প্যাস্টিলা, বা প্যাস্টিলা ডি লেচে, একটি মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত মিষ্টি যা ফিলিপাইনে অনেকের পছন্দ। আপনি খুব কম বা কোন রান্নার সাথে এই ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন। কীভাবে প্যাস্টিলা তৈরি করবেন তা জানতে, শুরু করতে নীচের ধাপ 1 দেখুন।
উপকরণ
- 2 কাপ দুধের গুঁড়া
- 1 টি (400 গ্রাম) কনডেন্সড মিল্ক
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 টেবিল চামচ মার্জারিন
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: রান্না না করে প্যাস্টিলা তৈরি করা
ধাপ 1. একটি বাটিতে গুঁড়ো এবং কনডেন্সড মিল্ক ালুন।
একটি পাত্রে কেবল 2 কাপ গুঁড়ো দুধ এবং 1 টি (400 গ্রাম) কনডেন্সড মিল্ক pourেলে দিন। এই রেসিপিটি প্রায় 80 টি ক্যান্ডি তৈরি করবে।
পদক্ষেপ 2. গুঁড়ো এবং ঘনীভূত দুধ মিশ্রিত করুন।
মিশ্রণটি একটু মোটা এবং মেশানো কঠিন হতে পারে, তাই ধৈর্য ধরে নাড়ুন এবং একটি মোটা, শক্ত চামচ ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 3. মিশ্রণে মার্জারিন যোগ করুন।
মিশ্রণে 1 টেবিল চামচ মার্জারিন যোগ করুন; অথবা, আপনি আসল মাখন ব্যবহার করতে পারেন। এই উপাদানগুলি ডিশে অতিরিক্ত ক্রিমি স্বাদ যোগ করতে সাহায্য করবে। অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশান।
ধাপ 4. একটি বৃত্ত বা সিলিন্ডারে ক্যান্ডিকে আকৃতি দিন।
আপনি চান আকৃতি চয়ন করুন; আকৃতি বৃত্তাকার বা নলাকার হতে পারে টুটিসি রোলসের মতো। যেভাবে আপনি চান সেভাবে আপনার হাত ব্যবহার করুন; আপনি চাইলে গ্লাভস পরতে পারেন। পার্টি প্লেটে আকৃতির ক্যান্ডি রাখুন।
ধাপ 5. প্লেটে চিনি ালুন।
একটি প্লেটে আধা কাপ চিনি ালুন।
ধাপ 6. চিনি মধ্যে প্যাস্টিলা রোল।
নিশ্চিত করুন যে প্যাস্টিলার সমস্ত অংশ আচ্ছাদিত।
ধাপ 7. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে প্যাস্টিলা মোড়ানো।
আপনি যে আকৃতিটি চান তা পেতে আপনি আগে থেকেই প্লাস্টিকের মোড়কটি কেটে নিতে পারেন। তারপরে প্যাস্টিলাটি প্লাস্টিকের মোড়কে রাখুন এবং প্রান্তগুলি টুকরো টুকরো করুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
প্লেটে ক্যান্ডি রাখুন এবং উপভোগ করুন। আপনি যখনই চান এটি একটি ডেজার্ট বা জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন।
2 এর পদ্ধতি 2: রান্না প্যাস্টিলা
ধাপ 1. একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক, গুঁড়ো দুধ এবং চিনি একত্রিত করুন।
পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে নাড়তে ভুলবেন না।
পদক্ষেপ 2. মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
ধাপ 3. মাখন যোগ করুন।
উপাদানগুলি ভালভাবে মেশানো চালিয়ে যান।
ধাপ 4. চুলা থেকে প্যানটি সরান।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। কমপক্ষে 5-10 মিনিটের জন্য শীতল হওয়ার অনুমতি দিন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি যথেষ্ট ঠান্ডা হয় তবে এখনও কিছুটা উষ্ণ।
ধাপ 5. মিশ্রণটি গঠন করুন।
মিশ্রণটিকে ছোট ক্যান্ডিতে পরিণত করতে আপনার হাত বা ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি বৃত্ত, সিলিন্ডার, কিউব বা যে কোন আকৃতি তৈরি করতে পারেন। আপনি প্রায় 80 মিছরি তৈরি করতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. চিনি মধ্যে মিছরি রোল।
প্রতিটি টুকরা হালকাভাবে চিনি দিয়ে coveredাকা আছে তা নিশ্চিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন।
ধাপ 7. প্লাস্টিকের মোড়কে ক্যান্ডি রোল করুন।
প্লাস্টিকের মোড়কের মাঝখানে প্রতিটি মিষ্টির টুকরো রাখুন এবং এটি একটি সিলিন্ডার বা যে কোনও আকারে রোল করুন, প্লাস্টিকের মোড়কের শেষ অংশটি রোলটিতে রাখুন।
ধাপ 8. পরিবেশন করুন।
দিনের যেকোন সময় এই সুস্বাদু ক্যান্ডিগুলি উপভোগ করুন।
পরামর্শ
- খবরের কাগজ, টিস্যু বা যা কিছু রাখুন তা নোংরা হওয়া থেকে রক্ষা করুন।
- আপনি যদি নাবালক হন তবে পিতামাতার নির্দেশনা নিন।
