চাই লাটে isতিহ্যবাহী চা চা পানীয়ের একটি সুস্বাদু বৈচিত্র। অনেকটা এসপ্রেসো বা স্ট্রং কফি দিয়ে তৈরি ল্যাটের মতো, একটি চা ল্যাটে একটি শক্তিশালী মশলাযুক্ত চায়ের সাথে বুদ্বুদযুক্ত দুধের সংমিশ্রণ ঘটে। এই পানীয়টি আসলে আপনি যা ভাবতে পারেন তার চেয়ে সহজ। উপরন্তু, আপনার নিজের তৈরি করে, আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা এবং ছিটিয়েও নির্ধারণ করতে পারেন। বর্ষাকালে সন্ধ্যায় বা সমাপনী নৈশভোজ হিসেবে উপভোগ করার জন্য চাই লাট্ট খুবই উপযোগী।
উপকরণ
- 1 দারুচিনি লাঠি, মাজা
- 1 চা চামচ (প্রায় 2 গ্রাম) পুরো কালো মরিচ
- 5 টি পুরো লবঙ্গ
- 3 টি এলাচ বীজ, ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত মশলা
- প্রায় 2 সেমি আদা
- 2 কাপ (প্রায় 500 মিলি) জল
- 1 টেবিল চামচ (6 গ্রাম) কালো চা পাতা
- 1.5 কাপ (350 মিলি) পুরো দুধ
- মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বা হুইপড ক্রিম (alচ্ছিক)
- দারুচিনি বা মাটির জায়ফল (alচ্ছিক)
ধাপ
3 এর অংশ 1: ভাজা মশলা এবং চা তৈরি
ধাপ 1. একটি ছোট সসপ্যানে সমস্ত মশলা রাখুন।
পাত্রের মধ্যে 1 টি চূর্ণ দারুচিনি কাঠি, 1 চা চামচ (2 গ্রাম) পুরো কালো মরিচ, 5 টি লবঙ্গ এবং 3 টি চূর্ণ জায়ফল যোগ করুন। কাঠের চামচ দিয়ে সবকিছু নাড়ুন।
আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলার মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন। অন্যান্য মশলা যা প্রায়ই চা লাট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় তার মধ্যে মৌরি বীজ, ধনিয়া বীজ এবং তারকা মৌরি।
ধাপ 2. মশলা মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিট ভাজুন।
রোস্ট জুড়ে সবকিছু নাড়তে থাকুন যাতে এটি পুড়ে না যায় এবং চা ল্যাটের স্বাদ নষ্ট না হয়। একবার এই মশলাগুলি তাদের গন্ধ ছেড়ে দিলে, আপনি রোস্ট করা বন্ধ করতে পারেন।
ধাপ 3. 2 সেমি আদা এবং 2 কাপ (500 মিলি) জল যোগ করুন।
কাঠের চামচ দিয়ে একটি সসপ্যানে মশলা দিয়ে এই দুটি উপাদান একসাথে নাড়ুন।
তাজা আদা চা লাট্ট মশলায় মিষ্টি যোগ করবে। Traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় মসলা চা -তে, কখনও কখনও একমাত্র মশলা ব্যবহৃত হয় আদা।
ধাপ 4. তাপ কমিয়ে মিশ্রণটি আস্তে আস্তে ফুটতে দিন এবং আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করতে থাকুন।
মসলাগুলি পানিতে ভিজতে দিন এবং ভালভাবে মেশান। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে আপনি এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত গতিতে সাহায্য করতে পারেন।
ধাপ 5. তাপ থেকে পাত্র সরান এবং 1 টেবিল চামচ (6 গ্রাম) চা পাতা যোগ করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মসলার মিশ্রণে চা নাড়তে কাঠের চামচ ব্যবহার করুন।
- চা ল্যাটে তৈরিতে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত চা হল আসাম এবং সিলন চা। তবুও, আপনি ইংরেজি ব্রেকফাস্ট চা বা অন্যান্য কালো চাও ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি চা পাতা না থাকে তবে আপনি 3 টি টি ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 6. পাত্রটি overেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য চা তৈরি করুন।
বাষ্প এবং তাপ বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে চা তৈরির সময় lাকনা না খোলার চেষ্টা করুন।
চা আরও শক্তিশালী এবং আরও ঘনীভূত করার জন্য, আপনি চাটি বেশি দিন পান করতে পারেন।
ধাপ the। চা -কে চায়ের পাত্রে ছেঁকে নিন তারপর coverেকে রাখুন যাতে তা গরম থাকে।
আপনি দুধের ঝোল তৈরির সময় চা গরম করার জন্য straাকনা রাখুন এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব onাকনা রাখুন।
