যদি আপনার অনেকগুলি অসমাপ্ত কলা থাকে এবং সেগুলি খুব বেশি পাকা হয়ে যাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হয় তবে সেগুলি ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে সেগুলি হিমশীতল করুন। হিমায়িত কলা মিল্কশেক, স্মুদি বা বেকড সামগ্রীতে একটি সুস্বাদু সংযোজন করে। আপনি যদি মিল্কশেক বা মসৃণতার জন্য কলা ব্যবহার করতে চান, তাহলে আপনি সেগুলিকে মুদ্রায় কেটে বেকিং শীটে জমা করতে পারেন। আপনি যদি কলাগুলি বেকড মালের সাথে মিশিয়ে দিতে চান তবে আপনি সেগুলি পুরো হিমায়িত করতে পারেন।
ধাপ
2 এর 1 পদ্ধতি: মসৃণতা এবং মিল্কশেকের জন্য কলার টুকরোগুলো হিমায়িত করা
ধাপ 1. হিমায়িত হওয়ার আগে কলা পাকতে দিন।
ত্বক হলুদ হয়ে গেলে কলা পাকা হয়। কলার খোসা ঠান্ডা করার আগে তা খসখসে বা বাদামী হয়ে যাওয়া ঠিক, কিন্তু ত্বক সবুজ থাকাকালীন কলা জমে যাবেন না।
হিমায়িত কলা পাকা হবে না। আপনি যদি কলাগুলিকে মিল্কশেক বা স্মুথিতে উপাদান হিসেবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে সেগুলি পাকা হয়ে গেলে সেগুলি হিমায়িত করা উচিত।
ধাপ 2. কলার খোসা ছাড়ুন।
ত্বকে কলা জমে যাবেন না। কলার খোসা ফ্রিজে রাখলে কালো এবং পাতলা হয়ে যাবে। আপনি একটি ছুরি দিয়ে একটি হিমায়িত কলার খোসা ছাড়তে পারেন, তবে এটি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত এটি খোসা ছাড়ানোর চেয়ে অবশ্যই বেশি কঠিন।
ধাপ about. প্রায় ২.৫ সেমি পুরু বৃত্তে কলা কেটে নিন।
যদি আপনি সেগুলো মোটা করে কাটেন, তাহলে কলা জমে যেতে বেশি সময় লাগবে। যাইহোক, এটি তাদের কাটা সময় বাঁচাতে পারে। সুতরাং, এটা সব আপনার উপর নির্ভর করে। কলা কাটার সময় আপনাকে ঠিক এই উদাহরণটি অনুসরণ করতে হবে না।
আপনি যদি ছুরি দিয়ে সেগুলো টুকরো টুকরো করতে না চান তবে আপনি আপনার হাত দিয়ে কলা ভেঙে ফেলতে পারেন।
ধাপ 4. একটি বেকিং শীটে কলার টুকরোগুলি রাখুন (একক স্তরে)।
টুকরোগুলোর মধ্যে কিছু জায়গা রেখে দিন যাতে কলাগুলি পরে জমাট বাঁধে না। আপনি যদি একসাথে একাধিক কলা হিমায়িত করতে চান, তাহলে আপনাকে বেশ কয়েকটি প্যান ব্যবহার করতে হতে পারে।
- আপনার জন্য কলার টুকরো তুলতে সহজ করার জন্য, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান। যাইহোক, এটি আপনার জন্য পার্চমেন্ট পেপার থেকে কলা সরানো কঠিন করে তুলতে পারে যখন সেগুলো পরে জমে যায়।
- কলা হিমায়িত করার জন্য একটি বেকিং শীটের ব্যবহার হল হিমায়িত অবস্থায় কলার টুকরোগুলো একসঙ্গে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখা।
পদক্ষেপ 5. কলা 1 ঘন্টা বা হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত করুন।
ফ্রিজে কলার টুকরোযুক্ত বেকিং শীট রাখুন। প্যানগুলি ভিতরে ফিট করার অনুমতি দেওয়ার জন্য আপনাকে ফ্রিজে আইটেমগুলি পুনর্বিন্যাস করতে হতে পারে। প্রায় এক ঘন্টা পরে কলা চেক করুন। যদি এটি হিমায়িত না হয়, তাহলে আধা ঘন্টা পরে আবার চেক করুন।
কলা টিপে জমে আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। যদি তারা এখনও কোমল থাকে তবে কলাগুলি ফ্রিজে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন।
পদক্ষেপ 6. হিমায়িত কলার টুকরোগুলি ব্যাগের মধ্যে বর্তমান তারিখ সহ স্থানান্তর করুন।
একটি ফ্রিজার-নিরাপদ প্লাস্টিকের ব্যাগে কলার টুকরো রাখুন। ব্যাগে বাতাস সরান, তারপর শক্ত করে বন্ধ করুন। প্লাস্টিকের ব্যাগটি সেই তারিখের সাথে লিখুন যখন কলা হিমায়িত হয়েছিল যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে সেগুলি বছরের পর বছর ফ্রিজে রাখবেন না।
