যদি আপনি কখনও অবশিষ্টাংশের ভাজা ফেলে দেন, তাহলে আপনি সম্ভবত তাদের পুনরায় গরম করতে জানতেন। সৌভাগ্যবশত, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তাদের তাপ এবং সংকট পুনরুদ্ধার করার জন্য গরম করা খুব সহজ, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না। আপনি চুলায় রাখা চুলায়, চুলায়, অথবা কয়েক মিনিটের জন্য এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে রাখতে পারেন। কিছুক্ষণের মধ্যেই আপনি সুস্বাদু ভাজা খেতে পারেন যেমন সেগুলি ফ্রাইং প্যান থেকে সদ্য সরানো হয়েছিল!
ধাপ
4 টি পদ্ধতি 1: চুলায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম করা
ধাপ 1. মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে 2 মিনিটের জন্য একটি কড়াই গরম করুন।
চুলায় চুলা রাখুন এবং এতে ফ্রাই যোগ করার আগে গরম না হওয়া পর্যন্ত এটি চালু করুন। ক্রিসপি ফ্রাইয়ের জন্য, একটি কাস্ট-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করুন কারণ এটি ননস্টিক স্কিলের চেয়ে উত্তম তাপ ধরে রাখে।
আপনার যদি কাস্ট-লোহার স্কিললেট না থাকে তবে আপনার বাড়িতে সবচেয়ে ভারী স্কিললেট ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. 2 চা চামচ যোগ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে (10 মিলি) তেল, তারপর প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন।
তেল পোড়ানো এড়াতে, একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুযুক্ত একটি তেল চয়ন করুন, যেমন উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল, বা চিনাবাদাম তেল। কড়াইতে ভাজার আগে তেল গরম করুন।
আপনার যদি একাধিক মুষ্টিমেয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থাকে তবে আরও 1-2 টি চামচ তেল যোগ করুন। (5-10 মিলি)
ধাপ 3. প্যানে 1 কাপ (90 গ্রাম) ফ্রেঞ্চ ফ্রাই যোগ করুন।
আলু একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন যাতে প্রতিটি পাশ ক্রিস্পি হয়। আপনি যদি কয়েক মুঠো আলু গরম করতে চান, তাহলে প্যানটি যাতে বেশি ভিড় না হয় সেজন্য আপনাকে ব্যাচগুলিতে এটি করতে হতে পারে।
টিপ:
প্রচুর পরিমাণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই গরম করার জন্য, আপনি চুলা ব্যবহার করতে পারেন। এইভাবে, আপনি এক সময়ে একটি প্যানে ফ্রাই গরম করতে পারেন।
ধাপ 4. আলু 2-5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং উল্টে দিন।
আলু 1-2 মিনিটের জন্য ভাজার অনুমতি দিন, তারপর একটি spatula সঙ্গে তাদের উপর উল্টানো। আলু ভাজতে থাকুন 1 মিনিটের জন্য এবং আবার ঘুরিয়ে নিন যাতে আলুর সব দিক গরম হয়।
পাতলা আলু গরম করার জন্য, আপনার কেবল 2-3 মিনিটের প্রয়োজন হতে পারে। মোটা আলুতে, আপনার সেগুলি প্রায় 5 মিনিটের জন্য গরম করা উচিত।
ধাপ 5. আলু কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন।
একটি প্লেটে 1 বা 2 টি কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে প্যান থেকে কাগজের তোয়ালে ভাজা স্থানান্তর করুন। ফ্রাইগুলো ক্রিস্পি থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
টিস্যু ভাজার মধ্যে তেল শুষে নেবে।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: ওভেন ব্যবহার করা
ধাপ 1. ওভেনকে 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট coverেকে দিন।
একটি রিম দিয়ে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন এবং তার উপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি শীট রাখুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্যানে লেগে থাকা ভাজা রোধের জন্য উপকারী।
একটি রিম সহ একটি বেকিং শীট ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি ওভেনে রাখলে আলু পড়ে না যায়।
ধাপ 2. বেকিং শীটে আলু ছড়িয়ে দিন।
প্যানে আলু সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন যাতে তারা একসাথে লেগে না যায় বা নরম হয় না। ক্রিসপি ফ্রাইয়ের জন্য, আলুগুলিকে একটি স্তরে রাখুন।
টিপ:
আপনি যদি ফ্রাইয়ের একটি বড় ব্যাচ গরম করতে চান, তাহলে একটি সুন্দর টেক্সচারের জন্য আলুকে 2 টি প্যানে ভাগ করা ভাল।
ধাপ 3. আলু 2-3 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং আলু গরম হতে দিন। পাতলা আলুর জন্য, 2 মিনিট পরে, বা মোটা আলুর জন্য 3 মিনিট পরীক্ষা করুন।
ধাপ 4. আলু গরম এবং কুঁচকে গেলে প্যানটি সরান।
চুলার দরজা খুলুন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে একটি আলু বের করুন। আলু ভেঙে দেখুন সব গরম আছে কিনা। সমস্ত আলু গরম এবং খাস্তা হয়ে গেলে গরম হয়ে যায়।
যদি কেন্দ্রটি এখনও ঠান্ডা থাকে, তাহলে আলুগুলিকে ওভেনে 1 মিনিটের জন্য রেখে আবার পরীক্ষা করুন। মনে রাখবেন, আলু গরম করতে আপনার বেশি সময় লাগবে না।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা
