যদি আপনি dryষি শুকিয়ে নিতে চান, এটি সহজ। Dryষি হল শুকানোর সহজতম গুল্মগুলির মধ্যে একটি কারণ পাতা নরম। এর মানে হল যে saষি পাতা অন্যান্য bsষধি তুলনায় কম জল ধারণ করে। শুকানোর আগে saষিকে প্রথমে আলাদা করে পরিষ্কার করে নিতে হবে। Ageষি বায়ুচলাচল এবং ঝুলন্ত দ্বারা শুকানো সহজ। যদি আপনি একটি দ্রুত পদ্ধতি চান, শুধু একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটর বা চুলা ব্যবহার করুন। খসখসে হয়ে গেলে, airষিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
ধাপ
পদ্ধতি 5: শুকানোর জন্য ageষি পাতা প্রস্তুত করা
ধাপ 1. ofষির কান্ড থেকে পাতা টানুন।
পাতা মোটা হওয়ায় saষি ডালপালা ছাড়াই ভালোভাবে শুকিয়ে যেতে পারে। আলতো করে প্রতিটি পাতা বের করে পরিষ্কার কাপড়ে রাখুন।
ডালপালা থেকে পাতা কাটার জন্য আপনি ধারালো কাঁচি ব্যবহার করতে পারেন, তবে এতে আরও সময় লাগবে।
ধাপ 2. কোন ক্ষতিগ্রস্ত, ময়লা, বা বিকৃত পাতা সরান।
প্রতিটি পাতা চেক করুন যাতে এটি স্বাস্থ্যকর হয়। অন্যথায়, geষি ভাল স্বাদ পাবেন না এবং আপনি পরে মশলা করা খাবার নষ্ট করবেন।
ধাপ 3. কীটপতঙ্গের জন্য পাতা পরীক্ষা করুন।
পোকামাকড় herষি সহ ভেষজের সাধারণ কীটপতঙ্গ। কীটপতঙ্গের কোন চিহ্ন নেই, যেমন ক্রলিং পোকামাকড়, জাল, বা ছোট সাদা বিন্দু যা পোকার ডিম হতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি পাতা পরীক্ষা করুন।
আপনি কেবল পোকামাকড় অপসারণ করতে পারেন, তবে জাল বা সম্ভাব্য ডিম আছে এমন পাতাগুলি সরানো ভাল।
ধাপ 4. ঠান্ডা জল দিয়ে পাতা ধুয়ে নিন, তারপর সেগুলি শুকিয়ে নিন।
চলমান জলের নীচে secondsষিকে কয়েক সেকেন্ড ধরে রাখুন, হয় আপনার হাত দিয়ে বা একটি চালনী দিয়ে। যেহেতু geষি পাতা বড়, একটি চালনী ব্যবহার করে ধোয়া প্রক্রিয়া সহজ হবে। এর পরে, অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য entlyষি আলতো করে নাড়ুন, তারপরে এটি একটি পরিষ্কার, শুকনো কাপড়ে রাখুন।
ধাপ 5. একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে Dryষি শুকিয়ে নিন।
Entlyষির পাতায় অতিরিক্ত জল শুকানোর জন্য আলতো করে একটি পরিষ্কার কাপড় চাপুন। শুকনো পাতা একটি নতুন কাপড়ে স্থানান্তর করুন।
5 এর 2 পদ্ধতি: Hangষি ঝুলন্ত
ধাপ 1. ছোট বান্ডিল মধ্যে পাতা সংগ্রহ করুন।
একটি একটি করে পাতা নিন, কান্ড ধরে রাখুন। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন adequateষি পর্যাপ্ত বায়ু সঞ্চালন করার অনুমতি দেওয়ার জন্য 8 টির বেশি পাতা বেঁধে রাখবেন না।
ধাপ ২. পাতার গুচ্ছ সুতা, স্ট্রিং বা রাবার ব্যান্ড দিয়ে বেঁধে দিন।
Togetherষিকে একসাথে ধরে রাখার জন্য ডাঁটার গোড়ার চারপাশে একটি দড়ি জড়িয়ে নিন। Peষিকে ঝুলানোর জন্য দড়ির শেষটি ছেড়ে দিন বা longerষিকে ঝুলতে দেওয়ার জন্য অতিরিক্ত দীর্ঘ দড়ি বেঁধে দিন।
