বার্গার গ্রিল করা সহজ এবং মজাদার কিছু সহজ নির্দেশিকা অনুসরণ করে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সেরা মাংস নির্বাচন, বার্গার মাংস তৈরির এবং চুলা, গ্যাস গ্রিল বা কাঠকয়লার গ্রিলের উপর গ্রিল করার মাধ্যমে নির্দেশনা দেবে। বাগান পার্টির জন্য সুস্বাদু বার্গার তৈরি করতে বা পরিবারের সাথে আরামদায়ক সন্ধ্যায় আসার জন্য মশলা যোগ করুন এবং সৃজনশীল টপিং তৈরি করুন।
উপকরণ
- 900 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস (8 পরিবেশন জন্য)
- মশলা, যেমন লবণ, মরিচ, ওরচেস্টারশায়ার সস, সয়া সস, রোস্ট বিফ সস, বারবিকিউ সস, পেঁয়াজ (alচ্ছিক)
- পনির (alচ্ছিক)
- 8 বার্গার বান
ধাপ
5 এর 1 পদ্ধতি: বার্গার মাংস প্রস্তুত করা
ধাপ 1. ভাল মানের মাটির গরুর মাংস কিনুন।
সঠিক ধরণের মাংস দিয়ে শুরু করুন এবং আপনি সেখানে একটি দুর্দান্ত বার্গারের অর্ধেক পথ। আপনি যদি পুড়িয়ে খাদ্য প্রক্রিয়া করতে চান, তাহলে আপনার টাটকা মানের মাংস দিয়ে শুরু করা উচিত। যদি সম্ভব হয়, কসাইকে অপেক্ষা করার সময় মাংস পিষে নিতে বলুন। প্রায় 20-25% চর্বিযুক্ত মাংসের সন্ধান করুন যাতে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু বার্গার মাংস পান।
- আপনি চাইলে কম চর্বিযুক্ত মাংস বেছে নিতে পারেন। চর্বিযুক্ত মাংস বার্গারের জন্য সত্যিই আদর্শ নয় কারণ বার্গারগুলি প্রায়শই খুব উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা হয়। কম চর্বিযুক্ত মাংস ভাজা হলে শুকিয়ে যাবে।
- যদি আপনি তাজা মাংসের গরুর মাংস না পান, তবে একটি উজ্জ্বল গোলাপী রঙের মাংস বেছে নিন। মাটির গরুর মাংস যা ধূসর রঙের হতে শুরু করেছে তা সম্ভবত কয়েকদিন ধরে শেলফে ছিল।
- আপনি যদি লাল মাংস খেতে না চান তাহলে গ্রাউন্ড চিকেন বা টার্কি ব্যবহার করে দেখুন।
- আপনি রেডিমেড হিমায়িত বার্গারও ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 2. তাজা মাটির গরুর মশলা যোগ করুন।
একটি বড় বাটিতে 900 গ্রাম মাংসের গরুর মাংস এবং প্রায় চা চামচ লবণ এবং চা চামচ কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাটির গরুর মাংস মেশাতে আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং এটি অতিরিক্ত রান্না না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। মসলাগুলি সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে মাখুন।
- কিছুক্ষণ মাংস প্রক্রিয়া করার চেষ্টা করুন। আপনার হাত থেকে তাপ আসলে মাংসের চর্বি গলে যেতে পারে, যার ফলে ঘন বার্গার তৈরি হয়।
- স্বাদ অনুযায়ী মশলার পরিমাণ ব্যবহার করুন। একটু geষি গুঁড়া বা মরিচ গুঁড়া যোগ করার চেষ্টা করুন।
- আপনি যদি হিমায়িত বার্গার ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলি গ্রিল করার সময় আপনি সেগুলি seasonতু করতে পারেন।
ধাপ 3. বার্গার মাংস তৈরি করুন।
মাটির গরুর মাংস প্রায় 115 গ্রাম নিন এবং এটি একটি বলের আকার দিন। দুই হাত দিয়ে মাংসের বলটি সাবধানে টিপুন যতক্ষণ না এটি প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বের কাছে পৌঁছায়। বার্গার মাংস যতটা সম্ভব সমতলভাবে চাপুন।
