ওভেনে অ্যাসপারাগাস রান্না করলে একটি গভীর স্বাদ তৈরি হবে এবং অ্যাসপারাগাসের ডালপালা নরম হবে। উপরন্তু, এই সবজি রান্না করা আসলে বেশ সহজ।
উপকরণ
4 জনের একটি অংশের জন্য
- 450 গ্রাম অ্যাস্পারাগাস
- 15-30 মিলি জলপাই তেল
- 0.5 চা চামচ লবণ
- 0.25 চা চামচ মরিচ
ধাপ
4 এর অংশ 1: অ্যাসপারাগাস প্রস্তুত করা
ধাপ 1. তাজা অ্যাসপারাগাস চয়ন করুন।
পাকা অ্যাস্পারাগাস উজ্জ্বল সবুজ রঙের হবে এবং ডালপালা বেশ শক্ত এবং নমনীয়।
- শেষের দিকে মনোযোগ দিন। উপরের প্রান্তটি শক্ত হওয়া উচিত, এবং নীচের প্রান্তটি স্যাঁতসেঁতে হওয়া উচিত।
-
মোটা ডালপালা সহ অ্যাসপারাগাস বেছে নিন। চুলায় রান্না করার সময় ঘন ডালপালা একটি সূক্ষ্ম জমিন থাকে। কিন্তু তার মানে এই নয় যে একটু পাতলা কান্ড ব্যবহার করা যাবে না।
ওভেন স্টেপ 1 বুলেট 2 এ অ্যাসপারাগাস রান্না করুন
ধাপ 2. অ্যাসপারাগাস পরিষ্কার করুন।
জল দিয়ে অ্যাসপারাগাস পরিষ্কার করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে ডালটি ঘষুন।
শেষের দিকে মনোযোগ দিন কারণ এখানেই বেশিরভাগ ময়লা এবং ময়লা বসে থাকে।
ধাপ 3. নিচের প্রান্তটি কেটে ফেলে দিন।
এক হাত দিয়ে ডালপালা ধরে রাখুন একেবারে নিচের প্রান্তের কাছাকাছি, প্রায় ৫ সেমি যেখানে কান্ডের রঙ বিবর্ণ হতে শুরু করেছে। প্রান্ত ভাঙতে আপনার অন্য হাত ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি খালি হাতে ব্যবহার করা কঠিন মনে করেন তবে আপনি একটি ছুরিও ব্যবহার করতে পারেন। ছুরি হ্যান্ডেল থেকে স্লিপ হওয়া এবং আপনার আঙ্গুলগুলি কাটা থেকে বিরত রাখতে একটি সারেটেড ছুরি ব্যবহার করুন।
-
ঝোল তৈরির জন্য আপনি এই ডালপালাগুলির শেষগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু যদি না হয়, তাহলে ফেলে দিন।
ওভেন স্টেপ 3 বুলেট 2 এ অ্যাসপারাগাস রান্না করুন
4 এর অংশ 2: বেকিং বা রোস্টিং পদ্ধতি
ধাপ 1. ওভেনকে 204 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
একটি নিয়মিত বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন এবং এটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন বা পার্চমেন্ট পেপারের সাথে লাইন দিন।
ধাপ 2. একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে তেলের সাথে অ্যাস্পারাগাস মেশান।
একটি বড়, সিলযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে অ্যাসপারাগাস রাখুন এবং প্যাসারাগাসের ডালপালায় অলিভ অয়েল যোগ করুন। ব্যাগটি সীলমোহর করুন এবং ব্যাগটি নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত অ্যাস্পারাগাস তেলের মধ্যে লেপটে যায়।
ধাপ 3. একে অপরের থেকে দূরত্বে গ্রিল ট্রেতে অ্যাসপারাগাস রাখুন।
কোন কিছু একে অপরকে স্পর্শ করতে বা স্তূপ করতে দেবেন না।
ধাপ 4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে অ্যাসপারাগাস তু করুন।
অ্যাসপারাগাসে মশলা ছিটিয়ে দিন যখন এটি ঘুরিয়ে দিন যাতে সমস্ত অংশ মশলার সংস্পর্শে আসে।
ধাপ 5. নরম না হওয়া পর্যন্ত অ্যাসপারাগাস গ্রিল করুন।
যদি আপনার অ্যাসপারাগাস যথেষ্ট মোটা হয়, তাহলে অ্যাসপারাগাস নরম হতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে।
বিকল্পভাবে, আপনি অ্যাস্পারাগাসকে প্রায় 12 মিনিটের জন্য বা এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন এবং যখন আপনি এটিতে কামড় দেন তখনও একটি সুস্বাদু সংবেদন থাকে।
