মার্ক টোয়েন একবার বলেছিলেন, "যদি আমি স্বর্গে বোরবন বা ধূমপান পান করতে না পারি, আমি সেখানে যেতে পারি না।" বোরবোন প্রেমীরা এমনই ভাবে: বোরবোন ছাড়া, পান করার অর্থ কী? যাইহোক, যদি আপনি কখনো বোরনের স্বাদ না পান এবং কিভাবে পান করবেন তা নিশ্চিত না হন, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন। বোরবোন হুইস্কি হল এক ধরনের আমেরিকান হুইস্কি - ব্যারেলগুলিতে সংরক্ষিত, সাধারণত ভুট্টা থেকে পাতিত প্রফুল্লতা থেকে। বোরবন পান করার শিল্পের মাধ্যমে আপনার যাত্রা শুরু করতে প্রথম পর্যায়টি দেখুন।
ধাপ
3 এর অংশ 1: Bourbon বুনিয়াদি
ধাপ 1. প্রতিটি বোরবনের থাকা মৌলিক মানগুলি জানুন।
Bourbon হল এক ধরনের আত্মা যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফেডারেল আইনের অধীনে "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাধারণ পণ্য"। 1964 সালে, মার্কিন কংগ্রেস বোরবন উৎপাদন সংক্রান্ত ফেডারেল মানদণ্ড প্রতিষ্ঠা করে। এই মানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- 51% এর কম ভুট্টা দিয়ে তৈরি হতে হবে।
- "তাজা" ঝলসানো ওক দিয়ে তৈরি ব্যারেলে সংরক্ষণ করা উচিত। "স্ট্রেইট" বোরবন হল বোরবোন যা এই ব্যারেলগুলিতে দুই বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে।
- 160 (মার্কিন) প্রমাণ (80 এবং অ্যালকোহল কন্টেন্ট)
- স্টোরেজের জন্য অবশ্যই 125 টির বেশি প্রমাণ (62.5% অ্যালকোহলের পরিমাণ) থাকতে হবে
- 80 টি প্রমাণ বা তার বেশি (40% অ্যালকোহল কন্টেন্ট) বোতলজাত (অন্যান্য হুইস্কির মতো) হতে হবে
ধাপ ২. সঠিক বয়সের বুর্বন খুঁজুন।
Bourbon এর কোন ন্যূনতম বয়স সীমা নেই। বুর্বন যত পুরানো, তত বেশি অ্যাম্বার বাদামী রঙের, স্বাদ শক্তিশালী, এবং সামান্য বৃদ্ধি মিষ্টি।
- Bourbon ব্যারেল মধ্যে সংরক্ষিত হয়, এবং সময়ের সাথে সাথে, সাধারণত সাত থেকে আট বছর, কেউ কেউ ব্যারেল কাঠের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হবে। এটাকে বলা হয় "এঞ্জেলস শেয়ার"। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ আছে যা ব্যারেলের পোড়া অংশে প্রবেশ করে। এই বোরবোনটি বের করা হয়েছিল এবং "ডেভিলস শেয়ার" নামকরণ করা হয়েছিল। জিম বিম এর নাম দিয়েছেন "ডেভিলস কাট।"
- বোরবন সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত ব্যারেলগুলি আর কখনও ব্যবহার করা হয় না। এগুলি সয়া সস এবং হুইস্কি সংরক্ষণ করতে বা সুন্দর আসবাবপত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
ধাপ 3. বোরবনের বিভিন্ন রং জানুন।
বেশিরভাগ বোরবোন অ্যাম্বার এবং বাদামী, কিছু সাদা (বা পরিষ্কার) থাকে। একজন নবজাতক বোরবন পানকারী হিসাবে, আপনার চকোলেট বোরবোন দিয়ে শুরু করা উচিত। বোরবনের বাদামী রঙটি ভ্যাটের "শ্বাস" থেকে ভ্যাটের পোড়া অংশ এবং কাঠের মধ্যে আসে। রঙটি পোড়া অংশ এবং ব্যারেলের কাঠ থেকে আসে।
