স্বাস্থ্যকর খাবারের অনুরাগীদের জন্য, কুইনো নামে একটি খাবার, অবশ্যই, আপনার কানে আর বিদেশী শোনাচ্ছে না। পুষ্টিকর এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, কুইনো আসলে তৈরি করা খুব সহজ, লো! কুইনো প্রক্রিয়া করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়গুলির মধ্যে একটি হল এটি চালের কুকারে চালের মতো রান্না করা। সহজ এবং দ্রুত হওয়ার পাশাপাশি, এই পদ্ধতিটি নরম, কোমল এবং হালকা টেক্সচারের সাথে কুইনোও তৈরি করতে সক্ষম! কুইনোয়ার স্বাদ সমৃদ্ধ করার জন্য, আপনি রাইস কুকারে বিভিন্ন প্রিয় পরিপূরক উপাদান যোগ করতে পারেন। আসুন, আরও তথ্য জানতে এই নিবন্ধটি পড়ুন!
উপকরণ
- 200 গ্রাম কুইনো
- 480 মিলি জল
- চা চামচ লবণ
তৈরি করবে: কুইনোয়ার 4 টি পরিবেশন
ধাপ
পদ্ধতি 2 এর 1: সহজ Quinoa তৈরি করা
ধাপ 1. ঠান্ডা জল দিয়ে কুইনো ধুয়ে ফেলুন।
প্রায় 200 গ্রাম কুইনো একটি সূক্ষ্ম চালনীতে thenেলে নিন, তারপর কল থেকে ঠান্ডা চলমান পানির নিচে স্ট্রেনারটি রাখুন। তারপরে, ধুয়ে ফেলার সময় কুইনোয়া নাড়তে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
- মনে রাখবেন, বাইরের স্তরটি অপসারণের জন্য প্রক্রিয়াকরণের আগে কুইনো পরিষ্কার করতে হবে যা রান্না করার সময় তেতো স্বাদ অনুভব করতে পারে।
- একটি ছোট slotted ফিল্টার আছে না? দয়া করে কুইনো একটি ছিদ্রযুক্ত ঝুড়িতে পরিষ্কার করুন যা কফি ফিল্টার বা পনির/টফু ফিল্টার কাপড় দিয়ে রেখাযুক্ত।
ধাপ 2. রাইস কুকারে কুইনো, ঠান্ডা জল এবং লবণ দিন।
পরিষ্কার করা কুইনো রাইস কুকারে স্থানান্তর করুন এবং এতে প্রায় 400 মিলি ঠান্ডা জল যোগ করুন। আপনি যদি চান, tsp যোগ করুন। কুইনো মৌসুমে চালের কুকারে লবণ।
কুইনোকে গরম পানিতে রান্না করবেন না যাতে রান্না করার সময় এটি জমিনে লেগে না থাকে।
ধাপ 3. রাইস কুকার বন্ধ করুন এবং চালু করুন।
যদি আপনার রাইস কুকারে সাদা ভাত এবং বাদামী ভাত রান্নার জন্য আলাদা সেটিংস থাকে, তাহলে সাদা ভাতের বিকল্পটি বেছে নিন, বিশেষ করে যেহেতু সাদা ভাত এবং কুইনো উভয়ই রান্না করতে প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।
- কুইনো রান্না করার সময় রাইস কুকারের idাকনা খুলবেন না যাতে গরম বাষ্প বেরিয়ে না যায়।
- আপনি যদি রাইস কুকার ব্যবহার করতে না বুঝতে পারেন, দয়া করে ম্যানুয়ালটি পড়ুন।
তুমি কি জানো?
