ফ্রাইড রাইস একটি সুস্বাদু খাবার যা সাধারণত পেঁয়াজ এবং বিভিন্ন সবজি দিয়ে ভাজা ভাত ব্যবহার করে। চিংড়ি ফ্রাইড রাইসের একটি স্বতন্ত্র সীফুড স্বাদ রয়েছে এবং এটি এখনও একা বা অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু। চিংড়ি ফ্রাইড রাইস কিভাবে তৈরি করতে হয় তা জানতে চাইলে এই ধাপগুলো অনুসরণ করুন।
উপকরণ
সহজ চিংড়ি ফ্রাইড রাইস
- 220 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং পরিষ্কার করা চিংড়ি
- 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 110 গ্রাম কাটা রসুন
- 1 লিটার চাল
- 110 গ্রাম কাটা গাজর
- 110 গ্রাম সবুজ বেল মরিচ
- 110 গ্রাম লাল মরিচ
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 চা চামচ তিলের তেল
- লবণ
- মরিচ
চিংড়ি এবং ডিম ভাজা চাল
- 6 টেবিল চামচ তেল
- কাটা পেঁয়াজ 2 লবঙ্গ
- ১ টি কুচি করা আদা
- ১/২ বাঁধাকপি
- কাটা পেঁয়াজ 2 লবঙ্গ
- 220 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং পরিষ্কার করা চিংড়ি
- 3 টি ডিম হালকা করে ফেটানো
- 1 লিটার চাল
- 110 গ্রাম মটরশুটি
- 3 টেবিল চামচ সয়া সস
- 110 কাটা বসন্ত পেঁয়াজ
- 110 গ্রাম কাটা বাদাম
থাই-স্টাইলের মসলাযুক্ত চিংড়ি ফ্রাইড রাইস
- 1 চা চামচ তিলের তেল
- ২ টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ নারকেল তেল
- 220 গ্রাম খোসা ছাড়ানো এবং পরিষ্কার করা চিংড়ি
- 110 গ্রাম কাটা বসন্ত পেঁয়াজ
- 1 টেবিল চামচ কাটা রসুন
- 1 টি থাই মরিচ কাটা
- 3/4 লিটার চাল
- 110 গ্রাম কাটা ব্রকলি
- 2 চা চামচ সয়া সস
- 2 চা চামচ ফিশ সস
- 2 টেবিল চামচ কাটা পুদিনা পাতা
- 1 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
- লবণ
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: সহজ চিংড়ি ফ্রাইড রাইস
ধাপ 1. ভাত রান্না করুন।
আপনি ভাত রান্না করতে পারেন অথবা প্রাক-প্রস্তুত চাল ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ এবং মরিচ ভাজুন।
পেঁয়াজ রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই মিনিট ভাজুন, তারপর সরান।
পদক্ষেপ 3. চিংড়ি এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে রাখুন।
চিংড়ির রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত তিন থেকে চার মিনিট ভাজুন।
ধাপ 4. একটি ফ্রাইং প্যানে চাল এবং চিংড়ি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভেজিটেবল তেলে ভাজুন।
এক টেবিল চামচ সয়া সস এবং এক চা চামচ তিলের তেল যোগ করুন এবং স্বাদ একত্রিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি তিন মিনিট নাড়ুন এবং ভাজুন, তারপরে তাপ থেকে সরান বা তাপ কমিয়ে দিন।
ধাপ 5. মশলা যোগ করুন।
ভাজা ভাত, কমপক্ষে লবণ এবং মরিচ, তারপর আবার নাড়ুন।
পদক্ষেপ 6. পরিবেশন করুন।
গরম অবস্থায় এই সহজ চিংড়ি ফ্রাইড রাইস পরিবেশন করুন।
3 এর পদ্ধতি 2: চিংড়ি এবং ডিম ভাজা চাল
ধাপ 1. মাঝারি আঁচে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে দুই টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন।
তেল গরম হওয়ার জন্য এক মিনিট অপেক্ষা করুন।
পদক্ষেপ 2. পেঁয়াজ এবং আদা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
এক মিনিট পরে, উভয় একটি ঘ্রাণ বন্ধ দেবে।
