রসুন একটি খাদ্য উপাদান যা বিভিন্ন ধরনের খাবারের স্বাদ নিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রসুন স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী, এবং এটি সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণের জন্য খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকানো যায়। রসুন রোপণ এবং বৃদ্ধি সহজ এবং সস্তা। ফসলের মৌসুমে, আপনি প্রচুর রসুন পাবেন এবং অনেক কিছু, আপনি বন্ধুদের সাথে ফসল ভাগ করতে পারেন। কিভাবে রসুনের চারা রোপণ করতে হবে, তা বৃদ্ধি করতে হবে, ক্রমবর্ধমান seasonতু শেষে এটি সংগ্রহ করতে হবে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এই তথ্যের জন্য এই নিবন্ধটি পড়ুন।
ধাপ
5 এর 1 ম অংশ: রসুন লাগানোর প্রস্তুতি
ধাপ 1. আপনি যে এলাকায় থাকেন সেখানে রসুন লাগানোর উপযুক্ত মৌসুম কখন তা খুঁজে বের করুন।
সাধারণভাবে, রসুন রোপণের সেরা সময় মধ্য-পতন বা বসন্তের প্রথম দিকে।
রসুন প্রায় যে কোনো আবহাওয়ায় ভালো জন্মাতে পারে। যাইহোক, জলবায়ু খুব গরম বা আর্দ্র, অথবা উচ্চ বৃষ্টিপাতের অঞ্চলে রোপণ করা হলে এটি ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে না।
পদক্ষেপ 2. রসুন লাগানোর জন্য একটি ভাল জমি বেছে নিন এবং মাটিও প্রস্তুত করুন।
ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য রসুনের প্রচুর সূর্যালোক প্রয়োজন। আংশিকভাবে আচ্ছাদিত হলে রসুন এখনও বেঁচে থাকতে পারে, যতক্ষণ না এটি দিনের বেলা বা ক্রমবর্ধমান seasonতুতে খুব বেশি সময় না থাকে। যে মাটিতে রসুন রোপণ করা হয় তাও আলগা এবং ভালভাবে চাষ করা উচিত। বেলে মাটি সর্বোত্তম প্রকার।
- নিশ্চিত করুন যে মাটি ভালভাবে সেচ হয়েছে; কারণ যে ধরনের মাটির মৌলিক উপাদান কাদামাটি রসুন লাগানোর জন্য ভালো নয়।
- রসুন দিয়ে রোপণের আগে মাটির পুষ্টি সমৃদ্ধ করতে কম্পোস্ট এবং সার ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 3. তাজা রসুন চয়ন করুন।
রসুন সাধারণত লবঙ্গ থেকে উৎপন্ন হয় - আমরা একে বীজও বলতে পারি। শুরু করার জন্য, আপনাকে যা করতে হবে তা হল দোকানে তাজা রসুন কিনতে, অথবা আরও ভাল, একটি বিশেষ স্ট্যান্ডে পণ্য বিক্রয় বা আপনার স্থানীয় খামার বাজারে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি তাজা, উচ্চমানের রসুন বেছে নিন। আপনি যদি পারেন তবে জৈব ধরণের রসুন চয়ন করুন এবং রাসায়নিক দিয়ে স্প্রে করা অ-জৈব রসুন এড়িয়ে চলুন।
- বড় তাজা রসুনের লবঙ্গ কিনুন। নরম করা রসুন কিনবেন না।
- রসুনের প্রতিটি লবঙ্গ একটি অঙ্কুর বৃদ্ধি করে যা পরবর্তীতে পেঁয়াজ উদ্ভিদে পরিণত হবে। আপনি কতগুলি পেঁয়াজ কিনতে চান তার ওজন করার সময় এটি মনে রাখবেন।
- যদি আপনার বাড়িতে কিছু রসুন থাকে যেখানে লবঙ্গ অঙ্কুরিত হয়, আপনি সেগুলিও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
