অক্সফোর্ড ইংলিশ ডিকশনারি একটি ককটেলকে মদ্যপ পানীয় হিসেবে সংজ্ঞায়িত করে যার মধ্যে রয়েছে অন্য মিশ্রণ, যেমন ফলের রস। সব ধরণের ককটেল কীভাবে তৈরি করা যায় তা ব্যাখ্যা করা অসম্ভব, এই পৃষ্ঠাটি আপনাকে সহজ অ্যালকোহল মিশ্রণ তৈরির জন্য সঠিক দিক নির্দেশ করবে, তাই পরের বার যখন আপনি বিশেষ কিছু চাবুক মারতে চান, আপনি একটি তৈরি করতে পারেন।
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: একটি বেসিক ককটেল তৈরি করা
ধাপ 1. আপনি আপনার ককটেলের মধ্যে যে ধরনের মদ ব্যবহার করতে চান তা চয়ন করুন।
অ্যালকোহল না থাকলে এটি ককটেল নয়, তাই এতে কিছু অ্যালকোহল যুক্ত করতে ভুলবেন না। আপনার ককটেলের মধ্যে আপনি যে ধরনের অ্যালকোহল ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে। আপনি যে ধরনের মদের ব্যবহার করতে পারেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হল:
- রঙিন বা কম রঙের মদ। এগুলি কিছু ধরণের মদ যা চেহারাতে কমবেশি রঙিন এবং কিছু অন্য ধরণের তুলনায় নরম স্বাদযুক্ত। কম রঙিন তরল হল:
- ভদকা
- জিন
- (অব্যবহৃত) Cachaça
- গমের মদ
- সজু
- হুইস্কি। হুইস্কি গাঁজানো গম থেকে তৈরি হয়, সময়ের সাথে সাথে শস্য পরিবর্তিত হয়। বিশ্বজুড়ে হুইস্কি খুবই জনপ্রিয়, তবে বেশিরভাগ স্কটল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড, আমেরিকা এবং জাপানে উৎপাদিত হয়, প্রতিটি দেশের স্বাদ আলাদা। হুইস্কির প্রকারগুলি হল:
- Bourbon (ভুট্টা থেকে তৈরি)
- স্কচ
- রাই (কাঁচা রাই থেকে তৈরি)
- অন্যান্য রঙের মদ্যপ পানীয়। কয়েক ডজন বিভিন্ন ধরনের অ্যালকোহল রয়েছে যা একটি ককটেলকে আলাদা অনুভূতি দিতে পারে। কিছু জনপ্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তালিকায় নাও থাকতে পারে:
- টেকিলা
- মেজকাল
- অবসিন্থে
- ব্র্যান্ডি
পদক্ষেপ 2. আপনার অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের স্বাদ যোগ করতে অন্য ধরনের অ্যালকোহল চয়ন করুন (alচ্ছিক)।
কখনও কখনও, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের স্বাদ বাড়ানোর জন্য কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বেছে নেওয়া হয়। আপনি যদি দুই ধরণের অ্যালকোহলের সংমিশ্রণ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তবে স্বাদগুলি মিশ্রিত হবে কিনা তা দেখতে প্রথমে এটি চেষ্টা করে দেখুন। লেবু এবং মধু যুক্ত সতেজ পানীয় হিসাবে জিন এবং লেগার সফল হতে পারে, অথবা বিয়ার এবং টাকিলা সফল হতে পারে এবং "বিয়ার-গারিটা" নামে অভিহিত হতে পারে, কিন্তু ওজো এবং রেড ওয়াইন শীঘ্রই মিশ্রিত হতে পারে না।
বিয়ার এবং ওয়াইন ককটেল সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খুব জনপ্রিয় হয়েছে। বিয়ার নিয়ে পরীক্ষা করুন, উদাহরণস্বরূপ, শ্যান্ডি, বা লেবু এবং বিয়ার তৈরি করে। কালিমোটক্সো, বা রেড ওয়াইন এবং কোক (কোকাকোলা) তৈরিতে ওয়াইন নিয়ে পরীক্ষা করুন। অথবা ফরাসি 75 ব্যবহার করে দেখুন, যা জিন, স্পার্কলিং ওয়াইন, লেবু এবং চিনির সংমিশ্রণ।
