আপনি কি জানেন যে অ্যাভোকাডো একটি নরম-টেক্সচারযুক্ত ফল যা কেবল স্বাদই নয়, পটাশিয়াম, ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ? টাটকা অ্যাভোকাডো সরাসরি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসেবে খাওয়া যেতে পারে, অথবা আরো জটিল ভারী খাবারে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। খুব ক্রিমি টেক্সচারের কারণে, অ্যাভোকাডোগুলি জ্যাম, টাকো ডুব, এমনকি মোটা এবং সুস্বাদু মসৃণতায়ও প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এছাড়াও, ভালো চর্বির মাত্রা বাড়াতে বিভিন্ন খাবারে অ্যাভোকাডোও যোগ করা যেতে পারে। আপনি যে ধরনের অ্যাভোকাডো তৈরি করতে চান না কেন, নিশ্চিত করুন যে ব্যবহার করা অ্যাভোকাডোর অবস্থা সত্যিই পাকা। এর পরে, অ্যাভোকাডো মাংস স্ক্র্যাপ করুন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে বীজগুলি সরান, তারপরে অবশিষ্ট অ্যাভোকাডো সর্বদা একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ
5 টি পদ্ধতি: অ্যাভোকাডো কাটা
ধাপ 1. পাকাতার ডিগ্রী সনাক্ত করতে আভাকাডো আলতো চাপুন।
একটি সম্পূর্ণ পাকা অ্যাভোকাডো চাপ দিলে কিছুটা নরম মনে হবে। বিশেষ করে, টেক্সচারটি ত্বকের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যা প্রসারিত হওয়ার সময় আপনার থাম্ব এবং তর্জনীর মধ্যে চলে যায়। যদি টেক্সচারটি এখনও খুব দৃ firm় হয়, তার মানে অ্যাভোকাডো পাকা নয়। যদিও এটি খাওয়া নিরাপদ, তবে ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ পাকা অ্যাভোকাডোর মতো সুস্বাদু হবে না। অন্যদিকে, যদি টেক্সচারটি খুব নরম হয় তবে এর অর্থ অ্যাভোকাডো অতিরিক্ত হয়ে গেছে এবং খাওয়ার সময় ভাল স্বাদ নিতে চায় না।
- অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতা নির্ধারণের আরেকটি উপায় হ'ল কান্ডটি টানানো। যদি অ্যাভোকাডো কান্ডের নীচে ত্বকের জায়গাটি স্বাস্থ্যকর এবং সবুজ দেখায় তবে এর অর্থ অ্যাভোকাডো খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, যদি কান্ডটি বের করা কঠিন হয়, তবে অ্যাভোকাডো এখনও পাকা না হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। এদিকে, যদি অ্যাভোকাডোর নীচে মাংস বাদামী হয়, তার মানে অ্যাভোকাডো খুব পাকা।
- সাধারণত, একটি পাকা অ্যাভোকাডোর চামড়া গা dark় সবুজ বা এমনকি কালো হবে এবং স্পর্শ করার সময় জমিন মসৃণ হয় না।
- যদি অ্যাভোকাডো পুরোপুরি পাকা না হয়, তাহলে তা দ্রুত পাকাতে কলা, আপেল বা অন্যান্য ফলের সাথে একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন।
পদক্ষেপ 2. অ্যাভোকাডো দুটি সমান অংশে কেটে নিন।
আপনার হাতের নিষ্ক্রিয় দিক ব্যবহার করে কাটার বোর্ডে অ্যাভোকাডো শক্ত করে ধরে রাখুন। আপনার হাতের সক্রিয় দিক দিয়ে একটি ধারালো ছুরি ধরে রাখুন এবং অ্যাভোকাডোটি উল্লম্বভাবে কেটে নিন। যখন আপনি অ্যাভোকাডো বীজ স্পর্শ করেন, ফলকটি অবস্থানে রাখুন, তারপরে বীজের চারপাশের অন্য অংশটি কাটাতে অ্যাভোকাডোটি ঘোরান।
যদি অ্যাভোকাডো কাটার পর নিজে থেকে বিভক্ত না হয়, তাহলে অ্যাভোকাডোর মাংস বীজ থেকে আলাদা না হওয়া পর্যন্ত অ্যাভোকাডোর দুটি অর্ধেককে বিপরীত দিকে মোচড়ানোর জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন।