- বার্গারের কেন্দ্রে একটি অগভীর ইন্ডেন্টেশন (প্রায় 5 সেমি চওড়া) করতে আপনার থাম্ব বা চামচ ব্যবহার করুন। এটি মাংসকে আরও সমানভাবে রান্না করতে এবং মাংসকে মাঝখানে ফুলে যাওয়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করবে।
- বার্গার মাংস রান্না করার সাথে সাথে কিছুটা সঙ্কুচিত হবে। বার্গার বানকে গাইড হিসেবে ব্যবহার করুন এবং বার্গারের মাংস বান এর ব্যাসের চেয়ে কিছুটা চওড়া করুন। এইভাবে, আপনি একটি বার্গার পাবেন যা রান্নার পরে বানের আকারের সাথে খাপ খায়।
5 টি পদ্ধতি 2: চারকোল গ্রিলের উপর বার্লার গ্রিল করা
ধাপ 1. কাঠকয়লা সাজান।
দুটি অগ্নি অঞ্চলে চারকোল ছড়িয়ে দেওয়ার ব্যবস্থা করুন। এর মানে হল যে আপনার কাঠকয়লাটি গ্রিলের প্রায় অর্ধেক জুড়ে সেট করা উচিত, একটি মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ অঞ্চল তৈরি করা।
গ্রিলিংয়ের জন্য আপনি যেকোনো ধরনের কাঠকয়লা ব্যবহার করতে পারেন। স্ব-প্রজ্বলিত কাঠকয়লা সাধারণত ব্যবহার করা সহজ।
ধাপ 2. কাঠকয়লা জ্বালান।
কাঠকয়লার কিছু প্রান্ত আলোকিত করার জন্য একটি ম্যাচ বা লাইটার ব্যবহার করুন। অগ্নিশিখা গাদা মধ্যে অন্যান্য কাঠকয়লা দখল করবে।
ধাপ 3. হালকা তরল (alচ্ছিক) দিয়ে কাঠকয়লা জ্বালান।
যদি কাঠকয়লা হালকা তরল দিয়ে প্রজ্বলিত করা যায়, তাহলে কাঠকয়লার স্তূপের উপরে এবং পাশে তরল স্প্রে করুন। হালকা তরলটি ধীরে ধীরে স্প্রে করুন এবং তরলটি কয়লাতে প্রবেশের জন্য এক বা দুই মিনিট অপেক্ষা করুন। এটি সমস্ত তরলকে অবিলম্বে জ্বলতে বাধা দেবে। কয়েক মিনিটের পরে, একটি দ্বিতীয় কোট স্প্রে করুন, তারপর কাঠকয়লা জ্বালানোর আগে একটি তৃতীয় দিয়ে চালিয়ে যান। প্রতিবার লেপ বানানোর সময় কাঠকয়লায় খুব বেশি তরল স্প্রে করবেন না। কম হালকা তরল ব্যবহার করলে ভালো হবে। খুব হালকা তরল বার্গারকে রাসায়নিক স্বাদ দেবে।
আগুন জ্বালানোর জন্য আপনার খুব বেশি হালকা তরলের প্রয়োজন নেই। প্রতি আধা কেজি কাঠকয়লার জন্য প্রায় 47 মিলি লাইটার তরল ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. কাঠকয়লা গরম হতে দিন।
কাঠকয়লা তাপ উৎপন্ন করতে সময় নেয় এবং এটি একবার জ্বললে তা সরাসরি প্রস্তুত হবে না। আগুন নিভে যাওয়া এবং কাঠকয়লার কিনারা ধূসর হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কাঠকয়লার পুরো পৃষ্ঠটি প্রায় 10 মিনিট পরে ধূসর ছাইয়ে আবৃত হবে। এখন কাঠকয়লার আগুন বার্লার গ্রিল করার জন্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ধাপ 5. বার্গার গ্রিল করুন।
বার্গারের মাংস গ্রিলের উপর রাখুন এবং এটি সরাসরি কাঠকয়লার স্তূপের উপর গ্রিল করুন। এটি গ্রিলের সবচেয়ে উষ্ণতম অংশ। বার্গারগুলি 5 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না সেগুলি হালকা বাদামী হয়ে যায় এবং তলগুলি ক্রিস্পি হয়।
- খেয়াল রাখবেন মাংস পুড়ে যাবে না এবং স্প্যাটুলা দিয়ে মাংস চাপবেন না। এই ক্রিয়াটি সমস্ত সুস্বাদু তরল বের করে দেবে।
- রোস্টিং প্রক্রিয়ার সময়, আপনি শিখা দেখতে পাবেন। চিন্তা করো না. আগুন জ্বলতে থাকে কারণ চর্বি আগুনে পড়ে যায়। আগুনের শিখা খুব বেশি হলে বার্গারগুলিকে গ্রিলের ঠান্ডা পাশে সরান। আগুন নিভে গেলে মাংসটিকে তার আসল জায়গায় ফিরিয়ে দিন।