হোয়াইট বোরবোন হুইস্কি পানির মতো পরিষ্কার, এক বছরের পুরনো এবং "দ্য গোস্ট", "কাঁচা হুইস্কি", "হোয়াইট ডগ হুইস্কি" (জ্যাক ড্যানিয়েলস), এবং "জ্যাকবস গোস্ট" (জিম বিম) ইত্যাদি সহ বেশ কয়েকটি নাম দিয়ে যায় ।
ধাপ 4. বোরবনের ইতিহাস জানুন।
Bourbon নামটি এসেছে ফরাসি Bourbon রাজবংশ থেকে। বোর্বন কাউন্টি, কেন্টাকি, এই ফরাসি রাজপরিবারের নামানুসারে, এবং বোরবোন প্রথম কেনটাকির বুর্বন অংশের পুরানো কাউন্টিতে উত্পাদিত হয়েছিল। Bourbon মূলত 18 শতকে তৈরি করা হয়েছিল কিন্তু 1860 এর দশক পর্যন্ত সুপরিচিত ছিল না। নাফটায় অন্তর্ভুক্ত পুনde সংজ্ঞা ভিত্তিক, বোরবন এখন পুরো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়েছে।
- Traditionতিহ্য অনুসারে, মূল বোরবন উত্তর -পূর্ব কেন্টাকির মূল 1786 ওল্ড বোর্বন কাউন্টিতে অবস্থিত একটি ডিস্টিলারি থেকে এসেছে যা এখন 34 টি কাউন্টিতে বিভক্ত।
- Bourbon কাউন্টিতে নিষেধাজ্ঞার পর প্রথম লাইসেন্সকৃত ডিস্টিলারি ২০১ 2014 সাল পর্যন্ত কাজ করেনি। Bourbon কাউন্টির historicতিহাসিক এলাকা থেকে সম্মানিত হুইস্কি প্রস্তুতকারীরা তাদের হুইস্কির জন্য "Bourbon" শব্দটি ব্যবহার করবে না।
ধাপ 5. বিভিন্ন ধরণের বোরবোন এবং তাদের নির্দিষ্ট স্বাদগুলি জানুন।
বেশিরভাগ বোরবোন ভুট্টা, রাই এবং বার্লি থেকে তৈরি হয়। আরো প্রচলিত বোরবনে 8 থেকে 10% রাই রয়েছে। যাইহোক, বোরবনকে হিগ রাই, হাই কর্ন এবং হুইটেড সহ বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত বিভাগে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে।
- উচ্চ রাই মানে বরবনে 10% এর বেশি রাই রয়েছে। রাইতে বেশি পরিমাণে বোরবোন সাধারণত অন্যান্য বোরবনের চেয়ে মসলাযুক্ত এবং এটি তার তীব্র স্বাদের জন্য পরিচিত। উচ্চ রাই বোরবনের মধ্যে রয়েছে বুলিট, ওল্ড গ্র্যান্ড ড্যাড এবং বেসিল হেডেন।
- Bourbon উচ্চ ভুট্টা 51% ভুট্টা রয়েছে। একটি উচ্চ ভুট্টা কন্টেন্ট সঙ্গে Bourbon সাধারণত traditionalতিহ্যগত bourbon তুলনায় মিষ্টি। উচ্চ ভুট্টা bourbons পুরাতন সনদ এবং বেবি Bourbon অন্তর্ভুক্ত।
- Bourbon Whate হল একটি bourbon যা হলুদ গমের জন্য রাই বদল করে, ভুট্টা এবং বার্লির সাথে মিলিত হয়। এই বোরবোন জিহ্বায় নরম এবং একটি শক্তিশালী ক্যারামেল বা ভায়লা স্বাদ রয়েছে। মেকার্স মার্ক, ভ্যান উইঙ্কল বোরবন, এবং বিদ্রোহী ইয়েল এই বোরবনের সাধারণ প্রকার।
3 এর অংশ 2: বোরবন টেস্টিং
ধাপ 1. বিভিন্ন ধরণের বোরবন কিনুন এবং সেগুলি চেষ্টা করুন।
Traditionalতিহ্যগত bourbon, উচ্চ রাই bourbon, উচ্চ কর্ন bourbon, এবং wheated bourbon কিনুন তারপর আপনি কি ভাল পছন্দ করে নিন।