ধাপ 1. এয়ার ফ্রায়ার 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন।
এয়ার ফ্রায়ার চালু করুন এবং ঝুড়িতে ফ্রাই যোগ করার আগে প্রায় 2 মিনিট গরম করুন। এয়ার ফ্রায়ার প্রিহিটিং করে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সমানভাবে গরম করা যায়।
ধাপ 2. ঝুড়িতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রাখুন।
এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে 1 থেকে 2 মুঠো আলু রাখুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ঝুড়ির মধ্য দিয়ে আলুর অর্ধেকের বেশি না রাখার চেষ্টা করুন কারণ এটি উত্তপ্ত হলে তাদের কম কুঁচকে দিতে পারে।
আপনি যদি আলুর একটি বড় ব্যাচ গরম করতে চান তবে এটি ব্যাচে করার চেষ্টা করুন।
টিপ:
আপনি এয়ার ফ্রায়ারে ফ্রাই দিয়ে অন্যান্য খাবার (যেমন পিৎজা বা টটার টট) গরম করতে পারেন।
ধাপ 3. আলু 3-4 মিনিটের জন্য গরম করুন এবং ঝুড়িটি অর্ধেক দিয়ে ঝাঁকান।
এয়ার ফ্রায়ারে আলুর ঝুড়ি রাখুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য গরম করুন। এর পরে, ইঞ্জিনটি বন্ধ করুন এবং এটিকে কিছুটা ঝাঁকানোর জন্য ঝুড়িটি সরান। মেশিনে ঝুড়িটি ফেরত দিন এবং আলু গরম করতে আরও 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য শেষ করুন।
মোটা আলু গরম করতে আপনার একটু বেশি সময় লাগবে।
ধাপ 4. আলুগুলি পরিবেশন করার আগে একটি কাগজের রেখাযুক্ত প্লেটে ছড়িয়ে দিন।
একটি প্লেটে কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন এবং এয়ার ফ্রায়ার বন্ধ করুন। সাবধানে আলু ঝুড়িতে কাগজের তোয়ালে pourেলে দিন। টিস্যু অতিরিক্ত তেল শুষে নেবে যা লেগে থাকে। এখন, আপনি গরম এবং ক্রাঞ্চি ফ্রাই উপভোগ করতে পারেন!
4 এর পদ্ধতি 4: সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার পাওয়া
ধাপ ১. ভাজার আগে মশলা যোগ করুন।
এমনকি যদি ফ্রাইস প্রাক-পাকা হয়, আপনি পুনরায় গরম করার পরে স্বাদ বাড়ানোর জন্য আরো মশলা যোগ করতে পারেন। একটি মসলা মিশ্রণ কিনুন বা তৈরি করুন যাতে আলুর স্বাদ যেমন তারা রেস্টুরেন্ট থেকে বেরিয়ে আসে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সিজনিং করতে নিচের উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন:
- কাপ (70 গ্রাম) লবণ
- 2 টেবিল চামচ। (13 গ্রাম) পেপারিকা পাউডার
- 1 টেবিল চামচ. (7 গ্রাম) রসুন গুঁড়া
- 1 টেবিল চামচ. (12 গ্রাম) রসুন লবণ
- চামচ। (3 গ্রাম) জিরা
- চামচ। (3 গ্রাম) কালো মরিচের গুঁড়া
- চামচ। (1 গ্রাম) শুকনো তুলসী
- চামচ। (1 গ্রাম) শুকনো পার্সলে
- 1 চা চামচ. (3 গ্রাম) মরিচের গুঁড়া
- চা চামচ (2 গ্রাম) সেলারি লবণ
ধাপ 2. ফ্রাই গরম করার জন্য মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
যাইহোক, যদি আপনার চুলা, চুলা বা এয়ার ফ্রায়ার না থাকে তবে আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ফ্রাইয়ের টেক্সচার খুব নরম হবে। এটা কিভাবে করবেন, ভাজার উপর একটু উদ্ভিজ্জ তেল ছিটিয়ে দিন, তারপর কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন। আলু মাইক্রোওয়েভ করুন ভাজা গরম না হওয়া পর্যন্ত একবারে প্রায় 20 সেকেন্ড।
টিপ:
কিছু ধরণের ওয়াইপ মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ নয়, বিশেষত যদি সেগুলি পুনর্ব্যবহারযোগ্য উপকরণ থেকে তৈরি করা হয়। সুতরাং, মাইক্রোওয়েভে রাখার আগে আপনি যে কাগজের তোয়ালেগুলি ব্যবহার করছেন তা পরীক্ষা করুন।
ধাপ 3. সস দিয়ে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পরিবেশন করুন।
কিছু সস দিয়ে পরিবেশন করে ফ্রাইগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলুন। আপনি কিছু ক্লাসিক সস, যেমন কেচাপ, রাঞ্চ সস, বা হিমায়িত সস, স্টেক সস বা গরম বিয়ার সরিষার সাথে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি যদি অনন্য কিছু চান, আপনি চেষ্টা করতে পারেন:
- পনির এবং কোরিজো সস
- রসুন ভেষজ টক ক্রিম সস
- আইওলি (রসুনের সাথে এক ধরণের মেয়োনেজ)
- কারি সস
ধাপ 4. ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ব্যবহার করে একটি নতুন সৃষ্টি করুন।
যদি আপনি একটি নতুন খাবারের উপাদান হিসেবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ব্যবহার করতে চান (বরং সেগুলো খাওয়ার পরিবর্তে), চুলা, চুলা বা এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে আলু পুনরায় গরম করুন। এরপরে, একটি প্লেটে আলু রেখে এবং তাদের উপর সস byেলে পুটিন তৈরি করুন। আপনি প্রিহিটেড ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উপর পনির গলিয়ে ফেলতে পারেন এবং সালসা এবং গুয়াকামোল দিয়ে পরিবেশন করে নাচোস তৈরি করতে পারেন।