ধাপ 3. একটি ভাল ককটেল শেকার পান।
আপনার পানীয়ের উপাদানগুলিকে একসাথে মেশানোর জন্য, আপনার একটি ককটেল শেকার প্রয়োজন হতে পারে। যদিও কিছু ককটেলগুলিতে একটি পাতিত বা সহজেই আলোড়ন করা অ্যালকোহল থাকে, বেশিরভাগ ককটেল নড়ে যায়।
ফলের রস, দুগ্ধ বা ডিমের পণ্য, শরবত, টক মিশ্রণ, বা অন্যান্য উপাদান যা বেশ মোটা থাকে সেগুলি ককটেল নাড়তে হবে।
ধাপ 4. একটি ছোট গ্লাস বা পরিমাপ কাপ নিন।
যখন আপনি সঠিক পরিমাণে ককটেল তৈরি করতে চান তখন একটি ছোট কাপ উপকারী। এটি সম্পর্কে চিন্তা করুন: একটি ককটেল যেখানে অ্যালকোহল বা অন্যান্য উপাদানগুলি সঠিকভাবে মেশে না তার ফলে একটি ককটেল হতে পারে যা হয় খুব শক্তিশালী বা খুব দুর্বল।
অনেকগুলি ছোট চশমা বা পরিমাপের কাপের দুইটি দিক থাকে, যেমন একটি ঘন্টাঘড়ি। একটি ছোট কাপ সাধারণত একটি আউন্স তরল ধারণ করতে পারে, যেখানে একটি বড় কাপ দুটি আউন্স ধারণ করতে পারে। এটি মিশ্রিত ককটেল তৈরি করবে যার জন্য "দুই" শট (একটি 1-2 ওজ গ্লাস) প্রয়োজন অনেক সহজ।
ধাপ 5. প্রথমে ককটেল শেকারের নীচে ফল বা গুল্ম মিশিয়ে নিন ()চ্ছিক)।
কিছু মিশ্রণ এই মিশ্রণের সাথে ভাল যাবে না, তবে বেশিরভাগই হবে। সহজভাবে একটি ককটেল শেকারের নীচে সুপারিশকৃত ফল এবং ভেষজ গুলি রাখুন এবং একটি মুডলার বা একটি কাঠের চামচের ডগা দিয়ে মেশান। ব্যবহার করা হয়েছে এমন ফল থেকে রস পেতে ভুলবেন না।
পদক্ষেপ 6. ককটেল শেকারে রস, অ্যালকোহল এবং মদ যোগ করুন।
আপনার রেসিপি দ্বারা নির্দেশিত হিসাবে, আপনার ককটেল শেকারে যথেষ্ট তরল যোগ করুন।
ধাপ 7. তরল যোগ করার পর বরফ যোগ করুন।
একবার হুইক করার জন্য প্রস্তুত হলে বরফ যোগ করুন যাতে আপনি ককটেলটি চালাতে না পারেন। এটি একটি ভুল যা অনেকেই করে থাকেন। তারা শুরুতে বরফ রাখে এবং শেষে নয়, কারণ এটি তাদের পানীয়কে প্রবাহিত করবে।
ধাপ the. ককটেল শেকারের idাকনা বন্ধ করুন এবং 10 থেকে 20 সেকেন্ডের মধ্যে বা জোরালোভাবে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত জোরালোভাবে বীট করুন।
যখন আপনি এটি জোরালোভাবে ঝাঁকান, আপনি সমস্ত উপাদান একত্রিত করবেন, উপাদানগুলিকে সমানভাবে মিশ্রিত করবেন যাতে আপনি রস, অ্যালকোহল, বা তদ্বিপরীত প্রভাবশালী স্বাদ অনুভব করবেন না।
ধাপ 9. একটি উপযুক্ত পাত্রে পানীয়টি ছেঁকে নিন।
বিভিন্ন পানীয়ের জন্য আলাদা গ্লাস প্রয়োজন। মার্টিনিস, উদাহরণস্বরূপ, সর্বদা একটি মার্টিনি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়, যেখানে একটি মোজিটো সাধারণত হুইস্কি গ্লাসে পরিবেশন করা হয়।
- কোন কন্টেইনারটি আপনার ককটেলের জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করবে তা বের করার জন্য সময় নিন। আপনার মনে হতে পারে এটি বোকামি, কিন্তু অনেকেই মনে করেন যে সঠিক গ্লাস নির্বাচন করা সেরা থেকে সেরা নির্ধারণ করে।
- যদি আপনার ককটেলটি ঝাঁকানোর পরে বরফ যোগ করার প্রয়োজন হয়, তবে ঝাঁকানোর সময় আপনার ব্যবহৃত বরফ যোগ করার পরিবর্তে তাজা বরফ যোগ করুন। তাজা বরফ কিউব বড়, তাই তারা দ্রুত গলে যাবে না, এবং আপনার পানীয় পাতলা।
