।
ধাপ 4. প্রতিটি আঙ্গুরের লবঙ্গ বা অর্ধেক কেটে নিন।
প্রতিটি কমলার একটি ত্রিভুজাকার আকৃতি থাকবে। একটি পাতলা ছুরি, চামচ, বা আরও ভাল একটি কমলা চামচ ব্যবহার করুন, প্রতিটি জাম্বুরা লবঙ্গ এবং মাঝখানে পাতলা চামড়ার মধ্যবর্তী এলাকা কেটে ফেলুন। একবার আপনি প্রতিটি লবঙ্গ আলাদা করে নিলে, আপনি একটি চামচ ব্যবহার করে প্রত্যেকটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করতে পারেন, অথবা কেবল একটি চামচ দিয়ে দুইটি অংশ থেকে সরাসরি জাম্বুরা খেতে পারেন।
অতিরিক্ত মিষ্টির জন্য আঙ্গুরের উপর একটু চিনি ছিটিয়ে দিন।
পদ্ধতি 3 এর 3: জাম্বুরা কাটা
ধাপ 1. আঙ্গুর ফলটি মোচড়ান যাতে এটি তার পাশে দাঁড়িয়ে থাকে।
আঙ্গুরের প্রতিটি প্রান্ত যার মাঝখানে একটি ছোট বৃত্ত রয়েছে তা আঙ্গুরের উভয় পাশে, ডান এবং বাম দিকে মুখোমুখি হওয়া উচিত। কাটিং বোর্ডে জাম্বুরা রাখতে ভুলবেন না।
ধাপ 2. উপরে থেকে নীচে আঙ্গুরের ফালি করার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
কল্পনা করুন যে একটি আঙ্গুরের "খুঁটি" ডান এবং বাম উভয় পাশে রয়েছে, একটি গ্লোবের মতো যা তার পাশ দিয়ে উল্টে যায় যতক্ষণ না এটি ঘুমিয়ে পড়ে। এখন, অক্ষাংশে কমলা টুকরো করুন, আঙ্গুরের প্রতিটি প্রান্তে "খুঁটি" বা ছোট বৃত্তের সমান্তরাল রেখা তৈরি করুন। সবকিছু স্লাইস করুন যাতে আপনি প্রায় 1/4 ইঞ্চি (0.6 সেমি) পুরু পাতলা টুকরো পান।
যখন আপনি সম্পন্ন করেন, আপনি আঙ্গুরের আকারের উপর নির্ভর করে প্রায় 12 টি বৃত্তাকার স্লাইস পাবেন।
ধাপ another. আরেকটি স্লাইস (alচ্ছিক) কাটা।
আপনি যদি আরও আঙ্গুর ফল কাটতে চান, আপনি প্রতিটি বৃত্তাকার স্লাইস অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কেটে নিতে পারেন, যেমন আপনি একটি কেক কাটবেন। যদি আপনি ফলের পানীয়তে জাম্বুরা ব্যবহার করতে চান তবে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত। এই কাটটি আপনার জন্য সরাসরি কামড়ানোও সহজ করে তোলে। আপনি শুধু একটি আঙ্গুর ফলক অর্ধেক কেটে ফেলতে পারেন এবং এটি একটি ফলের সালাদের বাটির পাশে বা আঙ্গুরের রসের একটি বড় কলসির গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। অথবা, আপনি প্রতিটি টুকরোতে চামড়া থেকে মাংস ছিঁড়ে ফেলতে পারেন এবং চামচ বা কাঁটা ব্যবহার না করে সরাসরি তা খেতে পারেন।
পরামর্শ
- বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য আঙ্গুর ফল প্রস্তুত করছেন? একটি আঙ্গুর ফল সাধারণত দুটি ছোট পরিবেশন করে। চেরি দিয়ে সাজান।
- সাধারণত, একটি আঙ্গুরের উপরের এবং নীচের অংশটি সবচেয়ে বেশি টক, যখন মধ্য ("নিরক্ষীয়") অক্ষাংশগুলি সবচেয়ে মিষ্টি।
- টক বা না কি তা দেখতে প্রথমে আঙ্গুরের একটি ছোট টুকরার স্বাদ নিন। যদি তাই হয়, একটু চিনি যোগ করুন, অথবা একটু লবণ যোগ করুন।
- আঙ্গুরের উপরের প্রান্তে কান্ডের একটি বাদামী কেন্দ্র অংশ রয়েছে কিন্তু নীচে কেবল একটি ইন্ডেন্টেশন রয়েছে। টিপটি কেটে গেলে, নীচে একটি নরম সাদা গর্ত বা স্পট দেখা যাবে যেখানে আপনি আপনার আঙুলটি আটকে রাখতে পারেন। এটি আপনার জন্য জাম্বুরা ধরে রাখা সহজ করে তুলবে!