আপনি যদি একটি রাবার ব্যান্ড ব্যবহার করেন, tightষি শুকিয়ে গেলে এটি শক্ত হবে। এই ভাবে, geষি ডালপালা বন্ধন থেকে নড়বে না।
ধাপ a. একটি punষি বান্ডিল একটি প্রি-প্যাঞ্চড পেপার ব্যাগে রাখুন।
কাগজের ব্যাগ dustষিকে ধূলিকণা থেকে রক্ষা করবে, যখন গর্তগুলি পাতার চারপাশে বাতাস চলাচল করবে। নীচে খোলা একটি ব্যাগে Putষি রাখুন।
- আপনি একটি কাগজের ব্যাগের পরিবর্তে zeষিকে গজে মোড়ানোও পারেন। যাইহোক, প্লাস্টিক ব্যবহার করবেন না কারণ geষি ছাঁচ পেতে পারে।
- কিছু লোক saষি মোড়ানো না বেছে নেয় কারণ তারা এর শুষ্ক, ভেষজ চেহারা পছন্দ করে, কিন্তু আপনাকে ধুলো দিয়ে সতর্ক থাকতে হবে।
ধাপ 4. সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় Hangষি ঝুলান।
Ageষি পাতা উল্টো করে ঝুলানো উচিত। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে জায়গাটি বেছে নিয়েছেন সেখানে ভাল বায়ু চলাচল রয়েছে, যেমন অগ্নিকুণ্ডের কাছাকাছি বা রান্নাঘরের শুকনো জায়গায়।
- ভাল স্বাদ এবং রঙের জন্য, geষি বাড়ির ভিতরে শুকিয়ে নিন।
- আপনি কাগজের তোয়ালে dryষি শুকিয়ে নিতে পারেন। একটি করে পাতা রাখুন এবং প্রতিদিন টিস্যু পেপার পরিবর্তন করুন।
- আপনার বাড়ির স্যাঁতসেঁতে জায়গা যেমন সিঙ্ক, চুলা বা ডিশওয়াশার এড়িয়ে চলুন।
ধাপ 5. সমানভাবে শুকানোর জন্য oneষি প্রতি এক বা দুই দিন ঘুরিয়ে দিন।
হুক থেকে Takeষি নিন এবং এটি উপর উল্টানো। এমনকি যদি আপনি মনে করেন যে theষি তার চারপাশে সমান পরিমাণে বায়ু সঞ্চালন পায়, পাতার গিঁটযুক্ত দিকগুলি বিভিন্ন হারে শুকিয়ে যেতে পারে। এটি হতে পারে যে একপাশে ভাল বাতাস বা আলো পায় এবং এটি দ্রুত শুকিয়ে যায়।
ধাপ 6. যদি আপনি আর্দ্র এলাকায় থাকেন তবে ছাঁচের জন্য দেখুন।
স্যাঁতসেঁতে জায়গায় শুকানোর অনুমতি দিলে গুল্মগুলি দ্রুত ছাঁচতে পারে। আপনি এখনও স্যাঁতসেঁতে জায়গায় ভেষজ উদ্ভিদ ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ছাঁচ বৃদ্ধির জন্য সতর্ক থাকুন এবং constantlyষির ক্রমাগত নিরীক্ষণ করুন। যদি কালো দাগ বা সাদা দাগ থাকে, অবিলম্বে saষি অপসারণ করুন।
আপনি যদি আর্দ্র এলাকায় থাকেন, তাহলে শুকানোর ভিন্ন পদ্ধতি বেছে নেওয়া ভালো, যেমন খাদ্য ডিহাইড্রেটর।
ধাপ 7. 7-10 দিনের জন্য ষি ছেড়ে দিন।
অগ্রগতি মূল্যায়ন করতে প্রতিদিন চেক ইন করুন। Dryষিদের শুকানোর জন্য পর্যাপ্ত সময় দিন কারণ এটি যদি খুব তাড়াতাড়ি নামানো হয় তবে পাতাগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
ধাপ 8. পাতা শুকনো কিনা তা পরীক্ষা করুন।