ধাপ the. এভোকাডো বীজগুলি সেগুলি অপসারণ করতে ছিদ্র করুন।
অ্যাভোকাডো অর্ধেক বীজের পাশে ধরে রাখুন। তারপরে, অ্যাভোকাডো বীজের কেন্দ্রে একটি ছুরি আটকে দিন এবং আভাকাডো বের না হওয়া পর্যন্ত ছুরির হাতলটি আলতো করে নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে ছুরিটি দৃly়ভাবে এবং অবিচলভাবে ertedোকানো হয়েছে যাতে টিপটি অ্যাভোকাডো বীজের পিচ্ছিল পৃষ্ঠে পিছলে না যায়! এর পরে, আপনার ছুরি ঘুরিয়ে অ্যাভোকাডো বীজ বের করুন।
- একটি ছোট ফলের ছুরির পরিবর্তে একটি ধারালো, বড় ছুরি ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন, ছুরি যত ছোট হবে, এভোকাডো বীজকে তত কম শক্তি ভেদ করতে হবে।
- অ্যাভোকাডো বীজগুলি সরানো হয়ে গেলে তা ফেলে দিন। যদিও কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে অ্যাভোকাডো বীজগুলি ব্যবহারের জন্য নিরাপদ, আপনার সেগুলি চেষ্টা করা উচিত নয়।
ধাপ 4. ত্বকের খোসা ছাড়াই অ্যাভোকাডো কাটুন।
যদি অ্যাভোকাডো ডাইস করা হয়, তাহলে অ্যাভোকাডো মাংসের মাধ্যমে ক্রস কাটাতে খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি খুব আভাকাডো চামড়া কাটা না! তারপরে, একটি বড় চামচ দিয়ে কেবল কাটা অ্যাভোকাডো মাংস স্ক্র্যাপ করুন।
ডাইসড অ্যাভোকাডো লেটুস, ডিম, নাচোস এবং অন্যান্য বিভিন্ন খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
ধাপ ৫। অ্যাভোকাডোর মাংস চামচ দিয়ে কেটে নিন বা মেশানোর আগে।
অ্যাভোকাডোর চামড়া আলগা করার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন, তারপরে গোটা মাংস স্ক্র্যাপ করুন। এর পরে, অ্যাভোকাডোটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায় বা খুব ধারালো ছুরি দিয়ে কাটার আগে কাটিং বোর্ডে রাখা যায়।
যদি অ্যাভোকাডো খুব পাকা হয়, তাহলে আপনি সম্ভবত পুরো মাংস খুলে ফেলতে পারবেন না, বিশেষত যেহেতু এটি খুব নরম। আপনি যদি ঝরঝরে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ অ্যাভোকাডো স্লাইস তৈরি করতে চান, তাহলে খুব বেশি পাকা নয় এমন অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে দেখুন।
5 টি পদ্ধতি 2: ম্যাশ অ্যাভোকাডো জ্যাম এবং কোকোতে পরিণত করতে
ধাপ 1. জ্যাম তৈরি করতে অ্যাভোকাডো ম্যাশ করুন।
আসলে, টোস্ট, স্যান্ডউইচ, ব্যাগেলস, হ্যামবার্গার এবং অন্যান্য নাস্তার স্বাদ বাড়ানোর জন্য ম্যাসড অ্যাভোকাডো জ্যামে প্রক্রিয়াজাত করা যায়, আপনি জানেন! এটি তৈরির জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল অ্যাভোকাডো মাংসটি স্ক্র্যাপ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাস করুন যতক্ষণ না এটি একটি নরম টেক্সচার থাকে। স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য, আপনি সামান্য লবণ, মরিচ, লেবুর রস এবং মরিচের গুঁড়া যোগ করতে পারেন।
রাঞ্চ সস বানাতে চান? 2 অ্যাভোকাডো ম্যাশ করার চেষ্টা করুন এবং তারপরে সেগুলি 1 প্যাক ইনস্ট্যান্ট রাঞ্চ সস, 2 টেবিল চামচ দিয়ে মেশান। তাজা চিপানো লেবু, এবং 1 টেবিল চামচ। মেয়োনিজ হ্যামবার্গার, স্যান্ডউইচ, অথবা ডুবানো ভাজা মুরগির উপর সস ছড়িয়ে দেওয়ার আগে সসটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন
ধাপ 2. গুয়াকামোল তৈরির জন্য লেবুর রস, পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা এবং রসুন মিশিয়ে নিন।
