ক্র্যানবেরিকে সম্ভবত উত্তর আমেরিকার রুবি বলা উচিত। এই মনোরম ছোট বেরি হাজার হাজার বছর ধরে উত্তর আমেরিকার তালুতে আনন্দিত হয়েছে। ব্লুবেরির মতো, ক্র্যানবেরি লতা। এই বেরিগুলি একইভাবে কাটা যায় - সেগুলি হাতে তুলে নেওয়া বা মেশিন ব্যবহার করে একবারে ফল সংগ্রহ করা। অবশ্যই, কৃষকরা ক্র্যানবেরি সংগ্রহের জন্য অনেক বেশি অর্থনৈতিক পদ্ধতি ব্যবহার করবে। সুতরাং যখন পতন আসে, ভেজা ফসল পদ্ধতিতে একটি ক্র্যানবেরি পুকুর তৈরির জন্য প্রস্তুত হন, অথবা শুকনো ফসল পদ্ধতিতে বেরি সংগ্রহ করার সময় আপনি হাঁটতে পারেন।
ধাপ
2 এর অংশ 1: ক্র্যানবেরি সংগ্রহ
পদ্ধতি এক: শুকনো ফসল
ধাপ 1. ক্র্যানবেরি বাছাই করার সঠিক সময় জানুন।
ক্র্যানবেরি শরতে পাকা হয়। আপনি বলতে পারেন কখন একটি বেরি পাকা হয় যখন এটি সবুজ থেকে উজ্জ্বল লাল রঙ পরিবর্তন করে। এটি সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে ঘটে এবং সাধারণত নভেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে শেষ হয়। শুকনো ফসল কাটা ক্র্যানবেরি ভেজানো ফসলের তুলনায় নষ্ট হওয়ার প্রবণতা কম। শুকনো বেরি হল এমন ফল যা বাজারে এবং ফলের দোকানে তাজা বিক্রি হয়।
পদক্ষেপ 2. একটি শুষ্ক দিন চয়ন করুন।
যদি উদ্ভিদে এখনও আর্দ্রতা থাকে তবে শুকনো ফসল কাটার পদ্ধতি চালানো যাবে না। এর মধ্যে রয়েছে বৃষ্টি, বরফ থেকে আর্দ্রতা বা এমনকি শিশির। যদি এখনও গাছে স্যাঁতস্যাঁতে লক্ষণ থাকে, তাহলে গাছটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে ফসল কাটাতে বিলম্ব করতে হবে।
ধাপ all। পুরো মাঠ জুড়ে একটি প্লাকিং মেশিন ব্যবহার করুন।
এই প্লাকিং মেশিনটি বড় লন কাটার মতো কাজ করে। এই মেশিনটিতে আঙুলের মতো একটি অস্থাবর চিরুনি রয়েছে যা উদ্ভিদ থেকে বেরিকে আলাদা করে। তারপরে বেরিগুলি একটি উপলব্ধ পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, যেমন ঘাস ধরার মতো। পাত্রে থাকা বেরিগুলি সংগ্রহ করে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পাঠানো হয়। এই পিকিং মেশিন ব্যবহারের একটি অসুবিধা হল যে কখনও কখনও মেশিন বেরি নষ্ট করতে পারে। রস এবং সস তৈরির জন্য নষ্ট বেরি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।
আপনার যদি কয়েকটি ক্র্যানবেরি গাছ থাকে তবে সেগুলি হাতে তুলে নেওয়ার কথা বিবেচনা করুন। যদিও এটি বেশি সময় নেয়, এটি একটি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের পদ্ধতি। যাইহোক, যদি আপনার ক্র্যানবেরিগুলির একটি বড় ক্ষেত্র থাকে তবে হাতে বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। একটি প্লাকিং মেশিন ব্যবহার করুন, যা আপনি অনলাইনে বা আপনার স্থানীয় বাগান সরবরাহের দোকানের মাধ্যমে অর্ডার করতে পারেন।
পদ্ধতি দুই: ভেজা ফসল
ধাপ 1. জেনে রাখুন যে জলাভূমিতে ক্র্যানবেরি জন্মে।
