বেকন বা বেকন সুস্বাদু, আপনি যেভাবেই রান্না করুন না কেন। যাইহোক, যদি আপনি একবারে এক পাউন্ডের বেশি বেকন রান্না করতে চান, আমরা প্রক্রিয়াটি সহজ এবং দ্রুত করার জন্য ওভেন ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। চুলা ছাড়া, চুলার সামনে টুকরো টুকরো করে রান্না করার জন্য আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে। এছাড়াও, এই ওভেন পদ্ধতিটি দ্রুত এবং সহজেই পরিষ্কার করা যায়! বেকনটি একটি বেকিং শীটে রেখে, গরম ওভেনে গ্রিল করে এবং ক্রিস্পি পরিবেশন করে রান্না করুন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: বেকিং বেকনস
ধাপ 1. চুলা Preheat।
ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য গরম হতে দিন। ওভেনের নিচের তৃতীয় অংশে ওভেন রাক রাখুন। আপনি যদি দুটি বেকিং শীট বেক করছেন, তাহলে ওভেনের নীচে ওভেন রাক রাখুন। এটি বেকনকে সমানভাবে রান্না করতে দেবে।
ধাপ 2. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ধাতব বেকিং শীট মোড়ানো।
পাশ সহ পুরো প্যানটি overেকে দিন। এটি বেকন গ্রীসকে প্যানের পৃষ্ঠে আটকে যাওয়া রোধ করার জন্য যাতে আপনি এটি সহজেই পরিষ্কার করতে পারেন। বেকনের চর্বি প্যান থেকে বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে কমপক্ষে 1.5 সেন্টিমিটার উঁচু একটি বেকিং শীট ব্যবহার করুন। বেকন একটি অত্যন্ত তৈলাক্ত খাবার, তাই আপনাকে ননস্টিক স্প্রে দিয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল স্প্রে করার দরকার নেই।
- আপনি যদি ক্রিস্পি বেকন পছন্দ করেন তবে বেকিং শীটে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো একটি তারের আলনা/কুলিং র্যাক রাখুন। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি বেছে নেন তবে আপনি একটি গ্লাস বা সিরামিক প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের পরিবর্তে পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন। প্যানের নীচে এবং পাশগুলি coverেকে রাখার জন্য পার্চমেন্ট পেপারের একটি বড় শীট ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. বেকন একটি বেকিং শীটে রাখুন যা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো হয়েছে।
মাংসের প্রতিটি টুকরার মধ্যে একটু জায়গা রাখুন কারণ আপনি যদি এটি স্ট্যাক করেন তাহলে বেকন ক্রিস্পি হবে না। যদি প্যানটি আপনি যে বেকনটি রান্না করতে চান তা ধরে রাখতে না পারলে 2 টি প্যান ব্যবহার করুন বা অর্ধেক বেক করুন। অন্যথায়, আপনি একটি আকর্ষণীয়, গ্রীস-ভরা বেকন দিয়ে শেষ করবেন।
একটি আদর্শ 50 x 40 সেমি প্যান প্রায় আধা কেজি বেকন ধরে রাখতে পারে। যদি প্যানটি ছোট হয় তবে এক পাউন্ড বেকন বেক করার জন্য আপনাকে দুটি ব্যবহার করতে হতে পারে।
ধাপ 4. 15-20 মিনিটের জন্য বেকন রান্না করুন।
রান্নার প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে এবং পছন্দমতো সময় সামঞ্জস্য করতে নিয়মিত বেকন চেক করুন। রান্নার সময়গুলি ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে কারণ কিছু চুলা সাধারণ চুলার চেয়ে গরম বা ঠান্ডা হতে পারে। প্রায় সম্পন্ন হয়ে গেলে ওভেন থেকে বেকন সরান। বেকন রান্না প্রক্রিয়া চালিয়ে যাবে এবং ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে শক্ত হবে।
- যদি বেকনের টুকরোগুলো তেলের মধ্যে ডুবে থাকে তবে তেলটি একটি সিরামিক বাটিতে pourেলে দিন।
- গ্লাস বা প্লাস্টিকের বাটিতে গরম তেল রাখবেন না কারণ এটি গলে যেতে পারে (প্লাস্টিকের বাটিতে) বা ভেঙে যেতে পারে (কাচের বাটিতে)।
ধাপ 5. রান্নার প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ করুন।
প্যান থেকে বেকন নিন। গরম বেকন ঝলসানো থেকে আপনার হাত রাখতে টং বা কাঁটা ব্যবহার করুন। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য দুটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে বেকন রাখুন। বেকন ঠান্ডা হয়ে গেলে প্যানটি পরিষ্কার করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার সরান এবং ফেলে দিন এবং প্যানে কোন গ্রীসের দাগ আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
