ধনিয়া (Coriandrum sativum) একটি bষধি যা সুস্বাদু গা green় সবুজ তাজা পাতা আছে এবং বিভিন্ন এশিয়ান এবং ল্যাটিন খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। ধনিয়া "ধনিয়া" বা "চীনা পার্সলে" নামেও পরিচিত। ধনিয়া জন্মানো কঠিন নয়, শীত কেটে যাওয়ার পর বীজ সরাসরি মাটিতে রোপণ করা যায়, অথবা একটি পাত্রে লাগানো যায়। এখানে কিভাবে।
ধাপ
2 এর 1 পদ্ধতি: বাগানে
ধাপ 1. একটি রোপণ সময় চয়ন করুন
ধনেপাতা রোপণের সর্বোত্তম সময় নির্ধারণ করা হয় আপনি কোথায় থাকেন। ধনে বরফে জন্মে না, কিন্তু এটি চরম তাপের জন্যও দাঁড়ায় না। উষ্ণ জলবায়ুতে, সিলান্ট্রো রোপণ শুরু করার সেরা সময় বসন্তের শেষ দিকে, মার্চ এবং মে মাসের মধ্যে। যেখানে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে, ধনিয়া শীতকালে, শুষ্ক সময়ে, যেমন শরৎকালে ভাল হবে।
যদি আবহাওয়া খুব গরম হয়ে যায়, ধনিয়া গাছটি কুঁচকে যাবে - অর্থাত্ এটি ফুল এবং বীজ ছেড়ে দেবে। সুতরাং, আপনার রোপণের সময়টি বিজ্ঞতার সাথে নির্ধারণ করুন।
পদক্ষেপ 2. আপনার বাগানে একটি রোপণ বিন্দু প্রস্তুত করুন।
মাটির এমন একটি অংশ বেছে নিন যেখানে আপনার ধনেপাতা পূর্ণ সূর্য পাবে। দিনের বেলা তপ্ত রোদযুক্ত এলাকায় ধনিয়ার কিছু সুরক্ষা প্রয়োজন। যে মাটিতে ধনেপাতা জন্মে তা হালকা এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত 6.2 থেকে 6.8 এর মধ্যে পিএইচ সহ।
যদি আপনি সিলান্ট্রো লাগানোর আগে মাটিতে কাজ করতে চান, তাহলে 2 থেকে 3 ইঞ্চি জৈব পদার্থ যেমন কম্পোস্ট, পচা পাতা বা পশুর সার মাটির উপরের স্তরে কাজ করার জন্য একটি বেলচা বা রোটোটিলার ব্যবহার করুন। রোপণ শুরু করার আগে আপনার মাটিকে একটি হ্যারো দিয়ে সমতল করুন।
ধাপ 3. ধনে বীজ রোপণ করুন।
মাটির মধ্যে ধনিয়া বীজ বুনুন প্রায় 1/4 ইঞ্চি গভীর, 6 থেকে 8 ইঞ্চি দূরে, সারিতে প্রায় 30 সেন্টিমিটার দূরে। ধনে অঙ্কুরোদগমের জন্য আর্দ্র অবস্থার প্রয়োজন, তাই ঘন ঘন জল দিতে ভুলবেন না। ধনিয়া প্রতি সপ্তাহে প্রায় এক ইঞ্চি জল প্রয়োজন, এবং 2 থেকে 3 সপ্তাহের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
যেহেতু ধনেপাতা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তাই আপনাকে প্রতি 2 থেকে 3 সপ্তাহে আবার বীজ রোপণ করতে হবে যাতে আপনার পুরো মৌসুমে ভালোভাবে ধনেপাতার সরবরাহ থাকে।
ধাপ 4. আপনার cilantro যত্ন নিন।
একবার উদ্ভিদটি প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা হয়ে গেলে, আপনি এটি পানিতে দ্রবণীয় নাইট্রোজেন সার দিয়ে সার দিতে পারেন। এটি অত্যধিক না করার জন্য সতর্ক থাকুন, আপনার প্রতি 7.6 মিটার রোপণ এলাকার জন্য কেবল 1/4 কাপ সার প্রয়োজন।
একবার ধনেপাতা যথেষ্ট শক্তিশালী হয়ে গেলে, আপনাকে এটিকে যথারীতি জল দেওয়ার দরকার নেই। আপনার কেবল মাটি আর্দ্র রাখা দরকার, তবে জলযুক্ত নয় কারণ ধনিয়া শুষ্ক জলবায়ু থেকে একটি bষধি।
ধাপ ৫. উদ্ভিদকে অতিরিক্ত ভিড় হতে বাধা দিন।
গাছের উচ্চতা 2 থেকে 3 ইঞ্চি হয়ে গেলে গাছটি কেটে ধনেপাতা খুব বড় হওয়া বন্ধ করুন। ছোট গাছগুলি সরান এবং বড় গাছগুলিকে 8 থেকে 10 ইঞ্চি দূরত্ব না হওয়া পর্যন্ত বাড়তে দিন। আপনার রান্নায় ছোট গাছপালা ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি গাছের গোড়ায় আরও ধনেপাতা রোপণের মাধ্যমে আগাছা বাড়তে বাধা দিতে পারেন।
