ড Pe পিপারের সূত্র এখনও একটি রহস্য; গুজব আছে যে কোম্পানি এই পানীয়ের রেসিপি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাসের প্লানোতে সীমিত অ্যাক্সেস ভল্টে সংরক্ষণ করে। যাইহোক, বছরের পর বছর ধরে, এই পানীয়ের ভক্তরা বাড়িতে এই বিখ্যাত সোডার স্বাদ অনুকরণ করার চেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন। আপনি কেবল আপনার নিয়মিত কোলাতে কিছু স্বাদযুক্ত নির্যাস মিশ্রিত করতে পারেন, অথবা কিছু প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে স্ক্র্যাচ থেকে এটি মিশ্রিত করতে পারেন। আপনার স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি খুঁজে পেতে বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করুন!
উপকরণ
ড Pe মরিচ শর্টকাট
600 মিলি সোডা তৈরি করতে
- 600 মিলি কোলা পানীয় (বিশেষত পেপসি)
- 1/2 চা চামচ। (2.5 মিলি) বাদামের নির্যাস
- 1/2 চা চামচ। (2.5 মিলি) ভ্যানিলা নির্যাস
ডায়েট ড Pe মরিচ চুরি
1 কাপ (240 মিলি) সোডা তৈরি করতে
- 1 কাপ (240 মিলি) ঠান্ডা ঝলমলে জল
- কোলা 40 ফোঁটা স্টিভিয়া
- 1, 5 টেবিল চামচ। (7.5 মিলি) প্রাকৃতিক চেরি স্বাদ
পুরাতন ডা Pe মরিচ
210 মিলি সোডা তৈরি করতে
- 200 মিলি ঠান্ডা ঝলমলে জল
- 3 মিলি রাস্পবেরি ভিনেগার
- 0.05 মিলি ভ্যানিলা নির্যাস
- 65 মিলিগ্রাম ফুড গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড (ব্যবহারের জন্য নিরাপদ)
- 0.03 মিলি বাদামের নির্যাস
- 24 মিলিগ্রাম ফুড গ্রেড ফসফরিক এসিড
- 650 মিলিগ্রাম চিনি বা ক্যারামেল
- 30 মিলি সাধারণ সিরাপ
মরিচ প্রাকৃতিক ড
1 লিটার সোডা তৈরি করতে
- 230 গ্রাম দারুচিনি লাঠি
- 2 টেবিল চামচ। (28 গ্রাম) জালি-জালি
- 0, 125 চা চামচ। (0.5 মিলি) লেবুর স্বাদ
- শিলা চিনি 4 বড় lumps
- 3 টি পাকা লাল বেল মরিচ, মোটা করে কাটা
- 1 লিটার ঠান্ডা ঝলমলে জল
ধাপ
পদ্ধতি 4 এর 1: ড Pe মরিচ শর্টকাট
ধাপ 1. একটি বড় গ্লাস বা ছোট কেটলিতে বাদামের নির্যাস এবং ভ্যানিলা রাখুন।
Tsp পরিমাপ করুন। প্রতিটি নির্যাসের জন্য (2.5 মিলি)। একটি গ্লাস বা কেটলি চয়ন করুন যা সর্বনিম্ন 700 মিলি তরল ধারণ করতে পারে।
আপনি এক্সট্রাক্টটি সরাসরি 600 মিলি বোতল কোলাতে রাখার চেষ্টা করতে পারেন, তবে এটি যদি দুটি পৃথক পাত্রে মিশ্রিত হয় তবে এটি সহজ।
ধাপ 2. একটি গ্লাস বা কেটলিতে 600 মিলি কোলা ালুন।
সঠিক রেসিপি তৈরির জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা ধরণের কোলা এখনও বিতর্কের মধ্যে রয়েছে। বেশিরভাগ মানুষ মনে করে যে পেপসি কোকা-কোলা বা অন্যান্য কোলা ব্র্যান্ডের চেয়ে বেশি উপযুক্ত। যাইহোক, আপনি বিভিন্ন ধরনের পরীক্ষা করতে পারেন এবং নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন।
সম্ভব হলে ঠান্ডা কোলা ব্যবহার করুন। তাই আপনার পানীয়টি পান করার আগে ফ্রিজে রাখতে হবে না।
ধাপ 3. মিশ্রণটি নাড়ুন এবং স্বাদ পরীক্ষা করুন।
চুমুক দেওয়ার আগে লম্বা চামচ বা খড় দিয়ে পানীয়টি দ্রুত নাড়ুন। যদি আপনি একটি মিষ্টি বা শক্তিশালী স্বাদ চান, tsp যোগ করুন। (1 মিলি) এক বা উভয় নির্যাস পানীয় যোগ করা হয়েছে।