একটি বাটিতে 3 টি অ্যাভোকাডো, 1 টি চুন, 1/2 চা চামচ একত্রিত করুন। লবণ, এবং 1/2 চা চামচ। ক্যারাওয়ে তারপর, কাটা পেঁয়াজ, 2 রোমা টমেটো, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। cilantro, এবং রসুন 1 লবঙ্গ। ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান নাড়ুন এবং ভুট্টা চিপসের সাথে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
গুয়াকামোলকে আরও মসলাযুক্ত করতে, 1/2 চা চামচ যোগ করুন। লাল গোলমরিচ গুঁড়ো এবং কাটা 1/2 জলপেনো মরিচ যা বীজতলা হয়েছে।
ধাপ fresh. একটি ক্রিমি লেটুস সস তৈরি করতে তাজা অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়া করুন।
একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লেটুস সস তৈরি করতে, আপনি 1 টি বড় অ্যাভোকাডো, 1 টি রসুন রসুন, 1/2 টেবিল চামচ প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন। লেবুর রস বা চুনের রস, 3 টেবিল চামচ। জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না টেক্সচার নরম হয় এবং গলদা না হয়। প্রয়োজনে, আপনার পছন্দ মতো ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প করে জল যোগ করুন। অবিলম্বে লেটুস সস পরিবেশন করুন বা এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
5 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: অ্যাভোকাডোকে প্রধান হিদঙ্গান হিসাবে পরিবেশন করুন
ধাপ 1. লেটুসের উপরে অ্যাভোকাডো টুকরো বা অংশ ছিটিয়ে দিন।
আসলে, সামান্য লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা একটি অ্যাভোকাডো লেটুস শাকের উপাদেয়তা বাড়ানোর জন্য নিখুঁত পরিপূরক করে তোলে, আপনি জানেন! স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি লেবু, বালসামিক ভিনেগার এবং/অথবা ফেটা পনির যোগ করতে পারেন। যদি আপনি চান, আপনি অ্যাভোকাডোর পৃষ্ঠে কিছু মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন যাতে এটি আরও মসৃণ হয়।
মুরগি, বেকন, শক্ত সিদ্ধ ডিম এবং নীল পনিরের মিশ্রণের সাথে কোব লেটুসের একটি সাধারণ উপাদান অ্যাভোকাডো।
পদক্ষেপ 2. একটি অ্যাভোকাডোর এক চতুর্থাংশ বেক করুন যতক্ষণ না এটি উষ্ণ এবং কুঁচকে লেটুসে পরিণত হয়।
প্রথমে, অ্যাভোকাডোকে চতুর্থাংশে কেটে নিন, তারপরে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলি সরান। তারপর, জলপাই তেল, লবণ, এবং মরিচ দিয়ে আভাকাডো টুকরোগুলির পৃষ্ঠকে হালকাভাবে আবৃত করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন যা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত বা তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়েছে। 230 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য অ্যাভোকাডো স্লাইসগুলি বেক করুন, বা প্রান্তগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত। ওভেন থেকে অ্যাভোকাডো সরান এবং এটি গম থেকে তৈরি লেটুসের বাটিতে টস করুন।
আপনি যদি অ্যাভোকাডোর প্রান্তগুলি ক্রিস্পিয়ার হতে চান তবে আপনি এটি 25 মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন। যাইহোক, নিশ্চিত করুন যে আপনি রোস্টিং প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ চালিয়ে যাচ্ছেন যাতে অ্যাভোকাডো পুড়ে না যায়