ক্র্যানবেরি (শুষ্ক বা ভেজা) ফসল কাটার দুটি উপায় রয়েছে কারণ ক্র্যানবেরি জলাভূমিতে জন্মে। অনেক মানুষ যা জানে না তা হল জলাভূমি এলাকা সবসময় ভেজা থাকে না, তাই কৃষকরা শুকনো ফসল তুলতে পারে। ফসল তোলার আরেকটি বিকল্প হল জলাভূমিকে জলে ভরাট করা। যাতে যখন জলাভূমি প্লাবিত হয়, ক্র্যানবেরিগুলি ডালপালা থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে জলের পৃষ্ঠে ভাসতে থাকে, যেখানে বেরিগুলি স্কুপ করা সহজ হয়ে যায়।
ধাপ 2. জলাভূমি বন্যা।
কৃষকরা বেরি সংগ্রহ করার আগের দিন ফসল তোলা শুরু করে, যা যখন তারা ক্র্যানবেরি ক্ষেতে পানি পাম্প করে। পানির পরিমাণ 6-45.7 সেমি হতে পারে। এই জলাভূমিটি জলরোধী - বিশেষ করে বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান মাধ্যমের সাহায্যে তৈরি করা হয়েছে - তাই এটি বন্যা কঠিন নয়।
ধাপ 3. পানিতে নাড়ুন।
এই মেশিনটি আরও পরিচিতভাবে 'ডিমের বিটার' হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং জলকে উত্তেজিত করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়া উদ্ভিদ থেকে বেরি আলাদা করে। ক্র্যানবেরি ভাসবে কারণ ভিতরে ছোট বায়ু থলির কারণে। যে কোনও আলগা বেরি জলের পৃষ্ঠে আসবে।
ধাপ 4. বেরি সংগ্রহ করুন।
জলাভূমির এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্ত পর্যন্ত প্রসারিত ছিল। এই জালটি জলাভূমি জুড়ে প্রসারিত হবে এবং চলার সাথে সাথে বেরি সংগ্রহ করবে। জালের পাশাপাশি, কখনও কখনও কৃষকরা বেরি সংগ্রহের জন্য নৌকার মতো মেশিনও ব্যবহার করে।
ধাপ 5. ক্র্যানবেরি সরান।
ক্র্যানবেরিগুলি সাইফন করা হবে এবং প্রসেসিং প্লান্টে ডেলিভারির জন্য ট্রাকে স্থানান্তর করা হবে। এই বেরিগুলি ভোক্তাদের হাতে বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াকৃত আকারে পৌঁছে যাবে-রস, সস বা অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারের আকারে। ভেজা ফসল শুকনো ফসলের চেয়ে বেরির বেশি ক্ষতি করে, যে কারণে এই বেরিগুলি সস, জুস বা জেলিতে পরিণত হয়।
2 এর অংশ 2: ক্র্যানবেরি নির্বাচন
ধাপ 1. মানের উপর ভিত্তি করে বেরি নির্বাচন করুন।
এটি করার একটি উপায় হল রঙের দিকে নজর দেওয়া। বেরি কোথায় বৃদ্ধি পায় তার উপর নির্ভর করে, এটি উজ্জ্বল লাল থেকে খুব গা red় লাল রঙে পরিবর্তিত হতে পারে। বেরি স্পর্শে দৃ firm় বোধ করা উচিত। এই বেরিগুলি ফলের দোকানে তাজা বিক্রি হয়। এই বেরি রেসিপিগুলিতে এবং কেকের উপাদান হিসাবে ব্যবহারের জন্য খুব উপযুক্ত।
ধাপ 2. বেরি বাউন্স।
এটি যতই অদ্ভুত মনে হতে পারে, সর্বোচ্চ মানের বেরিগুলি বেছে নেওয়ার একটি ভাল উপায় হ'ল সেগুলি বাউন্স করা। মানের বেরিগুলি সাধারণত দৃ firm় এবং বসন্তযুক্ত - যার অর্থ তারা মেঝেতে ভালভাবে বাউন্স করবে। এই প্রক্রিয়াটি ঘটে কারণ বেরিতে বায়ু বুদবুদ রয়েছে। বেরি যতটা শক্তভাবে মেঝেতে ফেলবেন না, তার গুণমান পরীক্ষা করতে আপনি এটিকে সমতল পৃষ্ঠে ফেলে দিতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. চিবানো বেরি সংগ্রহ করুন এবং বাকিগুলি ফেলে দিন।
আপনি তাজা বেরিগুলি রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন, বা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। এছাড়াও একটি সুস্বাদু জলখাবার হিসাবে কিছু ক্র্যানবেরি শুকানোর কথা বিবেচনা করুন।