যদিও সাদা, কালো এবং লাল কুইনো কিছুটা ভিন্ন স্বাদ পাবে, তারা সম্ভবত একই রকম সময় পাকাতে লাগবে।
ধাপ 4. কুইনোয়াকে কাঁটা দিয়ে নাড়ার আগে 3-5 মিনিট বসতে দিন।
রাইস কুকার আনপ্লাগ করুন এবং এটি 3-5 মিনিটের জন্য খুলবেন না যাতে রাইস কুকারে তৈরি গরম বাষ্প দ্বারা কুইনো পাকা প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়। প্রায় ৫ মিনিট পর রাইস কুকারের idাকনা খুলে কুইনোয় কাঁটা দিয়ে আলতো করে নাড়ুন।
কুইনোয়াকে কাঁটা দিয়ে নাড়ানো টেক্সচারটিকে স্টিকিং বা ক্লাম্পিং থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং অবশ্যই এটি খাওয়ার সময় হালকা লাগে।
ধাপ 5. কুইনো পরিবেশন করুন।
মূলত, কুইনোয়া চাল বা খাবারের মধ্যে থাকা অন্যান্য উপাদানের বিকল্প হিসাবে কোনও সংযোজন ছাড়াই পরিবেশন করা যেতে পারে। উপরন্তু, আপনি আপনার প্রধান থালা বা অন্যান্য পার্শ্ব খাবারের সাথে কুইনোও মিশিয়ে নিতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কুইনোকে ঠান্ডা করা যায় এবং ভিনাইগ্রেট ভিনেগার এবং গ্রেটেড সবজির সাথে মিশিয়ে ঠান্ডা কুইনো লেটুসের একটি প্লেট তৈরি করা যায়।
- অবশিষ্ট কুইনো সংরক্ষণ করার জন্য, দয়া করে এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন, তারপর ধারকটি ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, কুইনো ফ্রিজে 2 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে। এটি নরম করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল কুইনোর পাত্রে রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন।
2 এর পদ্ধতি 2: কুইনো রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. পানিকে একটি তরল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন যার স্বাদ আছে।
কুইনোতে গন্ধ যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল পানির পরিবর্তে সমপরিমাণ সবজি বা মুরগির স্টক ব্যবহার করা।
- যদি আপনি চিন্তিত হন যে পুরু ঝোলের কারণে কুইনোয়া খুব বেশি লবণাক্ত হবে, তাহলে স্বল্প সময়ের জন্য রান্না করা কম সোডিয়াম ঝোল বা ঝোল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যাতে এটি জমিনে পাতলা হয়।
- কুইনোকে উজ্জ্বল দেখানোর জন্য লেবুর একটি চিপ যোগ করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 2. কুইনো স্বাদ আরও অনন্য করতে বিভিন্ন মশলা যোগ করুন।
উদাহরণস্বরূপ, সর্বাধিক 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। কুইনো রান্না করতে ব্যবহৃত তরলে প্রিয় শুকনো মশলা। এটি রান্না করার সময়, কুইনোয়া তরল এবং এর মধ্যে বিভিন্ন সুস্বাদু স্বাদ শোষণ করবে। বিশেষ করে, কুইনোকে মশলা করার চেষ্টা করুন যাতে এর স্বাদ আপনার দিনের খাবারের ধারণার সাথে মেলে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যোগ করতে পারেন:
- জিরা, চুনের রস এবং ধনিয়া পাতা যদি পরবর্তীতে কুইনোয়া টাকোস বা বুরিটোর মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
- কারি পাউডার যদি আপনি ভারতীয় বা ক্যারিবিয়ান স্বাদের কুইনোয়ার প্লেট চান।
- এশিয়ান স্বাদযুক্ত কুইনোয়ার একটি প্লেট তৈরি করতে চাইনিজ ফাইভ-স্পাইস পাউডার সিজনিং।
- কজুন মশলার মিশ্রণ একটি প্লেট কুইনো তৈরি করে যা একটি স্বতন্ত্র দক্ষিণ আমেরিকান স্বাদযুক্ত।
টিপ:
কুইনো রান্না হওয়ার পরে তাজা শাকসবজি যোগ করুন, আপনি এটি পরিবেশন বা খেতে চান তার ঠিক আগে।
ধাপ 3. কুইনোর স্বাদ সমৃদ্ধ করতে তেল বা সুগন্ধি মশলা যোগ করুন।
উদাহরণস্বরূপ, কুইনোকে খাওয়ার সময় আরও সুস্বাদু করতে আপনি কাটা রসুন, ভাজা লেবুর রস, বা তাজা রোজমেরির টুকরো যোগ করতে পারেন। আপনি চাইলে 1-2 চা চামচও যোগ করতে পারেন। পছন্দের তেল যা খেতে একেবারে নিরাপদ, যেমন আখরোট তেল, টোস্টেড তিলের তেল, অথবা হেজেলনাট তেল।
- কুইনোয়া পরিবেশন করার আগে যে কোনও রসুন, লেবুর রস বা অন্যান্য ভেষজ ব্যবহার করুন।
- যদি সম্ভব হয়, মশলা বা অন্যান্য মশলার মতো মশলাযুক্ত তেল ব্যবহার করুন। এমনকি যদি সম্ভব হয় তাহলে আপনার নিজের তৈরী তেলও তৈরি করতে পারেন!
ধাপ 4. নারিকেলের দুধ দিয়ে কুইনো রান্না করুন এবং আপনার নাস্তা সুস্বাদু করতে ফল যোগ করুন।
সকালের নাস্তায় ওটমিল খেতে খেতে ক্লান্ত? রাইস কুকারে পানির পরিবর্তে নারিকেলের দুধে রান্না করা কুইনো দিয়ে কেন এটি প্রতিস্থাপন করবেন না? আপনি যদি চান, আপনি পাকা কুইনোয়া এর স্বাদ সমৃদ্ধ করতে পারেন বিভিন্ন ধরনের প্রিয় সঙ্গী যেমন তাজা ফল, মধু বা মাটির দারুচিনি খাওয়ার আগে।
- আপনি যদি চান, আপনি সাধারণ গরুর দুধ বা অন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ, যেমন বাদাম দুধ, শণ দুধ, বা সয়া দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি আপনি শুকনো ফল যোগ করতে চান, তবে কুইনোয়ার মতো একই সময়ে এগুলি রাইস কুকারে রাখুন। এটি শুকনো ফল রান্না করার সময় নরম হওয়ার সময় দেবে।