ধাপ 3. একটি টাকো ভরাট করার জন্য অর্ধেক অ্যাভোকাডো বেক করুন।
অর্ধেক বিভক্ত হয়ে এবং বীজ অপসারণের পর, দুটি অ্যাভোকাডো টুকরোর পৃষ্ঠকে তেল দিয়ে হালকাভাবে আবৃত করুন, তারপর 30 সেকেন্ডের জন্য তেলের পাশ দিয়ে অ্যাভোকাডো ভাজুন। তারপরে, গ্রিল থেকে অ্যাভোকাডো সরান এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, অ্যাভোকাডো ত্বকের খোসা ছাড়ুন এবং মাংস কেটে নিন। টোস্টেড অ্যাভোকাডো টুকরোগুলো টর্চিলায় ডুবিয়ে নিন, তারপরে টমেটো বা ফলের সালসা সস, তাজা সিলান্ট্রো এবং কুইসো ফ্রেস্কো পনির দিয়ে উপরে ডুবান।
টোস্টার নেই? খুব গরম কাস্ট-লোহার কড়াইতে অ্যাভোকাডো ভুনা করে একই রকম বার্ন ট্রেইল পান।
ধাপ half. ডিমের অর্ধেক অ্যাভোকাডোর পৃষ্ঠে ফাটল, তারপর একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মেনু তৈরি করতে অ্যাভোকাডো ভাজুন।
প্রথমে ওভেন 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। চুলা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, অ্যাভোকাডো বিভক্ত করুন এবং বীজগুলি সরান। যদি অ্যাভোকাডোতে গহ্বর ডিমের আকারের চেয়ে ছোট হয়, তাহলে গহ্বরের চারপাশে অ্যাভোকাডো মাংসের একটি বিট স্ক্র্যাপ করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। তারপরে, দুটি অ্যাভোকাডো টুকরো একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রতিটিটির উপরে একটি ডিম ফাটিয়ে দিন। অ্যাভোকাডো 12 মিনিটের জন্য বা ডিমের সাদা অংশ পুরোপুরি সিদ্ধ এবং দৃ.় হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- যদি আপনার বেকিং শীটে অ্যাভোকাডোর অবস্থান স্থিতিশীল করতে সমস্যা হয়, তাহলে অ্যাভোকাডো ট্রে হিসেবে পরিবেশন করার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে ছোট "বাসা" বানানোর চেষ্টা করুন।
- অ্যাভোকাডোকে আরও "কামড়" স্বাদ দিতে, ডিম ফাটানোর আগে অ্যাভোকাডোর পৃষ্ঠের উপরে একটু গরম সস ালুন।
ধাপ 5. একটি ক্রিমি অ্যাভোকাডো পেস্ট তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 2 টি পাকা অ্যাভোকাডোর মাংস রাখুন, তারপর 15 গ্রাম পালং শাক, 20 গ্রাম তাজা তুলসী পাতা, রসুনের 2 টি লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়া করুন। লেবুর রস, 1 চা চামচ। লবণ, এবং 240 মিলি জলপাই তেল। একবার টেক্সচার মসৃণ হয়ে গেলে এবং ঝাঁঝালো না হলে, পাস্তার স্থির উষ্ণ পৃষ্ঠের উপরে অ্যাভোকাডো সস ালুন। যদি আপনি চান, আপনি স্বাদ বাড়াতে পারমেশান পনির, ভাজা চেরি টমেটো, বা কাটা তুলসী দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- এমন একটি পাস্তা চয়ন করুন যা ঘন এবং ঘন, যেমন স্প্যাগেটি, সোবা নুডলস, ফুসিলি বা ফরফেল, যাতে সসটি পৃষ্ঠের সাথে ভালভাবে লেগে থাকে। লো-কার্ব বা গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তা রূপ তৈরি করতে, জুচিনি থেকে তৈরি নুডলস ব্যবহার করুন।
- এভোকাডো পেস্ট এবং সস একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা যায় এবং ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়, যদিও অ্যাভোকাডো অক্সিডাইজ হওয়ার সাথে সাথে রঙ কিছুটা কালচে হবে।
5 এর 4 পদ্ধতি: পানীয়তে অ্যাভোকাডো চালু করা
