সেক একটি জাপানি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং বিশেষ করে পশ্চিমের ভাতের মদ বা নিহনশু। অনেক traditionsতিহ্য আছে যা উপস্থাপনা এবং পানীয় খাওয়ার উপায় সহ। এমনকি আপনি জাপানে না থাকলেও, এই traditionতিহ্য সম্পর্কে জানা ভাল।
ধাপ
ধাপ 1. traditionalতিহ্যগত পানীয় পাত্রে নিজেকে পরিচিত করুন।
- সেকে সাধারণত টোকুরি নামক সিরামিকের তৈরি ছোট বোতলে পরিবেশন করা হয়। এগুলি সাধারণত একটি সরু ঘাড় দিয়ে গোলাকার হয়, কিন্তু অন্যান্য প্রকার আছে, যেমন কাতাকুচি, যা চায়ের পাতার মতো।
- সুনির্দিষ্ট কাপ এখনও বিতর্কিত। কেউ কেউ ওচোকো, বা সাকাজুকি (একটি কাপ যা একটি সমতল প্লেটের মতো দেখায়) এবং প্রায়শই একটি মাসু (একটি কাঠের বাক্সের আকৃতির কাপ) নামে একটি হ্যান্ডেল ছাড়াই একটি ছোট কাপ ব্যবহার করে। একটি ওয়াইন গ্লাস, যদিও traditionalতিহ্যগত নয়, টেকনিক্যালি পানের জন্য সেরা পাত্র। এই গ্লাসটি আপনাকে খাওয়ার রঙ দেখতে এবং এর সমস্ত সুবাস শ্বাস নিতে দেয়, যা পান করার স্বাদ এবং অভিজ্ঞতা যোগ করে। আপনি যদি একটি সত্যিকারের অনুভূতি চান তবে একটি drinkingতিহ্যবাহী পানীয় পাত্র ব্যবহার করুন, তবে আপনি যদি আপনার জন্য সম্পূর্ণ উপভোগ করতে চান তবে একটি গ্লাস ব্যবহার করুন।
ধাপ 2. যথাযথ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
নিয়মিত খাওয়ার জন্য, হঞ্জোজো-শু এবং শুনমাই-শু সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়, যখন জিনজো-শু এবং নামাজকে (অনিশ্চিতভাবে খাওয়ার জন্য) ঠান্ডা করা হয়। ঘরের তাপমাত্রার উপরে গরম করবেন না।
ধাপ each. প্রতিটি অতিথির কাপের জন্য পরিবেশন করুন, কিন্তু আপনার নিজের নয়।
দুই হাত দিয়ে টোক্কুরি ধরে রাখুন, হাতের তালু মুখোমুখি। আপনি টোক্কুরির চারপাশে একটি রুমাল জড়িয়ে রাখতে পারেন যাতে এটি ফোঁটা না পড়ে। প্রতিটি কাপ ক্রমে পূরণ করুন। আপনার কাপ পূরণ করবেন না। সমস্ত অতিথির কাপ ভরাট করা নিশ্চিত করার জন্য হোস্ট দায়িত্বশীল।
- আপনি এক হাত দিয়ে বোতল pourেলে দিতে পারেন, কিন্তু নিশ্চিত করুন যে আপনি আপনার মুক্ত হাত pourালা হাতে স্পর্শ করুন যাতে এটি দুই হাত দিয়ে ডুবানোর মতো।
- যদি আপনার মর্যাদা সেই ব্যক্তির চেয়ে বেশি হয় যাকে দেওয়া হচ্ছে (আপনি তাদের বস), কেবল একটি হাত দিয়ে এটি pourেলে দিন (মুক্ত হাতটি rerেলে দেওয়া ব্যক্তির হাত স্পর্শ করে না)।
ধাপ 4. যখন আপনার কাপে খাওয়ার সময় কাপটি সঠিকভাবে ধরে রাখুন।
আনুষ্ঠানিক পরিস্থিতিতে, আপনি holdালা যখন কাপ রাখা। এক হাত দিয়ে কাপের চারপাশে আপনার হাত (সাধারণত আপনার ডান হাত) রাখুন এবং আপনার অন্য হাতের তালুতে রাখুন।
যদি আপনার জন্য সেবা করা ব্যক্তি আপনার নিচে থাকে (যেমন আপনার কর্মচারী), শুধুমাত্র একটি হাত দিয়ে কাপটি ধরুন।
ধাপ 5. একটি উচ্চ ফাইভ করুন।