আপনি মিশ্রণ, সংমিশ্রণগুলিও চেষ্টা করতে পারেন। 4 বছর বয়সী মিশ্রণটি ছোট হুইস্কির জন্য ব্যবহৃত বোরবোন, এতে নিরপেক্ষ শস্য প্রফুল্লতা নেই। (নিরপেক্ষ শস্য হুইস্কি নয়।)
পদক্ষেপ 2. মদের জন্য উপযুক্ত একটি গ্লাস ব্যবহার করুন।
আপনার একটি বিশেষ কাচের প্রয়োজন নেই, তবে একটি ভাল গন্ধ এবং স্বাদ অভিজ্ঞতার জন্য, কাচের আকৃতি গুরুত্বপূর্ণ (বা বরফ যোগ করুন)। সমৃদ্ধ সুবাস বোরবনের স্বাদ বাড়াবে।
ধাপ the. গ্লাসে বোরবন েলে দিন।
গ্লাস এক চতুর্থাংশ পূর্ণ হওয়া উচিত। কয়েক সেকেন্ড সময় দিন। স্বাদ নেওয়ার আগে, প্রথমে বোরবনের গন্ধ নিন। কাচের ডগায় নাক রেখে এবং কাচের ডগায় ঠোঁট খুলে এটি করুন। এর সাহায্যে, আপনি একই সময়ে বোরবনের গন্ধ এবং স্বাদ নিতে পারেন।
বোরবনের গন্ধ বোতলের উপর নির্ভর করে এবং অবশ্যই প্রতিটি ব্যক্তির গন্ধের উপর নির্ভর করে। বোরবনের ঘ্রাণগুলির সাধারণ বর্ণনাগুলির মধ্যে রয়েছে গা dark় কাঠ, ভ্যানিলা, ক্যারামেল এবং ম্যাচের নোট।
ধাপ 4. বোরবনের স্বাদ নিন।
জিহ্বার উপর ছেড়ে দিন এবং গিলে ফেলুন। আপনার জিহ্বাকে কয়েক সেকেন্ডের জন্য স্বাদে "কামড়" দিতে দিন এবং সম্পূর্ণ স্বাদ পেতে আপনার নাক এবং মুখ দিয়ে শ্বাস নিন। আপনি যদি মদ পান করতে অভ্যস্ত না হন তবে আপনার মুখে বোরবনের "কামড়" অনুভব করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
3 এর অংশ 3: Bourbon মেশানো
ধাপ 1. রেসিপিগুলির একটি তালিকা বারটেন্ডারকে জিজ্ঞাসা করুন।
Bourbon একা পান করা যেতে পারে, জল সঙ্গে, বরফ, অথবা ককটেল মিশ্রিত। প্রকৃতপক্ষে, বোরবন ককটেলগুলিতে স্ট্যান্ডার্ড স্পিরিট হিসাবে সুপরিচিত।
ধাপ 2. একটি bourbon ককটেল চেষ্টা করুন।
ম্যানহাটন সবচেয়ে বিখ্যাত। এই ক্লাসিক পানীয়টি পান করার মত মনে হলে অবাক হবেন না। আরেকটি ককটেল হল মিন্ট জুলেপ। মিন্ট জুলেপ একটি সতেজ ককটেল যা সাধারণত যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলে পরিবেশন করা হয়।
যাইহোক, যদি আপনি বৈচিত্রের জন্য মৌলিক ককটেল পছন্দ করেন, Bourbon এবং Coke দেখুন। এই জোড়া পান করা সহজ (এবং বারে আপনাকে বাঁচায়)।
ধাপ 3. রান্নার জন্য বোরবন ব্যবহার করুন।
Bourbon শুধু মাতাল হয় না; এটি আপনার রান্নায় সুস্বাদু গন্ধ যোগ করতে পারে। Bourbon চিকেন একটি ক্লাসিক খাবার যা Bourbon এর সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে চিকেন মিশ্রিত। আপনি একটি বোরবোন-ইনফিউজড সুগার স্প্রেড তৈরির চেষ্টা করতে পারেন যা স্যামনের সাথে দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত।
পরামর্শ
- ফল, পুদিনা, মিষ্টি, সোডা এবং সিরাপ বিখ্যাত বোরবনের সাথে ভাল যায়।
- জিন, ভারমাউথ এবং উচ্চ-অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলি সাধারণত হুইস্কির সাথে ভাল যায় না।
- এভারক্লিয়ারের মতো শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় বোরবনের সাথে ভাল যায় না।