যদি নির্যাসের স্বাদ খুব শক্তিশালী হয়, আপনি পানীয়তে 1/2 কাপ (120 মিলি) অতিরিক্ত কোলা বা ঝলমলে জল যোগ করতে পারেন। যাইহোক, পানীয়টি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে।
ধাপ 4. উপভোগ করার আগে আপনার বাড়িতে তৈরি ড Pe মরিচ ফ্রিজে রাখুন।
যখন সোডা ঠান্ডা হয়, আপনি এখনই এটি পান করতে পারেন। যদি না হয়, কিছু বরফ কিউব যোগ করুন অথবা উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
শীতল হওয়ার সময় পানীয়ের পাত্রে Cেকে রাখুন যাতে সোডা অদৃশ্য না হয়।
পদ্ধতি 4 এর 2: ডায়েট ড Pe মরিচ চুরি করা
ধাপ 1. 350 মিলি গ্লাসে স্টিভিয়া কোলা এবং চেরি স্বাদ একত্রিত করুন।
স্টিভিয়া কোলা বোতল নিয়ে আসা ড্রপার ব্যবহার করুন এবং 40 ড্রপ pourালুন। 1 চা চামচ পরিমাপ করুন। 7.5 মিলি প্রাকৃতিক চেরি স্বাদ। তারপরে, একটি চামচ বা একটি মিক্সিং স্টিক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- স্টিভিয়া একটি উদ্ভিদ যা প্রাকৃতিক মিষ্টিতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। স্টিভিয়া কোলা একটি তরল স্টিভিয়া নির্যাস যা নিয়মিত কোলার সাথে স্বাদযুক্ত।
- আপনি মুদি দোকান, অনলাইন খুচরা বিক্রেতা এবং মুদি দোকানে কোলা স্টিভিয়া এবং প্রাকৃতিক চেরি ফ্লেভারিং কিনতে পারেন।
ধাপ 2. ঠান্ডা ঝলমলে জল 250 মিলি ালা।
কার্বনেটেড সোডা স্বাদযুক্ত উপাদানের মিশ্রণ শুরু করবে। যাইহোক, স্বাদগুলি সমানভাবে ছড়িয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, একটি চামচ, লাঠি বা খড় ব্যবহার করুন আলতো করে এবং ধীরে ধীরে উপাদানগুলিকে কয়েকবার নাড়ুন।
- আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে এটি খুব বেশি ফেনা না তৈরি করে। আপনি পানীয়ের ঝোল তৈরি করতে পারেন এবং/অথবা সোডা অপসারণ করতে পারেন।
- ঠান্ডা ঝলমলে জল ব্যবহার করুন যাতে এটি পান করার আগে এটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় না।
পদক্ষেপ 3. যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার ড Pe মরিচ উপভোগ করুন।
আদর্শভাবে, পানীয় পান করার আগে ঠান্ডা হওয়া উচিত। যাইহোক, যদি আপনি এটিকে আরও শীতল করতে চান তবে কিছু বরফ কিউব যোগ করুন বা গ্লাসটি প্লাস্টিকের মোড়কে coverেকে দিন এবং পান করার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
পানীয়গুলি দ্রুত তাদের কার্বনেশন হারাবে তাই আপনি তাদের উপভোগ না করা পর্যন্ত তাদের বসতে দেবেন না।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: পুরাতন ড Pe মরিচ
ধাপ 1. চুলা ব্যবহার করে একটি সাধারণ সিরাপ তৈরি করুন।
উচ্চ তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে কাপ 60 মিলি জল ফুটন্ত দ্বারা শুরু করুন। পানি ফুটে উঠলে, 115 গ্রাম চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। চিনি দানা দৃশ্যমান না হওয়া এবং তরল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত উত্তপ্ত মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।