আপনি যখন জাপানি রেস্তোরাঁয় থাকেন তখন "কানপাই" বলতে পারেন। আপনার কাপ স্পর্শ করুন। আপনি যদি উচ্চতর মর্যাদার কারো সাথে মদ্যপান করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে আপনার কাপের ঠোঁট সেই ব্যক্তির কাপের ঠোঁটের নিচে স্পর্শ করছে।
ধাপ The। খাতিয়ারটি খুব বেশি শক্তিশালী নয় (জেনশু ছাড়া অন্যান্য ওয়াইনের মতো অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি নয়) এবং এটি সাদা ওয়াইনের মতো মাতাল হবে না।
যাইহোক, যদি নিম্ন মান গরম পরিবেশন করা, অ্যালকোহল বাষ্পীভূত হবে এবং মাতাল হলে নাক এবং গলায় প্রবেশ করবে। একবারে পান করবেন না! পান করার সময়, উচ্চ মর্যাদার লোকদের থেকে কিছুটা দূরে সরে যান। তারা খাওয়ার আগে সম্পূর্ণভাবে মুখ ফিরিয়ে নেওয়া অভদ্র।
পরামর্শ
- সাধারণত, ক্রয় করার ২- 2-3 মাসের মধ্যে এবং খোলার ২- hours ঘন্টার মধ্যে খাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভালো ব্যবহার করা হয়। Sake অবিলম্বে মাতাল করা হয় না এবং ওয়াইন মত সংরক্ষণ করা উচিত।
- সঠিক পরিবেশন তাপমাত্রা নির্ধারণ করার সর্বোত্তম উপায় হল ঠাণ্ডা খাওয়ার সময় নিজের ঘরের তাপমাত্রায় গরম করার অনুমতি দেওয়া যখন এটি স্বাদ অনুকূল হলে সময় সময় এটির স্বাদ গ্রহণ করা।
- উত্তপ্ত কারণে, বা আতসুকান, সাধারণত ঠান্ডা আবহাওয়ায় বা নিম্নমানের ওয়াইন পান করার সময় মাতাল হয় কারণ এটি স্বাদকে নিরপেক্ষ করবে। উষ্ণ আবহাওয়ায়, অথবা প্রিমিয়াম খাওয়ার সময়, এটি সর্বোত্তমভাবে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
- যদি আপনার বন্ধু যখন আপনার পানীয়টি আর পান করার মত মনে না করে তখন আপনার কাপটি ভরে রাখে, তবে একটু চুমুক দিন যাতে আপনার কাপটি কখনোই খালি না থাকে।
- সাকে সাধারণত স্ন্যাকিংয়ের সময় খাওয়া হয় (যেমন সশিমি) এবং বড় খাবারের সময় নয়। Traতিহ্যগতভাবে, ভাত বা অন্যান্য চাল-ভিত্তিক খাবার (যেমন সুশি) খাওয়ার সময় আপনার জন্য পান করা উচিত নয় কারণ এটি অপচয় বলে মনে করা হয়। আপনি যদি সুশি খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন, তাহলে সুশি খাওয়ার আগে আপনার কাজ শেষ করুন।
সতর্কবাণী
- মদ্যপ পানীয়ের কর্মচারীরা সাধারণত তাদের অতিথিদের কাজের জন্য আইনত দায়ী। আপনার অতিথিরা যারা গাড়ি চালাতে চলেছেন তাদের কখনই মাতাল হতে দেবেন না এবং মাতাল অতিথিদের কখনই গাড়ি চালাতে দেবেন না।
- তেজাকু শব্দটি হল যখন আপনি নিজের জন্য pourালাও, এবং অসভ্য বলে মনে করা হয়।
- অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মতো, খাতির প্রভাবের সময় ভারী বা বিপজ্জনক যন্ত্রপাতি (যেমন গাড়ি) পরিচালনা করবেন না।
- শুধু কারণ মেনুতে নাম "রাইস ওয়াইন" এর অর্থ এই নয় যে এটি সত্যিকারের জন্য। শোচু থেকে মাও তাই এর মতো কিছু পানীয় ভাত বা আলু থেকে পাতিত হয়, কিন্তু সেগুলি খাওয়ার জন্য নয়