ধাপ 6. বার্গার মাংস উল্টে দিন।
বার্গারটি একবার উল্টানোর জন্য লম্বা হাতের ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। মাংসের তরলটি লক করার জন্য 1 মিনিটের জন্য গরম গ্রিলের উপর মাংসের অন্য দিকে গ্রিল করুন।
ধাপ 7. একটি পনির বার্গার (alচ্ছিক) করুন।
একবার বার্গারগুলি প্রায় শেষ হয়ে গেলে, এখন পনিরের একটি স্তর যোগ করার এবং সেগুলি পুরোপুরি গলে যাওয়ার উপযুক্ত সময়। প্রতিটি মাংসের মাঝখানে পনিরের একটি শীট রাখুন এবং পনির গলে যাওয়ার সময় ভাজা প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
ধাপ 8. রুটি টোস্ট (alচ্ছিক)।
বেকিং রুটি দ্রুত এবং সহজেই করা যায়। আপনি কেবল রুটির টুকরোটি খুলুন এবং এটি গ্রিলের উপর রাখুন যাতে ভিতরের দিকে মুখ করা থাকে। আপনার এটি গ্রিলের শীতল পাশে রাখা উচিত যাতে এটি খুব তাড়াতাড়ি পুড়ে বা বেক না হয়। প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য রুটি বেক করুন এবং আপনি চাইলে এটি উল্টাতে পারেন।
- আপনি যদি চান তবে রুটি বেক করার আগে তার ভিতরে হালকাভাবে মাখন ছড়িয়ে দিতে পারেন।
- রুটিতে খুব মনোযোগ দিন কারণ এটি খুব সহজেই পুড়ে যায়।
ধাপ 9. বার্গার মাংস overেকে রাখুন এবং রান্না প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
একবার বার্গার গ্রিল হয়ে গেলে, সেগুলিকে গ্রিলের শীতল পাশে সরান যাতে তারা সরাসরি তাপে না থাকে এবং সেগুলি coverেকে রাখে। এটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য রোস্টিং প্রক্রিয়া চালিয়ে যান। বার্গারের মাংস হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন:
- একটি বার্গার মাংস নিন এবং এটি কেটে নিন। আপনি যদি মাঝারি-বিরল মাংস চান তবে ভিতরের অংশটি গোলাপী হওয়া উচিত, তবে রক্ত নেই।
- তাত্ক্ষণিক পরিমাপ সহ একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। ইউএসডিএ (ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার) অনুসারে, মাংসের ভিতরের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 71 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
ধাপ 10. উপভোগ করুন
বার্গার মাংস রান্না হলে গ্রিল থেকে সরিয়ে নিন। মাংস বেশি রান্না করবেন না। মনে রাখবেন গ্রিল থেকে মাংস সরিয়ে ফেলার পর কিছু সময় রান্নার প্রক্রিয়া চলবে। অন্যান্য পরিপূরক মশলা যোগ করে বার্গার পরিবেশন করুন।
5 এর 3 পদ্ধতি: একটি গ্যাস গ্রিলের উপর বার্গার মাংস গ্রিল করা
ধাপ 1. গ্রিল Preheat।
গ্রিল চালু করুন এবং সেটিংটি উচ্চ তাপে সেট করুন। গ্রিলটি Cেকে দিন এবং গ্রিল গরম হওয়ার জন্য এটি 10-15 মিনিটের জন্য বসতে দিন। পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের ব্রাশ দিয়ে গ্রিল র্যাকটি স্ক্রাব করুন। মাংস স্টিকিং (alচ্ছিক) প্রতিরোধ করতে তেল দিয়ে গ্রিল রাক গ্রীস করুন।
ধাপ 2. বার্গার মাংস গ্রিল করুন।
বার্লারগুলিকে একটি গ্রিল রাকের উপর রাখুন এবং একপাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন। রোস্ট করার সময় বার্গারের মাংসে চাপ প্রয়োগ করবেন না।
