আপনি নিশ্চয়ই জানেন যে প্যানকেকস এক প্রকার traditionalতিহ্যবাহী ব্রেকফাস্ট মেনু যা তৈরি করা খুবই সহজ। একবার আপনি মৌলিক রেসিপিটি জেনে নিলে, আপনি বিভিন্ন টপিংয়ের সাথে পরীক্ষা করে দেখতে পারেন স্বাদযুক্ত সংস্করণটি নিয়ে আসতে!
উপকরণ
এই উপাদানগুলি প্রায় 25 সেন্টিমিটার ব্যাসের 8 টি প্যানকেক তৈরি করবে (সম্ভবত আকারের উপর নির্ভর করে কম বা বেশি)। আপনি চাইলে, আপনি যে পরিমাণ প্যানকেক তৈরি করতে চান সে অনুযায়ী আপনি নীচের উপাদানগুলি সামঞ্জস্য করতে পারেন:
- 500 গ্রাম সর্ব-উদ্দেশ্য স্ব-উত্থাপিত ময়দা (নিবন্ধের নীচে টিপস পড়ুন)
- 2 বা 3 ডিম
- 350 মিলি দুধ
- 1/2 চা চামচ। বেকিং সোডা
- 2 টেবিল চামচ। মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 5 টেবিল চামচ। চিনি
- 1/2 চা চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)
- এক চিমটি লবণ
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: বিভিন্ন প্যানকেক রেসিপি অনুশীলন
ধাপ 1. একটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিন এবং জমিন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
তারপরে, এতে সমস্ত শুকনো উপাদান রাখুন। আপনি যদি স্ব-উত্থিত ময়দা ব্যবহার করেন (যা ইতিমধ্যে একটি বিকাশকারী রয়েছে), লবণ এবং বেকিং সোডা যোগ করবেন না। এই পর্যায়ে ময়দা গুঁড়ো করবেন না!
ধাপ 2. মাইক্রোওয়েভে একটি তাপ নিরোধক বাটিতে মাখন গলান।
মাখন সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রায় এক মিনিট।
ধাপ 3. ময়দার মাখন এবং দুধ যোগ করুন।
তারপরে, সমস্ত উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি ময়দার কয়েকটি ছোট গলদা বাকি থাকে তবে এটি একা ছেড়ে দিন। ময়দা গুঁড়ো না যতক্ষণ না এটি সত্যিই মসৃণ হয়, তাই প্যানকেকগুলি আঠালো মনে হয় না এবং রান্না করার সময় আরও সহজে প্রসারিত হয়।
যদি ভ্যানিলা নির্যাস ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি এটি ভেজা উপাদানে মিশ্রিত করতে পারেন, যেমন গলিত মাখন এবং দুধ।
ধাপ 4. কম থেকে মাঝারি আঁচে একটি কড়াই গরম করুন।
যদি আপনার চুলায় প্যানকেক রান্না করার জন্য একটি বিশেষ সেটিং থাকে, তাহলে এটি ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে প্যানটি আগে থেকে তেল বা মাখন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করা হয়েছে যাতে রান্নার সময় প্যানকেকের পিঠা তাতে লেগে না থাকে।
ধাপ 5. জল দিয়ে প্যান স্প্ল্যাশ করুন।
যদি পানি প্যান থেকে "লাফ" বলে মনে হয় এবং আপনি একটি হিসিং শব্দ শুনতে পান, প্যানটি যথেষ্ট গরম এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ a. 3 টেবিল চামচ বা ml০ মিলি পিঠা গরম, গ্রীসড স্কিলের উপর ালুন।
প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, আপনি একটি উদ্ভিজ্জ চামচ বা একটি বিশেষ পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন যার একটি টেপারড ফানেল রয়েছে। মূলত, batেলে দেওয়া ব্যাটার পরিমাণ প্যানকেকের আকার নির্ধারণ করবে যখন এটি সম্পন্ন হবে। অতএব, আপনার প্রথমে একটু ময়দা byেলে শুরু করা উচিত। তারপর, আকার বাড়ান যদি আপনি মনে করেন প্যানকেকের আকার এখনও যথেষ্ট বড় নয়।
ধাপ 7. প্যানকেকের একপাশে দুই মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
অনুমান করা হয়, প্যানকেকের মুখোমুখি হওয়া পৃষ্ঠটি বুদবুদ হওয়া উচিত, তারপর বুদবুদটি প্যানকেকের প্রান্তের কাছে ফেটে যাওয়া উচিত। একবার এই শর্তগুলি পূরণ হয়ে গেলে, এবং যদি ফেটে যাওয়া বুদবুদগুলি এমন একটি গর্ত ছেড়ে যায় যা অবিলম্বে বন্ধ হয় না, তবে চরম যত্ন সহকারে প্যানকেকটি ঘুরিয়ে দিন।
ধাপ 8. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অন্য দিকে রান্না করুন, তারপরে প্যান থেকে প্যানকেকগুলি নিষ্কাশন করুন।
রঙ গা dark় দেখাতে চান? প্যানকেকের প্রতিটি পাশ 30 সেকেন্ডের জন্য পুনরায় রান্না করুন যতক্ষণ না রঙটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী হয়।
ধাপ 9. সুস্বাদু প্যানকেকস উপভোগ করুন
প্যানকেকগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, তাদের মাখন, চিনাবাদাম মাখন, সিরাপ, জেলি, চকোলেট চিপস, কুকিজ, ক্যান্ডি টুকরো বা ফলের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার কাছে বিভিন্ন ধরণের রেসিপি সত্যিই সীমাহীন, এবং ফলস্বরূপ স্বাদগুলি ব্যর্থ না হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত!