2 টেবিল চামচ নিন। মরিচ তৈরি করতে এই সাধারণ সিরাপের (30 মিলি)। বাকিগুলি একটি সিল করা প্লাস্টিক বা কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
পদক্ষেপ 2. রেসিপির জন্য চিনি ক্যারামেলাইজ করুন।
একটি ছোট, ভারী সসপ্যানে 60 গ্রাম দানাদার সাদা চিনি ছিটিয়ে দিন। চিনির দানা ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একটি সম স্তর তৈরি করে। চুলা উপর মাঝারি আঁচে পাত্র রাখুন। যখন চিনিগুলি প্রান্তের চারপাশে বাদামী হয়ে যায়, তখন কাঠের চামচ বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে তাপ আরও সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
- চিনি গলে গিয়ে গা red় লাল রঙের হয়ে গেলে তাৎক্ষণিকভাবে চুলা থেকে প্যানটি সরান। চুলা থেকে সরানোর আগে ক্যারামেলাইজড চিনি সামান্য ধূমপান শুরু করা উচিত।
- শেষ হয়ে গেলে, পানীয় তৈরিতে 650 মিলিগ্রাম ক্যারামেলাইজড চিনি নিন। আপনি যদি চান, আপনি বাকীগুলিকে একটি সিল করা অ-প্রতিক্রিয়াশীল পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন।
ধাপ 3. একটি 350 মিলি গ্লাসে উপাদানগুলি (ঝলমলে জল ছাড়া) মিশ্রিত করুন।
রাস্পবেরি ভিনেগার, ভ্যানিলা নির্যাস, বাদামের নির্যাস, ফুড গ্রেড সাইট্রিক অ্যাসিড, ফুড গ্রেড ফসফরিক এসিড, ক্যারামেলাইজড চিনি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সিং স্টিক বা চামচ ব্যবহার করে সাধারণ সিরাপে নাড়ুন।
- উপাদানগুলি মেশানোর আগে ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সাধারণ সিরাপকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
- সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ফসফরিক অ্যাসিড কেনার সময়, শুধুমাত্র খাদ্য-গ্রেড মানের নির্বাচন করুন।
- ড Pe মরিচের আসল রেসিপিতে হাইড্রোসাইনিক অ্যাসিড নামক উপাদান প্রয়োজন, যা বাণিজ্যিক উপাদান নয়। যেহেতু এই দ্রবণটি বাদামের মতো স্বাদযুক্ত, তাই বাদামের নির্যাস এটিকে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
ধাপ 4. 210 মিলি ঠান্ডা ঝলকানি জল যোগ করুন।
গ্লাসে থাকা উপকরণের উপরে সরাসরি পানি ালুন। তারপর, একটি লাঠি বা চামচ দিয়ে আলতো করে নাড়ুন।
- পানিকে খুব তাড়াতাড়ি নাড়বেন না কারণ এটি আরও বুদবুদ বের করবে এবং পান করার আগে পানীয়টি তার সোডা হারাবে।
- সম্ভব হলে ঠান্ডা সোডা ব্যবহার করুন। যদি আপনি স্পার্কলিং ওয়াটারকে ফ্লেভারিংয়ের সাথে মেশানোর আগে ঠান্ডা করে থাকেন তবে সমাপ্ত পণ্যটি ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হবে না।
ধাপ 5. আপনার ঠান্ডা পুরানো ড Pe মরিচ চুমুক।
যদি পানীয়টি যথেষ্ট ঠান্ডা হয় তবে আপনাকে এটি ফ্রিজে রাখার দরকার নেই। অন্যথায়, বরফ কিউব যোগ করুন বা পান করার আগে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- প্রাথমিকভাবে ড Pe মরিচে ক্যাফিন ছিল না, যে কারণে এই রেসিপিটি ক্যাফিন-মুক্ত।
