দক্ষিণ ভারতীয় খাবারে রসাম স্যুপের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। দক্ষিণ ভারতের রাজ্যগুলিতে বিভিন্ন ধরণের রসম স্যুপ পাওয়া যায়। যে বলেন, এই স্যুপ হজমের জন্য ভাল কারণ এর মূল উপাদানে medicষধি গুণ রয়েছে।
উপকরণ
- টক ফল একটি মাঝারি গুজবেরির আকার
- 1 টি মাঝারি আকারের টমেটো
- 1 টেবিল চামচ মরিচ
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- Medium টি মাঝারি লাল মরিচ
- 4 লবঙ্গ রসুন
- হলুদ গুঁড়ো এক চিমটি
- 2 চা চামচ তেল
- 1 চা চামচ সরিষা
- ১ লাঠি কারি পাতা
- ধনে পাতার st টি ডালপালা
- লবনাক্ত
ধাপ
ধাপ ১. তেঁতুলকে দেড় কাপ পানিতে ভিজিয়ে হলুদ গুঁড়ো এবং এক চিমটি লবণ দিন।
ধাপ 2. তেঁতুলের পানি চেপে নিন এবং ছেঁকে নিন তারপর আলাদা করে রাখুন।
ধাপ the. টমেটো ছেঁকে নিন এবং টক পানিতে যোগ করুন।
ধাপ 4. মরিচ, জিরা, রসুন এবং একটি লাল মরিচ একটি শুকনো গুঁড়োতে পিষে নিন।
ধাপ 5. একটি ফ্রাইং প্যানে, তেল এবং তাপ যোগ করুন, তারপর সরিষা যোগ করুন এবং একবার ভেঙে গেলে, দুটি মরিচ যোগ করুন, তারপর কারিপাতা।
ধাপ 6. পূর্বে প্রস্তুত তেঁতুলের জল যোগ করুন।
ধাপ 7. স্বাদে মাটির উপাদান এবং লবণ যোগ করুন।
ধাপ 8. একটি ধীরে ধীরে ফোঁড়া আনুন।
ধাপ 9. যত তাড়াতাড়ি আপনি ফেনা দেখতে পান, এটি বন্ধ করুন।
আপনি যদি তা অবিলম্বে বন্ধ না করেন তবে স্বাদ তিক্ত হবে।
