হঠাৎ কুকিজ খেতে চান? এই ইচ্ছা সাধারণত খুব প্রবল হয়। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ মানুষ 1 টি ময়দার রেসিপি প্রস্তুত করতে বিরক্ত হয় না এবং তাড়াতাড়ি তাদের হাত নোংরা করে তোলে। চিন্তা করার দরকার নেই কারণ আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন! আপনি যদি চকোলেট অংশ দিয়ে কেক বানাতে না চান, তাহলে ঠিক আছে। আপনি অন্যান্য স্বাদ যেমন দারুচিনি বা বাদাম যোগ করতে পারেন।
উপকরণ
একটি চকোলেট চিপ কেক তৈরি করতে
- 1 টেবিল চামচ নরম লবণাক্ত মাখন
- 2 টেবিল চামচ প্যাকেটজাত ব্রাউন সুগার
- চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- চা চামচ টাটকা দুধ
- 3 টেবিল চামচ ময়দা
- চিমটি ডেভেলপার পাউডার
- এক চিমটি লবণ
- 2 টেবিল চামচ চকোলেট দানাদার/চকোলেট
একটি কাপে চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করতে
- 1 টেবিল চামচ মাখন
- 1 টেবিল চামচ সাদা চিনি
- 1 টেবিল চামচ প্যাকেটজাত ব্রাউন সুগার
- চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- এক চিমটি লবণ
- 1 টি ডিমের কুসুম
- কাপ ময়দা
- 2 টেবিল চামচ চকোলেট গ্রানুলস
12-18 চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করতে
- কাপ নরম মাখন
- কাপ প্যাকেজ করা ব্রাউন সুগার
- 1 টি ডিম
- 1 চা চামচ দুধ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1¼ কাপ ময়দা
- টিএসপি পাউডার ডেভেলপার
- 1/8 চা চামচ লবণ
- ১ কাপ আধা মিষ্টি চকলেট খণ্ড
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করা
ধাপ 1. বাদামী চিনি এবং মাখন বিট করুন।
একটি ছোট বাটি নিন, 2 টেবিল চামচ মাখনের সাথে 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার মেশান। আপনি এটি মিশ্রিত করার জন্য একটি কাঁটা ব্যবহার করতে পারেন। হালকা এবং তুলতুলে মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং মাখন নাড়ুন।
ঘরের তাপমাত্রায় মাখন পেটানো সহজ হবে। প্রয়োজনে আপনি মাইক্রোওয়েভে মাখন 5 সেকেন্ডের জন্য নরম করতে পারেন, কাঙ্খিত স্নিগ্ধতা না পৌঁছালে আরও 5 সেকেন্ড গরম করুন, ইত্যাদি।
ধাপ 2. ভ্যানিলা এবং দুধ যোগ করুন।
মাখন এবং চিনির মিশ্রণে চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস এবং চা চামচ তাজা দুধ েলে দিন। মাখনের মিশ্রণের সাথে তরল উপাদান মিশ্রিত করতে, আপনি একটি কাঁটাচামচ বা একটি ছোট স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।
একবার আপনি তরল উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, ময়দার আধা-তরল সামঞ্জস্য থাকা উচিত।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান যোগ করুন।
এখন, আপনি 3 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করতে পারেন, কিন্তু প্রথমে 1 চামচ দিয়ে শুরু করুন। তারপর এক চিমটি লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। বাকি 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। নাড়তে চলতে 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার যোগ করুন।
পিঠা শক্ত হয়ে যাবে বলে মালকড়ি মাখবেন না।
ধাপ 4. পার্চমেন্ট পেপারে ময়দা রাখুন।
পার্চমেন্ট পেপার 15x15 সেমি কেটে নিন। ময়দাটিকে একটি বলের আকার দেওয়ার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন এবং এটিকে পার্চমেন্ট পেপারের কেন্দ্রে রাখুন। ময়দা টিপুন যাতে এটি আরও একটু বেশি হয়।
- ময়দাটা একটু চ্যাপ্টা করতে চেপে কেক উঠতে সাহায্য করবে এবং মাইক্রোওয়েভে সমানভাবে রান্না করবে।
- আপনি কেকের উপরে কিছু চকোলেট চিপ যোগ করতে পারেন যদি আপনি আরও চকোলেট এবং শক্তিশালী চকোলেট স্বাদযুক্ত কেকের চেহারা চান।
পদক্ষেপ 5. মাইক্রোওয়েভে কেক বেক করুন।
একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে কুকি ময়দার সাথে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। মাইক্রোওয়েভে 40 সেকেন্ডের জন্য কেক বেক করুন। যদি কেকটি এখনও কাঁচা মনে হয়, কেকটি পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি 5 সেকেন্ডের ব্যবধানে আবার বেক করুন। পার্চমেন্ট পেপার থেকে সরানোর আগে কেকটি এক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
কেকগুলি বেক করার পরে সর্বোত্তম পরিবেশিত বা উপভোগ করা হয়। খুব বেশি সময় রেখে দিলে কেক শক্ত হয়ে যাবে।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: একটি কাপে চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করা
ধাপ 1. মাখন গলান।
কুকি বেক করার জন্য একটি ছোট কাপ প্রস্তুত করুন। কাপটি কেক বেক হওয়ার সাথে সাথে উঠার জন্য জায়গা তৈরি করা উচিত। সুতরাং, প্রায় 230 মিলি ধারণক্ষমতার একটি কাপ ব্যবহার করুন। একটি কাপে ১ টেবিল চামচ মাখন রাখুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে যেতে বেশি সময় লাগে না। আরো সময় যোগ করার আগে 5 সেকেন্ড দিয়ে শুরু করুন। মাখন ফুটতে দেবেন না কারণ এটি মাইক্রোওয়েভের দেয়ালে ছিটকে যাবে।