2 এর পদ্ধতি 2: প্যানকেক রেসিপি পরিবর্তন করা
ধাপ 1. রেইনবো প্যানকেকস তৈরি করুন।
প্যানকেকগুলিকে আরও আকর্ষণীয় এবং রঙিন করে তুলতে, রামধনু প্যানকেকের প্লেট তৈরি করার চেষ্টা করুন! তৈরি করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, প্রক্রিয়াটি অনেক মজাদার হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি এমন বাচ্চাদের নিয়ে যান যাদের রঙের প্রতি খুব বেশি আগ্রহ থাকে।
ধাপ 2. তুলতুলে প্যানকেক তৈরি করুন।
খুব কোমল এবং স্বর্গীয় স্বাদযুক্ত প্যানকেকের প্লেট খেতে চান? এটি তৈরি করার চেষ্টা করুন! একবার রান্না হয়ে গেলে, প্যানকেকগুলি ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে শুকানো যেতে পারে যাতে সেগুলি আরও সুস্বাদু হয়!
ধাপ 3. বিভিন্ন ধরণের ফলের প্যানকেক দিয়ে সৃজনশীল হন।
বেশ কয়েকটি ফলের প্যানকেক রেসিপি রয়েছে যা আপনি আপনার প্রিয়জনের জন্য স্বাস্থ্যকর নাস্তা পরিবেশন করতে অনুশীলন করতে পারেন। এর মধ্যে কিছু হল ব্লুবেরি প্যানকেকস, আপেল প্যানকেকস, এমনকি পিয়ার প্যানকেকস। আপনি সবচেয়ে পছন্দ রেসিপি খুঁজুন!
ধাপ 4. Bisquick মালকড়ি দিয়ে প্যানকেক তৈরি করুন।
আপনি যদি সকালের নাস্তা তৈরির ঝামেলা না চান, তবে কেবল বিস্কুইকের একটি বাক্স ধরুন এবং এর কিছুটা আপনার প্যানকেক ব্যাটারে মিশিয়ে নিন। Voila, একটি প্লেট সুস্বাদু এবং ঘরোয়া স্বাদযুক্ত প্যানকেক শীঘ্রই আপনার খাবার টেবিলে পরিবেশন করা হবে!
ধাপ 5. বাটার মিল্ক মিশ্রণ দিয়ে প্যানকেক তৈরি করুন।
আসলে, আপনার বাড়িতে তৈরি প্যানকেকের স্বাদ একেবারে সুস্বাদু করার জন্য একটি উপাদানই যথেষ্ট! সেই উপাদানটি হল বাটার মিল্ক, যা বিভিন্ন ধরনের প্যানকেক রেসিপিতে মিশ্রিত করা যায় এবং একটি সাধারণ ব্রেকফাস্ট ডিশ হিসেবে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত। একবার রান্না হয়ে গেলে, প্যানকেকগুলি বিভিন্ন টপিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে যা আপনি স্বাদকে সমৃদ্ধ করতে পছন্দ করেন।
পদক্ষেপ 6. একটি সহজ প্যানকেক রেসিপি তৈরি করুন।
আসলে, সুস্বাদু প্যানকেকের প্লেট তৈরি করতে বিভিন্ন ধরণের জটিল এবং ব্যয়বহুল উপাদান লাগে না, আপনি জানেন! এমনকি সবচেয়ে সহজ প্যানকেক রেসিপি একটি খুব সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে একটি জলখাবার তৈরি করতে সক্ষম এবং সবাই পছন্দ করে।
ধাপ 7. মিকি মাউসের আকৃতির প্যানকেক তৈরি করুন।
আকৃতি ছাড়াও খুব সুন্দর এবং তৈরি করা সহজ, স্বাদও খুব সুস্বাদু এবং অবশ্যই শিশুদের পছন্দ করবে, বিশেষ করে যারা সত্যিই ডিজনি চরিত্রগুলিকে মূর্তি বানায়!
