ব্র্যাটওয়ার্স্ট - একটি প্রাকৃতিক আবরণে বস্তাবন্দী একটি সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের সসেজ - একটি স্মোকি, সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার কিন্তু খুব আকর্ষণীয়। ব্র্যাটওয়ার্স্ট জার্মানিতে উদ্ভূত, এবং সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হয়েছে। কিভাবে একটি সুস্বাদু bratwurst করতে নির্দেশাবলীর জন্য পড়ুন।
উপকরণ
- বিয়ারের 1 টি ক্যান
- 2 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- বড় সাইজের সসেজ
- সয়া সস
- চকলেট সরিষা
- জরান বাঁধাকপি
ধাপ
পদ্ধতি 3 এর মধ্যে 1: বিয়ার এবং পেঁয়াজে ভাজা ব্র্যাটভার্স্ট
ধাপ 1. গ্রিল চালু করুন।
ব্রেটওয়ার্স্ট রান্না শুরু করার আগে কাঠকয়লাটি সুন্দর এবং গরম হওয়া উচিত। একটি oundিবি আকারে কাঠকয়লা সাজান, এবং এটি হালকা। যখন এটি ছাই হতে শুরু করে, গ্রিকের নীচে একটি একক স্তরে কাঠকয়লা ছড়িয়ে দিন। কাঠকয়লা জ্বলতে দিন যতক্ষণ না এটি সাদা ছাইয়ে coveredাকা থাকে, প্রায় 20-30 মিনিট।
- আপনি যদি এখনও লাল শিখা দেখতে পান তবে এখনও সময় হয়নি। ব্র্যাটউর্স্ট রান্না শুরু করার আগে কোন দৃশ্যমান শিখা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- অগ্নিকুণ্ড থেকে কয়েক ইঞ্চি হাত রেখে তাপ পরীক্ষা করুন। যদি আপনি সেখানে 4 বা 5 সেকেন্ড ধরে রাখতে পারেন, তাপ ঠিক আছে।
পদক্ষেপ 2. ফোটানোর জন্য আপনার ব্র্যাটওয়ার্স্ট নিন।
ব্র্যাটওয়ার্স্টটি একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন যা সমস্ত ব্র্যাটওয়ার্স্ট ধরে রাখতে পারে এবং এটি coverেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বিয়ার যোগ করুন। প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
ধাপ the. চুলায় ব্র্যাটওয়ার্স্ট সিদ্ধ করুন।
মাঝারি আঁচে চালু করুন। বিয়ার এবং কাটা পেঁয়াজে একটি ফোঁড়ায় ব্র্যাটওয়ার্স্ট আনুন। যদি বাষ্প উঠতে শুরু করে, তার মানে তাপমাত্রা ঠিক আছে।
- ফুটন্ত প্রক্রিয়াটি প্রায় 20 মিনিট সময় নেবে।
- উচ্চ তাপের উপর ব্র্যাটউর্স্টকে ফুটিয়ে তুলবেন না কারণ ত্বক ফেটে যাবে, রস গলে যাবে এবং চর্বি গ্রিলের উপর ঝরতে দেবে, এমন একটি শিখা তৈরি করবে যা ব্র্যাটওয়ার্স্টকে ঝলসে দিতে পারে।
ধাপ 4. আপনার bratwurst বেক।
প্যান থেকে ব্রাটওয়ার্স্টকে টং দিয়ে গ্রিলটিতে স্থানান্তর করুন (আপনাকে এটি একটি প্লেটে রাখতে হবে এবং প্যান থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে)। ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রতি 5 থেকে 6 মিনিট উল্টে দিন।
-
ব্র্যাটওয়ার্স্ট উল্টানোর জন্য আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যাতে ব্র্যাটওয়ার্স্ট হয়ে গেলে আপনি অনুভব করতে পারেন। Bratwurst দৃ firm় এবং chewy হতে হবে।
সঠিকভাবে Bratwurst ধাপ 4Bullet1 রান্না করুন -
খুব জোরে চাপ দেবেন না কারণ ব্র্যাটউর্স্ট পপ হয়ে গ্রিলের মধ্যে আগুন লাগতে পারে!
