চকোলেট ফ্রস্টিং কে না ভালবাসে? এক গ্লাস হট চকলেটের বাইরে, চকোলেট ফ্রস্টিং এই খাবারটি উপভোগ করার অন্যতম সেরা উপায় যা প্রেমের প্রতীক। যে কোনো ধরনের কেক, কাপকেক বা মিষ্টান্নের পরিপূরক করার জন্য সহজে তৈরি করা ঘরে তৈরি কিছু চকোলেট ফ্রস্টিং রেসিপি খুঁজে বের করতে থাকুন। ফ্রস্টিং সুস্বাদু, তৈরি করা সহজ এবং সমস্ত খাদ্য গোষ্ঠীর মধ্যে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ।
সময় প্রয়োজন (সবচেয়ে মৌলিক করতে): 15-20 মিনিট
ধাপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: সবচেয়ে বেসিক চকোলেট ফ্রস্টিং
ধাপ 1. উপাদান সংগ্রহ করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- চিনি 200 গ্রাম
- 6 টেবিল চামচ। মাখন বা মার্জারিন (নরম)
- 70 গ্রাম কোকো পাউডার
- গুঁড়ো চিনি 150 গ্রাম
- 100 মিলি দুধ (পুরো বা 2% - স্কিম মিল্ক নয়)
- 1 টেবিল চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
পদক্ষেপ 2. মাখন পিউরি।
একটি বড় বাটিতে, মাখনকে মাঝারি গতিতে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে, অথবা ম্যানুয়াল হুইস্ক ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি ছোট বাটিতে, চিনি দিয়ে কোকো পাউডার মেশানোর জন্য ছাঁকুন বা বিট করুন।
ধাপ 4. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
পর্যায়ক্রমে দুধের সাথে কোকো পাউডার/চিনির মিশ্রণ যোগ করুন। খুব বেশি দুধ যোগ করবেন না, বা ময়দা খুব বেশি ফুলে যাবে।
ধাপ 5. মিশ্রণটি সমানভাবে বিতরণ করা এবং পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
খুব ঘন হলে, দুধ, 1 চা চামচ যোগ করুন। প্রতিবার যোগ করা। যদি এটি খুব বেশি প্রবাহিত হয় তবে কোকো পাউডার/চিনির মিশ্রণ যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস. ভালভাবে মেশান
পদক্ষেপ 6. গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
গুঁড়ো চিনি প্রবেশ করুন এবং বীট করুন, সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন এবং কোন গলদ নেই।
ধাপ 7. আপনার কেক বা কাপকেকে ফ্রস্টিং লাগান।
পদ্ধতি 4 এর 2: ক্রিম ফ্রস্টিং
ধাপ 1. উপাদান সংগ্রহ করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 6 টেবিল চামচ। মাখন, নরম
- 6 টেবিল চামচ। চিনি ছাড়া কোকো
- গুঁড়ো চিনি 350 গ্রাম
- 5 টেবিল চামচ। ঘনীভূত দুধ
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
ধাপ 2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি মাঝারি বাটিতে কোকো পাউডার এবং গুঁড়ো চিনি মিশ্রিত করুন একটি চালনী, একটি ম্যানুয়াল হুইস্ক বা একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে।
ধাপ 3. মাখন বিট করুন যতক্ষণ না এটি ক্রিমি হয়ে যায়।
একটি বড় বাটিতে, মাখনকে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বা হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ম্যানুয়াল হুইস্ক ব্যবহার করুন।
- মিশ্রিত এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বাষ্পীভূত দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে কোকো পাউডার/চিনির মিশ্রণ যোগ করুন।
- ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
- যদি তুষারপাত খুব ঘন হয়, দুধ, 1 চা চামচ যোগ করুন। প্রতিবার যোগ করা।
- যদি তুষারপাত খুব বেশি হয়, চিনি যোগ করুন।
ধাপ 4. কেক, পেস্ট্রি, কাপকেক ইত্যাদিতে ফ্রস্টিং প্রয়োগ করুন।
4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ফ্রস্টিং ফাজি
ধাপ 1. উপাদান সংগ্রহ করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- গুঁড়ো চিনি 450 গ্রাম
- 150 গ্রাম unsweetened কোকো পাউডার
- 12 টেবিল চামচ। নুনহীন মাখন, নরম করা
- 120 মিলি দুধ
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
ধাপ 2. শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি মাঝারি বাটিতে কোকো পাউডার এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করে চালুনি, ম্যানুয়াল হুইস্ক বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. তরল উপাদান মিশ্রিত করুন।