- আপনি বেকিংয়ের সময় আগুন জ্বলতে দেখবেন। নিচের আগুনে মাংসের চর্বি ঝরার কারণে আগুন লেগেছে। বার্গারগুলিকে সাবধানে একটি উচ্চ র্যাক বা গ্রিলের একটি শীতল অংশে স্থানান্তর করুন যতক্ষণ না আগুন জ্বলে না যায়।
- আপনি যদি গ্যাসের গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে কুলার এলাকাটি সাধারণত একটি উঁচু রck্যাক বা আগুন থেকে দূরে গ্রিলের প্রান্তে থাকে।
ধাপ 3. বার্গার মাংস উল্টে দিন।
বার্গারের মাংস উল্টানোর জন্য একটি লম্বা হাতল দিয়ে একটি ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং মাংসের তরলে আটকে থাকার সময় অন্য দিকে সন্ধান করুন। ভাজার প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান যতক্ষণ না আপনি দানশীলতার কাঙ্ক্ষিত স্তরে পৌঁছান। আপনি নিম্নলিখিত নির্দেশিকা বিবেচনা করতে পারেন:
- মাঝারি-বিরল দানশীলতার জন্য প্রায় 3½ মিনিট বেক করুন। ভিতরের তাপমাত্রা 55-57 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানোর পরে বার্গার মাংস সরানো যেতে পারে।
- মাঝারি দান করার জন্য মাংসটি প্রায় 4 মিনিট বেক করুন। ভিতরের তাপমাত্রা 57-65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানোর পরে বার্গার মাংস সরানো যেতে পারে।
- মাংসটি ভালভাবে সম্পন্ন করতে প্রায় 4 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে বেক করুন। ভিতরের তাপমাত্রা 65-74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানোর পরে বার্গার মাংস সরানো যেতে পারে।
- ভিতরের তাপমাত্রা ° ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি হলে বার্গাররা ভালোভাবে দান করে। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
- বার্গার মাংসের উপরে পনিরের শীট যোগ করুন বেকিংয়ের শেষ মিনিটে যাতে পনির গলে যাওয়ার যথেষ্ট সময় থাকে।
- বেকিং প্রক্রিয়ার শেষ মিনিটে গ্রিলের কুলার পাশে বা উঁচু র্যাকের উপর রুটি টোস্ট করুন। আপনি চাইলে রুটির ভিতরে একটু মাখন ছড়িয়ে দিতে পারেন।
5 এর 4 পদ্ধতি: চুলায় বার্গার মাংস ভাজা
ধাপ 1. ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
সেরা ফলাফলের জন্য, একটি castালাই লোহা ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে আপনি যে কোনও ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি কাস্ট-আয়রন ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি 20 মিনিটের জন্য 176 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে রেখে গরম করার প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন। রান্নার গ্লাভস ব্যবহার করে ফ্রাইং প্যানটি সরান। একটি খুব গরম castালাই লোহার কড়াইতে মাংস গরম করা সাফল্যের চাবিকাঠি।
ধাপ 2. ফ্রাইং প্যানটি গরম কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য একটি পরীক্ষা করুন।
ফ্রাইং প্যানে সামান্য রান্নার তেল দিন। 1 টেবিল চামচ (14 মিলি) এর বেশি নয়। যদি তেল ধূমপান করে, ফ্রাইং প্যানটি একটু বেশি গরম হয়। চুলা থেকে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রায়ারটি সরান এবং আবার চেষ্টা করুন। যদি তেলের ফোঁটা সমানভাবে বিতরণ এবং চকচকে হয়, ফ্রাইং প্যানটি যেতে প্রস্তুত!