- বাগান বা খামার যা সাধারণত অল্প বয়স্ক গাছের অঙ্কুর প্রজনন করে তারা চাষের উদ্দেশ্যে রসুনের লবঙ্গ সরবরাহ করে। যদি আপনি পেঁয়াজ গাছের নির্দিষ্ট জাত খুঁজে পেতে চান, অথবা রসুনের উদ্ভিদ জন্মানোর সময় কোন বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করতে চান সেগুলি দেখতে যান। এই ধরনের জায়গা ছাড়াও, আপনি পেঁয়াজের অস্বাভাবিক জাতের সন্ধান করতে পারেন, যা ইন্টারনেটে বিক্রির জন্য হতে পারে।
5 এর দ্বিতীয় অংশ: রসুন বাড়ানো
পদক্ষেপ 1. রসুনের তাজা মাথা থেকে লবঙ্গ সরান।
এটি করতে সাবধান থাকুন যাতে আপনি লবঙ্গের গোড়ার ক্ষতি না করেন, যেখানে লবঙ্গ রসুনের চাকতিতে সংযুক্ত থাকে। লবঙ্গের গোড়া ক্ষতিগ্রস্ত হলে রসুন অঙ্কুরে বৃদ্ধি পাবে না।
লবঙ্গ লাগান যা আকারে বড়। ছোট লবঙ্গ যখন বাড়তে শুরু করবে তখন মাটিতে ততটা জায়গা নেবে। কিন্তু যদি লবঙ্গের আকার ছোট হয়, সাধারণত যে পেঁয়াজ উৎপাদিত হবে তার আকার অনেক ছোট হবে।
ধাপ ২. রসুনের প্রতিটি লবঙ্গ মাটিতে ertোকান, লবঙ্গের অগ্রভাগ মুখোমুখি করে।
প্রায় 5 সেন্টিমিটার মাটির গভীরতায় লবঙ্গ রোপণ করুন।
প্রতিটি রোপিত পেঁয়াজের মধ্যে দূরত্ব প্রায় 20 সেন্টিমিটার, যাতে গাছগুলি ভালভাবে বেড়ে উঠতে পারে।
ধাপ 3. শুকনো ঘাস দিয়ে রোপণ করা পেঁয়াজের লবঙ্গ overেকে দিন; ভাল পছন্দগুলি হল ঘাস বা গমের ডাল থেকে খড়, শুকনো পাতা, কম্পোস্ট, সার, বা সম্পূর্ণ শুকনো ঘাসের ক্লিপিং।
ধাপ 4. উদ্ভিদকে রাসায়নিক সার দিন অথবা কম্পোস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
যে রসুন লাগানো হয়েছে তা রোপণের শুরুতে সারের প্রয়োজন।
যদি আপনি শরত্কালে রসুন লাগান, বসন্তে আবার সার দিন। অথবা যদি আপনি বসন্তে রোপণ করেন, শরত্কালে সার প্রয়োগ করুন।
5 এর 3 ম অংশ: রসুন গাছের যত্ন নেওয়া
পদক্ষেপ 1. রসুনের গাছগুলিতে অধ্যবসায়ভাবে জল দিন।
শিকড় গজানোর জন্য সদ্য লাগানো রসুন অবশ্যই আর্দ্র রাখতে হবে। যাইহোক, এটিকে অতিরিক্ত পানি দেবেন না কারণ রসুন ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে না, অথবা এটি পচে যাবে, বিশেষ করে যদি আপনি ঠান্ডা মাসগুলিতে এটিতে জল রাখেন।
- যদি বৃষ্টি না হয় তবে সপ্তাহে একবার উদ্ভিদকে জল দিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতিবার জল দিচ্ছেন, আপনি শিকড়ে প্রবেশ করার জন্য পর্যাপ্ত জল দিচ্ছেন। আপনার এটিকে প্রায়শই জল দেওয়ার দরকার নেই কারণ রসুন ভেজা মাটি পছন্দ করে না। যদি না হয়, আপনার এলাকা খরা অনুভব করছে।
- আবহাওয়া উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করুন। রসুন গাছের পেঁয়াজ পাকার জন্য গরম এবং শুষ্ক আবহাওয়া প্রয়োজন।
পদক্ষেপ 2. আক্রমণকারী কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পান।