দুধে ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, এবং ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 4. মাখন বিট করুন যতক্ষণ না এটি ক্রিমি হয়ে যায়।
একটি বড় বাটিতে, মাখনকে একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার দিয়ে বা হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত ম্যানুয়াল হুইস্ক ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
ভ্যানিলা নির্যাস এবং কোকো পাউডারের সাথে মিশ্রিত দুধ যোগ করুন যা চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছে মাখনের মিশ্রণে, পর্যায়ক্রমে।
ধাপ all. সব ভালভাবে মিশ্রিত এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
যদি তুষারপাত খুব ঘন হয়, দুধ, 1 চা চামচ যোগ করুন। প্রতিবার যোগ করা। যদি তুষারপাত খুব বেশি হয়, চিনি যোগ করুন।
ধাপ 7. কেক বা কাপকেকের উপর ছড়িয়ে দিন।
পদ্ধতি 4 এর 4: সবজি চকোলেট ফ্রস্টিং
আপনি যদি কোন কারণে পশুর পণ্য খেতে না পারেন, তাহলে এই ফ্রস্টিং আপনার জন্য উপযুক্ত।
ধাপ 1. উপাদান সংগ্রহ করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 125 গ্রাম সয়াবিন বা জলপাই থেকে তৈরি স্প্রেড
- 500 গ্রাম আইসিং সুগার / গুঁড়ো চিনি
- 80 গ্রাম কোকো পাউডার
- 100 মিলি সয়া দুধ, বাদাম দুধ বা চালের দুধ
- 2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস বা এসেন্স
ধাপ 2. একটি বাটিতে স্প্রেড রাখুন।
ক্রিমে পরিণত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
ধাপ 3. ক্রিমযুক্ত স্প্রেডে অর্ধেক আইসিং সুগার বা গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
এছাড়াও 2 চা চামচ যোগ করুন। উদ্ভিদ দুধ। আবার বিট করুন, যতক্ষণ না ময়দা হালকা এবং তুলতুলে হয়।
ধাপ 4. আইসিং সুগার বা গুঁড়ো চিনি, কোকো পাউডার, উদ্ভিজ্জ দুধ এবং ভ্যানিলা অবশিষ্ট পরিমাণ যোগ করুন।
আবার বিট করুন, যতক্ষণ না সবকিছু সমানভাবে মিশ্রিত হয়। ফলে মালকড়ি একটি নরম এবং ক্রিমযুক্ত জমিন থাকা উচিত।
ময়দা একটু শক্ত মনে হলে একটু বেশি সবজির দুধ যোগ করুন।
ধাপ 5. কেক বা কাপকেকের উপর ছড়িয়ে দিন।
এই তুষারপাত তাদের জন্য উপযুক্ত যারা পশুর পণ্য ব্যবহার করে না।
পরামর্শ
- আইসিং মিশ্রণটি কেকের পৃষ্ঠকে ক্ষতি না করে প্রয়োগ করা সহজ হওয়া উচিত।
- কেকে প্রয়োগ করার আগে আপনাকে প্রথমে আপনার ফ্রস্টিংয়ের স্বাদ নিতে হবে।
- আরও ভাল স্বাদের জন্য একটু গলানো চকলেট যোগ করুন!
- আপনার বাড়িতে তৈরি ফ্রস্টিংয়ের স্বাদের বেশিরভাগই আপনার ব্যবহার করা কোকো পাউডারের স্বাদ এবং গুণমানের উপর নির্ভর করবে। ভ্যান হাউটেন ব্র্যান্ড বরাবরই সবচেয়ে সুস্বাদু, তবে অন্যান্য ব্র্যান্ড যেমন উইন্ডমোলেন, টিউলিপ বোর্দো, ডেলফি এবং জাভা বিটিও প্রিয়।
- আপনার যদি কোকো পাউডার না থাকে তবে আপনি একটি ভাল বিকল্প হিসাবে গরম চকলেট তৈরি করতে পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি ফ্রস্টিং খুব বেশি পুরু হয় তবে এক টেবিল চামচ বা দুটো দুধ যোগ করুন যতক্ষণ না ফ্রস্টিং আপনার পছন্দসই বেধের হয়।
- আপনি যদি একটি স্প্রে টিউব ব্যবহার করতে চান, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং নিচের প্রান্তের কিছুটা কেটে ফেলুন। প্লাস্টিকে ফ্রস্টিং তৈরির জন্য টিপ সংযুক্ত করুন ফ্রস্টিংয়ের সাথে একটি প্যাটার্ন তৈরি করতে।
- কেক এবং আইসিং এর স্বাদ আপনার বন্ধুদের বা পরিবারের কাছে পরিবেশন করার আগে নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি সত্যিই খারাপ স্বাদ হবে।
- সেরা স্বাদের জন্য, মার্জারিনের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করুন।
- চুলায় মাখন বেক করা এবং তারপর এটি হিমায়িত করা এবং এটি পুনরায় ব্যবহার করা কেকগুলিতে ছড়িয়ে পড়লে এটি আরও ভাল করে তোলে।
- আপনি খুব বিলাসবহুল স্বাদের জন্য মাখন এবং কোকো পাউডারকে গলিত আসল চকোলেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