পদক্ষেপ 2. চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি, 1 টেবিল চামচ প্যাকেটজাত ব্রাউন সুগার এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন, তারপর নাড়ুন। আপনি একটি চামচ, কাঁটাচামচ বা ছোট spatula ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে এবং ব্রাউন সুগারের আর গলদ নেই।
আপনি চাইলে 2 টেবিল চামচ অনুরূপ চিনি ব্যবহার করতে পারেন। ব্রাউন সুগার এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে কারণ এতে গুড় রয়েছে।
ধাপ 3. ডিমের কুসুম যোগ করুন।
1 টি ডিম ফাটিয়ে কুসুম এবং ডিমের সাদা অংশ আলাদা করুন। এই রেসিপির জন্য ডিমের সাদা অংশগুলিকে আপনার প্রয়োজন হবে না। মাংস এবং চিনি দিয়ে কাপে ডিমের কুসুম যোগ করুন। ডিমের কুসুমে ভালোভাবে মিশে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
আপনি ডিমের সাদা অংশ রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং অন্যান্য রেসিপির জন্য ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আপনার এটি কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত।
ধাপ 4. ময়দা এবং কোকো পাউডার যোগ করুন।
কম আটা cupালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাপে মিশ্রণটি নাড়ুন। 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার ভর্তি করুন এবং চকলেট চিপগুলি কাপে সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আবার নাড়ুন।
রান্না করা হয় না এমন ময়দা খাবেন না কারণ এতে কাঁচা ডিমের কুসুম রয়েছে।
পদক্ষেপ 5. মাইক্রোওয়েভে কেক বেক করুন।
কুকি ময়দা দিয়ে ভরা কাপ মাইক্রোওয়েভ করুন এবং 40 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন। কেক সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। এটি হয়ে গেলে, কেকটি শুকনো দেখাবে। যদি কেকটি এখনও নরম বা কাঁচা দেখায়, 10 মিনিটের ব্যবধানে পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত আবার বেক করুন। পরিবেশন করুন বা অবিলম্বে কেক উপভোগ করুন।
মোট 1 মিনিটের বেশি কেক বেক করবেন না। কেক ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে বেকিং প্রক্রিয়া চলবে। সুতরাং, মাইক্রোওয়েভে খুব বেশি সময় ধরে বেক করবেন না।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: চকোলেট চিপ বার কুকিজ তৈরি করা
ধাপ 1. মাখন এবং চিনি বিট করুন।
একটি পাত্রে কাপ নরম মাখন এবং কাপ বাদামী চিনি যোগ করুন। হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাখন এবং বাদামী চিনি বীট করার জন্য একটি চামচ বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন।
যদি মাখন এখনও দৃ firm় হয়, আপনি এটি একটি প্লেট বা বাটিতে রেখে মাইক্রোওয়েভে গরম করতে পারেন। খেয়াল রাখবেন যেন মাখন গলে না যায়।
পদক্ষেপ 2. তরল উপাদান যোগ করুন।
1 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ দুধ এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। নিশ্চিত করুন যে ডিমগুলি অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে বিট করা হয়েছে।
আপনার যদি ভ্যানিলা নির্যাস না থাকে তবে এটিকে বাদামের নির্যাস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন বা একেবারেই ব্যবহার করবেন না।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান এবং কোকো পাউডার যোগ করুন।
আপনি একটি বাটিতে ১/২ কাপ ময়দা, চা চামচ বেকিং পাউডার এবং ১/8 চা চামচ লবণ যোগ করতে পারেন। শুকনো উপাদানগুলো ভালোভাবে না মেশানো পর্যন্ত নাড়তে একটি চামচ বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। আস্তে আস্তে নাড়ার সময় এক কাপ কোকো পাউডার েলে দিন।
মালকড়ি বেশি গুঁড়ো করবেন না ফলে চকলেট চিপ কুকি শক্ত হবে।
ধাপ 4. একটি লম্বা বেকিং ডিশে ময়দা বের করুন।
মাখন এবং ময়দা দিয়ে 20 সেন্টিমিটার টিন গ্রীস করুন (প্যানটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করুন)। মিশ্রণটি প্যানে andেলে দিন এবং রাবার স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে মসৃণ করুন। বাকি কাপ চকোলেট চিপস কেক ব্যাটারের উপর ছিটিয়ে দিন।
আপনি প্যানটি গ্রীস করার জন্য রান্না/বেকিং স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. মাইক্রোওয়েভে চকোলেট চিপ লাঠি বেক করুন।
আপনার মাইক্রোওয়েভে মালকড়ি উঁচুতে ½ মিনিট বেক করা উচিত। চেক করুন যে ময়দা শুকনো এবং যথেষ্ট দৃ়। যদি এটি এখনও কাঁচা থাকে, 20 সেকেন্ডের ব্যবধানে বেকিং চালিয়ে যান, কেকটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য ঘন ঘন চেক করুন। কেক কাটার আগে ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পরিবেশন করুন।
