আপনি কি জানেন যে আপনি জমে থাকা বিন্দু (0 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর নিচে পানি ঠান্ডা করতে পারেন? তাত্ক্ষণিক জমে যাওয়া এই পদ্ধতিকে বলা হয় "সুপারকুলিং" (সুপার কুলিং)। আপনি আপনার পানির বোতলকে তাত্ক্ষণিকভাবে সুপারকুল করার জন্য লবণ, বরফ এবং জল ব্যবহার করতে পারেন। সুপারকুলড পানি তরল থাকবে যতক্ষণ না কোনো কিছু, যেমন একটি ট্যাপিং মোশন, তাত্ক্ষণিকভাবে জমে যাওয়ার প্রক্রিয়া শুরু করে।
ধাপ
2 এর অংশ 1: একটি লবণ এবং বরফ জল মিশ্রিত করা
ধাপ 1. বরফটি বালতি বা কুলারে রাখুন যতক্ষণ না এটি অর্ধেক পূর্ণ হয়।
বালতি বা কুলার পরস্পরকে স্পর্শ না করে পানির বোতল ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। পাত্রটিও যথেষ্ট উঁচু হওয়া উচিত যাতে লবণ এবং বরফের পানির মিশ্রণ বোতলে পানি coverেকে রাখতে পারে।
যখন বালতি বা কুলার খালি থাকে, তাতে পানির বোতল রাখুন যাতে সেগুলি পর্যাপ্ত আকারের হয়। আপনি লবণ এবং বরফ জলের মিশ্রণ তৈরি করার পরে পানির বোতলগুলিও অন্তর্ভুক্ত করা হবে।
ধাপ ২. পর্যাপ্ত পানি ালুন যাতে ভিতরে থাকা বরফের কিউবগুলি এখনও নড়াচড়া করতে পারে।
আস্তে আস্তে কল বা সিঙ্ক থেকে জল দিয়ে বালতিটি পূরণ করুন। পর্যাপ্ত পরিমাণে যোগ করুন যাতে বরফের কিউবগুলি সহজে চলাচল করতে পারে, কিন্তু জলের পৃষ্ঠে ভাসতে পারে না। বালতির মধ্যে বরফ বা পানির চেয়ে বেশি ঠান্ডা থাকা উচিত।
ধাপ 3. প্রতি 4.5 কেজি বরফে 600 গ্রাম শিলা লবণ যোগ করুন।
একটি বড় চামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে আস্তে আস্তে বরফের মধ্যে শিলা লবণ মেশান। বরফের সাথে মিশ্রিত পানির পরিমাণের সাথে মেশানো মোটামুটি সহজ হওয়া উচিত।
ধাপ 4. তাপমাত্রা -3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানোর অনুমতি দিন।
30 মিনিটের পরে পানির তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। তাপমাত্রা জলের হিমাঙ্কের নিচে হওয়া উচিত।
যদি পানির তাপমাত্রা সেই তাপমাত্রার নিচে না থাকে, তাহলে 300 গ্রাম লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2 এর 2 অংশ: জলের বোতলগুলি হিমায়িত করুন
পদক্ষেপ 1. সাবধানে বরফ জলে বোতলটি রাখুন।
বরফ জলের মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে একটি পানির বোতল রাখুন। নিশ্চিত করুন যে বোতলগুলি একে অপরকে স্পর্শ করবে না কারণ এটি দ্রুত জমে যাবে। আপনি যে কোন ধরনের পানি ব্যবহার করতে পারেন: পরিশোধিত, পাতিত, ঝর্ণার জল, বা ডিওনাইজড। কাচের বোতল ব্যবহার করবেন না কারণ সেগুলো ভেঙে যেতে পারে।
কলের জল ব্যবহার করবেন না। বরফের স্ফটিকগুলি কলের পানিতে দূষিত পদার্থের চারপাশে তৈরি করতে পারে, যা সুপারকুলিং প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করবে।
ধাপ 2. তাপমাত্রা -8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামতে দিন।
এই তাপমাত্রায় না আসা পর্যন্ত পরবর্তী 30 মিনিটের জন্য থার্মোমিটারের সাহায্যে ব্রাইন এর তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করুন। খেয়াল রাখবেন বোতলে পানি যেন জমে না থাকে।
যদি বোতলে জল জমে থাকে, শুরু থেকে আবার চেষ্টা করার আগে এটি গলতে দিন।
পদক্ষেপ 3. একটি শক্ত পৃষ্ঠে দৃ water়ভাবে জলের বোতলটি আলতো চাপুন।
আপনি এটি মেঝে, রান্নাঘরের কাউন্টার বা টেবিলে ভেঙে ফেলতে পারেন। বরফের স্ফটিক বোতলের শীর্ষে তৈরি হবে এবং নীচে নেমে আসবে। দ্বিতীয় পানির বোতলটি খুলুন, যা ট্যাপ করার প্রয়োজন ছাড়াই একইভাবে জমে যাবে।
- দ্বিতীয় বোতল ক্যাপ খোলার আন্দোলন বরফের স্ফটিক ফেলে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট।
- যদি পানি জমে না থাকে, আরও জোরে আলতো চাপুন। যদি এটি কাজ না করে তবে এটি বরফ-জলের মিশ্রণে ফিরিয়ে দিন এবং আবার চেষ্টা করার আগে এটি আরও 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