ধাপ 3. বার্গার গ্রিল করুন।
বার্গার মাংস ফ্রাইং প্যানের মাঝখানে রাখুন এবং শেষ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজা মাংস হাঁসিয়ে দেবে যখন এটি ফ্রাইং প্যানে আঘাত করবে, এটি এমনকি ধোঁয়াও নির্গত করতে পারে। এটি একটি ভাল লক্ষণ। বার্গারগুলি প্রায় 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
বার্গারের মাংস খোঁচা বা ধাক্কা দেবেন না। ফ্রাইং প্যানে মাংস চাপবেন না। বার্গার মাংস ফ্রাইং প্যানে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি একটি সুস্বাদু পুরু ভূত্বক তৈরি করে যা স্বাদে আটকে যাবে।
ধাপ 4. বার্গার মাংস ঘুরিয়ে দিন।
শুধু একবার করুন। যদি মাংসের নীচের অংশ বাদামী হতে শুরু করে, তাহলে বার্গারটি উল্টে দিন। অন্য দিকে আরও 4 মিনিট রান্না করুন।
- আপনি যদি পনিরের চাদর যোগ করতে চান, তাহলে একটি ভাল সময় শেষ কয়েক মিনিট। বার্গারের উপরে পনিরের শীট রাখুন এবং রান্নার শেষ কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি সম্পূর্ণ গলে যাক।
- ভিতরের তাপমাত্রা 55-57 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছলে আপনি একটি মাঝারি বিরল বার্গার পাবেন।
- ভিতরের তাপমাত্রা 57-65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছলে আপনি একটি মাঝারি বার্গার পাবেন।
- ভিতরের তাপমাত্রা 65-74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছলে আপনি একটি মাঝারি ওয়েল বার্গার পাবেন।
- ভিতরের তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি হলে আপনি একটি ভাল বার্গার পাবেন।
পদ্ধতি 5 এর 5: বৈচিত্র যোগ করা
ধাপ 1. বার্গার মাংস দিয়ে সৃজনশীল হন।
আপনি টার্কি, গ্রাউন্ড চিকেন, বা এমনকি ইতালীয় সসেজ ব্যবহার করতে পারেন (এটি খুলুন এবং বার্গার প্যাটি তৈরি করতে পাকা সসেজের ভিতর মাংস ব্যবহার করুন)।
- আপনি যদি মুরগি, টার্কি বা চর্বিহীন মাংস ব্যবহার করেন, তবে মাংসের মধ্যে ব্রেডক্রাম্বস মেশান যাতে এটি ভালভাবে লেগে থাকে এবং বেকিংয়ের সময় ভেঙে না যায়।
- আপনি বার্গার মিশ্রণে কাটা পেঁয়াজ, রসুন বা বেল মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনার সৃজনশীলতা ালাও!
ধাপ 2. বার্গার মাংস তু।
গ্রিল করার আগে মাংসের মিশ্রণে সস বা অন্যান্য মশলা যোগ করুন। সাধারণ মাংস নিয়ে পরীক্ষা করুন অথবা গ্রিল করার আগে আপনার পছন্দের মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন। এখানে এমন কিছু ক্লাসিক বার্গার সিজনিং রয়েছে যা অনেকের পছন্দ (আপনার পছন্দের স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করার সময় কয়েক চা চামচ বা প্রায় 14 গ্রাম মশলা যোগ করার চেষ্টা করুন। এটি বেশি করবেন না):
- লবণ এবং মরিচ
- পেঁয়াজ ভালো করে কাটা
- নোনতা সয়া সস
- ইংরেজি সয়া সস
- BBQ সস
- ভাজা মাংসের সস
পদক্ষেপ 3. ইচ্ছামত টপিংস যোগ করুন।