- আপনার যদি চা -পাত্র না থাকে, তাহলে আপনি একটি থার্মোস বা অন্য বায়ুরোধী পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি চায়ের পাতার আবরণ না থাকে তবে চায়ের পাতাকে শক্তভাবে বন্ধ করতে সাহায্য করার জন্য কয়েকটি রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
3 এর অংশ 2: ফেনাযুক্ত দুধ তৈরি করা
ধাপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ জারে 1.5 কাপ (350 মিলি) পুরো দুধ ালুন।
জার থেকে Removeাকনা সরান এবং মাইক্রোওয়েভে রাখার আগে নিশ্চিত করুন যে জারটিতে কোন ধাতব উপাদান নেই।
- Latতিহ্যগতভাবে একটি চা ল্যাটে যে ধরনের দুধ ব্যবহার করা হয় তা হল চর্বিযুক্ত দুধ, কিন্তু আপনি কম চর্বিযুক্ত দুধ, বাদামের দুধ, সয়া দুধ, অথবা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোন দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনার যদি উপযুক্ত জার না থাকে তবে আপনি একটি বাটি বা অন্যান্য উপযুক্ত মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ ২। মাইক্রোওয়েভে দুধ গরম করুন যদি প্রয়োজন হয় 30 সেকেন্ড বা তার বেশি।
মডেলের উপর নির্ভর করে, আপনার মাইক্রোওয়েভে শুধুমাত্র একটি তাপমাত্রা সেটিং থাকতে পারে। যদি মাইক্রোওয়েভ থেকে দুধ বের করে দুধ এখনও গরম না হয়, তাহলে আরও 15 সেকেন্ডের জন্য গরম করার চেষ্টা করুন।
গরম তরল দিয়ে কাজ করার সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন। মাইক্রোওয়েভ থেকে দুধ বের করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং পাত্রে স্পর্শের জন্য খুব গরম হলে ওভেন মিটস বা তোয়ালে ব্যবহার করুন।
ধাপ the। দুধকে থার্মোস বা অন্য এয়ারটাইট পাত্রে েলে দিন।
Theাকনা রাখুন, নিশ্চিত করুন যে এটি টাইট এবং টাইট। থার্মোস যতক্ষণ পর্যন্ত চাবুক হবে ততক্ষণ দুধ গরম থাকবে।
ধাপ 4. ফেনা পর্যন্ত 30-60 সেকেন্ডের জন্য দুধ বিট করুন।
আপনি যত দীর্ঘ এবং আরও জোরালোভাবে দুধ ঝাঁকান, ফলাফল তত বেশি ফেনাযুক্ত হবে। যখন আপনার কাজ শেষ হয়ে যাবে, তখন দুধটি ঘন এবং ঘন হওয়া উচিত।
3 এর অংশ 3: উপকরণ এবং ছিটিয়ে মেশানো
ধাপ 1. চা থেকে 3/4 কাপ (350 মিলি) চা theেলে দিন মগে।
মগটি প্রান্তে ভরাট করবেন না কারণ দুধ এবং চা ল্যাটের জন্য জায়গা থাকা উচিত। চা whenালার সময় সতর্ক থাকুন কারণ এটি খুব গরম হতে পারে।
ধাপ ২. চায়ের মধ্যে ১/২ কাপ (প্রায় ১২০ মিলি) ফ্রোথি দুধ ালুন।
পাত্রটি থেকে ঝাঁঝরা দুধ byেলে মগ পূরণ করুন। যাইহোক, যদি আপনি হুইপড ক্রিম যোগ করার পরিকল্পনা করেন তবে কিছু জায়গা ছেড়ে যেতে ভুলবেন না।
যদি আপনার মগ খুব বড় বা খুব ছোট হয়, তাহলে আপনার teaেলে চা এবং দুধের পরিমাণ সামঞ্জস্য করা একটি ভাল ধারণা। যাইহোক, কম -বেশি সমান তুলনা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 3. মিষ্টি স্বাদের জন্য মধু, ম্যাপেল সিরাপ, বা হুইপড ক্রিম যোগ করুন।
আপনি যদি চান, আপনি একটি মিষ্টি চা লাট্ট তৈরি করতে পারেন। শুরু করার জন্য, একটু মিষ্টি যোগ করুন। এই পানীয়টিতে ইতিমধ্যে মশলাগুলির একটি শক্তিশালী স্বাদ রয়েছে। যাইহোক, আপনি যদি চান তবে আরো মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
চা ল্যাটে মিষ্টি করতে এবং টেক্সচার যোগ করতে আপনি একটু বাদামি চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ধাপ 4. স্বাদে দারুচিনি এবং/অথবা জায়ফল ছিটিয়ে দিন।
একটি সমাপ্তি স্পর্শ হিসাবে, এই দুটি মশলা চা ল্যাটে স্বাদ যোগ করবে। ছিটিয়ে দেওয়ার পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল এই সুস্বাদু চা লাট্ট উপভোগ করা!
পরামর্শ
- মাইক্রোওয়েভের পরিবর্তে, আপনার কাছে সরঞ্জাম থাকলে দুধের ঝাঁকুনি তৈরি করতে আপনি একটি এস্প্রেসো মেশিনে স্টিমার বা বাষ্পের ছড়ি ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি চা লাটকে দ্রুত এবং সহজ করার জন্য, একটি প্যাকেজযুক্ত চা লাট্ট কিনুন, গরম পানি andালুন এবং তারপর ফেনাযুক্ত দুধ যোগ করুন।