ধাপ 6. গরম করার সময় পরিবেশন করুন।
ওভেন থেকে অ্যাসপারাগাস সরিয়ে পরিবেশন করার আগে ঠান্ডা করুন।
4 এর মধ্যে 3 য় অংশ: ব্রয়লিং পদ্ধতি
ধাপ 1. ব্রয়লার গরম করুন।
ব্রয়লার যথেষ্ট গরম কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ব্রয়লারটি পাঁচ মিনিটের জন্য চালু করুন।
- বেশিরভাগ বোরেদের বোতামে কেবল "চালু" এবং "বন্ধ" বিকল্প রয়েছে। কিছুতে "উচ্চ" এবং "নিম্ন" বোতাম রয়েছে। যদি আপনার ব্রয়লারের সেই বোতাম থাকে, "নিম্ন" নির্বাচন করুন।
- লক্ষ্য করুন যে আপনার চুলা বেকিংয়ের চেয়ে ব্রয়লিং উদ্দেশ্যে দ্রুত গরম হবে।
ধাপ 2. গ্রিলড ব্রয়লার ট্রেতে অ্যাসপারাগাস রাখুন।
অ্যাস্পারাগাসের কোনোটি যেন স্পর্শ বা জমে না যায়।
আপনাকে আসলে একটি নিষিদ্ধ ট্রে ব্যবহার করতে হবে না। কিন্তু এইরকম একটি ট্রে ট্রে -র নিচের অংশে খাবারে বাতাস চলাচলের অনুমতি দেবে, এইভাবে তেলকে খুব বেশি গরম ও জ্বলতে বাধা দেবে।
ধাপ 3. অ্যাসপারাগাসে তেল ছিটিয়ে দিন।
নিশ্চিত করুন যে অ্যাসপারাগাসের সমস্ত অংশ সমানভাবে তেলের সংস্পর্শে এসেছে। তেল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার সময় অ্যাসপারাগাসটি ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি সমস্ত অংশ জুড়ে থাকে।
ধাপ 4. লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
তেলের পরে, একইভাবে লবণ এবং মরিচ সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 5. পাঁচ মিনিট বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেনের উপরের অংশে ট্রেটি ertোকান, যা ওভেন হিটারের উপর থেকে প্রায় 10 থেকে 13 সেমি।
-
পাঁচ মিনিট অতিক্রান্ত হওয়ার পর অ্যাসপারাগাস চেক করুন। যদি ছুরি দিয়ে ডালপালা বিদ্ধ করা যায়, তাহলে অ্যাসপারাগাস রান্না হয়। যদি না হয়, অ্যাসপারাগাস উল্টে দিন এবং আরও পাঁচ মিনিট বেক করুন।
ওভেন স্টেপ 14Bullet1 এ Asparagus রান্না করুন
ধাপ 6. গরম করার সময় পরিবেশন করুন।
ওভেন থেকে অ্যাসপারাগাস সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। গরম থাকার সময় পরিবেশন করুন।
পর্ব 4 এর 4: বৈচিত্র
ধাপ 1. এটি রান্না করার আগে অতিরিক্ত মশলা যোগ করুন।
আপনি যদি আরও গভীর, সমৃদ্ধ স্বাদ চান তবে লবণ এবং মরিচের পাশাপাশি কয়েকটি ভিন্ন মশলা ব্যবহার করুন।
- 0.25 চা চামচ রসুন গুঁড়া বা পেঁয়াজ গুঁড়ো ছিটিয়ে সুন্দর সুগন্ধ তৈরি করুন।
- মসলাযুক্ত স্বাদের জন্য, আপনি 1 চা চামচ মরিচের গুঁড়া বা 0.25 চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
ধাপ 2. ওভেন থেকে অপসারণের পর অ্যাসপারাগাসের স্বাদ উন্নত করুন।
কিছু গন্ধ বা ভিনেগার তাজা রান্না করা অ্যাসপারাগাসে যোগ করা যেতে পারে।
- তাজা স্বাদের জন্য 1 থেকে 2 টেবিল চামচ লেবু বা চুনের রস ছিটিয়ে দিন।
- একটি তীক্ষ্ণ মিষ্টি জন্য, ইটালিয়ান ভিনেগার 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন।
- একটি দুর্দান্ত স্বাদের পাশাপাশি চোখ ধাঁধানো চেহারার জন্য পারমেশান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- অ্যাসপারাগাসে 60 মিলি টোস্টেড বাদাম যোগ করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- আপনি এশিয়ান স্বাদের জন্য ২ চা চামচ তিল ব্যবহার করতে পারেন।