পোকামাকড়, ইঁদুর এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গ রসুন খেতে পারে অথবা গাছের মধ্যে বাসা তৈরি করতে পারে। নিম্নলিখিত কীটপতঙ্গের জন্য সতর্ক থাকুন:
- এফিডগুলি মনে হয় রসুনের পাতা এবং ফুলের কুঁড়ি পছন্দ করে। এফিডগুলি হত্যা করা সহজ - আপনি তাদের আঙ্গুল দিয়ে তাদের দেহ টিপতে পারেন।
- বেশিরভাগ মানুষ এফিডকে তাড়াতে গোলাপের নিচে রসুন লাগানোর প্রবণতা রাখে। এফিড গাছের কাছে না গেলে গোলাপও উপকৃত হয়।
- ইঁদুর এবং অন্যান্য ছোট কীট কখনও কখনও শুকনো ঘাসে বাসা তৈরি করে। যদি আপনার বাড়িতে ইঁদুরের সমস্যা থাকে, তাহলে এক ধরনের শুকনো ঘাস ব্যবহার করুন যা তাদেরকে সেখানে বাসা বাঁধতে আকৃষ্ট করবে না।
5 এর 4 ম অংশ: রসুন সংগ্রহ
ধাপ 1. যে scallions বৃদ্ধি ডালপালা খাওয়া।
রসুনের উদ্ভিদ যখন বাড়তে শুরু করবে, তখন লিকস নামক সবুজ ডালপালা ভূপৃষ্ঠে এসে বাঁকাবে। কিছু পাতা বাছুন এবং যদি আপনি চান তবে এটি খান।
- যাইহোক, রসুনের ডালপালা বাছাই করলে মাটিতে বেড়ে ওঠা পেঁয়াজের ক্ষতি হতে পারে। অতএব, সমস্ত পেঁয়াজ গাছের ডালপালা বাছবেন না।
- গ্লাভস ব্যবহার করে স্ক্যালিয়ন ডালপালা বাছুন। যদি আপনি গ্লাভস না পরেন, আপনার হাত কয়েক দিনের জন্য পেঁয়াজের মতো গন্ধ পাবে।
ধাপ 2. পেঁয়াজ উদ্ভিদ ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত কিনা তা লক্ষ করুন।
রসুন ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত যখন আপনি পেঁয়াজের উপর প্রতিটি লবঙ্গের গঠন অনুভব করতে পারেন এবং পাতা হলুদ বা বাদামী হয়ে যায়।
- ডালপালা শুকিয়ে যাওয়া শুরু হওয়ার পরে রসুন সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় পেঁয়াজের মাথা "ফাটল" হয়ে আলাদা লবঙ্গে বিভক্ত হবে।
- গ্রীষ্মের শেষের দিকে ফসল কাটা শুরু করুন। বেশিরভাগ জায়গায়, ফসলের মরসুম শরতে অব্যাহত থাকতে পারে।
- উষ্ণ জলবায়ু সহ কিছু জায়গায়, রসুন আগে কাটা যায়।
পদক্ষেপ 3. পেঁচা গাছের চারপাশের মাটি একটি বেলচা ব্যবহার করে সরান।
তারপর, মাটি থেকে পেঁয়াজ টানুন।
- পেঁয়াজ অপসারণ করার সময় খনন করার সময় সতর্ক থাকুন, কারণ রসুন সহজেই ভেঙে যেতে পারে।
- আপনি যে পেঁয়াজ কেটেছেন তা ধুয়ে নিন এবং সেগুলি একটি ভাল বায়ুচলাচল অঞ্চলে শুকিয়ে দিন, অথবা কয়েক দিন রোদে রাখুন যদি নিশ্চিত হয় যে বৃষ্টি হবে না। রসুন খুব বেশি সময় বাইরে রাখবেন না, কারণ এটি পুড়ে যেতে পারে।
5 এর 5 ম অংশ: রসুন সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি শুষ্ক এবং শীতল ঘরে রসুন সংরক্ষণ করুন।
শুকনো রসুন একটি বিশেষ রসুন স্টোরেজ বিনে সংরক্ষণ করা যায়, যা সাধারণত মৃৎশিল্পের তৈরি হয়। প্রয়োজনে রসুনের লবঙ্গ মুছে ফেলা যায়।
ধাপ 2. কুণ্ডলীযুক্ত বা ব্রেইড রসুনের দড়ি তৈরি করুন।