পাতাগুলি শুকনো এবং কুঁচকানো কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। একটি পাতা নিন এবং পরীক্ষা করুন যে এটি সহজেই হাত দিয়ে গুঁড়ো করা যায় কিনা। যদি তাই হয়, তার মানে ষি শুকনো।
ধাপ 9. পোকামাকড় এবং তাদের ডিম থেকে শুকনো পাতা জীবাণুমুক্ত করুন।
প্রাথমিক পরিদর্শনে পোকামাকড় বা ডিম দৃশ্যমান নাও হতে পারে। তাই, পাতা শুকানোর পর সবসময় জীবাণুমুক্ত করুন। আপনি চুলা বা ফ্রিজে এটি থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
- যদি ওভেনে থাকে, 30 মিনিটের জন্য 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। এর চেয়ে বেশি সময় নেবেন না কারণ ভেষজ গাছের ক্ষতি হতে পারে।
- যদি গুল্মগুলি হিমায়িত হয় তবে সেগুলি 48 ঘন্টা পর্যন্ত হিমায়িত করুন।
- আপনি যদি আপনার শুকানোর জন্য গরম করার পদ্ধতি ব্যবহার করেন তবে আপনার saষিকে জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই।
5 এর 3 পদ্ধতি: একটি খাদ্য ডিহাইড্রেটারে ryingষি শুকানো
পদক্ষেপ 1. খাদ্য ডিহাইড্রেটরকে কম তাপমাত্রায় সেট করুন।
Dryষি শুকানোর জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 35 থেকে 45 ডিগ্রি সেলসিয়াস। একটি নিম্ন তাপমাত্রা dryষি শুকিয়ে নিতে বেশি সময় নেবে, কিন্তু এটি accidentষির ঘটনাক্রমে অতিরিক্ত রান্না হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে কারণ এটি এটিকে নষ্ট করে দেবে।
যদি আপনি উচ্চ আর্দ্রতা এলাকায় থাকেন, তাহলে তাপমাত্রা 50 ° C এ সেট করুন।
পদক্ষেপ 2. ট্রেতে পাতার একটি স্তর ছড়িয়ে দিন।
নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য স্তূপ করে। যদি আপনার প্রচুর saষি পাতা থাকে, তবে একবারে একটু শুকিয়ে নিন।
ধাপ separatelyষি আলাদাভাবে শুকিয়ে নিন যাতে স্বাদগুলি মিশে না যায়।
আপনি একসাথে বিভিন্ন ধরণের ভেষজ শুকানোর জন্য প্রলোভিত হতে পারেন বা ফল দিয়ে শুকনো ভেষজ। এটি সমস্ত স্বাদ এবং সুগন্ধ একসাথে মিশিয়ে দেবে। এক সময়ে শুধুমাত্র এক ধরনের শুকনো।
ধাপ 4. প্রতি 30 মিনিটে Checkষি চেক করুন এটি শুকনো কিনা।
আপনার ডিহাইড্রেটরের উপর নির্ভর করে, dryষি শুকানোর জন্য 1-4 ঘন্টা সময় নিতে পারে। একটি সুপারিশকৃত সময় আছে কিনা তা দেখতে ডিহাইড্রেটরের নির্দেশাবলী পড়ুন।
ধাপ 5. নিশ্চিত করুন geষি শুকনো।
পাতার প্রান্তগুলি খাস্তা এবং শুকনো কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যখন এটি শুষ্ক দেখায়, পাতাগুলি নিন এবং পরীক্ষা করুন যে সেগুলি সহজেই হাত দিয়ে গুঁড়ো করা যায় কিনা। যদি তাই হয়, তাহলে geষি প্রস্তুত।
5 টি পদ্ধতি 4: ওভেনে Sষি পাতা শুকানো
পদক্ষেপ 1. একটি বেকিং শীটে leavesষি পাতার একটি স্তর রাখুন।
