অনেক রকমের আইসিং আছে যা আপনি কাপকেকের জন্য তৈরি করতে পারেন এবং এই রেসিপি আপনাকে শুরু করবে। তিনটি মৌলিক ধরণের আইসিং স্টাইলের রেসিপি এবং নির্দেশাবলী খুঁজুন, সেইসাথে সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করবেন। পরবর্তীতে আপনি প্রতিটি রেসিপির জন্য আপনার নিজস্ব কাস্টমাইজ করতে পারেন! নীচের ধাপ 1 দিয়ে শুরু করুন, অথবা আপনার পছন্দের আইসিং মডেল সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে উপরে তালিকাভুক্ত বিভাগগুলি পড়ুন।
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: বাটার ক্রিম আইসিং
ধাপ 1. চিনি এবং মাখন মেশান।
1 কাপ মাখনের সাথে 3 কাপ গুঁড়ো চিনি (কখনও কখনও গুঁড়ো চিনি বলা হয়) মেশান। লবণাক্ত মাখন মিষ্টি ক্রিমের চেয়ে ভাল কাজ করবে, কারণ মিষ্টি ক্রিম মাখন আইসিংকে খুব মিষ্টি করে তোলে। আপনি এটি হাতে বা একটি উপযুক্ত স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে মিশিয়ে কম গতিতে সেট করতে পারেন।
ধাপ 2. ভ্যানিলা যোগ করুন।
ভ্যানিলা নির্যাস 2 চা চামচ যোগ করুন। সম্ভব হলে কৃত্রিম ভ্যানিলা ব্যবহার করবেন না। ভ্যানিলা অর্ধেক ভাগ করুন যদি আপনি স্বাদে কিছুটা অ্যালকোহল যোগ করা এড়াতে চান।
পদক্ষেপ 3. ক্রিম বা দুধ যোগ করুন।
1-3 টেবিল চামচ হুইপড ক্রিম বা দুধ যোগ করুন। সঠিক ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে ধীরে ধীরে যোগ করুন এবং বীট করুন।
ধাপ 4. আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
ক্রিম বা দুধ যোগ করার সময়, আইসিং মেশান বা বিট করুন যতক্ষণ না এটি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়। ছিটিয়ে দিন এবং উপভোগ করুন!
সতর্কতা: খুব বেশি সময় ধরে মিশবেন না, কারণ বরফ খুব শক্ত হয়ে যাবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ক্রিম পনির গ্লাসিং
ধাপ 1. ক্রিম পনির এবং মাখন মেশান।
200 গ্রাম ক্রিম পনির 1/4 আনসাল্টেড মাখনের সাথে মেশান। আপনি এটি হাতে বা একটি স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে মিশিয়ে নিতে পারেন যা পাত্রে ফিট করে এবং কম গতিতে সেট করে।
ধাপ 2. গ্রিক দই যোগ করুন।
১/২ কাপ গ্রিক দই মেশান। আপনি একই টেক্সচারের সাথে আপেলসস, কুমড়ো পাই মিশ্রণ, বা অন্যান্য উপাদান মিশ্রিত করতে পারেন।
ধাপ 3. চিনি যোগ করুন।
আস্তে আস্তে গুঁড়ো চিনি বা গুঁড়ো চিনি মেশানোর সময় যোগ করুন। যখন আপনি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পৌঁছান তখন থামুন। আপনি প্রায় 3 কাপ গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করবেন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: ছিটিয়ে রয়্যাল
ধাপ 1. ডিমের সাদা অংশ এবং ভ্যানিলা মেশান।
একটি বড় পাত্রে 85 গ্রাম ডিমের সাদা অংশ 1 চা চামচ ভ্যানিলার সাথে মেশান। মিশ্রণটি ফেটে যাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
ধাপ 2. খাদ্য রং যোগ করুন।
ইচ্ছা হলে খাদ্য রং যোগ করুন। ডাইয়ের ড্রপের সংখ্যা বরফের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, তবে সাধারণত 2-4 ড্রপ।
ধাপ 3. চিনি যোগ করুন।
একটি সময়ে সামান্য গুঁড়ো চিনি বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ধারাবাহিকতা ঘন হয় এবং চকচকে দেখায়। এটি সাধারণত প্রায় 4 কাপ লাগে, তবে এটি কমও হতে পারে।
ধাপ 4. আইসিং মেশান।
আপনার হাত বা স্ট্যান্ডিং মিক্সার ব্যবহার করে উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না টেক্সচার শক্ত হয় এবং স্তরগুলি ছোট ছোট শিখর তৈরি করে। কাপকেকগুলিতে অবিলম্বে যোগ করুন, বা ফ্রিজে 3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করুন।
4 এর পদ্ধতি 4: আইসিং ব্যবহার করা
ধাপ 1. আপনি যে আইসিং ব্যবহার করতে চান তা সরিয়ে রাখুন।
একটি ছোট পাত্রে অল্প পরিমাণে আইসিং দিন।
ধাপ ২. ইচ্ছে করলে ফুড কালারিং যোগ করুন।
একটু ফুড কালারিং যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
ধাপ 3. পেস্ট্রি ব্যাগে আইসিং রাখুন।
একটি তারকা টিপ ব্যবহার করে প্যাস্ট্রি ব্যাগে রঙিন আইসিং স্কুপ করুন।
যদি রাজকীয় আইসিং ব্যবহার করেন, একটি নিয়মিত গোল টিপ ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. আপনি চান আকৃতিতে আইসিং প্রয়োগ করুন।
কাপকেকের উপর আইসিং ব্যবহার করুন।