প্যানে লেগে থাকা থেকে কলা অপসারণ করতে আপনাকে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে হতে পারে।
ধাপ 7. মিল্কশেক বা স্মুথির জন্য হিমায়িত কলা 6 মাসের বেশি ব্যবহার করবেন না।
যখন আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে একটি পানীয় তৈরি করেন, তখন ফ্রিজে থাকা ব্যাগ থেকে কয়েকটি হিমায়িত কলা নিন। এর পরে, একটি ঠান্ডা এবং ক্রিমি ট্রিটের জন্য একটি ব্লেন্ডারে কলার টুকরো রাখুন।
যদি কলার টুকরো ব্লেন্ডারে মেশানো কঠিন হয়, তাহলে আপনাকে সেগুলিকে ছোট ছোট টুকরোতে ভাগ করতে হতে পারে।
2 এর পদ্ধতি 2: বেকসে যোগ করার জন্য কলা হিমায়িত করা
ধাপ 1. কলা পাকা বা overripe অনুমতি দিন।
কলা ফ্রিজে পেকে না। সুতরাং, অপরিপক্ক কলা এড়িয়ে চলুন। পরিবর্তে, ইতিমধ্যে হলুদ বা ছিদ্রযুক্ত কলা চয়ন করুন। খুব পাকা কলাগুলি বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত কারণ সেগুলি খুব মিষ্টি। সুতরাং, আপনি এমন সব কলাও জমে রাখতে পারেন যা সব বাদামি।
তরল নি toসরণের জন্য খুব পাকা কলা ফেলে দেওয়া উচিত।
ধাপ 2. সমস্ত কলা খোসা ছাড়ুন।
ত্বকের সাথে জমে থাকা কলা এড়িয়ে চলুন! কলার খোসা কালো এবং পাতলা হয়ে যাবে, যা এটিকে নোংরা দেখাবে এবং এটি ছোলার জন্য ছুরি লাগবে। প্রথমে তাদের খোসা ছাড়িয়ে, আপনি সময় বাঁচাতে পারেন যখন আপনি পরে কলা প্রক্রিয়া করতে চান।
কম্পোস্ট মিশ্রণে কলার খোসা যোগ করুন।
ধাপ the. খোসা ছাড়ানো কলাগুলো পুরোটা ছেড়ে দিন অথবা প্রথমে সেগুলো ম্যাস করুন।
আপনি কলা পুরো ছেড়ে দিতে পারেন এবং সেগুলি গলে যাওয়ার পরে পরে সেগুলি ম্যাশ করতে পারেন। যাইহোক, আপনি চাইলে এখনই এটি ম্যাশ করতে পারেন! একটি পাত্রে কলা রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাস করুন যতক্ষণ না সেগুলো মাশার মতো নরম হয়।
- যদি আপনি রঙ সংরক্ষণ করতে চান তাহলে মশলা কলাতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস দিন। যেহেতু কলা ভাজা হবে, রঙ কম গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
- যদি প্রচুর পরিমাণে কলা থাকে যা ছাঁকতে হয়, তবে সেগুলি পিউর করার জন্য আপনার একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করা উচিত। যাইহোক, কলা আসলে হাতে নরম করার মত যথেষ্ট নরম।
ধাপ 4. একটি প্লাস্টিকের ফ্রিজারের ব্যাগে কলা রাখুন যার গায়ে তারিখ লেখা আছে।
একটি ফ্রিজার ব্যাগে ম্যাশড বা আস্ত কলা রাখুন। ব্যাগ বন্ধ করার আগে তার মধ্যে থাকা বাতাস সরিয়ে ফেলুন। একটি স্থায়ী মার্কার ব্যবহার করে ব্যাগে বর্তমান তারিখটি লিখুন যাতে আপনি দেখতে পারেন যে কলাগুলি কতক্ষণ ফ্রিজে ছিল। এর পর, কলার ব্যাগ ফ্রিজে রাখুন।
কলা সম্পূর্ণ জমে যেতে কয়েক ঘণ্টা সময় লাগে।
পদক্ষেপ 5. 6 মাসের বেশি বেকড পণ্যগুলিতে কলা ব্যবহার করুন।
ব্যবহারের 1 ঘন্টা আগে ফ্রিজার থেকে কলা সরান এবং রান্নাঘরের কাউন্টারে রাখা প্লেটে গলাতে দিন। যদি হিমায়িত কলা months মাসের বেশি ব্যবহার না করা হয়, তাহলে সেগুলো ফেলে দিতে হবে।
- গলানো কলা ব্যবহার করে কলা রুটি বা কলা মাফিন তৈরির চেষ্টা করুন।
- সম্পূর্ণ হিমায়িত কলাগুলিকে গলানোর পরে সহজেই কাঁটাচামচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যায়।
পরামর্শ
- একটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের জন্য হিমায়িত কলা আইসক্রিম তৈরির চেষ্টা করুন।
- সুস্বাদু খাবারের জন্য হিমায়িত কলার টুকরোগুলো গলে যাওয়া চকলেটে ডুবিয়ে রাখুন।