পরামর্শ
- প্যানকেক তৈরির পরে টপিংসে ছিটিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে প্যানকেক ব্যাটারে বিভিন্ন উপাদান যোগ করার চেষ্টা করুন। চেষ্টা করার মতো কিছু ধারণা হল চকোলেট চিপস (দুধ চকোলেট বা ডার্ক চকোলেট), ফলের খণ্ড (স্ট্রবেরি, কলা, ব্লুবেরি, চেরি ইত্যাদি), কাটা বেকন, ভাজা পনির, বাদাম বা দারুচিনির মতো বিভিন্ন ভেষজ।
- প্যানকেক রান্নার প্রক্রিয়ার দিকে নজর রাখুন যাতে প্যানকেকগুলি পুড়ে না যায়।
- আপনি যদি সত্যিই মিষ্টি স্বাদের প্যানকেক চান, রান্না করা প্যানকেকের পৃষ্ঠায় সিরাপ, চিনাবাদাম মাখন, চিনি, চকোলেট চিপস বা মধু যোগ করার চেষ্টা করুন। প্যানকেকের স্বাদ তাজা করতে আপনি স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি সিরাপও তৈরি করতে পারেন।
- মিনি প্যানকেকগুলি তৈরি করুন যা খুব মোটা নয়, তারপরে পনির, জ্যাম, চকোলেট, ফল বা মিছরি দিয়ে ভরা একটি "স্যান্ডউইচ" এর মতো নাস্তায় পরিণত করার চেষ্টা করুন।
- প্যানকেক বাটা রান্না করার সময় মাটি দারুচিনি ছিটিয়ে চেষ্টা করুন। একবার ময়দা রান্না হয়ে গেলে, প্যানকেকগুলি গড়িয়ে নিন এবং একটি সুস্বাদু ক্রেপ বা প্যানকেক রোল হিসাবে পরিবেশন করুন।
- প্যানকেকের বাটা pourেলে পরিষ্কার করা গ্রেভির বোতল ব্যবহার করুন যাতে এটি ভেঙে না যায়।
- আপনি কি জানেন যে কিছু দেশে খ্রিস্টানদের তাদের ধর্মীয় ছুটির দিন হিসাবে ফ্যাট মঙ্গলবার আছে? সেদিন, তারা সাধারণত প্যানকেক খাবে, বিশেষত কারণ এতে থাকা চিনি, চর্বি এবং ময়দার পরিমাণ রোজা চলাকালীন সময়ে খাওয়া যাবে না যা পরের দিন পড়ে।
-
যেহেতু প্যানকেকস অনেক সংস্কৃতির একটি জনপ্রিয় খাবার, অবশ্যই, প্রতিটি সংস্কৃতির একটি ভিন্ন রেসিপি থাকবে। চেষ্টা করার মতো কিছু রেসিপি হল:
- প্যানকেক সমৃদ্ধ করতে দুধের সাথে বিয়ার বা ঝলমলে পানির মিশ্রণ ব্যবহার করুন। এছাড়াও, যদি আপনি বেকিং পাউডার ব্যবহার না করেন তবে বিয়ারের সামগ্রীও ময়দা ভালোভাবে উঠতে সাহায্য করে।
- তরল উপাদানের অনুপাত (দুধ, ঝলমলে পানি, বিয়ার) থেকে শুকনো উপাদান (ময়দা) রান্নার সময় প্যানকেকের গঠনকে ব্যাপকভাবে নির্ধারণ করবে। অতএব, টেক্সচারটি নিয়ে আসার জন্য পরীক্ষা করুন যা আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এটি ফরাসি ক্রেপের মতো হালকা বা আমেরিকান প্যানকেকের মতো ঘন।
- প্যানকেকগুলি প্যানে আটকে থাকার সম্ভাবনা রোধ করতে, সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করুন। এই ধরণের তেলের মাখনের চেয়ে ধোঁয়া বেশি থাকে, এটি একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করার জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে।
- খুব নরম জমিনযুক্ত প্যানকেক তৈরির জন্য, ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত দই বা পানির সাথে ফলের স্বাদযুক্ত দইয়ের মিশ্রণ থেকে তৈরি তরল উপাদান ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- লো-কার্ব প্যানকেক তৈরির চেষ্টা করুন। প্যানকেক ব্যাটারে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী কমাতে, আপনাকে কেবল ডিমের সাদা অংশ বা পুরো ডিমের সাথে প্রোটিন পাউডারের মিশ্রণ ব্যবহার করতে হবে।
সতর্কবাণী
- রান্না করার সময় প্যানকেক টিপবেন না। এটি করলে প্যানকেকগুলি উঠতে এবং কোমল হতে বাধা দেবে।
- প্যানকেকগুলি গরম থাকাকালীন স্ট্যাক করবেন না, যাতে ভিতরের আর্দ্রতা আটকে না যায় এবং প্যানকেকগুলি যখন আপনি সেগুলি খাবেন তখন খুব নরম হয়ে উঠবে।
