স্ট্রবেরি এবং ক্রিম একটি traditionalতিহ্যগত ইংরেজি ডেজার্ট এবং বিকেলের নাস্তা। এখন পর্যন্ত এই থালাটি এখনও ক্লাসিক পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়েছে, তবে অনেক সুস্বাদু বৈচিত্র রয়েছে যা চেষ্টা করার মতো।
উপকরণ
মূল রেসিপি
- 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি
- 2 কাপ দুধের ক্রিম
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
- 3 টেবিল চামচ বলসাম ভিনেগার (alচ্ছিক)
মাসকারপোন ক্রিমের সাথে স্ট্রবেরি
- 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1 শুঁটি/ভ্যানিলা
- 1 কাপ মাসকারপোন ক্রিম পনির
- 1 কাপ অনভিপ্ত দই
কমলা ক্রিম সঙ্গে স্ট্রবেরি
- 2 কাপ তাজা স্ট্রবেরি
- 2 কাপ তাজা দুধ
- 1/2 কাপ চিনি
- ১ টি কমলা কুচি করে চেপে নিতে হবে
- 1 টি লেবু ত্বকে কষিয়ে নিন এবং চেপে নিন
- 1 শুঁটি/ভ্যানিলা
- 1 কাপ কমলা শরবত
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: আসল রেসিপি
ধাপ 1. একটি স্ট্রবেরি চয়ন করুন।
স্ট্রবেরি এবং ক্রিম সবচেয়ে সহজ, খোসা ছাড়ানো স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত খাবার। হিমায়িত বা মশলা স্ট্রবেরি করবে না; পাকাতার শীর্ষে থাকা তাজা স্ট্রবেরি চয়ন করুন। স্ট্রবেরি রুবি লাল এবং দৃ firm় হওয়া উচিত, একটি উজ্জ্বল সবুজ শীর্ষ সঙ্গে।
ধাপ 2. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন।
এটি একটি কল্যান্ডারে রাখুন এবং জল দিয়ে আলতো করে ধুয়ে ফেলুন, সাবধানে সমস্ত দিক পরিষ্কার করুন। স্ট্রবেরিগুলি খুব মোটামুটিভাবে সামলাবেন না বা সেগুলি ফেটে যেতে পারে।
ধাপ 3. স্ট্রবেরি কাটা।
স্ট্রবেরি এবং ক্রিম সাধারণত অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কাটা স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি এখানে সৃজনশীল হতে মুক্ত।
- একটি ছুরি দিয়ে সবুজ টপস কেটে ফেলুন। স্ট্রবেরির মাংস বেশি কাটবেন না।
- স্ট্রবেরি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন।
- চার টুকরা করতে ভিতরে অর্ধেক কেটে নিন।
ধাপ 4. ক্রিম উপাদান মিশ্রিত করুন।
একটি বাটিতে দুধের ক্রিম, চিনি এবং alচ্ছিকভাবে ভ্যানিলা এবং ভিনেগার যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে মিশিয়ে একটি চাবুক ব্যবহার করুন এবং চিনি দ্রবীভূত করতে সাহায্য করুন।
- ক্রিমের স্বাদ নিন। অতিরিক্ত মিষ্টির জন্য আরও চিনি যোগ করুন।
- আপনি যদি অন্য একটি মিষ্টি ব্যবহার করতে চান তবে মধু বা আগাবের সিরাপ ব্যবহার করুন।
ধাপ 5. কাঁচের মধ্যে স্ট্রবেরি লেয়ার করুন।
প্রতিটি ব্যক্তি প্রায় ১/২ কাপ স্ট্রবেরি পাবে।
ধাপ 6. স্ট্রবেরির উপর ক্রিম েলে দিন।
প্রতিটি গ্লাসে সমান অংশে ক্রিম যোগ করুন। স্ট্রবেরির উপর ধীরে ধীরে েলে দিন। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর 2: স্ট্রবেরি এবং মাসকারপোন ক্রিম
ধাপ 1. স্ট্রবেরি প্রক্রিয়া করুন।