ধাপ 1. একটি সহজ স্বাদযুক্ত স্মুদি তৈরি করতে হিমায়িত কলা এবং দুধ দিয়ে অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়া করুন।
প্রথমে একটি অ্যাভোকাডোর মাংস একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। তারপর, এতে 2 টি হিমায়িত কলা এবং 400 মিলি দুধ যোগ করুন। টেক্সচার মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান প্রক্রিয়া করুন এবং অবিলম্বে স্মুদি পরিবেশন করুন।
আপনি এই সহজ স্মুদি রেসিপিটি ব্রেকফাস্ট মেনু, হালকা লাঞ্চ মেনু, বা ওয়ার্কআউটের পরে নাস্তা হিসাবে অনুশীলন করতে পারেন, বিশেষত কারণ এতে খুব বেশি প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ভাল ফ্যাট রয়েছে।
ধাপ ২. ফলের মসৃণতায় অ্যাভোকাডো যোগ করুন যাতে সেগুলি নরম এবং জমিনে ঘন হয়।
আসলে, অ্যাভোকাডো অন্যান্য ফলের স্বাদ পরিবর্তন না করে মসৃণ ঘন করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনি জানেন! কলা বা গ্রিক দই প্রতিস্থাপন করার জন্য বিভিন্ন স্মুদি রেসিপিগুলিতে একটি অ্যাভোকাডো বা অর্ধেক অ্যাভোকাডো যোগ করার চেষ্টা করুন।
একটি মিশ্রিত বেরি স্মুথির জন্য, 150 গ্রাম মিশ্র বেরি ফল (যেমন ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং কালো বেরি) 30 গ্রাম তাজা শাক, 240 মিলি প্রাণী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, 1 টেবিল চামচ দিয়ে প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করুন। ম্যাপেল সিরাপ, এবং একটি ব্লেন্ডারে অর্ধেক অ্যাভোকাডো। তারপরে, সমস্ত উপাদান প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না টেক্সচার নরম হয় এবং গলদা না হয়।
ধাপ a. একটি মিষ্টি ভারতীয় স্টাইলের অ্যাভোকাডো লাসি তৈরি করুন।
লাসি হল দই থেকে তৈরি একটি মিষ্টি পানীয়, এবং এটি একটি জলখাবার বা হালকা মিষ্টি হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। অ্যাভোকাডো-স্বাদযুক্ত লাসি তৈরি করতে, আপনাকে কেবল 120 মিলি দই, 240 মিলি উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ, 2 টেবিল চামচ দিয়ে 2 টি পাকা অ্যাভোকাডো প্রক্রিয়া করতে হবে। (25 গ্রাম) চিনি, এবং 4 টি সবুজ এলাচ ফলের বীজ যা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাটি হয়ে গেছে। এটি স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে চিনি যোগ করুন।
আপনারা যারা নিরামিষভোজী, তাদের জন্য গরুর দুধ এবং দইকে বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, যেমন সয়া দুধ বা বাদামের দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। এর পরে, লসির স্বাদ নিশ্চিত করতে একটু চুনের রস যোগ করুন।
ধাপ 4. একটি ক্রিমি, উচ্চ-পুষ্টি চাবুক চকোলেট অ্যাভোকাডো তৈরি করুন।
প্রথমত, 360 মিলি দুধ, 3 টেবিল চামচ এক পাকা অ্যাভোকাডো মিশ্রিত করুন। (22 গ্রাম) unsweetened কোকো পাউডার, 3 টেবিল চামচ। (37 গ্রাম) বাদামী চিনি, 2 টেবিল চামচ। (20 গ্রাম) গলিত চকলেট চিপস, এবং 1 টেবিল চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস. তারপরে, সমস্ত উপাদান প্রক্রিয়া করার জন্য ব্লেন্ডারের "পালস" বোতাম টিপুন যতক্ষণ না টেক্সচার মসৃণ হয় এবং গলদ না হয়। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, 12 টি বরফ কিউব যোগ করুন, তারপরে আবার ব্লেন্ডারটি চালু করুন যতক্ষণ না অ্যাভোকাডো একটি ঠান্ডা এবং ঘন পিউরি তৈরি করে।
