এক কামড়ে ক্রিমি, লিগ, ক্রাঞ্চি এবং ক্রাঞ্চি। পাই ছাড়া আর কি! এই ক্ষুদ্র প্যাস্ট্রিটি একটি ক্রিস্পি ব্রাউন পাই ক্রাস্টকে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু ফিলিংয়ের সাথে একত্রিত করে, যেমন ফলের ভ্লা, মিল্ক ভ্লা, আনারস জ্যাম, এমনকি বিভিন্ন মাংস বা নাড়া-ভাজা শাকসব্জি একটি সুস্বাদু সংস্করণের জন্য। আপনারা যারা পিনাট বাটার স্প্রেড দিয়ে রুটি খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য রুটি বদলে পাই ক্রাস্ট দিয়ে দেখুন। চিনাবাদাম মাখনের টেক্সচার নরম এবং স্বাদটি খুব সুস্বাদুভাবে ক্রাঞ্চি পাই ক্রাস্টের সাথে মিলিত হয়। চুলা নেই? চিন্তা করবেন না, আপনি রেডিমেড পাই ক্রাস্ট কিনতে পারেন যা অনেক বেকারিতে বিক্রি হয়। কিন্তু যদি আপনি আপনার নিজের পাই ক্রাস্ট তৈরি করতে চ্যালেঞ্জ অনুভব করেন, তাহলে আমরা নিচে যে দুটি সহজ এবং বিশেষ রেসিপি উপস্থাপন করেছি তাতে কোন ক্ষতি নেই। এটি তৈরি করতে আগ্রহী?
উপকরণ
ব্যবহারিক চিনাবাদাম মাখন পাই রেসিপি
- 16 টেবিল চামচ। চিনাবাদাম মাখন, আপনার প্রিয় ব্র্যান্ড ব্যবহার করুন
- 8 আউন্স ক্রিম পনির
- গুঁড়ো চিনি 60 গ্রাম বা দানাদার চিনি 115 গ্রাম
- 750 মিলি হুইপড ক্রিম, ঠান্ডা বা ফ্রিজ
- প্রস্তুত পাই ক্রাস্টস (অথবা নীচের রেসিপি অনুসরণ করে আপনার নিজের তৈরি করুন)
চকলেট পাই স্কিন রেসিপি
- 15-20 Oreo বিস্কুট বা অন্যান্য চকোলেট বিস্কুট স্বাদ মতো
- 4 টেবিল চামচ। মাখন
- চামচ বা স্প্যাটুলা
মারি রিগাল বিস্কুট ভিত্তিক পাই রেসিপি
- 24 মারি রিগাল বিস্কুট
- 30 গ্রাম গুঁড়ো চিনি বা 55 গ্রাম দানাদার চিনি
- 75 গ্রাম মাখন
প্রস্তাবিত টপিংস
- 12 টেবিল চামচ। লবণাক্ত চিনাবাদাম, মোটা করে কাটা
- 16 টেবিল চামচ। ভাল মানের চকলেট বার, মোটা কাটা বা চূর্ণ
- গুঁড়ো চিনি 60 গ্রাম
- 10-20 চাচা চকলেট
- হুইপড ক্রিম, স্বাদে যোগ করুন
ধাপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: পাই ক্রাস্ট তৈরি করা
ধাপ ১. ওরিও বিস্কুটগুলো মসৃণ এবং কুঁচকে না যাওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করে নিন।
সবচেয়ে সহজ উপায় হল হেলিকপ্টার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করা কারণ ফলাফল অবশ্যই সন্তোষজনক। উপরের দুটি সরঞ্জাম নেই? চিন্তা করো না. একটি প্লাস্টিকের ক্লিপ ব্যাগে ওরিও চিপস (বা অন্যান্য চকোলেট চিপ কুকিজ) রাখুন, তারপর একটি রোলিং পিন দিয়ে সেগুলোকে গুঁড়ো করুন। আপনি ওরিওগুলিকে একটি মর্টারে রাখতে পারেন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ম্যাসেজ করতে পারেন। ওরিও ক্রিম গুঁড়ো করার আগে ফেলে দেবেন না। ক্রিম একটি আঠালো হিসাবে কাজ করতে পারে যা আপনার পাই ক্রাস্টের টেক্সচারকে শক্তিশালী করবে।
- বিস্কুট গুঁড়ো করার আগে ওভেন প্রিহিট করে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন।
- বিস্কুটগুলিকে গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না সেগুলো সত্যিই চূর্ণবিচূর্ণ এবং মসৃণ হয়।
- উপরের পদ্ধতিটি মারি রিগাল পাই ক্রাস্ট রেসিপির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য; বিস্কুট এবং চিনি একটি খাদ্য প্রসেসরে প্রক্রিয়া করুন যতক্ষণ না সেগুলি মসৃণ এবং টুকরো টুকরো হয়, অথবা দুটি উপাদানকে একটি রোলিং পিন বা পালভারাইজার দিয়ে চূর্ণ করুন।
ধাপ 2. মাখন গলিয়ে চূর্ণ করা ওরিও বা মারি রিগাল বিস্কুটে pourেলে দিন।
আঠালো হিসাবে কাজ করার পাশাপাশি, মাখন আপনার পাই ক্রাস্টে আরও বৈধ স্বাদ এবং টেক্সচার অবদান রাখে। গলানো মাখনের কোট সব বিস্কুটের টুকরো না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন।