Cingষি রাখার আগে গজ বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বেকিং শীট লাগানো ভালো। নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না এবং স্তূপ করে কারণ সেগুলি অসমভাবে শুকিয়ে যাবে। যদি পাতাগুলি শুধুমাত্র আংশিকভাবে শুকিয়ে যায়, তাহলে bsষধি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
ধাপ 2. সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় চুলা সেট করুন।
সর্বনিম্ন তাপমাত্রা চয়ন করুন কারণ চুলায় শুকানো দ্রুত theষির স্বাদ, রঙ এবং তেলের উপাদান নষ্ট করতে পারে। ক্ষতি রোধ করতে যতটা সম্ভব দেরী করে পাতা শুকানো উচিত।
সর্বোচ্চ তাপমাত্রা যা আপনি ব্যবহার করতে পারেন 80 ° C।
ধাপ the। আপনি যদি বৈদ্যুতিক চুলা ব্যবহার করেন তাহলে ওভেনের দরজা বন্ধ করুন।
এইভাবে, বায়ু এখনও সঞ্চালন করতে পারে। ভেষজ শুকানোর প্রক্রিয়ার জন্য এই সঞ্চালন গুরুত্বপূর্ণ এবং চুলার তাপমাত্রা খুব গরম হওয়া থেকে বিরত রাখে।
আপনি যদি গ্যাস ওভেন ব্যবহার করেন, তাহলে দরজা খুলবেন না কারণ গ্যাস রান্নাঘর পূরণ করতে পারে এবং এটি বিপজ্জনক। পরিবর্তে, বাতাস চলাচলের জন্য প্রতি 5 মিনিটে চুলা খুলুন।
ধাপ 4. 30 মিনিট পরে leavesষি পাতা ঘুরান।
চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং এটি একটি তাপ নিরোধক পৃষ্ঠে রাখুন। ওভেন মিটস রাখুন এবং tongষি পাতা ঘুরানোর জন্য টং বা কাঁটা ব্যবহার করুন। এর পরে, প্যানটি চুলায় ফিরিয়ে দিন।
ধাপ 5. hourষি 1 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে নিন।
একটি টাইমার সেট করুন এবং প্রতি 15 মিনিটে checkষি পরীক্ষা করুন যাতে পাতাগুলি খুব দ্রুত শুকিয়ে না যায়।
যদি আপনি মনে করেন যে 1ষি 1 ঘন্টা আগে শুকিয়ে গেছে, এটি চুলা থেকে সরান। অল্প সময়ের মধ্যে ভেষজগুলি খুব শুকিয়ে যেতে পারে।
ধাপ 6. ofষির শুষ্কতা পরীক্ষা করুন।
পাতা শুকনো এবং কুঁচকানো হওয়া উচিত। এটি সহজেই ভেঙে যায় কিনা তা দেখতে আপনার আঙুল দিয়ে চূর্ণ করুন।
5 এর 5 পদ্ধতি: avingষি সংরক্ষণ
ধাপ 1. হাতে Powderষি গুঁড়ো।
যদি আপনি ingষি ব্যবহার করেন মশলা করার জন্য, পাতাগুলি চূর্ণ করা ভাল। পাতাগুলো এক এক করে চেপে ধরুন যতক্ষণ না সবগুলো সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত হয়ে যায়।
যদি আপনি wholeষির একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ ব্যবহার করতে চান, এটি গুঁড়ো করবেন না।
ধাপ 2. শুকনো geষি একটি বায়ুচলাচল পাত্রে রাখুন।
আপনি জার, টুপারওয়্যার পাত্রে বা জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে সীলটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে কারণ বাতাস থেকে আর্দ্রতা ভেষজ গাছের ক্ষতি করতে পারে।
ধাপ 3. কন্টেইনারটি একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
আপনি এটি একটি শুকনো প্যান, ক্যাবিনেটে বা ফ্রিজে রাখতে পারেন।