আপনারা যারা নিরামিষভোজী তাদের জন্য ভ্যানিলা বাদাম দুধ বা অন্যান্য সবজির দুধ ব্যবহার করুন। এছাড়াও চকলেট চিপের একটি বৈকল্পিক ব্যবহার করুন যা দুগ্ধজাত পণ্য থেকে তৈরি হয় না।
5 এর 5 পদ্ধতি: তাজা অ্যাভোকাডো স্লাইস সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. সংরক্ষণ করার আগে প্লাস্টিকের মোড়কে অ্যাভোকাডো টুকরো মোড়ানো।
যদিও খাওয়ার ঠিক আগে অ্যাভোকাডো কাটাই ভাল, যদি তা না হয় তবে কমপক্ষে তাদের প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে মোড়ানো করে বাদামী হওয়া থেকে বিরত রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক বাতাসকে অ্যাভোকাডো মাংসে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং এটিকে অক্সিডাইজড করতে পারে, তাই অ্যাভোকাডোর সতেজতা কমপক্ষে একদিন ফ্রিজে থাকতে পারে।
মাংসের রঙ পরিবর্তন হতে বাধা দিতে, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো অ্যাভোকাডো একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি শক্তভাবে বন্ধ করার আগে ব্যাগের বায়ু সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
ধাপ ২। ম্যাশড অ্যাভোকাডো পানিতে ভিজিয়ে তার শেলফ লাইফ বাড়াতে হবে।
ম্যাসড অ্যাভোকাডো সংরক্ষণের জন্য, জল tryালার চেষ্টা করুন যতক্ষণ না এটি বাটির নীচের 1.5 সেন্টিমিটার পূরণ করে এবং অ্যাভোকাডো ডুবিয়ে দেয়। জল বাইরের বাতাসকে বাধা দিতে বাধা হিসেবে কাজ করে। পরিবেশন করার সময়, কেবল বাটি থেকে জল সরান এবং দ্রুত আভাকাডো নাড়ুন।
ধাপ ta. এভোকাডোর টুকরোগুলি তেঁতুলের রসে লেপুন যাতে সেগুলো বেশিদিন সতেজ থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি লেবু, চুন বা কমলার রস দিয়ে একটি টুকরো করা অ্যাভোকাডো আবৃত করতে পারেন যাতে এর শেলফ লাইফ বাড়ে। যদি আপনি চান, আপনি প্রথমে অ্যাভোকাডো ম্যাশ করতে পারেন এবং তারপরে প্লাস্টিকে মোড়ানোর আগে এর উপরে অ্যাসিড েলে দিতে পারেন। একই সুবিধা পেতে আপনি অন্যান্য অম্লীয় তরল যেমন ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
প্রকৃতপক্ষে, টমেটো এবং পেঁয়াজেও অ্যাসিড থাকে যা অ্যাভোকাডোর রঙ বাদামী হতে বাধা দিতে পারে। আপনি যদি আগে থেকে গুয়াকামোল বানাতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি এতে কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ যোগ করেছেন।
পরামর্শ
- অপরিশোধিত অ্যাভোকাডো নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে, তাদের টেক্সচার এবং ধারাবাহিকতা আপনার জিহ্বায় ভাল স্বাদ পাবে না। এমনকি ওভাররাইপ অ্যাভোকাডোগুলি এখনও ব্যবহার করা যেতে পারে, যতক্ষণ না বাদামী অংশটি সরানো হয়েছে। যাইহোক, অ্যাভোকাডো খাবেন না যা সম্পূর্ণ বাদামী রঙের, কারণ এটি ইঙ্গিত দেয় যে অ্যাভোকাডো পচা।
- বিশ্বে বিদ্যমান অনেক রকমের অ্যাভোকাডোর মধ্যে ফুয়ের্তে, এটিংগার এবং হাস অ্যাভোকাডো সবচেয়ে জনপ্রিয়। ইন্দোনেশিয়ায়, সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে একটি হল বাটার অ্যাভোকাডো, মূলত তার নরম গঠন এবং মিষ্টি এবং অন্যান্য অ্যাভোকাডো জাতের চেয়ে বেশি সুস্বাদু স্বাদের কারণে।