যদি পাই ক্রাস্ট শক্ত এবং চটচটে না লাগে, আপনি যতক্ষণ না টেক্সচার পান ততক্ষণ মাখন একটু যোগ করুন। এই প্রক্রিয়াটিও করা দরকার যদি আপনি যে বিস্কুট ব্যবহার করেন তার সংখ্যা রেসিপিতে উল্লেখিতের চেয়ে বেশি।
ধাপ 3. প্যানের মধ্যে পাই ক্রাস্টের মালকড়ি সাজান।
ভুলে যাবেন না, আপনাকে প্রথমে তেল বা মাখন দিয়ে প্যানটি গ্রীস করতে হবে। একটি চামচ বা স্প্যাটুলার ভিত্তি ব্যবহার করে, পুরো প্যানটি লেপ করার জন্য ময়দা টিপুন এবং সমতল করুন।
ধাপ 4. পাই ক্রাস্ট ময়দা বেক করুন।
ওভেনে বেকিং শীট রাখুন, আনস্টাফড ক্রাস্টটি 5-7 মিনিটের জন্য বা পাই ক্রাস্টের মাধ্যমে রান্না এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ধাপ 5. রান্না করা পাই ক্রাস্ট ঠান্ডা করুন।
এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় কারণ পাই ফিলিংয়ের টেক্সচার এবং স্বাদ পরিবর্তিত হতে পারে যদি আপনি তাড়াতাড়ি গরম পাই ক্রাস্টে pourেলে দিতে যান। প্রয়োজনে, আপনি রেফ্রিজারেটরে পাই ক্রাস্ট রেখে কুলিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে পারেন।
পাই ক্রাস্ট সম্পূর্ণ ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে ভরাট করুন। একটি সহজ এবং সুস্বাদু পাই ভরাট করতে নিচের ধাপগুলি অনুসরণ করুন
3 এর 2 পদ্ধতি: সহজ এবং সুস্বাদু পাই স্টাফিং তৈরি করা
ধাপ 1. চিনাবাদাম মাখন, ক্রিম পনির এবং চিনি একত্রিত করুন।
একটি বড় পাত্রে, মাঝারি গতিতে কয়েক মিনিটের জন্য বা মসৃণ, ঘন মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে তিনটি উপাদান মিশ্রিত করুন।
মন্তব্য: যদি আপনি আপনার নিজের পাই ক্রাস্ট তৈরি করেন, ভরাট করার আগে ওভেন 175 ° C এ সেট করুন। আপনি যদি রেডিমেড পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করেন তবে এই প্রক্রিয়াটি এড়িয়ে যান।
পদক্ষেপ 2. হুইপড ক্রিম েলে দিন।
একটি গুঁড়ো কৌশল ব্যবহার করে ময়দা গুঁড়ো করুন (বাটির পাশে একটি স্প্যাটুলা রাখুন, বাটির নীচে চিরুনি দিন, তারপর আপনার কব্জি ঘুরিয়ে ময়দা ঘুরিয়ে দিন)। ক্রিমের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে ঘড়ির কাঁটার দিকে নাড়ুন না। যতক্ষণ না ভরাটের সব উপাদান সমানভাবে মিশে যায়।
ধাপ 3. রান্না এবং ঠান্ডা পাই ক্রাস্টের মধ্যে ভর্তি ালাও।
আস্তে আস্তে, চামচ পাই ক্রাস্টে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভর্তি। একটি spatula ব্যবহার করে পৃষ্ঠ মসৃণ।
এই মুহুর্তে, আপনি পাইয়ের শীর্ষে আপনার প্রিয় টপিংগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনার চিনাবাদাম মাখনের পাইয়ের সাথে দুর্দান্ত ধারণাগুলি টপ করার জন্য "প্রস্তাবিত টপিংস" বিভাগটি দেখুন।
ধাপ 4. ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন যতক্ষণ না পাই ভরাট হয়।
আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এই প্রক্রিয়াটি 1-3 ঘন্টা সময় নিতে পারে। সেরা টেক্সচার এবং স্বাদের জন্য, আপনি এটি রাতারাতি ফ্রিজে রাখতে পারেন।
- যখন ভরাট শক্ত হয়ে যায়, এটি একটি চিহ্ন যে একটি সুস্বাদু পাই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত! সুস্বাদু পাই সরাসরি বা আপনার পছন্দের টপিংগুলির সাথে মিলিয়ে খাওয়া হয়।
- রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে পাই এর মান বজায় রাখার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে পাই মোড়ানো ভালো। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলকে পাই এর পৃষ্ঠের সাথে সরাসরি যোগাযোগের বাইরে রাখুন যাতে আপনার পাই আকৃতিতে থাকে।