- যদি এখনও গ্রীসের দাগ থাকে তবে প্যানটি সাবান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি আপনি বেকন গ্রিল করার সময় কুলিং ওয়্যার র্যাক ব্যবহার করেন, তবে একগুঁয়ে ময়লা আলগা করতে রাকটি গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- ভাজা থেকে বাকি তেল সঠিকভাবে ফেলে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজে তেল রাখুন বা আবর্জনায় ফেলে দিন। এটিকে সিঙ্কে ফেলবেন না কারণ এটি ড্রেন আটকে দিতে পারে।
3 এর অংশ 2: কোয়ালিটি বেকন নির্বাচন করা
ধাপ 1. মুদি দোকানে বেকন কিনুন।
এখানে বিক্রিত বকন সাধারণত প্যাকেটজাত মাংসের চেয়ে বেশি দামি। যাইহোক, এখানে মাংস সাধারণত তাজা এবং প্যাকেটজাত মাংসের চেয়ে উন্নত মানের।
মুদি দোকানে বেকন কেনার সময়, আপনি বিক্রেতাকে মাংসটি আপনার পছন্দ মতো ঘন করতে স্লাইস করতে বলতে পারেন।
ধাপ 2. কেন্দ্র টুকরা থেকে বেকন সনাক্ত করুন।
এই কাটা পেটের মাংস থেকে আসে, যেখানে এটি হাড়ের সবচেয়ে কাছের। এই বেকন কম চর্বি ধারণ করে এবং নিয়মিত বেকনের তুলনায় 30% কম চর্বিযুক্ত উপাদান দিয়ে মোটা। যাইহোক, বেকন এই কাটা সাধারণত সবচেয়ে ব্যয়বহুল হয়।
আপনি যদি প্যাকেজড বেকন কিনছেন, তাহলে মাঝখান থেকে বেকন বেছে নিন। অনেক প্যাকেটজাত বেকন মাংসের মাঝারি কাটা সরবরাহ করে।
ধাপ know. কসাইকে জানুন।
কসাই দোকানের কর্মচারীরা জানেন যে তারা সবচেয়ে ভাল বেকন বিক্রি করে। তার সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ হোন এবং প্রতিবার আপনি দোকানে যান তার নাম মনে রাখবেন। যদি আপনার দোকানের কেরানির সাথে ভাল সম্পর্ক থাকে, তবে তিনি সম্ভবত আপনার জন্য বেকনের সেরা টুকরোটি আলাদা করে রাখবেন।
3 এর অংশ 3: অন্যান্য বেকন রেসিপি চেষ্টা করে
ধাপ 1. মিষ্টি বেকন বেক করুন।
কাপ ম্যাপেল সিরাপ এবং কাপ ব্রাউন সুগার মেশান। একবার বেকন প্যানে স্থাপন করা হলে, ব্রাশ ব্যবহার করে বেকনের প্রতিটি টুকরোতে চিনির মিশ্রণটি প্রয়োগ করুন। এর পরে, বেকনটি যথারীতি বেক করুন যতক্ষণ না এটি আপনার পছন্দসই খাস্তা পৌঁছায়।
- একটি খুব crunchy জমিন জন্য একটি আলনা উপর মিষ্টি বেকন রান্না করুন। চিনির মিশ্রণে fromোকা থেকে বিরত রাখতে র্যাকগুলিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো ভুলবেন না।
- মিষ্টি বেকনের স্বাদ খুব সুস্বাদু হয় যখন খাওয়া হয়। আপনি এটি আপনার স্যান্ডউইচ বা ব্রেকফাস্ট খাবারেও যোগ করতে পারেন।
ধাপ 2. বেকনে আপনার প্রিয় খাবার মোড়ানো।
অনেক সুস্বাদু খাবার বেকনে মোড়ানো যায় এবং তারপর চুলায় বেক করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, রান্না করার আগে বেকনের একটি পাত্রে একটি কুকি ময়দার বল জড়িয়ে একটি বেকন কেক তৈরি করুন। আপনি বেকনে জলপেনো পনির, মাংসের বল এবং মুরগির স্তনও জড়িয়ে রাখতে পারেন। মনে রাখবেন, বেকন 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
বেকন মধ্যে মিষ্টি এবং নোনতা খাবার মোড়ানো সঙ্গে পরীক্ষা। বকন বিভিন্ন খাবারের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য খুব উপযুক্ত।
পদক্ষেপ 3. এক সপ্তাহ আগে বেকন প্রস্তুত করুন।
একটি ট্রে বা দুটি বেকন বেক করুন, তারপরে 7-10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরের সপ্তাহের জন্য এই টোস্টেড বেকন স্যান্ডউইচে যোগ করুন, অথবা স্বাদ বাড়ানোর জন্য লেটুসে বেকন ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিন।
বেকনকে প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো বা এটি সংরক্ষণ করার আগে একটি সিলযুক্ত পাত্রে রাখুন।
পরামর্শ
- পাত্রগুলি এখনও উষ্ণ থাকার সময় পরিষ্কার করুন কারণ বেকন চিপগুলি সরানো সহজ হবে।
- এই নিবন্ধে বর্ণিত পদ্ধতিটি টার্কি বা শুয়োরের মাংস থেকে বেকন বেক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
