কখনও কখনও আপনার কেবল একটি পাকা কলা প্রয়োজন - এটি একটি নির্দিষ্ট রেসিপির জন্য হোক বা কেবলমাত্র কারণ আপনি একটি পাকা কলার মিষ্টি এবং ক্রিমি সুস্বাদুতা উপভোগ করার মেজাজে আছেন। কারণ যাই হোক না কেন, কলা পাকানোর প্রক্রিয়া দ্রুত এবং সহজে করার জন্য আপনি বেশ কিছু কাজ করতে পারেন। পেপার ব্যাগ পদ্ধতি হল আপনি যে কলাগুলি খেতে চান তা পাকা করার সর্বোত্তম উপায়, অন্যদিকে রান্নায় ব্যবহৃত কলাগুলির জন্য ওভেন পদ্ধতিটি নিখুঁত। কিভাবে উভয় করতে হয় তা জানতে পড়ুন!
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি কাগজের ব্যাগে
ধাপ 1. বাদামী কাগজের ব্যাগ, আপনি যে কলা পাকতে চান এবং আপেল বা টমেটো সংগ্রহ করুন।
অন্যান্য ফলের সাথে বাদামী কাগজের ব্যাগে কলা রেখে আপনি ইথিলিন গ্যাসের পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবেন। ইথিলিন গ্যাস হল একটি গ্যাস যা ফল দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করবে, এবং ফলস্বরূপ মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত জমিনে কলা হবে।
পদক্ষেপ 2. কাগজের ব্যাগের নীচে কলা রাখুন।
ধাপ the. কলার পাশে টমেটো এবং/অথবা আপেল রাখুন।
খেয়াল রাখবেন টমেটো যেন বেশি পাকা না হয় সেজন্য কাগজের ব্যাগে ফাটল বা ছাঁচ হয় না। আপনার যদি আপেল বা টমেটো না থাকে তবে আপনি নাশপাতিও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 4. কাগজের ব্যাগ বন্ধ করুন।
ফল দ্বারা উত্পাদিত ইথিলিন গ্যাস ধারণ করতে কাগজের ব্যাগের উপরের অংশটি গুটিয়ে নিন বা ভাঁজ করুন।
ধাপ 5. একটি উষ্ণ জায়গায় ফল ভর্তি কাগজের ব্যাগ রাখুন।
উচ্চ তাপমাত্রার ফলে ফল বেশি ইথিলিন গ্যাস নি releaseসরণ করে, যা পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
পদক্ষেপ 6. রাতারাতি কলা ছেড়ে দিন।
একটি পেপার ব্যাগে রাতারাতি কলা এবং অন্যান্য ফল রেখে দিন। সকালে পরীক্ষা করে দেখুন কলা পাকা হওয়ার কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছেছে কিনা। যদি তা না হয়, আবার রোল আপ এবং প্রতি 12 ঘন্টা কলা চেক করুন যতক্ষণ না তারা বেশ পাকা হয়।
আপনি এই পেপার ব্যাগ পদ্ধতি ব্যবহার করে সবুজ কলা পাকতে পারেন যতক্ষণ না তাদের হলুদ ত্বক, বা বাদামী দাগযুক্ত হলুদ ত্বক, 24 ঘন্টার মধ্যে।
2 এর পদ্ধতি 2: ওভেনে
পদক্ষেপ 1. আপনার ওভেন 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
যদি আপনার চুলার আলো থাকে, তাহলে এটি চালু করুন, যাতে আপনি সহজেই কলাগুলির উপর নজর রাখতে পারেন।
ধাপ 2. বেকিং শীটে আপনি যে কলা পাকাতে চান তা রাখুন।
বেশি ভিড় করবেন না, প্রতি প্যানে তিন বা চারটি কলা সাধারণত যথেষ্ট। মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতি কলাগুলির জন্য কাজ করবে না যা এখনও সম্পূর্ণ সবুজ। সেরা ফলাফলের জন্য প্রায় পাকা (হলুদ রঙের) কলা ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. চুলায় কলা রান্না করুন।
আপনি কলা কিসের জন্য ব্যবহার করবেন তা নির্ধারণ করবে আপনি কতক্ষণ চুলায় কলা রেখে দেবেন।
ধাপ 4. আপনি যদি নির্দিষ্ট কিছু রেসিপিতে কলা ব্যবহার করতে চান, তাহলে ওভেনে এক ঘণ্টা রান্না করুন।
ওভেনে কলা এক ঘণ্টা রেখে দিলে ত্বক পুরোপুরি কালো হয়ে যাবে এবং মাংস কলা স্মুদি এবং কেকের রেসিপি যেমন কলা রুটিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হবে।
ধাপ 5. যদি আপনি শুধুমাত্র কলা খেতে চান, তাহলে 20 মিনিট পর ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন।
যদি আপনি ওভেনে কলা ফেলে রাখেন যাতে ত্বক গা yellow় হলুদ হয়ে যায়, কোন কালচে দাগ না হয়ে, আপনি এখনই কলা খেতে পারেন। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে, তবে চুলায় সাবধানে এটি দেখতে ভুলবেন না যাতে আপনি সময়মতো এটি বের করতে পারেন।
চুলা থেকে কলা সরানোর পর, কলা ঠান্ডা করতে এবং পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ফ্রিজে রাখুন। কলা পুরোপুরি ঠাণ্ডা হওয়ার পর খান।
পরামর্শ
- যে কলাগুলি এখনও গুচ্ছের মধ্যে রয়েছে সেগুলি যেগুলি নেই তার চেয়ে দ্রুত পাকা হবে।
- কলাগুলিকে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে মনে হয় যে তারা এখনও গাছ থেকে ঝুলছে যদি 2-3 সেকেন্ডের পরে পাকা হয় যদি আপনার এখনই পাকা করার প্রয়োজন না হয়।
- পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ফ্রিজে কলা রাখুন।
সতর্কবাণী
- পরে পাকা প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে চাইলে ফ্রিজে অপরিপক্ক কলা রাখবেন না। ঠান্ডা তাপমাত্রা পাকা প্রক্রিয়া বন্ধ করে দেয় এবং একবার আপনি রেফ্রিজারেটর থেকে কলা সরিয়ে ফেললে সেগুলি পাকা প্রক্রিয়া চালিয়ে যেতে পারে না।
- যদিও কিছু লোক সবুজ বা সবুজ টিপযুক্ত কলা পছন্দ করে, তবে কচুর কলা তাদের উচ্চ স্টার্চের কারণে হজম করা আরও কঠিন হতে পারে।
