প্রাইম পাঁজর কখনও কখনও গরম করা কঠিন কারণ আপনি চান না যে এটি অতিরিক্ত রান্না করা হোক। আপনি আসল শাড়িগুলোও রাখতে চান। এই প্রবন্ধে বর্ণিত পদ্ধতি, যেমন চুলায় বাষ্প দেওয়া বা গরম করা, পরের দিন পুনরায় গরম করার পরেও পাঁজরের আসল স্বাদ বজায় থাকবে।
ধাপ
3 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: প্রাইম রিব স্লাইস স্টিমিং
ধাপ 1. ফয়েল থেকে একটি থলি তৈরি করুন।
ফয়েল একটি শীট সরান এবং প্রান্ত বাঁক। ফয়েল ব্যাগে পাঁজর রাখুন।
ধাপ 2. কয়েক চামচ স্টক যোগ করুন।
আপনি গরুর মাংসের ঝোল বা রান্না করা পাঁজরের নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 3. ফয়েল ব্যাগ বন্ধ করুন।
ব্যাগ Cেকে রাখুন যাতে ঝোল বাষ্প না হয়।
ধাপ 4. স্টিমারে ব্যাগ রাখুন।
স্টিমার শক্ত করে বন্ধ করুন।
ধাপ 5. 3-6 মিনিটের জন্য প্রধান পাঁজর গরম করুন।
মাংস বড় হলে আপনার বেশি সময় ধরে গরম করার প্রয়োজন হতে পারে।
পদক্ষেপ 6. ব্যাগ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।
ফয়েল ব্যাগের নীচে প্লেটটি রাখুন কারণ জল ফোঁটা হবে।
3 এর 2 পদ্ধতি: ওভেনে প্রাইম রিবের একটি লোফ গরম করা
ধাপ 1. ওভেন 120 ° C এ সেট করুন।
গরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মুহূর্ত দাঁড়াতে দিন।
ধাপ 2. একটি ছোট কড়াইতে মাংস রাখুন।
কয়েক টেবিল চামচ গরুর মাংসের ঝোল েলে দিন। ফয়েল বা aাকনা দিয়ে শক্ত করে Cেকে রাখুন এবং চুলায় রাখুন।
ধাপ 3. বেক করুন যতক্ষণ না মাংস আপনার পছন্দসই স্তরে পৌঁছায়।
আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি কী তার উপর নির্ভর করে এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেবে।
দানশীলতা যাচাই করার জন্য, আপনি একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন। বিরল (কাঁচা) দান সহ মাংসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 49-52 ডিগ্রি সেলসিয়াস। মাঝারি-বিরল 54-57 ° C, মাঝারি 60-63 ° C, এবং মাঝারি-ভাল 65-68 ° C। ভাল কাজ 70 ° সে। তাপমাত্রা পরিমাপ করতে মাংসের অংশের মাঝখানে একটি থার্মোমিটার োকান। যাইহোক, এই reheating তাপমাত্রা একটু ভিন্ন হবে।
ধাপ 4. চুলা থেকে মাংস সরান।
প্যানটি টেবিলে রাখুন।
ধাপ 5. উচ্চ আঁচে স্কিললেট গরম করুন।
মাখনের মতো চর্বি যোগ করুন। মাংস ভাজুন যতক্ষণ না বাইরে ক্রিস্পি হয়। মাংসের বাইরের অংশ বাদামি হওয়া উচিত।
পদক্ষেপ 6. পাঁজর পরিবেশন করুন।
অতিরিক্ত স্বাদের জন্য মাংসের উপর স্কিললেট থেকে স্টার্চ যোগ করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: মাইক্রোওয়েভে প্রাইম রিব গরম করা
ধাপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ আবৃত বাটিতে মাংস রাখুন।
কয়েক চামচ গরুর মাংসের ঝোল বা স্টার্চ যোগ করুন এবং coverেকে দিন।
পদক্ষেপ 2. 1-2 মিনিটের জন্য মাংস গরম করুন।
এই পদক্ষেপ আপনার মাইক্রোওয়েভ কতটা গরম তার উপর নির্ভর করে।
ধাপ the। মাংস খুব গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করবেন না।
আপনি চান না মাংস বেশি রান্না করা হোক। মাংস বিরল, মাঝারি বিরল বা মাঝারি থেকে যাক।
ধাপ 4. মাংস সরান।
রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
