পপকর্ন একটি বিশেষ ছুটির খাবার নয় … কিন্তু আপনি এটি একটি করতে পারেন! সবুজ পপকর্নের সাথে, আপনি ক্রিসমাস, নববর্ষ, বা অন্য কোন অনুষ্ঠান উদযাপন করতে পারেন। চেষ্টা করুন!
উপকরণ
পূর্ববর্তী রঙ প্রক্রিয়া
- 1 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) মাখন
- 1 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) ক্যানোলা তেল
- 1/4 কাপ (60 মিলি) হালকা কর্ন সিরাপ
- 1/4 চা চামচ (ড্যাশ) তরল খাদ্য রঙ, বা 1/16 চা চামচ জেল খাদ্য রঙ
- 1/4 চা চামচ (ড্যাশ) লবণ
- 1/3 কাপ (75 মিলি) পপকর্ন কার্নেল
রঙ প্রক্রিয়া পরে
- 3 কেজি পপকর্ন
- 1 1/2 কাপ (300 গ্রাম) চিনি
- 1/2 কাপ (60 গ্রাম) হালকা ভুট্টা সিরাপ
- 2 টেবিল চামচ (30 গ্রাম) মাখন
- 1/2 চা চামচ (2.5 গ্রাম) লবণ
- 1/4 চা চামচ (ড্যাশ) টারটার ক্রিম (,চ্ছিক, নরম জমিনের জন্য)
- 1/4 চা চামচ (ড্যাশ) ভ্যানিলা
- 1 চা চামচ (5 গ্রাম) বেকিং সোডা
- একটু সবুজ ফুড কালারিং
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: পূর্ববর্তী রঙ প্রক্রিয়া
ধাপ ১. একটি বাটিতে মাখন, তেল, কর্ন সিরাপ, লবণ এবং ফুড কালারিং রাখুন।
প্রায় 40-50 সেকেন্ডের জন্য মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ। ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে পপকর্ন কার্নেল েলে দিন।
মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি বীজ আবরণ আলোড়ন। এটি সেই পপকর্ন কার্নেলগুলিকে রান্না করার সময় একটি পাকা রঙ এবং স্বাদ দেবে, এমনকি বাটির নীচেও।
ধাপ the. একটি ventাকনা দিয়ে বাটিটি একটি ভেন্ট দিয়ে Cেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে -5-৫ মিনিটের জন্য গরম করুন।
ভুট্টা কার্নেলের প্রতিটি পরিপক্কতার মধ্যে দূরত্ব সাধারণত 1-2 সেকেন্ড। আপনার মাইক্রোওয়েভ এবং বাটির উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হবে, তাই পপকর্ন প্রস্তুত করতে কত সময় লাগবে তা জানতে আপনাকে আপনার প্রথম বা দ্বিতীয় উত্পাদনে কিছু পরীক্ষা এবং ত্রুটি করতে হবে। যদি আপনি খুব বেশি সময় রান্না করেন, তাহলে পপকর্ন জ্বলবে, ধোঁয়া ও গন্ধ পাবে, তাই খুব মনোযোগ দিন।
ধাপ Direct. সরাসরি পপকর্ন চামচ কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে oonেলে দিন।
নিচের বাটিতে অপ্রয়োজনীয় পপকর্ন কার্নেল ছেড়ে দিন। এটি পপকর্ন ঠান্ডা হয়ে গেলে বাটির নীচে আটকে থাকবে। বাটির নীচে রান্না করা শরবতের মিশ্রণ থাকবে, সেই সাথে অনভিপ্রেত পপকর্ন কার্নেল।
যদি আপনি বাটিটি উল্টে দেন এবং পপকর্ন প্যানে pourেলে দেন, যে বীজগুলি প্রসারিত হয় না তা পপকর্নের সাথে লেগে থাকবে। এটা হতে দেবেন না।
ধাপ 5. একটি এয়ারটাইট বক্সে সংরক্ষণ করুন।
সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগও ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া হলে পপকর্নের স্বাদ সর্বাধিক হবে।
2 এর 2 পদ্ধতি: রঙ প্রক্রিয়া পরে
ধাপ 1. মাঝারি আঁচে মাখন গলে নিন।
তারপরে চিনি, কর্ন সিরাপ, টার্টারের ক্রিম এবং লবণ যোগ করুন। তারপরে, চুলাটি একটি উচ্চ তাপমাত্রায় চালু করুন যতক্ষণ না এটি ফুটছে। নাড়তে থাকুন চিনি দ্রবীভূত করুন।
ধাপ 2. ফুড কালারিং যোগ করুন এবং নাড়ানো বন্ধ করুন (ফুটানোর পরে)।
5 মিনিটের জন্য একটি টাইমার সেট করুন এবং ছেড়ে যান - এটি নাড়তে প্রলুব্ধ হবেন না। এই মিশ্রণটি প্রায় 250-260 ° F (121 ° C) তাপমাত্রায় হওয়া উচিত।
অথবা 5 মিনিটের জন্য, যতক্ষণ না আপনার পপকর্ন প্রস্তুত হয়। তাদের একটি বাটিতে রাখুন এবং তারপরে বাটি থেকে অনাকাঙ্ক্ষিত পপকর্ন কার্নেলগুলি সরান - আপনার সেগুলির প্রয়োজন হবে না।
ধাপ the. চুলা থেকে কড়াই নিন এবং ভ্যানিলা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
যদিও এটি এখনও ফেনা করছে, দ্রুত পপকর্নের উপর মিশ্রণটি whichেলে দিন (যা এখন পর্যন্ত বাটিতে থাকা উচিত) এবং সমস্ত পপকর্ন সমানভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে নাড়ুন।
ধাপ 4. বিস্কুট কাগজে লেপযুক্ত পপকর্ন রাখুন।
পপকর্ন সহজে বের হয় তা নিশ্চিত করতে পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন (এবং পাত্রে পরিষ্কার করা সহজ)। আপনি যদি টোস্টার ব্যবহার করেন তবে এটি আরও সহজ হবে, যা একটি ভাল পছন্দ। 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে (93 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 1 ঘন্টা বেক করুন, সাবধানে দেখুন এবং প্রতি 15 মিনিটে নাড়ুন।
ধাপ 5. সম্পন্ন।
পরামর্শ
আপনি চিনি, গোলাপী চিনি, রামধনু ছিটিয়ে ভোজ্য রূপালী বল যোগ করে আপনার নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে পারেন - এবং তাই
সতর্কবাণী
- যখন আপনি পপকর্ন ব্যাগ খুলবেন, তখন বাষ্প বের হওয়ার গন্ধ পাবেন না কারণ বাষ্প জ্বলতে পারে এবং আরও খারাপ হতে পারে, মাইক্রোওয়েভ বিকিরণ থেকে আপনার শরীরকে বিষাক্ত করতে পারে। সাবধান!
- গরম চিনি দিয়ে কাজ করার সময় সতর্ক থাকুন।