এটি একটি চালনিতে রেখে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন। সবুজ টপস কেটে ফেলার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। স্ট্রবেরিগুলি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে কেটে নিন, তারপর সেগুলি চতুর্থাংশে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে স্ট্রবেরি রাখুন এবং ১ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
স্ট্রবেরি বাটিতে 5-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন যতক্ষণ না জল বেরিয়ে আসে।
ধাপ 3. মাসকারপোন মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
স্ট্রবেরি পানি ছেড়ে দেওয়ার জন্য চিনির সাথে প্রতিক্রিয়া জানালে, মাসকারপোন প্রস্তুত করুন।
- একটি বাটিতে মাস্কারপোন পনির এবং দই রাখুন। অবশিষ্ট চিনি এবং ভ্যানিলা শিমের শুঁটি যোগ করুন।
- সব উপকরণ একসাথে মেশান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন বা হুইস্ক দিয়ে টস করুন।
ধাপ 4. পরিবেশন।
একটি পরিবেশন প্লেটে এক চামচ মাস্কারপোন পনির যোগ করুন। চামচের পেছনের অংশ ব্যবহার করে ক্রিমের মাঝখানে চাপ দিন। মাসকারপোনে স্ট্রবেরি টুকরো রাখুন।
- স্ট্রবেরি বাটি থেকে অবশিষ্ট জল স্ট্রবেরির উপর ছিটিয়ে দিন।
- যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি পরিবেশন উপর একটি বিট রুটি চূর্ণবিচূর্ণ। এখন থালাটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
পদ্ধতি 3 এর 3: স্ট্রবেরি এবং কমলার ক্রিম
ধাপ 1. স্ট্রবেরি প্রক্রিয়া করুন।
এটি একটি চালনিতে রেখে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন। সবুজ টপস কেটে ফেলার জন্য ছুরি ব্যবহার করুন। স্ট্রবেরি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কেটে নিন, তারপর সেগুলি চতুর্থাংশে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি বড় বাটিতে এক চতুর্থাংশ স্ট্রবেরি রাখুন।
চিনি, ভাজা কমলা জেস্ট এবং ভাজা লেবুর রস যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে সব উপকরণ নাড়ুন যাতে স্ট্রবেরি পুরোপুরি coveredেকে যায়। বাটিটি Cেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন আধা ঘন্টার জন্য।
ধাপ the. খোসা ছাড়িয়ে কমলা এবং লেবু চেপে নিন।
কমলা এবং লেবু সাবধানে ধুয়ে নিন, তারপরে সেগুলি শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে ছিদ্রের উপরের স্তরটি ছিঁড়ে ফেলতে একটি রিন্ড গ্রেটার (যদি আপনার পনির গ্রেটার না থাকে) ব্যবহার করুন। ত্বক কষানো না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান, কমলা এবং লেবু অর্ধেক করুন এবং তারপরে চেপে নিন।
ধাপ 4. কমলা ক্রিম তৈরি করুন।
একটি বাটিতে ক্রিম দিন। স্ক্র্যাপ করা ভ্যানিলা মটরশুটি, কমলার রস এবং লেবুর রস যোগ করুন। ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বিট করুন যাতে নরম শিখর তৈরি হয়।
ধাপ 5. স্ট্রবেরি এবং কমলা ক্রিম পরিবেশন করুন।
একটি মার্টিনি গ্লাস বা ছোট কাচের বাটিতে প্রতিটি পরিবেশন প্রস্তুত করুন।
- মার্টিনি গ্লাসের নীচে কমলা শরবতের একটি স্কুপ রাখুন।
- ভিজানো স্ট্রবেরির একটি স্তর যোগ করুন।
- কমলা ক্রিমের একটি পুতুল দিয়ে শেষ করুন।
- সাজানোর জন্য গ্রেটেড ডার্ক চকোলেট বা কাটা আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