ধাপ 6. ধনেপাতা সংগ্রহ করুন।
গাছের গোড়া থেকে একক পাতা এবং ডালপালা কেটে মাটির কাছাকাছি, যখন ডালপালা 4 থেকে 6 ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছে যায়। রান্নায় তাজা নতুন উদ্ভিদ ব্যবহার করুন, পুরানো পাতা তিক্ত নয়।
- এক সময়ে এক তৃতীয়াংশের বেশি পাতা কাটবেন না, কারণ এটি উদ্ভিদকে দুর্বল করতে পারে।
- আপনি পাতা কাটার পরে, কমপক্ষে আরও দুই বা তিনটি চক্রের জন্য ধনেপাতা বাড়তে থাকবে।
ধাপ 7. সিদ্ধান্ত নিন যদি আপনি ধনেপাতা প্রস্ফুটিত করতে চান।
শীঘ্রই বা পরে, ধনিয়া উদ্ভিদ ফুল শুরু হবে। যখন এটি ঘটবে, উদ্ভিদ তাজা নতুন পাতা উৎপাদন বন্ধ করবে যা খেতে সুস্বাদু। সেই সময়, কিছু লোক গাছের ফুল কেটে দেবে এই আশায় যে গাছটি আরও পাতা তৈরি করবে।
- যাইহোক, যদি আপনিও গাছ থেকে ধনিয়া বীজ সংগ্রহ করতে চান, তাহলে আপনার গাছগুলিকে ফুলের সুযোগ দেওয়া উচিত। একবার ফুল শুকিয়ে গেলে, আপনি ধনে বীজ সংগ্রহ করতে পারবেন যা রান্নায়ও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- বিকল্পভাবে, আপনি ধনিয়া বীজ প্রাকৃতিকভাবে মাটিতে পড়তে দিতে পারেন, যেখানে নতুন ধনেপাতা জন্মে এবং পরের মরসুমে আপনাকে আরেকটি সিলান্ট্রো উদ্ভিদ দেবে।
2 এর পদ্ধতি 2: পাত্রের ভিতরে
পদক্ষেপ 1. একটি উপযুক্ত পাত্র চয়ন করুন।
কমপক্ষে 18 ইঞ্চি চওড়া এবং 8 থেকে 10 ইঞ্চি গভীর একটি ফুলের পাত্র বা পাত্রে চয়ন করুন। ধনেপাতা সরানোর দরকার নেই, তাই পাত্রটি একটি বড় গাছের জন্য যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।
ধাপ 2. ধনে বীজ রোপণ করুন।
দ্রুত শুকানোর মাটি দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন। আপনি চাইলে এতেও সার মিশিয়ে নিতে পারেন। স্যাঁতসেঁতে না হওয়া পর্যন্ত মাটিকে সামান্য জল দিয়ে আর্দ্র করুন, এটি পানিতে ভিজাবেন না। বীজগুলি মাটির উপরে কিছুটা ছড়িয়ে দিন যাতে সেগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয়। 1/4 ইঞ্চির পর বীজ মাটি দিয়ে েকে দিন।
ধাপ 3. এটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে প্রচুর সূর্যালোক পাওয়া যায়।
ধনিয়া ভালোভাবে বেড়ে উঠার জন্য সূর্যের আলো প্রয়োজন, তাই এটি একটি রোদযুক্ত জানালা বা গ্রিনহাউসে রাখুন। বীজ 7 থেকে 10 দিনের মধ্যে অঙ্কুরিত হতে শুরু করবে।
ধাপ 4. এটি আর্দ্র রাখুন।
মাটি আর্দ্র করার জন্য একটি স্প্রে বোতল ব্যবহার করে মাটি আর্দ্র রাখুন। যদি আপনি সরাসরি মাটিতে পানি,ালেন, ধনিয়া বীজ তাদের অবস্থান পরিবর্তন করবে।
ধাপ 5. ধনেপাতা সংগ্রহ করুন।
ধনেপাতার উচ্চতা 4 থেকে 6 ইঞ্চি হয়ে গেলে, এটি ফসল তোলার জন্য প্রস্তুত। প্রতি সপ্তাহে 2.3 টি পাতা কাটুন, কারণ এটি উদ্ভিদকে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে উৎসাহিত করবে। এইভাবে, আপনি একটি পাত্র থেকে চারটি ধনিয়া উদ্ভিদ সংগ্রহ করতে পারেন।
পরামর্শ
- ধনিয়া প্রজাপতি বাগানের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ, কারণ এই উদ্ভিদটি প্রজাপতির প্রিয়, বিশেষ করে সকাল এবং সন্ধ্যায়।
- 'কোস্টারিকা', 'অবসর', এবং 'লং স্ট্যান্ডিং' হল নতুন চাষীদের জন্য দারুণ ধরণের সিলান্ট্রো, কারণ তারা দ্রুত রোল করে না এবং বড় পাতার ফসল দেবে।