আপনি স্বাভাবিক টপিংস যেমন লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ এবং আচারযুক্ত শসা যোগ করুন তা নিশ্চিত করুন। সেখানে থামবেন না। মাশরুম, মরিচ বা ভাজা পেঁয়াজ যোগ করার চেষ্টা করুন। অথবা, কাটা অ্যাভোকাডো বা গরম মরিচ যোগ করুন। বিকল্পগুলি প্রায় অন্তহীন। আপনার হৃদয়ের বিষয়বস্তুতে সৃজনশীল হোন।
ধাপ 4. বিভিন্ন সস দিয়ে পরীক্ষা করুন।
একই বার্গার সস যোগ করে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে পারে। জনপ্রিয় সস পছন্দের মধ্যে রয়েছে কেচাপ, সরিষা, মেয়োনিজ, বারবিকিউ সস, চিলি সস, এমনকি গ্রিলড মাংস সস।
ধাপ 5. কাঠের চিপ ব্যবহার করুন যদি আপনি কাঠকয়লার গ্রিল ব্যবহার করেন।
কালো চেরি কাঠের চিপটি গরম হয়ে গেলে কাঠকয়লায় ফেলে দিন। এই পদক্ষেপ বার্গারকে ধোঁয়াটে স্বাদ দেবে। আপনি যদি গ্যাসের গ্রিল ব্যবহার করেন তবে ব্ল্যাক চেরি কাঠের চিপগুলি গ্রিলের পৃষ্ঠে রাখুন, আগুনে নয়। বিকল্পভাবে, একটি প্রাক-ছিদ্রযুক্ত অ্যালুমিনিয়াম পাই প্লেট ব্যবহার করুন, এটি কালো চেরি কাঠের চিপ দিয়ে পূরণ করুন এবং গ্রিলের পৃষ্ঠে রাখুন।
অনেকে কাঠের কাঠকয়লার উপর ভাজা স্বাদ বা মাংস পছন্দ করেন traditionalতিহ্যবাহী ব্রিকেটের চেয়ে।
ধাপ 6. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- আপনার বার্গারের উপরে আপনি যা রাখেন তা অন্যদের নির্দেশ দিতে দেবেন না, আপনার নিজের তৈরি বার্গার তৈরি করুন যা আপনি পছন্দ করেন!
- মনে রাখবেন, বার্গার মাংস তৈরির সময় মাংস যতটা সম্ভব স্পর্শ করুন এবং গ্রিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন মাংসকে খোঁচা বা ধাক্কা দেবেন না।
- পরিবেশন করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে বার্গারটি কাটার সময় আপনি তা গুঁড়ো করবেন না।
- বেকড ফুড ডায়েটিং এর জন্য পারফেক্ট কারণ এতে অন্যান্য উপায়ে রান্না করা খাবারের চেয়ে কম ফ্যাট থাকে এবং এর স্বাদ খুবই সুস্বাদু।
- যদি আপনি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করেন, তা নিশ্চিত করার জন্য, এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন: মাঝারি-বিরল: 55-57 ° C, মাঝারি: 57-65 ° C, মাঝারি ভাল: 65-74 ° C, ভালভাবে সম্পন্ন: 74 ° C বা তার বেশি ।
সতর্কবাণী
- কাঁচা মাংস হ্যান্ডেল করার আগে এবং পরে হাত ধুতে ভুলবেন না।
- কখনও জ্বলন্ত আগুন বা গরম কাঠকয়লায় হালকা তরল স্প্রে করবেন না।
- গ্রিল করার সময় যদি আপনি অ্যালকোহল পান করেন, তাহলে খুব বেশি জ্বলনযোগ্য পানীয় যেন আগুনে না পড়ে।
- খাদ্যবাহিত রোগ এড়াতে যে মাংস রান্না করা হয়নি তা খাবেন না।
- গ্রিল এ থাকা অবস্থায় হালকা তরল যোগ করবেন না বা জ্বালাবেন না।
- সতর্ক থাকুন যে কাঁচা মাংস বা কাঁচা মাংসের সংস্পর্শে আসা বস্তু অন্য পৃষ্ঠতল স্পর্শ করবে না। ইউএসডিএ সুপারিশ করে যে সমস্ত মাটির গরুর মাংস কমপক্ষে মাঝারি পরিমাণে রান্না করা উচিত, অথবা মাংসের ভিতরের তাপমাত্রা 74 ডিগ্রি সেলসিয়াসে না পৌঁছানো পর্যন্ত। আপনি যদি মাঝারি-বিরল বার্গার পছন্দ করেন, মাংস টাটকা এবং নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে যথাসম্ভব চেষ্টা করুন।