- উল্লেখ্য, এই সূত্রটি 1912 সালে মুদ্রিত হয়েছিল, যখন ড Pe মরিচ বদহজমের প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। অতএব, এই রেসিপিটি বর্তমান বাণিজ্যিক ড Pe মরিচের মতো স্বাদ পাবে না। আপনি যদি পুরানো ড Pe মরিচের আসল স্বাদ জানতে চান তবে এই রেসিপিটি চেষ্টা করার মতো।
4 টি পদ্ধতি: প্রাকৃতিক ড Pe মরিচ
ধাপ 1. উপাদানগুলি প্রক্রিয়া বা গুঁড়ো করুন (মাইনাস দ্য স্পার্কলিং ওয়াটার)।
দারুচিনি লাঠি, জালি-জালি, লেবুর স্বাদ, রক সুগার, এবং লাল মরিচ একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মেশান।
- প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি পাস্তা বা পোরিজের মতো মসৃণ হওয়ার দরকার নেই। স্বাদ বের করার জন্য আপনাকে কেবল উপাদানগুলিকে সমানভাবে চূর্ণ এবং মিশ্রিত করতে হবে।
- আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে তবে উপাদানগুলি চূর্ণ করতে একটি পেস্টেল এবং মর্টার ব্যবহার করুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
- ফুড প্রসেসরে রাখার আগে আপনাকে দারুচিনি 5 সেন্টিমিটার বা তার কম টুকরো করে নিতে হবে।
পদক্ষেপ 2. মশলাগুলিতে ঝলমলে জল যোগ করুন।
স্বাদযুক্ত উপাদানগুলিকে একটি নন-রিঅ্যাক্টিভ, সিলযোগ্য পাত্রে রাখুন যেখানে ন্যূনতম 1.5 লিটার ধারণক্ষমতা রয়েছে, যেমন একটি কাচের কেটলি aাকনা সহ। উপাদানগুলিতে 1 লিটার স্পার্কলিং জল andালুন এবং একটি মিক্সিং স্টিক বা চামচ ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
এই সোডা মিশ্রণটি একটি সিল করা কেটলি বা একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এই ক্ষেত্রে, বুদবুদ উত্পাদন ধীর হবে এবং সোডা হারানো থেকে পানীয় প্রতিরোধ করবে।
ধাপ 3. মিশ্রণটি 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
পাত্রটি সীলমোহর করুন এবং আপনার পানীয়টি ফ্রিজে রাখুন। সুগন্ধি ঝলমলে পানিতে 3 ঘন্টার বেশি ভিজতে দিন।
আপনি উপাদানগুলিকে বেশি সময় ভিজতে দিতে পারেন, কিন্তু পানীয়টি সোডা হারাবে এবং "ঠান্ডা"। যদি পানীয়টি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেখে দেওয়া হয় তবে স্বাদ আরও শক্তিশালী হতে পারে তবে পান করার জন্য সুখকর নয়।
ধাপ 4. পানীয়টি ছেঁকে নিন এবং আপনার বাড়িতে তৈরি ড Pe মরিচ পরিবেশন করুন।
একটি পরিষ্কার বাটি বা কলস মধ্যে একটি তারের ছাঁকনি মাধ্যমে পানীয় ালা। ফিল্টার করা কঠিন পদার্থগুলি সরান এবং পাত্রে পানীয় সংরক্ষণ করুন। সোডা এখনও পাওয়া গেলে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
আপনি পানীয়টি এয়ারটাইট কন্টেইনারে সীলমোহর করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু কয়েক ঘণ্টার মধ্যে পানীয়টি সোডা হারাবে।
পরামর্শ
- এই সোডাটির অফিসিয়াল নাম "ড Dr. মরিচ", "ড Dr. মরিচ" নয়।
- ড Pe মরিচ 23 ভিন্ন স্বাদ রয়েছে এটি একটি অত্যন্ত ঘনিষ্ঠভাবে সুরক্ষিত রেসিপি এবং এই স্বাদটি কোথাও তালিকাভুক্ত নয়। মরিচের মধ্যে যেসব স্বাদ আছে বলে অনুমান করা হয় সেগুলো হল: আমারেটো, বাদাম, ব্ল্যাকবেরি, কালো লিকোরিস, গাজর, লবঙ্গ, চেরি, ক্যারামেল, কোলা, আদা, জিরা, লেবু, গুড়, জায়ফল, কমলা, বরই, মরিচ, মূল বিয়ার, রম, রাস্পবেরি, টমেটো এবং ভ্যানিলা।