ধাপ 10. আপনার পানীয়তে একটি তেতো স্বাদ যোগ করুন (alচ্ছিক)।
তিক্ততা মিশ্রিত অনেক পানীয় (সাধারণত হুইস্কি) যোগ করার জন্য একটি সুস্বাদু গন্ধ। সম্ভবত বিটারের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিশ্রণ হল অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার।
ধাপ 11. আপনার পানীয়তে গার্নিশ যোগ করুন (alচ্ছিক)।
আপনি যে গার্নিশটি চয়ন করেন তা আপনার ককটেলের সাথে মেলে। একটি skewer উপর জলপাই, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণত martinis যোগ করা হয়।
2 এর পদ্ধতি 2: পাঁচটি ক্লাসিক ককটেল
ধাপ 1. একটি মার্টিনি তৈরি করুন।
পরিমার্জিত এবং আধুনিক - এবং মাথাব্যথা - এই ককটেলটি তার শ্রেণীর প্রতীক। একটি ক্লাসিক মার্টিনি জিন বা ভদকা হয়, এবং আরেকটি বিকল্প হল অলিভ সিডার যোগ করে এটিকে "ভিন্ন" করা।
- চকলেট মার্টিনি
- স্ট্রবেরি মার্টিনি
- মার্টিনি ডিম (ডিমের কুসুম থেকে পান)
- চুন মার্টিনি
ধাপ 2. মোজিটো তৈরি করুন।
আর্নেস্ট হেমিংওয়ে দ্বারা আমেরিকানদের কাছে জনপ্রিয়, এই পানীয়টি গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের প্রতীক। চুন, পুদিনা, রম, চিনি এবং ঝলমলে জল - এই সুনির্দিষ্ট পানীয়ের জন্য আপনি কীভাবে ভুল করতে পারেন?
- স্ট্রবেরি মোজিটো
- আম মোজিটো
- ব্লুবেরি মজিতো
- আনারস মোজিটো
ধাপ 3. পুদিনা জুলেপ তৈরি করুন।
একটি ক্লাসিক দক্ষিণ আমেরিকান traditionতিহ্য, পুদিনা জুলেপ কিছু সহজ কিন্তু এখনও উত্কৃষ্ট। সপ্তাহান্তে ডার্বির সময় এটি পান করুন এবং আপনার মনে হবে আপনি যেখানেই থাকুন না কেন আপনি কেনটাকিতে আছেন।
ধাপ 4. মার্গারিটাস তৈরি করুন।
মার্গারিটাস একটি ক্লাসিক মেক্সিকান পানীয়। চুনের রস, টাকিলা, কমলা লিকার এবং সামান্য চিনি থেকে তৈরি, এটি সাধারণত সোজাভাবে পরিবেশন করা হয়, যদিও এটি প্রথমে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
- কমলা মার্জারিটাস
- স্ট্রবেরি মার্জারিটা
- হিমায়িত মার্গারিটাস
- কলা মার্গারিটাস
ধাপ 5. পুরানো ধাঁচের কিছু তৈরি করুন।
মাথাব্যথা ককটেল অতীতের একটি জিনিস - শুধু হুইস্কি এবং সিরাপ এবং আপনার পেট। যদিও 1920 এবং 1930-এর দশকে পুরনো দিনের কিছু পুরনো দিনের অনুভূতি হয়, তবুও এটি অনেক ককটেল জ্ঞানী পছন্দ করে।
পরামর্শ
- যেকোনো ককটেলের মধ্যে লেবু ভেজ বা ওয়েজ, লাইম ওয়েজ, কমলা, জলপাই, চেরি যোগ করুন।
- সবসময় ফ্রিজযুক্ত গ্লাস ব্যবহার করুন।
- আপনি যদি আপনার ককটেল মিশ্রণটি উপভোগ করেন, তাহলে আপনি বারটেন্ডার হয়ে উঠতে শিখতে চাইতে পারেন।
- যেকোনো ককটেল দিয়ে শার্লি টেম্পল ককটেল তৈরি করুন, অ্যালকোহলের পরিমাণ সরিয়ে ফলের রসের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- শেকারে বরফ যোগ করা, গ্লাসে মেশানো সর্বদা শেষ ধাপ।
- বরফের কিউব যত বড় হবে, পানীয়কে পাতলা করার ঝুঁকি নিয়ে শীতল পানীয়।
- সহজ ককটেল দিয়ে শুরু করুন এবং আরও জটিল মিশ্রণে আপনার কাজ করুন।