শুকনো লিক ডালপালা সংগ্রহ করা যায় এবং মোড়ানো বা ব্রেইড করা যায় এমন একটি স্ট্র্যান্ড যা খাদ্য সংরক্ষণের ঘরে বা রান্নাঘরে ঝুলিয়ে রাখা যায়। দরকারী হওয়ার পাশাপাশি, এই স্ট্র্যান্ডগুলি আলংকারিক হতে পারে।
ধাপ Just. শুধু একটি ভিনেগার বা তেল স্নানের মধ্যে রসুন বা লবঙ্গ সংরক্ষণ করুন।
যাইহোক, আপনার এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং এটিকে তাৎক্ষণিকভাবে গ্রাস করতে হবে যাতে এটিতে সম্ভাব্য বৃদ্ধি পেতে পারে এমন ব্যাকটেরিয়া এড়ানো যায়।
-
সতর্কতা: যখন আপনি রসুনের সাথে সুগন্ধি তেল প্রস্তুত করবেন, অথবা যখন আপনি একটি তেল স্নানের মধ্যে রসুন সংরক্ষণ করতে চান তখন আপনাকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় রসুনকে তেলের মধ্যে সংরক্ষণ করবেন না, কারণ এই তাপমাত্রার কারণে তেলে রসুনের মিশ্রণ বোটুলিজম টক্সিন (কম অম্লতা, তেলের অক্সিজেন এবং উষ্ণ তাপমাত্রা) তৈরি করতে পারে যা খাওয়া হলে বিপজ্জনক। একই বিপদ হুমকি দেয় যদি আপনি ভাজা রসুন তেলতেলে স্নান করেন।
পরামর্শ
- রোপণ করা হলে, রসুনের বড় লবঙ্গ সাধারণত পেঁয়াজ উৎপাদন করে যা আকারেও বড়।
- এই বছরের ফসল seasonতু থেকে একটি রসুন বা দুটি সংরক্ষণ করুন লবঙ্গ কুড়ান এবং পরের বছর শরতে পুনরায় রোপণ করুন।
- যদি উপলব্ধ মাটি কাদামাটি হয় তবে এটি বালি দিয়ে মিশিয়ে আপনার রসুনের লবঙ্গ লাগান। পেঁয়াজ বাড়তে পারে!
- রসুনের উদ্ভিদ ঠান্ডা বাতাস বা জলবায়ুতে বেঁচে থাকতে পারে। আপনি শরত্কালে এগুলি রোপণ করতে পারেন, শীতের জন্য এগুলি মাটিতে রেখে দিতে পারেন, তারপর পরের বছর গ্রীষ্মের শেষের দিকে সেগুলি সংগ্রহ করতে পারেন।
- দোকানে ক্রয় করা রসুনের লবঙ্গ বা কৃষি পণ্যের জন্য বিশেষ স্ট্যান্ড ঠিক আছে। যাইহোক, আপনি অন্যান্য জাতের পেঁয়াজ উদ্ভিদ জন্মানোর চেষ্টা করতে আগ্রহী হতে পারেন। আপনি যদি আগ্রহী হন, তাহলে আপনি বিশেষ গাছপালা/খামারগুলিতে যেতে পারেন যা তরুণ উদ্ভিদের অঙ্কুর চাষ করে অথবা বিভিন্ন রঙের গাছপালা সহ গাছের বিস্তৃত নির্বাচনের জন্য সরাসরি বাগানের ওয়েবসাইটে অনুসন্ধান করতে পারে।
- যদি আপনি দেখতে পান যে ছোট রসুনের ফসল রয়েছে তবে হতাশ হবেন না। আপনি সেই পেঁয়াজ প্রতিস্থাপনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন!
- শিকড়ের ডালপালা বাদামী হয়ে গেলে ফসল কাটুন, কিন্তু এখনও পাঁচ বা ছয়টি সবুজ ডালপালা আছে। এই সবুজ কান্ডগুলি শুকিয়ে যাবে এবং পাতলা, কাগজের মতো পাপড়ি তৈরি করবে যা রসুনকে রক্ষা করবে এবং সঞ্চয়ের স্থান বাড়াবে।
সতর্কবাণী
- পেঁয়াজকে মাটিতে খুব বেশি শুকিয়ে যেতে দেবেন না, না হলে সেগুলো ফেটে যাবে বা বিভক্ত হয়ে যাবে।
- পেঁয়াজ জমে যাবেন না। পেঁয়াজ নরম হয়ে যাবে এবং তারা জমিনে মাশার মতো হয়ে যাবে, এবং একবার এগুলি হয়ে গেলে সেগুলি পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না।