সঠিকভাবে Bratwurst ধাপ 4 বুলেট 2 রান্না করুন
ধাপ ৫। ভিতরের তাপমাত্রা degrees১ ডিগ্রিতে পৌঁছালে ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুত।
প্রি-সেদ্ধ ব্র্যাটওয়ার্স্টের জন্য এটি প্রায় 10-15 মিনিট সময় নিতে হবে।
ধাপ bread. পাউরুটি, পেঁয়াজ, সয়ারক্রাউট এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
3 এর 2 পদ্ধতি: গ্রিলের উপর সিদ্ধ করুন
ধাপ 1. গ্রিলের উপর একটি castালাই লোহার পাত্র রাখুন।
ধাপ ২। পেঁয়াজ কুসুম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
অল্প পরিমাণে তেল (অথবা মাংস থেকে যে কোনো তরল টিপছে, যদি আপনার থাকে) ব্যবহার করে, পেঁয়াজের স্ট্রিপগুলি ভাজুন যতক্ষণ না প্রান্তগুলি ক্যারামেল রঙ শুরু করতে শুরু করে - প্রায় 5 মিনিট। পেঁয়াজ কালো হতে দেবেন না। পেঁয়াজ প্রস্তুত হয়ে গেলে, পেঁয়াজের 3/4 টি সরান।
ধাপ 3. বিয়ার যোগ করুন।
অবশিষ্ট পেঁয়াজের উপর প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) বিয়ার ourেলে দিন এবং পেঁয়াজকে প্যানে আটকে থেকে সরিয়ে ফেলুন।
ধাপ 4. ব্রেটওয়ার্স্ট সিদ্ধ করুন।
আস্তে আস্তে বিয়ারে ব্র্যাটওয়ার্স্ট গরম করুন যতক্ষণ না ব্র্যাটওয়ার্স বুদবুদ হয় - প্রায় 20 মিনিট বা তারও বেশি। বিয়ারকে মন্থন করতে দেবেন না কারণ এটি খুব গরম, এবং ব্র্যাটওয়ার্স্টের ত্বকে ফাটল ধরতে দেবেন না।
ধাপ 5. আরো বিয়ার যোগ করুন।
ব্র্যাটওয়ার্স্ট পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ব্র্যাটওয়ার্স্টকে অল্প অল্প করে বিয়ার যোগ করতে থাকুন।
ধাপ 6. আপনার bratwurst বেক।
গ্রিলটিতে ব্র্যাটওয়ার্স্ট রাখুন, এটি প্রতি কয়েক মিনিটে ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি গা brown় বাদামী হয়, এবং ভিতরের তাপমাত্রা 71 ডিগ্রিতে পৌঁছেছে।
পদ্ধতি 3 এর 3: বিয়ার সস দিয়ে শুকনো রোস্ট
ধাপ 1. গ্রিল প্রস্তুত করুন।
কাঠকয়লা যোগ করুন, এটি চালু করুন, এবং ব্র্যাটওয়ার্স্ট রান্না শুরু করার আগে গ্রিল গরম হতে দিন।
ধাপ 2. গ্রিল উপর bratwurst রাখুন।
ধাপ 3. প্রতি 5 মিনিটে ব্র্যাটওয়ার্স্ট উল্টে দিন।
আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন, টং নয়, ব্র্যাটওয়ার্স্ট সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা জানাতে। ব্র্যাটওয়ার্স্ট প্রস্তুত যদি আপনি ব্র্যাটওয়ার্স্টকে আলতো করে টিপতে পারেন, এবং এটি শক্ত মনে হয়। খুব বেশি চাপ দেবেন না: আপনি চান না যে ত্বক ফুলে উঠুক এবং প্রচুর ধোঁয়া ও আগুন লাগুক যদি আপনি এটি এড়াতে পারেন।
ধাপ the. ব্র্যাটউর্স্ট পরিবেশন করুন।
Bratwurst বান মধ্যে রাখুন এবং আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
আপনার পছন্দের ব্র্যান্ড বিয়ারের সাথে ব্র্যাটওয়ার্স্ট সেদ্ধ করুন। সচেতন থাকুন যে অনেক আইপিএ (ইন্ডিয়া প্যাল এলেস) বিয়ার রান্নায় ব্যবহার করার সময় আরও তেতো হয়, যার ফলে একটি বিশ্রী ব্র্যাটউর্স্ট স্বাদ হতে পারে।
সতর্কবাণী
- সমস্ত শুয়োরের মাংসের পণ্যের মতো, আপনি এটিকে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় 71 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করতে হবে যাতে খাবারে সংরক্ষিত কোন ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়।
- ক্রস-দূষণ এড়াতে ব্র্যাটওয়ার্স্টকে গ্রীলে আনতে আপনি যে প্লেটটি ব্যবহার করেছিলেন তা থেকে ব্র্যাটওয়ার্স্টকে সামঞ্জস্য করার জন্য একটি ভিন্ন প্লেট ব্যবহার করুন।