- একটু ভিন্ন স্বাদের জন্য, ভ্যানিলা নির্যাসের তিন বা চার ফোঁটা যোগ করার চেষ্টা করুন।
- ফলের রস বা ফলের রস এবং মাংস যা ত্বকে রয়েছে তা ফেলে দেওয়ার দরকার নেই। *উঁচু দেয়াল সহ একটি বড় কাপ বা বাটি নিন। আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করে, ত্বক থেকে রস বের করার জন্য গোলাপী বা গা dark় কমলা অংশ ঘষুন। শুকানো পর্যন্ত মাঝখানেও চেপে ধরুন। আপনি যদি চান এই প্রাপ্ত রস পান করুন, অথবা এটি একটি ফলের টুকরা দিন এবং একসঙ্গে উপভোগ করুন।
- আঙ্গুরের খোসা একটি মথ ডিওডোরাইজার ব্যাগ হিসাবে ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান, তাই এটি ফেলে দেবেন না। প্লাস্টিকের ব্যাগে 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি এবং 1/2 চা চামচ তাজা ফলের সাথে 1 টি পুরো ছোলার সমান জন্য ঝাঁকুনি। এই মিশ্রণটি একটি বেকিং শীটে তুলে নিন এবং চুলায় কম (প্রায় 170F/77 সেলসিয়াস) শুকিয়ে নিন। 4 ঘন্টা যথেষ্ট হওয়া উচিত; যদি এটি এখনও নরম হয়, তবে এটি পরে বায়ু দ্বারা শুকানো ঠিক আছে। মিশ্রণটি কমপক্ষে 48 ঘন্টার জন্য শুকানোর অনুমতি দিন। প্রচুর তারকা মৌরি, একটি পুরো দারুচিনি কাঠি এবং একটি সম্পূর্ণ লবঙ্গ যোগ করুন। একটি জিপলকড প্লাস্টিকের ব্যাগে এক কাপ মিশ্রণ রাখুন এবং সুস্বাদু সুগন্ধ বের করতে প্লাস্টিকের ব্যাগ জুড়ে সমানভাবে ২ holes টি গর্ত করুন।
সতর্কবাণী
- মায়ো ক্লিনিক অনুসারে, নিম্নলিখিতগুলি সম্ভাব্য গুরুতর মিথস্ক্রিয়া বলে পরিচিত (লিঙ্ক দেখুন):
- জাম্বুরা পাচনতন্ত্রের আস্তরণকেও প্রভাবিত করে, কিছু এনজাইমকে ব্লক করে সম্ভাব্য কিছু পুষ্টি এবং ওষুধের শোষণকে শক্তিশালী করে। (ভিটামিন সি এর প্রচুর পরিমাণে উপস্থিতির কারণে এটি ঘটে এমন ধারণা সঠিক বলে মনে হয় না)।
- কিছু লোকের চিকিৎসার কারণে আঙ্গুর ফল এড়ানো উচিত। জাম্বুরা বেশিরভাগ মানুষের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না, কিন্তু আঙ্গুর ফল এবং এর রস কিছু withষধের সাথে সম্ভাব্য হস্তক্ষেপ করতে পারে। আরও তথ্যের জন্য আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।
