বাঁধাকপি বা বাঁধাকপির স্যুপ আপনার দৃষ্টিভঙ্গির উপর নির্ভর করে ওজন কমানোর খাবারও হতে পারে। সর্বোপরি, এই স্যুপটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার এবং এটি তৈরি করা বেশ সহজ। এই নিবন্ধটি আপনাকে দেখায় যে কীভাবে গরুর মাংসের বাঁধাকপি স্যুপ, উদ্ভিজ্জ-কেবল বাঁধাকপি স্যুপ এবং ডায়েট বাঁধাকপি স্যুপ তৈরি করা যায়।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: গরুর মাংসের সাথে বাঁধাকপি স্যুপ
|
|
ধাপ 1. মাংস রান্না করুন।
একটি বড় সসপ্যানে জল এবং পাঁজর রাখুন। চুলা উপর মাঝারি উচ্চ তাপ উপর পাত্র রাখুন এবং এটি একটি ফুটন্ত আনা পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণভাবে ফুটন্ত হয়। একবার ফুটে উঠলে, তাপ কমিয়ে দিন যাতে জল কম আঁচে ফুটতে থাকে এবং এক ঘন্টা রান্না করুন। পানির উপরিভাগের গা the় ফেনা বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। এটি প্রায়ই করুন।
- একটি বড় যথেষ্ট পাত্র ব্যবহার করতে ভুলবেন না, অথবা ফেনা উপচে পড়তে পারে।
- পাঁজর রান্না করার সময় পাত্র খোলা রাখুন।
পদক্ষেপ 2. হাড় থেকে পাঁজর আলাদা করুন।
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে পাত্র থেকে পাঁজর সরান এবং একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। হাড় থেকে মাংস টুকরো টুকরো করার জন্য একটি কাঁটা এবং ছুরি ব্যবহার করুন, তারপরে মাংসটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সসপ্যানে কাটা মাংস আবার স্টকে রাখুন।
ধাপ 3. স্যুপ রান্না শেষ করুন।
ঝোল যোগ করা হয়নি এমন সব উপাদান যোগ করুন। এক ঘন্টার জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন। স্যুপের স্বাদ নিন এবং আরও নুন এবং মরিচ যোগ করুন যতক্ষণ না এটি ঠিক বা স্বাদ না হয়।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: সবজি বাঁধাকপি স্যুপ
|
|
ধাপ 1. আলু রান্না করুন।
একটি বড় সসপ্যানে জলপাইয়ের তেল রাখুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য গরম করুন। কাটা আলু এবং লবণ যোগ করুন, এবং জলপাই তেল দিয়ে আবরণ টস। আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগবে।
- প্রথমে আলু খুব নরম করে রান্না করবেন না কারণ তারা বাকি স্যুপ দিয়ে রান্না করতে থাকবে।
- আপনি চাইলে অপেক্ষা করতে পারেন এবং পরে লবণ যোগ করতে পারেন।
পদক্ষেপ 2. রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
আলু দিয়ে পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং নাড়ুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
ধাপ 3. স্টক এবং মটরশুটি যোগ করুন।
পাত্র মধ্যে ঝোল ourালা, তারপর মটরশুটি যোগ করুন। লম্বা হাতের চামচ দিয়ে নাড়ুন। স্টকটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপরে তাপ কমিয়ে আঁচে নিন যাতে ঝোল এখনও কম তাপে জ্বলছে।
ধাপ 4. বাঁধাকপি এবং মশলা যোগ করুন।
বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন। স্বাদ এবং স্বাদ আরো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এক চামচ টক ক্রিম বা গ্রেটেড পনির দিয়ে স্যুপটি পরিবেশন করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: বাঁধাকপি স্যুপ ডায়েট
|
|
ধাপ 1. সবজি ভাজুন।
একটি বড় সসপ্যানে জলপাই তেল যোগ করুন এবং এক বা দুই মিনিটের জন্য ভাজুন। তেলের মধ্যে সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতি কয়েক মিনিট নাড়ুন।
পদক্ষেপ 2. রসুন যোগ করুন।
সসপ্যানে রসুন যোগ করুন এবং রসুন সুগন্ধি হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন, যা প্রায় 2 মিনিট।
ধাপ 3. ঝোল এবং টমেটো যোগ করুন।
একটি সসপ্যানে স্টক এবং টমেটো রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে আঁচ কমিয়ে দিন। ক্রমাগত নাড়ুন যাতে প্যানের নীচে কিছুই লেগে না যায়।
ধাপ 4. বাঁধাকপি এবং মশলা যোগ করুন।
বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান, প্রায় 15-20 মিনিট। স্যুপের স্বাদ নিন এবং ইচ্ছা করলে আরও মশলা যোগ করুন।
ধাপ 5. সম্পন্ন।
পরামর্শ
- বাঁধাকপি ভারী দেখায় যখন আপনি এটি পানিতে যোগ করেন, কিন্তু রান্নার পরে এটি সঙ্কুচিত হবে, তাই পাত্রটিতে বাঁধাকপি পূর্ণ দেখায় চিন্তা করবেন না।
- 1 কাপ (মার্কিন) = 240 মিলি
- 1 পাউন্ড (পাউন্ড) = 453, 59 গ্রাম