ধাপ 3. বাঁধাকপি যোগ করুন এবং আট মিনিটের জন্য ভাজুন।
বাঁধাকপি শুকনো না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে লবণ দিয়ে সিজন করুন।
পদক্ষেপ 4. একটি অস্থায়ী প্লেটে সরান এবং স্থানান্তর করুন।
তারপর প্যানটি পরিষ্কার করুন, অথবা একটি নতুন ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 5. একটি ফ্রাইং প্যানে 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল ালুন।
ধাপ 6. সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত দুটি কাটা রসুনের লবঙ্গ ভাজুন।
এর জন্য আপনার প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট সময় লাগবে।
ধাপ 7. চিংড়ি যোগ করুন এবং দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করুন।
চিংড়ির রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে, এটি বের করুন এবং সবজির সাথে একটি প্লেটে রাখুন।
ধাপ 8. একটি ফ্রাইং প্যানে দুই টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল ালুন।
তারপর গরম করে নিন।
ধাপ 9. তিনটি ডিম যোগ করুন।
ডিমগুলো নাড়ুন, তারপর সেগুলো বেশ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ধাপ 10. চাল যোগ করুন।
চাল যোগ করুন এবং ডিমের সাথে মেশান।
ধাপ 11. সবজি এবং চিংড়ি এবং মটর যোগ করুন।
তারপর তিন টেবিল চামচ সয়া সস এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশে যায় এবং রান্না হয়। তারপর এটি বের করে একটি প্লেটে রাখুন।
ধাপ 12. সাজাইয়া।
আপনার ফ্রাইড রাইস স্কালিয়ন এবং মটরশুটি দিয়ে সাজান।
ধাপ 13. পরিবেশন করুন।
গরম থাকার সময় উপভোগ করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: থাই-স্টাইলের মসলাযুক্ত চিংড়ি ফ্রাইড রাইস
ধাপ 1. ভাত রান্না করুন।
নতুন ভাত রান্না করুন অথবা আপনি আগে যে ভাত রান্না করেছেন তা প্রস্তুত করুন।
ধাপ 2. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে এক চা চামচ তিলের তেল গরম করুন।
তেল গরম না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিট অপেক্ষা করুন।
ধাপ 3. দুটি ডিম যোগ করুন এবং প্রতিটি এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
যখন এটি রান্না করা হয়, এটি নিষ্কাশন করুন, তারপর এটি ছোট টুকরো করে কেটে রাখুন এবং সাময়িকভাবে একটি প্লেটে রাখুন।
ধাপ 4. ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ নারকেল তেল ালুন।
মাঝারি আঁচে গরম করুন।
পদক্ষেপ 5. চিংড়ি যোগ করুন।
চিংড়ির রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত এক থেকে দুই মিনিট রান্না করুন।
পদক্ষেপ 6. পেঁয়াজ, রসুন এবং পেপারিকা যোগ করুন।
এছাড়াও থাই লঙ্কা যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
ধাপ 7. চাল যোগ করুন এবং এক থেকে দুই মিনিট রান্না করুন।
যতক্ষণ না সব উপাদান মিশ্রিত হয় ততক্ষণ নাড়ুন।
ধাপ 8. ব্রকলি, ডিম, সয়া সস, ফিশ সস, পুদিনা পাতা এবং ধনিয়া যোগ করুন।
এছাড়াও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, তারপর নাড়ুন-ভাজুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 9. পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
- আপনার স্বাদ অনুযায়ী অন্যান্য মশলা ব্যবহার করুন।
- আপনি একটি পরিপূরক হিসাবে scrambled ডিম যোগ করতে পারেন।