3 এর পদ্ধতি 3: টপিংস যোগ করা
পদক্ষেপ 1. পাই এর পৃষ্ঠের উপর কাটা বাদাম ছিটিয়ে তার স্বাদ এবং টেক্সচার সমৃদ্ধ করুন।
এই টপিংটি আপনার জন্য উপযুক্ত যারা খুব মিষ্টি এবং ক্রিমযুক্ত খাবার খেতে পারে না। চিনাবাদাম মাখনের মিষ্টতার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং কামড়ের মধ্যে একটি কুঁচকানো প্রভাব তৈরি করতে এক চিমটি লবণাক্ত চিনাবাদাম যুক্ত করুন।
পদক্ষেপ 2. গলিত চকলেট দিয়ে পাইয়ের পৃষ্ঠটি আবৃত করুন।
গলিত চকলেট পাইয়ের পৃষ্ঠের উপরে andেলে দিন এবং চকোলেট স্তর শক্ত না হওয়া পর্যন্ত এটি বসতে দিন। একটি শক্ত চকোলেট স্তর এবং একটি নরম পাই ফিলিং এর সমন্বয় একটি খুব অনন্য টেক্সচার তৈরি করে। নীচের প্রক্রিয়াটি দেখুন:
- আপনার পছন্দের চকলেট বারটি গুঁড়ো বা মোটা করে কেটে নিন। এই রেসিপির জন্য, আমরা লো-সুগার ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনার পাই বেশি মিষ্টি না হয়।
- একটি দল বা নিয়মিত সসপ্যানে চকোলেট গলান। যদি একটি নিয়মিত সসপ্যান ব্যবহার করেন, প্রথমে একটি তাপ নিরোধক বাটিতে চকোলেট রাখুন। একটি পাত্রের উপর বাটি ভাসিয়ে নিন এবং কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, যতক্ষণ না চকলেট গলে যায়। আপনি যদি আরো ব্যবহারিক হতে চান, আপনি 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলিয়ে নিতে পারেন।
- যখন চকলেট পুরোপুরি গলে যায়, এটি 1-2 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে চকলেটটি পাইয়ের পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং আলতো করে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন। এর পরে, পাইটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
পদক্ষেপ 3. গুঁড়ো চিনি দিয়ে পাইয়ের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন।
খুব বেশি চিনি ছিটাবেন না যাতে আপনার পাই বেশি মিষ্টি না হয়। গুঁড়ো চিনি, যা তুষারের মতো সাদা, চকোলেট পাই ক্রাস্টের সাথে ভাল যায়, যার রেসিপি আপনি উপরে পড়তে পারেন। বিপরীত রঙের সংমিশ্রণ আসলে একটি খুব সুন্দর চেহারা তৈরি করবে।
ধাপ 4. চাচা চকোলেট বা অন্য চকোলেট-প্রলিপ্ত বাদাম পণ্য দিয়ে পাইয়ের পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিন।
আপনি যদি এটিকে আরো ব্যবহারিক করতে চান, তাহলে আপনি এটিকে মোটা করে কেটে পাইয়ের পৃষ্ঠের উপর এলোমেলোভাবে ছিটিয়ে দিতে পারেন। কিন্তু সাধারণত, শিশুরা আসলে চাচা বাদামী রঙের বৈচিত্র্যের প্রতি আকৃষ্ট হয়। আপনি যদি আপনার বাচ্চাদের জন্য পায়েস তৈরি করে থাকেন, তাহলে চাচা চকলেট বলগুলোকে আকর্ষণীয় ডিজাইনে সাজিয়ে নিতে সময় নেওয়ার কিছু নেই, যা বাচ্চাদের খেতে বেশি উৎসাহিত করবে।
ধাপ 5. হুইপড ক্রিম দিয়ে পাই উপরে।
পাই ভরাট থেকে যদি কোন হুইপড ক্রিম থেকে যায়, তাহলে পাই এর উপরে pourেলে দিন এবং আলতো করে মসৃণ করুন। আপনি রেডিমেড হুইপড ক্রিম স্প্রে করতে পারেন, যা পাইপের পৃষ্ঠে টিউব কেসে বিক্রি হয়।
চায়ের চকলেট বা ক্যারামেল সস ippedেলে দিন হুইপড ক্রিমের উপরে আপনার পাইসের চেহারা বাড়াতে।
পরামর্শ
- খুব বড় অংশে পাই পরিবেশন করুন কারণ এই নাস্তাটি খুব ক্রিমি এবং ভরাট।
- পাই ক্রাস্টে beforeেলে দেওয়ার আগে ফিলিংয়ের স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। একবার ভরাট হয়ে গেলে, স্বাদ উন্নত করতে আপনার কষ্ট হবে যদি এটি আপনার পছন্দ না হয়।
